Rántott burgonyából (cukkini, sütőtök) származó zöldség palacsintát nagyon népszerűek és sokan szeretik. Receptet több alkalommal továbbfejlesztették, különféle összetevőket adtak hozzá hozzá (darált hús, sajt, gombák és zöldek), ezért nem meglepő, hogy a főzési módszer más, mint az olajban történő sütésnél alkalmazott módszer. A sütőben főzött Draniki olyan embereknek örül, akik gondosan ellenőrzik a zsírok fogyasztását.

Burgonya palacsinta a sütőben

A Draniki egy olyan étel, amelyet elsősorban a burgonyával társítanak, ezért jobb, ha ezt a klasszikus recepttel elsajátítja a reszelt zöldség palacsinta elkészítését, amely segít elsajátítani a technológia alapjait és feltárja a fő titkokat.

A sütőben lévő burgonya palacsintát a következő termékekből készítik:

  • 750-800 g közepes burgonya;
  • 1 tojás
  • 120 g fehérrépahagyma;
  • 50 g tejföl;
  • 50 g liszt;
  • 6-12 g fokhagyma;
  • növényi (napraforgó vagy más) olaj a serpenyő kenésére;
  • só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési technológia:

  1. Távolítsa el és óvatosan mossa le a főzéshez használt zöldségeket. Csiszolja meg a hagymaréprét és az egyéb égető zöldségeket (fokhagymát) késsel;
  2. Miután felvette a reszelőt nagy nyílásokkal, dörzsölje a burgonyát kis részletekben, hogy könnyebb legyen kiosztani a kiosztott lét.

    A reszelt burgonya nagyon gyorsan elsötétül. Ez nem a legjobb módja a kész étel ízének és megjelenésének. Az apróra vágott burgonyagumókhoz hozzáadott kis mennyiségű tejföllel megakadályozható a barnulás.

  3. Ha az összes burgonyát apróra vágják, keverjük össze tejföllel. Ezután verje be a tojást, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, sózzon és borsozzon a masszát ízlés szerint;
  4. A burgonya „tészta” dagasztásának utolsó lépése a liszt hozzáadása. Előfordulhat, hogy valamivel kevesebb vagy több receptre van szükség, a kapott tömeg lédússágától függően;
  5. Enyhén kenje meg a sütőlapot olajjal, majd tegyen rá egy kerek burgonya süteményt - egy palacsinta darabot, amelyet előmelegített kemencében kell sütni egy étvágygerjesztő aranybarna kéregké.

Cukkini palacsinta a sütőben

 

A burgonya mellett más zöldségeket is használnak burgonya palacsinta főzéséhez. Tehát az étel finomabb a cukkini esetében, ezért valószínűleg nem annyira népszerű, mint a klasszikus burgonya.

A kemencében sütött burgonya palacsintát az alábbi összetevőkből készítik:

  • 500 g friss fiatal cukkini;
  • 2 csirketojás;
  • 100 g liszt;
  • 30 g friss kapor;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Főzni:

  1. Megfelelő méretben reszeljük az edényt tisztán mosott cukkinivel, előre vágott helyekkel a virágzat és a szár rögzítéséhez. Megengedett egy durva reszelő és a közepes lyukak őrlése is;
  2. Hagyja, hogy a reszelt tökös tömeg egy ideig álljon, hogy elkülönüljön a lé, amelyet ezt követően gondosan össze kell szorítani és leüríteni;
  3. Ezután nyers tojást, apróra vágott zöldet és lisztet adunk a sajtolt tökhez. Ne legyél lelkes az utolsó termékkel, hogy a kész palacsinta ne forduljon morzsának;
  4. Küldje el a kész tésztát (vastag tejfölöséggel) egy evőkanállal az elkészített sütőlapra, külön süteményekre osztva, és süsse egy előmelegített kemencében 200 fokos hőmérsékleten, ez kb. 20 percig tart.

Ha azt szeretné, hogy a kész burgonya palacsinta (burgonya, cukkini vagy más zöldségféléből) mindkét oldalán egyenetlenül rozsdás legyen, akkor csak tíz perccel el kell forgatni, mielőtt a sütés befejeződik, és formáját hagyni, és a másik oldalra fordítani.

Darált hús recept

A sütőben sütött palacsinta receptje vonzó lesz a férfiak számára, mert az összetevőkből készült darált húsnak köszönhetően a palacsinta nagyon kielégítő. Egy másik fontos szempont, hogy a burgonya palacsintát szilikon formájú hús töltelékkel készítik a cupcakes számára, de először az első.

