Smażone Grzyby - 11 przepisów kulinarnych

Potrawy z grzybów bardzo lubią wszystkich miłośników zdrowego i pysznego jedzenia. Przydatne produkty leśne są bogate w witaminy, pożywne i niskokaloryczne.

Istnieje wiele opcji gotowania smażonych grzybów, które nadają się do codziennego menu lub pomagają ozdobić stół na specjalną okazję.

Prosty przepis na smażone grzyby z cebulą

Smażenie grzybów z dodatkiem cebuli wcale nie jest trudne, proces ten nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jako główny składnik możesz użyć dowolnego owocu, ale lepiej jest preferować kurki, borowiki, grzyby lub rusulę.

Niezbędne składniki:

• cebula (duża) - 1 szt .;
• koperek z natką pietruszki - 70 gramów;
• grzyby - 0,7 kg;
• przyprawy - do gustu;
• rafinowany olej - 37 gramów;
• sól - 5 gramów.

Gotowanie:

1. Obierz grzyby, następnie spłucz i pokrój na talerze.
2. Pokrój cebulę na małe kwadraty i smaż na patelni z gorącym olejem do jasnobrązowego.
3. Połącz cebulę z leśnymi prezentami i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając, aż wilgoć wyparuje.
4. Kiedy produkty zaczną brązowieć, musisz je solić, dodawać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut.
5. Udekoruj gotowe naczynie posiekaną zieloną masą, pozostawiając go pod pokrywką na dziesięć minut.

Gotowane ziemniaki, brązowy ryż lub pieczony drób podawane są ze smażonymi grzybami z cebulą - to będzie tylko podniecenie.

Grzyby w sosie śmietanowym

Pieczarki ugotowane w ten sposób stają się delikatne, chrupiące, o przyjemnym kremowym smaku. Apetyczny danie zostanie zrobione z grzybów, które należy najpierw ugotować, a następnie usmażyć na otwartej patelni z sosem śmietanowym.

Niezbędne składniki:

• grzyby –0,6 kg;
• dwie małe cebule;
• jedna marchewka;
• śmietana - 70 gramów;
• sól - 3 gramy;
• przyprawy do warzyw - 4 gramy;
• olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj grzyby. Następnie gotuj w lekko słonej wodzie przez około dwanaście minut.
2. Następnie spuść płyn, ostudź grzyby i pokrój w średnie plastry.
3. Obierz cebulę, opłucz ją wodą i posiekaj na pół pierścienia. Umyj marchewki i pokrój w paski.
4. Umieść warzywa na patelni i smaż na oleju przez 5-7 minut.
5. Następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu zniknie.
6. Sol sól z grzybami i kontynuuj gotowanie, regularnie mieszając. Kiedy grzyby z warzywami zaczną smażyć, połóż śmietanę, przyprawy i zamieszaj.
7. Gotuj na wolnym ogniu, nie zamykając pokrywki, jeszcze przez około dwie minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie.

Smażone grzyby ze śmietaną można stosować jako niezależne danie z chlebem zbożowym i plasterkami świeżych pomidorów.

Z ziemniakami na patelni

Ziemniak z grzybami gotowanymi na obiad to prawdziwa uczta dla całej rodziny. Niesamowita uczta zapewni dobry nastrój i doda siły do ​​życia po ciężkim dniu.

Niezbędne składniki:

• grzyby - 550 gramów;
• ziemniaki - 750 gramów;
• duża cebula;
• zielony koperek - 6-7 gałęzi;
• sól i pieprz czosnkowy - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Zmyć wszystkie zabrudzenia z grzybów i pokroić na talerze. Jeśli wykorzystuje się owoce zebrane w lesie, należy je najpierw ugotować w słonej wodzie.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w okrągłe plastry. Cebulę pokroić w kostkę.
3. Smażyć cebulę na gorącej patelni z masłem. Następnie dodaj główny składnik i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kwadrans.
4. W innej misce usmaż ziemniaki na złoty kolor. Następnie połącz go z masą grzybową i lekko przyciemnij.
5. Pod koniec gotowania przypraw je solą i pieprzem.

Ułóż grzyby duszone z ziemniakami na talerzach i podaj im sałatkę warzywną, keczup pomidorowy lub ostrą adżikę.

Pieczarki smażone z cebulą

Pieczarki - niedrogie grzyby sprzedawane w każdym sklepie. Są przygotowywane bardzo prosto, a dzięki dobrze dobranym przyprawom danie zyskuje pikantny i bogaty smak.

Niezbędne składniki:

• pieczarki (mały rozmiar) - 0,8 kg;
• cztery ząbki czosnku;
• szałwia (sucha) - 15 gramów;
• ocet (balsamiczny) - 5 ml;
• ostra papryka - 1 szt .;
• koperek, kolendra - 100 gramów.

Gotowanie:

1. Umyj grzyby i pokrój wzdłuż na trzy części.
2. Umieść grzyby na patelni, dopraw je posiekanym czosnkiem, wlej szałwię, sól i smaż, stale mieszając, przez dziesięć minut.
3. Gdy grzyby zostaną ugotowane na pyszną skórkę, wyłącz piec i przenieś je na głęboki talerz.

Wlej przygotowane grzyby octem, przykryj posiekanymi ziołami, dokładnie wymieszaj i podawaj z dowolnym przystawką.

Jak pięknie usmażyć ostrygi

Istnieje wiele wspaniałych potraw z boczniaków, ale są one szczególnie aromatyczne, smażone z marchewką i cebulą. Po spędzeniu zaledwie pół godziny na gotowaniu możesz dostać obfity poczęstunek, odpowiedni na pełny obiad lub szybki posiłek.

Niezbędne składniki:

• jedna marchewka;
• boczniaki - 0,4 kg;
• cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• przyprawa do grzybów i papryki - po 4 gramy;
• świeży koperek - 7 gałęzi.

Gotowanie:

1. Aby pięknie usmażyć boczniaki, musisz najpierw usunąć brud z surowych owoców, a następnie umyć je i wysuszyć.
2. Posiekaj krążki cebuli, marchewkę - pokrój w kostkę, czosnek - przepuść przez prasę.
3. Włóż grzyby na rozgrzaną patelnię, sól, posyp przyprawami i smaż na oleju przez trzy do czterech minut.
4. Następnie dodaj posiekaną cebulę do duszonych owoców, a po pięciu minutach umieść marchewki i posyp czosnkiem. Gotuj jeszcze kwadrans.
5. Posyp smażone owoce posiekanym koprem, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 20 minut.

Boczniaki są gotowane, zaleca się stosowanie ich z przekąskami rybnymi lub mięsnymi w połączeniu z ulubionym sosem.

Smażone borowiki

Pyszne danie, które dostanie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Przed pieczeniem borowików na patelni należy je przechowywać w słonej wodzie przez pół godziny, aby pozbyć się szkodliwych substancji.

Niezbędne składniki:

• grzyby - 0,85 kg;
• śmietana - 320 ml;
• posiekana papryka - 3 gramy;
• trzy cebule;
• kolendra (lub cząber) - 4 gramy;
• sól - 5 gramów.

Gotowanie:

1. Grzyby Porcini do przygotowania: obierz, dokładnie umyj i zalej słoną wodą.
2. Usuń skórkę z cebul i posiekaj w małe kostki.
3. Usuń grzyby z płynu i pokrój na talerze.
4. Wlać niearomatyczny olej do rozgrzanej do czerwoności patelni, włożyć do niego cebulę i smażyć do jasnobrązowego.
5. Dodaj grzyby do cebuli, wlej sól i ziele angielskie. Następnie umieść śmietanę na patelni i zamieszaj.
6. Gotuj przez kolejne pół godziny z zamkniętą pokrywką.

Pieczarki smażone z cebulą zaleca się podawać na dużym talerzu z duszonymi ziemniakami i kiszoną kapustą.

Gotowanie z suszonych grzybów

Suche grzyby, odpowiednio ugotowane na patelni, mają tak dobry smak jak świeże. Przed smażeniem suszone owoce należy namoczyć w wodzie, aby były przez nie odżywione, powiększały się i nadawały się do gotowania.

Niezbędne składniki:

• suche grzyby - 0,9 kg;
• jedno jajko;
• olej rafinowany - 43 ml;
• bułka tarta - 50 gramów;
• pietruszka i zielona cebula - 45 gramów.

Gotowanie:

1. Umieść owoce w zimnej, czystej wodzie i poczekaj 2,5 godziny. Następnie weź spuchnięte grzyby i trochę wysusz.
2. Ubij jajko widelcem, a następnie dodaj trochę soli i szczyptę przypraw. Wlać bułkę tartą do miski.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, następnie zanurz każdy grzyb w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej i ułóż na powierzchni do smażenia.
4. Gotować na wolnym ogniu w otwartej misce przez 35 minut, okresowo przewracając, aby grzyby były smażone ze wszystkich stron.

