Tort Halloween - 7 przepisów kulinarnych

Chcesz świętować Dzień Wszystkich Świętych, aby ten świąteczny wieczór był długo wspominany? Zrób pyszny deser - ciasto Halloween. Niech ta niezwykła uczta zachwyci i zaskoczy wszystkich gości.

Tradycyjne ciasto z dyni na Halloween

Będzie wymagane w przypadku ciastek:

• mąka - 1,5 łyżki;
• cukier - 1 łyżka.;
• mleko - ½ łyżki stołowej;
• jajko - 1 szt .;
• olej roślinny - ¼ st .;
• woda - ½ łyżki stołowej;
• sól - szczypta;
• soda - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka.

... na krem:

• białka jaja - 6 szt .;
• cukier puder - 1,5 - 2 łyżki stołowe;
• masło (temperatura pokojowa) - 500 g;
• wanilina - 1 łyżeczka

... do rejestracji:

• gorzka czekolada;
• barwnik spożywczy - pomarańczowy, zielony odcień.

Jak gotować:

1. Wlej mąkę, sól, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia do głębokiej miski. Wymieszaj wszystko. Następnie wprowadź resztę składników oprócz wody. Dobrze wymieszaj. Wlać wrzącą wodę w cienkim strumieniu. Ubij dobrze trzepaczką.
2. Konieczne jest zrobienie 2 ciastek. Powinny być wysokie. Przykryj okrągły kształt pergaminem. Wlej do niego ciasto. Piec w temperaturze 175 ° C przez 25 minut.
3. Po schłodzeniu każdy herbatnik kroi się wzdłuż na 2-3 części. Zdobądź kilka pustych miejsc.
4. Teraz musisz zrobić krem. Ubij białka cukrem, aż uzyskasz gęstą, bujną konsystencję. Bez zatrzymywania miksera dodaj wanilię, stopniowo wprowadzaj olej (2 łyżki stołowe / l). Dokładnie się wypracuj.
5. Gdy krem ​​będzie gotowy, odłóż niewielką ilość masy kremu. Dodaj większą część pomarańczowego barwnika i pomaluj mniejszą część zieloną farbą.
6. Teraz możesz zebrać ciasto. Posmaruj kremową bazę ciastami, kładąc je jedna na drugiej. Ostrożnie odetnij boki nożem, a także spód przedmiotu obrabianego, nadając mu kształt dyni. Na górnym torcie wykonaj wgłębienie na uchwyt.
7. Zmiel skrawki w blenderze, dodaj do nich niewielką ilość kremu. Zaślep ogonek. Przysmak i ciastko „noga” wysyłamy do lodówki na 30 minut.
8. Podstawa musi być pokryta pomarańczową kremową masą, wyrównaną, wykonaną za pomocą paska szpatułki. Pokryj „ogon” zielonym kremem. Muszą także rysować spirale i liście.
9. Rozpuść tabliczkę czekolady. Z niego stwórz oczy i usta na ciasto z dyni na Halloween. Po stwardnieniu przymocuj je do ciasta.

Frankenstein

Niezbędne produkty do testu:

• mąka - 200-250 g;
• cukier - 200 g;
• jajka - 4 szt .;
• niewielka ilość soli;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki

... do wypełnienia:

• mleko - 200 ml;
• cukier granulowany - ½ łyżki stołowej;
• jajko - 1 szt .;
• skrobia - 1 łyżka;
• olej - 100 g;
• wszelkie owoce w puszkach lub mrożone, jagody.

... dla szkliwa:

• białko - 1 szt .;
• słodki proszek - 170-180 g:
• kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
• zielona farba.

... do dekoracji:

• gorzka czekolada - 50 g;
• elementy czekoladowe - słodycze, okrągłe ciasteczka, krople, a także białe ciasteczka - po 2 szt.

Proces gotowania:

1. Dodaj sól, cukier do białek, ubij, aby uzyskać gęstą pianę. Wymieszaj mieszaninę z żółtkami, zamieszaj. Wlać proszek do pieczenia, dodać porcje mąki, dobrze wymieszać.
2. Ułóż ciasto w prostokątnym kształcie. Piec przez 35–40 minut. przy t 180 ° С.
3. Zrób krem. Umieść wszystkie składniki w pojemniku, rozgrzej na kuchence, aby kryształy cukru rozpuściły się i skrobia rozpuściła się.
4. Włóż zmiękczone masło do schłodzonej masy kremowej. Dokładnie poćwicz z mikserem. Dodaj jagody (np. Wiśnie) lub plastry owoców, wymieszaj.
5. Prostokątne ciasto jest podzielone wzdłuż na dwie połowy. Grubo posmaruj spód kremem. Na wierzchu drugie ciastko.
6. Zrób lukier. Ubij białka proszkiem, aż powstanie śnieżnobiała masa. Połóż cytrynę, pomaluj. Jeszcze trzy minuty na pracę jako mikser.
7. Traktuj delikatność szkliwem. Używając ciasteczek i kropli, oczy. Napraw je dżemem, dżemem. Rozpuszczoną czekoladą narysuj włosy, blizny, usta, nos. Włóż cukierki po bokach.

Oryginalna smakołyk mastyksowy

Ciastko:

• jajka - 4 szt .;
• masło - 250 g;
• mąka 430–500 g;
• woda - 450 ml;
• cukier - 1 - 1,5 łyżki.;
• śmietana - 100 g;
• sól - szczypta;
• ekstrakt waniliowy - saszetka;
• napój gazowany - 1 łyżeczka

Krem:

• białka - 6 szt .;
• cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej;
• olej - 500 g;
• wanilina - 2 łyżeczki;

Mastyk:

• cukier puder - 700 - 800 g;
• żelatyna - 15 g;
• woda - 60 - 80 ml;
• kolor żywności - żółty, pomarańczowy, czarny.

Przepis krok po kroku:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem. Rozgrzać olej w wodzie na małym ogniu. Wlać mieszaninę oleju do mieszanki mąki, zamieszać. Gdy masa ostygnie, połóż jajka, śmietanę. Dobrze ubij mikserem.
2. Przygotuj 2 kształty półkuli. Wlej do nich ciasto. Piec 40 do 50 minut. T - 180 ° C. Gotowe ciastka muszą odciąć blaty, aby były stabilne.
3. Wlej granulowany cukier do białek. Pokonaj wszystko, aby stworzyć bujną, stabilną masę. Kontynuując pracę z mikserem, wprowadzaj olej w kilku etapach.
4. Gotowy krem ​​smarować jedną częścią deseru. Połóż na nim drugą połowę. Pokryj całą piłkę kremową podstawą.
5. Za pomocą torebki na ciasto umieść pionowe paski na całym obwodzie przedmiotu obrabianego. Użyj szerokiej dyszy. Wygładź szwy palcami. Pracuj w rękawiczkach. Pozostaw smakołyki na zimno na 15 minut.
6. Znak na zamrożonych kremowych oczach, nosie i ustach. Gotuj mastyks. Żelatyna musi pęcznieć w wodzie. Następnie musisz go rozgrzać, wlać proszek, dokładnie wszystko wymieszać. Podziel masę mastyksową na kilka części, pomaluj je różnymi kolorami.
7. Zroluj żółte ciasto mastyksowe w cienki naleśnik zgodnie z rozmiarem podstawy, na której będzie stać ciasto. Następnie przykryj je pleśnią. Przytnij resztki.
8. Zrób figurę kota. To zajmie 70 g kremówki (mastyksu). Utwórz kaganiec, wyrzeźbić uszy. Wytnij 6 kółek w trzech kolorach w różnych rozmiarach. Połóż je jeden na drugim. To będą oczy.
9. Zrób pomarańczową trójkątną wylewkę. Roladki - łapy, ogon.Zamocuj części wodą lub wódką. Umieść wszystkie elementy na wykałaczkach, cienkich szaszłykach.
10. Przyklej ze sobą pomarańczowe, żółte, białe paski wodą. Zroluj je wałkiem do ciasta w trójkolorową wstążkę. Wytnij z niego małe trójkąty, które są umieszczone wokół gadżetów.
11. Przykryj podstawę pomarańczowym mastyksem. Ciasto cukiernicze do kształtowania konturów dyni. Przykryj górę żółtym kremówki, odcień usta, nos, oczy. Połóż kota na wierzchu.

Jak zrobić trójwarstwowe ciasto na Halloween

Skład produktów na ciasta:

• mąka - 175 g;
• cukier granulowany - 185 g;
• proszek kakaowy - 30 g;
• jajka - 2 szt .;
• mleko, kawa (zimna), olej słonecznikowy - 110 ml każdy;
• skórka - z 1 pomarańczą;
• sok z cytryny - ½ łyżki. l.;
• sól - ¼ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki

... na krem:

• białko - 1 szt. (50 g);
• pomarańczowy Kurd - 70 g;
• cukier puder - 75 g;
• olej - 100 g;
• wanilia - 5 g;
• barwnik pomarańczowy.

... dla syropu:

• woda, sok (pomarańczowy) - 30 ml każdy;
• cukier - 60 g.

... na pokrycie:

• czarna czekolada - 60 g;

... dla małych dyń:

• biała czekolada - 70 g;
• barwnik oleju spożywczego (pomarańczowy);
• Cukierki Jelly Belly Bean - 1 szt.

... dla Kurdyjczyków:

• jajka - 2 szt .;
• białka - 5 szt .;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• sok pomarańczowy - 110 ml;
• skórka - ½ cytryna, 1 pomarańcza;
• cukier - 80 g;
• masło (zimne, pokrojone na kawałki) - 60 g.

Przepis kurdyjski:

1. Oprócz oleju umieść wszystkie niezbędne składniki w misce. Muszą być zmieszane z trzepaczką. Ciągle mieszając łopatką gotuj mieszaninę w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.

Woda w dolnej misce powinna stale się gotować i nie dotykać dna miski. Cały proces zajmie około 10 minut.

2. Aby sprawdzić gotowość, musisz przesunąć palcem po łyżce - powinna pozostać wyraźna linia.

3. Wyjąć krem ​​z pieca, wstrzyknąć schłodzone masło na części, mieszać, aż się rozpuści.

4. Kurd zmielić przez sito, aby nie było grudek. Ułożone w słoiku z ciasno przylegającą pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Przygotowanie deserów:

1. Do tych ciast potrzebne są kształty o średnicy 12 centymetrów. Nasmaruj je olejem, przykryj spód pergaminem.
2. Wlej sok z cytryny do mleka, zamieszaj. Wlej suche składniki do dużej miski, włóż skórkę pomarańczową. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
3. W innej misce rozbić jajka, wlać kawę, olej słonecznikowy, mleko i mieszankę cytryny. Mieszaj, aż będzie gładka. Połącz luźne i mokre elementy. Za pomocą trzepaczki ubij masę, aby nie było grudek.
4. Podziel ciasto na 3 równe części. Wlać do przygotowanych form. Piec w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze t - 165 ° C lub gdy wykałaczka włożona na środku wyjdzie sucha
5. Przygotuj syrop. Wlej cukier do małego rondla lub Turku, wlej wodę, sok pomarańczowy. Gotować na średnim ogniu do wrzenia. Wyjmij z pieca - mieszanina powinna całkowicie ostygnąć.
6. Teraz musisz zacząć robić krem. W żaroodpornej misce włóż białko, cukier waniliowy, proszek. Włóż masę do łaźni wodnej, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, gotuj przez 10 minut.
7. Następnie ubij kremową podstawę mikserem z dużą prędkością, aby całkowicie się ochłodził. W celu szybkiego schłodzenia należy go przenieść do innego kubka. Teraz wstrzyknij mały kawałek oleju, za każdym razem pracując mikserem, aż będzie gładki. Dodaj Kurda, pomaluj do gotowej śmietany, wszystko dobrze wymieszaj.
8. Pokrój górne części ciast, aby były równe. Herbatniki namoczyć w syropie. Połóż wszystkie trzy poziomy jeden na drugim, każdy z nich posmarować kremową masą. Pokryj powierzchnię całego ciasta cienką warstwą kremu. Postaw deser na zimno na 60 minut.
9. Następnie ponownie posmaruj kremem. Następnie ciasto powinno stać w lodówce przez pół godziny. Wlej roztopioną ciemną czekoladę na ciasto, spłaszcz, pozwól mu lekko spłynąć. Odeślij z powrotem do zimnego miejsca na godzinę.
10. Zmiel pozostałe blaty na okruchy, dodaj odrobinę śmietany. Tworzą małe kulki dyni. Połóż je na talerzu. Włóż wykałaczki do centrów. Wstaw do zamrażarki na 20 minut.
11. Rozpuść białą tabliczkę czekolady, dodaj do niej farbę.Zanurz kulki w masie czekoladowej. Ona musi osuszyć i zamrozić. Wyciągnij wykałaczki. Włóż ćwiartki cukierków na ich miejsce. Narysuj kagańce dla dyń, ozdob je nimi. Tak łatwo zrobić trójwarstwowe ciasto na Halloween.

Party Brain Deser

Składniki biszkoptowe:

• jajka - 5 szt .;
• masło - 180 g;
• mąka - 375 g;
• cukier - 780 g;
• kefir - 300 ml;
• kakao - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• czerwony barwnik żelowy - 3 łyżeczki.

... krem:

• ser śmietankowy - 200 g;
• olej - 120 g;
• cukier granulowany - 200 g.

... wystrój:

• mastyk - 400 g;
• dżem truskawkowy - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem. Roztopione masło, nie zimny kefir wlewa się do mieszanki, kakao, sól, mąkę dodaje się w małych porcjach, proszek do pieczenia. Wszystkie składniki luzem przesiewa się przez sito, nałożyć farbę. Masa jest dokładnie wymieszana.
2. Ciasto wlewa się do postaci półkuli. Jest wstępnie nasmarowany, wyłożony papierem. Ciasto piecze się w temperaturze 180 ° C przez 1,5 godziny. Gotowość jest sprawdzana przez długi szpikulec. Powinno wyjść na sucho z ciasta.
3. Ciastko musi ostygnąć przez kilka godzin. Następnie za pomocą noża nadaj mu kontury czaszki. Przytnij po bokach. Dwa paski dzielą ciasto na prawą i lewą półkulę, wycinając środkowy rowek.
4. Ze względu na prawdopodobieństwo planowany jest boczny rowek oddzielający obszar skroniowy od reszty. Okrągłe podstawy herbatnika. Usuń nadmiar objętości z płata czołowego.
5. Mózg musi być czymś wypełniony. Zrób krem. Ser i masło są opracowywane za pomocą miksera.

Ważne! Produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

6. Bez zatrzymywania procesu dodaj łyżkę sproszkowanego cukru. Kontynuuj bicie, aż masa stanie się bujna, gładka.

7. Ciastko kroi się na dwie połowy. Dolna część pokryta jest kremową podstawą, dodano wielokolorowe cukierki konfetti. Nakładany jest na nich drugi fragment.

8. Kawałki herbatników są kruszone. Ubij miękkie masło w proszku (1: 1). W maśle śmietanowym umieścić chipsy herbatniki, wymieszać.

9. Powstała kompozycja zastępuje luki w śmietanie, a także całą powierzchnię ciasta. Po ostygnięciu smakołyka w lodówce ponownie wyrównaj guzy gorącą szpachelką.

10. Pomaluj mastyks odcień ciała. Z kremówki zrób zakręt. Są one układane na całym przedmiocie z dowolnymi wzorami.

11. Niewielką ilość czarnej farby dodaje się do pozostałej części beżowego ciasta mastyksowego. Z niego formowany jest móżdżek. Przenieś wszystkie części mózgu na podłoże.

12. Wykałaczka tworzy niewielkie zagięcia na zwojach. Będzie więc wyglądał bardziej realistycznie. Obficie posypane dżemem truskawkowym w stylu Halloween.

Prosty przepis bez pieczenia

Będziesz potrzebował:

• Ciasteczka Oreo - 245 g;
• masło - 130 g;
• glazura - 395 g;
• 2 tabliczki ciemnej czekolady - 400 g;
• krem - 165 ml;
• czerwony barwnik;
• biała czekolada - 50 g.

Proces gotowania:

1. Ciastka są mielone w robocie kuchennym, aby uzyskać okruchy. Aby dodać 80 g stopionego masła, mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Naczynie do pizzy pokryte jest folią spożywczą. Przygotowaną mieszaninę kładzie się na niej, wyrównuje, tworząc czyste boki. Czyścić w zamrażarce.
3. Szkliwo miesza się z farbą, aby uzyskać pożądany ton. Jest wylewany na ciasteczka, równomiernie rozprowadzany. Ponownie wysłany do zamrażarki.
4. Rozetrzyj na drobnej tarce 200 g czekolady. Wlewa się do niego stopione masło (50 g), ciepłą śmietankę, miesza.
5. Wlać mieszaninę do pojemnika. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia masy czekoladowej. Więc spoko. Wlać mieszaninę czerwonego szkliwa, wypoziomować.
6. Rozpuść białą czekoladę. Przenosi się go do torby na ciasto. Na powierzchni ciasta rysowana jest spirala, zaczynając od środka.
7. Wykałaczka narysuj pionowe linie od krawędzi do środka. Robią wszystko szybko, aby czekolada nie stwardniała. Powinna to być pajęczyna.
8. Pająki są wykonane z pozostałej ciemnej czekolady. Dekorują deser.

Ciasto Halloween Wampira

 

Ciasto:

• jajka - 2 szt .;
• olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• kefir - 0,75 st .;
• sok malinowy lub wiśniowy lub wino - 50 ml;
• mąka - 500 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 400 g;
• kakao w proszku - 1 łyżka. l.;
• wanilina - 10 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Krem:

• mleko - 100-125 ml;
• masło - 250 g;
• cukier puder - 5-6 łyżek stołowych;

Ganache:

• śmietana tłuszczowa (nie mniej niż 33%) - 100 ml;
• szkarłatny karmel - 150 g.

Wystrój:

• gorzka lub mleczna czekolada - 200 g;
• drewniane szaszłyki.

Jak gotować:

1. W jednej filiżance wymieszaj luźne składniki, w drugiej - kefir, masło, jajka, sok. Następnie połącz wszystkie produkty razem, ubij mikserem. Podziel na 3 części. Piecz ciastka przez 30 minut (t - 180 ° C).
2. Rób nietoperze. Czekoladę należy rozpuścić w łaźni wodnej. Na pergaminie przedstawiaj kontury zwierząt (szukaj w Internecie). Wlej rysunek stopioną masą czekoladową. Włóż drewniane patyczki na dole figur.
3. Zrób śnieżnobiałą czekoladę lub użyj okrągłych słodyczy. Części są przymocowane do nieutwardzonej masy.
4. Zrób śmietanę. Pokonaj masło mikserem. Do tego w kilku etapach dodaj proszek, a następnie wlej mleko. Działaj dobrze Umieść herbatniki w piramidzie, jedna na drugiej. Aby je posmarować, a także całą powierzchnię ciasta kremem.
5. Konieczne jest podgrzanie kremu na średnim ogniu. Nie mogą się gotować! Wyjmij je z pieca. Umieść zmiażdżony karmel w kremowej mieszance, mieszaj, aż się rozpuści.
6. Wlać powstały ganache na ciasto Halloween, wyjęte z lodówki. Wstaw do niego figurki myszy.

Oryginalna dekoracja deserowa

Pająki Babeczki

• gotowa mieszanka na biszkopt czekoladowy - 500 g;
• słodycze (lukrecja) - 400 g;
• krem czekoladowy - 2 łyżki;
• kolorowe żelki.

Przygotuj w ten sposób:

1. Babeczki są upieczone. Pozwól im ostygnąć. Słodycze kroi się na fragmenty o długości 7 cm, babeczki pokrywa kremowa masa.
2. Po każdej stronie deseru umieszczono trzy cukierki „nogi”. Z okrągłych lizaków o różnych rozmiarach wykonuj oczy, zęby. Posyp kolorowymi słodyczami konfetti.

Wazony owocowe „Fear”

1. Wierzchołki dużych pomarańczy są odcięte. Wyszoruj całe ciało. Przeciąć oczy, nos, usta.
2. Pokrój dowolne owoce na plasterki lub weź jagody. Są wypełnione pomarańczami.

Czekoladowa uczta „Kapelusze czarownic”

• małe rożki waflowe - 10 szt .;
• okrągłe ciasteczka - 10 szt .;
• czekolada mleczna - 500 g;
• M & M'S - opakowanie.

Przygotuj w ten sposób:

1. Rozpuść czekoladę. Szybko zamocz w nim ciasteczka, rozłóż na pergaminie.
2. Następnie zanurz rogi. Są umieszczane na ciasteczkach. Udekoruj kolorowymi cukierkami.

Bezy - „duchy”

Kęsy można kupić w sklepie lub upiec ręcznie.

Lista produktów:

• białka - 4 szt .;
• cukier - 225 g;
• czekolada - 20 g.

Przygotuj w ten sposób:

1. Białka ubij w mikserze z cukrem w mocnej pianie. Rozłóż łyżką na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem, w formie piramid.
2. Piec w temperaturze 110 ° C przez godzinę. Stopiona czekolada sprawia, że ​​oczy.

Szkarłatne Jabłka Karmelowe

Składniki

• woda - 1 łyżka.;
• cukier - 600 g;
• małe jabłka - kilogram;
• kolor żywności czerwony;
• syrop kukurydziany (można użyć skrobi rozcieńczonej wodą) - ¾ art.

Przepis

1. Musisz gotować grube paluszki. Myją umyte i suszone owoce. Umieść wszystkie składniki w rondlu.
2. Gotuj, aż kryształy cukru stopią się, a mieszanka karmelu zacznie silnie wrzeć.
3. Pojemność należy usunąć z ognia. Jabłka należy zanurzyć w karmelu, a następnie ułożyć na talerzu. Uczta musi ostygnąć.

Zrób straszne pyszne desery Halloween dla swoich gości. To wcale nie jest trudne.