A kiadós burgonya- és húsos palacsinta sütéséhez kéznél kell lennie a következő termékeknek:

  • 800 g hámozott burgonyagumó;
  • 200 g darált hús;
  • 120 g kedvenc kemény sajtod;
  • 1 tojás
  • só, fűszerek burgonyához és darált hús ízlés szerint;
  • növényi olaj formák feldolgozására.

A burgonya tészta dagasztásának és sütésének módja:

  1. Válasszon egy burgonyát a fogakkal ellátott reszelőn keresztül, vagy csak egy nagyon finom reszelőn reszelje le. Ügyeljen arra, hogy nyomja ki a kiváló lét. Ahhoz, hogy a burgonyát megfelelően megnyomja, legalább háromszor meg kell ismételnie az eljárást;
  2. A sajtot egy reszelőre is reszelje. Kombinálja a burgonyát, a sajtot, a tojást, a sót és a fűszereket. Gyengéden gyúrja meg a tésztát kézzel, hogy minden alkotóeleme egyenletesen keveredjen bele;
  3. Töltsük meg a darált húst fűszerekkel és sóval ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Zsírozza a muffinok szilikon formáit növényi olajjal;
  4. Az egyes sütemények aljára tegyen egy evőkanál tésztát, és ossza el a falakon. Ezután tegyen egy kanál darált húst, amelyet újra burgonya tésztával kell befedni;
  5. Fedjük le a formát élelmiszer fóliával a sütőben 40 percig. 10-15 perccel a főzés vége előtt vegye le a fóliát, hogy a sütőben lévő burgonya palacsinta szép színű legyen, de ne tegye túlságosan ki. Ebben az esetben a kéreg nagyon merev lehet.

Sütő palacsinta gomba töltelékkel

 

Gomba palacsinta nagyon finom és kielégítő. A gomba vagy más gomba tökéletesen kitölthető. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, ezért ideális reggelire vagy vacsorára.

A főzéshez szükséges termékek aránya:

  • 600 g burgonya;
  • 300 g sampinyonval;
  • 30 g tejföl;
  • 1 csirketojás;
  • 70 g hagyma;
  • 50 g liszt;
  • 30 g kapor;
  • növényi olaj gombák sütéséhez;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. A töltéshez süssük meg a hagymát és a gombát kis mennyiségű növényi olajban, sóban, borsban;
  2. Készítsen egy tészta alapot a burgonya palacsinta számára úgy, hogy reszelt és sajtolt burgonyát tojással, tejföllel, apróra vágott kaporral, sóval, fűszerekkel és liszttel összekeverve készít;
  3. A zsírozott sütőlapra formáljon palacsintákat. Ehhez használja a kulináris gyűrűt (vagy egy műanyag palackból kivágott gyűrűt). Egy kis burgonya tésztát fektetünk bele, majd gomba töltéssel és újra - tésztával. Minden egyenletesen oszlik meg a gyűrűn, majd a gyűrűt eltávolítják.

    A töltött burgonya palacsinta nem lehet nagyon vastag. Az 1,5 cm-nél vastagabb munkadarabok garantáltan nedvesek maradnak benne.

  4. A formált burgonya palacsintát enyhén meghintjük olívaolajjal és süssük a sütőbe főzésig.

Sütő sajt burgonya palacsinta recept

Aranybarna ropogós kéreg, és alatt egy lágy burgonyahús, a kedvenc sajt ízével. Így a sütés során készített sajtos palacsinta hagy benyomást.

Az összetevők felsorolása:

  • 600 g burgonya;
  • 120 g kemény sajt;
  • 2 tojás
  • 30 g olvasztott vaj;
  • 10 g zöld hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só, oregánó és bors ízlés szerint.

haladás:

  1. Hámozás és vízben történő mosás után vágja a burgonyát durva reszelőre. Helyezze át tíz percre egy tálba vagy más megfelelő edénybe jeges vízzel. Majd jól nyomja meg, adjon hozzá olvadt vajat, vezesse be a nyers tojást, a nagy sajt chipset, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a sót és a fűszereket;
  2. Keverje jól. A kezek megnedvesítése után ragasztjon egy kerek vagy ovális alakú palacsintát, és tegye ki egy zsírozott sütőlapra. Süsse addig, amíg jól melegített sütőben meg nem főzik. Az optimális főzési hőmérséklet 200–220 Celsius fok;
  3. Van egy másik technológia a sajt palacsinta sütésére a sütőben. Burgonya palacsintákat formálunk és sütünk egy tányérra burgonya (de sajtok nélkül) tésztából, amelyet sajt chipsrel meghintünk, majd megsütjük.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: