Sült sampinyonval sajttal - 3 egyszerű és ízletes recept

Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni a sütőben sajttal sült gombát. Ebben a választásban 2 választék található az előételekhez és egy recept egy kiadós második fogáshoz, amely alkalmas mindennapi ebédre vagy vacsorára, valamint egy ünnepi asztalra.

Először a fontos pontokra fogok összpontosítani:

1. Válasszon sűrű felépítésű és egységes, fehér vagy rózsaszín-bézs színű gombát.
2. Adja hozzá a kemencében főtt gombát zsíros tejföllel. Sült állapotban sok nedvességet bocsátanak ki, és kiszáradnak, és egy tejtermék lágy, lédús és gyengéd lesz.
3. Az ételeket csak sóval és borssal fűszerezze - ne szakítsa meg a gomba ízét különféle fűszerekkel.

Csirkével töltött sampinyonkalap

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7-8.

A gombák és a csirke az egyik legnépszerűbb kulináris „tandem”. Ez a termékkombináció megtalálható levesekben, salátákban, főzött süteményekben, piteben és piteben. Azt javaslom, hogy készítsen gombával töltött baromfit. És hogy fokhagymát adj féregnek, és a pikáns jegyzetek segítik a fokhagymát.

összetevők:

• királyi sampinyonval - 700 g;
• csirke filé - 250 g;
• tejföl 20% - 3-4 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 250 g;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• só és szegfűbors - ízlés szerint.

Hogyan főzhetek egy ételt:

1. Mossa és szárítsa meg a gombát egy törülközőn, óvatosan válassza le a lábait, hogy ne sértse meg a kalapot.
2. Áthaladom a csirkét a darálóban, növényi olajban megsütjük, sót és fűszereket adva.
3. Amikor a darált hús megvilágosodik, öntsük ki a zúzott gombás lábakat. További 10-15 percig főzzük közepes lángon, hogy a csirke morzsává és kissé aranyozottá váljon, és a sampinyontok részei meglágyuljanak.
4. Bemutatom a zúzott fokhagymát és a tejfölt.
5. További 3-4 percig tartom a tűzhelyen, majd kapcsoljuk ki a főzőlapot, és hagyjuk lehűlni a töltést.
6. Ebben az időben sajt darabokat készítek, és a sütőlapot sütőpapírral lefedtem. Enyhén kenje meg olajjal.
7. Egy teáskanál használatával óvatosan töltsük meg a gombasapkát darált húsokkal, és szórjuk be a penészbe. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és küldjük a kemencébe 190 ° C-ra melegített 20-25 percig.

Egy ilyen előétel nemcsak forró, hanem lehűtött formában is ízletes lesz. Kívánság szerint a mikrohullámú sütőben melegíthető.

Julienne tartlets

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 10.

A tartlets fagyasztott falatok jól néznek ki az ünnepi asztalon. Különböző kompozíciókkal tölthetők és ízlés szerint díszíthetők - gyógynövények, olajbogyók, uborka szeletek vagy citrom. Azt javaslom, hogy lepje meg a vendégeket egy szelíd julienne-nal, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, az eredmény ízléses megjelenéssel és csodálatos ízekkel fog tetszeni.

Tudod? Kezdetben a "julienne" (fr. Julienne) kifejezés a fiatal zöldségek (szalma) darabolására szolgáló speciális technikát jelölt. Jelenleg a francia szakácsok ezt nevezik a szószok és levesek zöldség-összetevőinek őrlésének. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a gyökérnövényeket szalagokra, a hagymát és a paradicsomot gyűrűkre vágják, nagyon vékonyra. Oroszországban sajtkéreg alatt tejfölben vagy tejfölben sült gombaételeket julienne-nek hívnak. Néha csirkéből és tenger gyümölcseiből készülnek.

összetevők:

• tartlets - 10 db .;
• sampinyonval - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• tejföl - 3-4 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 200 g;
• vaj - 2 evőkanál. l .;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan főzöm a julienne gomba gombát sajttal a sütőben:

1. Finomra vágja a sampinyonval és a hagymával, keverje hozzá a vajat.
2. Amikor a gomba megszűnik a folyadék kiválasztása és csökken a mennyiség, tejfölt, borsot és sót adagolok.
3. Folyamatosan keverve további 5 percig tűzön tartjuk, majd hagyjuk lehűlni. Ha forró tölteléket tartletsbe tesz, akkor kúszik.
4. Csiszolja a sajtot egy reszelőre, fedje le a sütőlapot pergamentel.
5. Töltsük meg a tartleteket töltelékkel, meghintjük sajt chipstel. 180 fokon süttem 5-7 percig. Miután a sajt megolvadt, a harapnivalót ki lehet venni.

Tálaljuk a julienne-t tartályokban meleg formában, apróra vágott kaporral vagy apróra vágott zöldhagymával meghintve.

Gomba marha sajttal edényekben a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4.

Próbálja meg főzni a cserepes gomba marhahúst. Az ilyen típusú hús főzéskor sok vastag, aromás levet ad, és más összetevőkben is áztatja az ételeket, hihetetlenül gazdagoknak és ízléseseknek.

összetevők:

• marhahús - 600 g;
• sampinyonval - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• tejföl - 100 g;
• víz - 400 ml;
• kemény sajt - 250 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan főzhetek a sütőben sütött gombát sajttal és marhahússal:

1. A húst apró kockákra vágtam és addig süttem, amíg aranybarna növényi olajban nem volt.
2. Öntsünk 200 ml vizet, adjunk hozzá sót és borsot, pár percig pároljuk a fedél alatt, alkalmanként keverve, majd engedjük kissé lehűlni.
3. Félkarikára vágom a hagymát, a gombát szeletelve, a sajtot durva reszelőre dörzsöltem.
4. Hígítsa fel a tejfölt a maradék vízzel.
5. Mindegyik edény alján szétszórom a marhahúst, ne felejtsük el megöntözni a hozzárendelt léval. Ezután gombát, hagyma szeleteket tettem, sót és borsot adtam hozzá.
6. Öntsük a hígított tejfölt és a fedéllel lefedött edényeket 50-55 percig 180 fokra melegített kemencébe küldjük.
7. Aztán vettem ki adagokat, meghintjük reszelt sajttal. Megint süttem, de a fedél nélkül, 10-15 percig.

Egy jegyzethez. Az edényt azonnal vegye ki a sütőből. Ellenkező esetben a sajtkéreg kiszáradhat.