Udekoruj gotowy przysmak gałązkami zieleni i podawaj z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Smażone masło z orzechami

Oryginalna wersja masła do gotowania, która z pewnością spodoba się wszystkim domom i gościom zaproszonym na rodzinny obiad. Przepis nie przewiduje wstępnego gotowania owoców, więc do potrawy należy wybrać najmniejsze grzyby.

Niezbędne składniki:

• masło - 550 gramów;
• orzechy włoskie - 200 gramów;
• masło - 40 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• ocet jabłkowy - 18 ml;
• świeża kolendra - 50 gramów;
• Nasiona granatu - 30 gramów.

Gotowanie:

1. Posortuj masło i uwolnij od filmu. Następnie umyj owoce i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Włóż masło do patelni i smaż na niej pieczarki przez 18 minut.
3. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na małe kawałki.
4. Wlać orzechy do kubka i zmielić moździerzem.
5. Dodaj masło do cebuli i orzechów i gotuj na wolnym ogniu wszystkie produkty przez dziesięć minut.
6. Następnie wlej ocet na patelnię, zamieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 3-4 minuty.
7. Ułóż ugotowane masło na talerzach, przykryj pestkami granatu i posiekaną kolendrą.

Elegancką przystawkę można spożywać na ciepło i na zimno, jako osobne danie lub w połączeniu z przystawką ziemniaczaną.

Popularne opcje sałatek ze smażonymi pieczarkami

Zaletą smażonych grzybów jest ich wszechstronność. Soczyste i pachnące Leśne prezenty są wykorzystywane jako składnik do przygotowania innych potraw - Julienne, sosów, zapiekanek, zup, ciast i oczywiście sałatek.

Pyszna sałatka z szynką i smażonymi pieczarkami

Przydatne smakołyki nasycą się podczas przerwy na lunch lub doskonale uzupełnią danie główne na obiad.

Zastosowane produkty:

• szynka - 330 gramów;
• trzy lekko solone ogórki;
• pieczarki - 330 gramów;
• cebula;
• ser (holenderski) - 280 gramów;
• majonez - 30 gramów.

Technologia:

1. Obierz i posiekaj grzyby z kostkami. Następnie usmaż z cebulą.
2. Pokrój ogórki na małe paluszki, szynkę - słomkę, cebulę - pierścienie.
3. Połącz wszystkie produkty, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.

Umieść gotową przekąskę w obszernym naczyniu i napełnij ją warstwą startego sera.

Z pieczarkami, krakersami i kurczakiem

Lekka sałatka idealna na stolik dziecięcy, która spodoba się kobietom obserwującym ich sylwetkę.

Zastosowane produkty:

• filet z kurczaka (gotowany) - 0,3 kg;
• boczniaki - 320 gramów;
• cebula;
• krakersy - 250 gramów;
• 2 ząbki czosnku;
• sos majonezowy - 30 ml;
• twardy ser - 200 gramów.

Technologia:

1. Smaż grzyby cebulą, aż pojawi się brązowa skorupa.
2. Podziel kurczaka na długie kawałki, zmiel ser na tarce z dużymi otworami, pokrój czosnek na małe kostki.
3. Połącz wszystkie składniki, a następnie wymieszaj z sosem majonezowym i solą.

Sucharki należy dodać przed podaniem (aby się nie zmoczyły), w razie potrzeby można ozdobić naczynie sałatą.

Sałatka wakacyjna z kalmarami i smażonymi grzybami.

Oryginalne danie, które nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Ta przystawka doskonale uzupełni ustawienie stołu bankietowego i zaskoczy wszystkich gości swoim niesamowitym smakiem.

Zastosowane produkty:

• puszka kałamarnicy;
• trzy jajka;
• grzyby (dowolne) - 4 szt .;
• posiekane orzechy (orzechy laskowe) - 30 gramów;
• majonez z oliwek - 20 gramów;
• ser - 85 gramów;
• warzywa - 60 gramów.

Technologia:

1. Na patelni usmażyć grzyby i cebulę, ugotować jajka na twardo.
2. Usuń kalmary ze słoika i pokrój na średnie kawałki.
3. Skorupki i pokroić w kostkę.
4. Zmiel ser na tarce.
5. Połóż warstwę owoców morza w głębokim naczyniu, polej serem, jajkami i smażonymi grzybami.
6. Teraz przypraw sałatkę majonezem i delikatnie wymieszaj.

Umieść świąteczną ucztę w pięknym talerzu, posyp orzechami i posiekanymi ziołami na wierzchu.