Bez względu na liczbę wymyślonych deserów naleśniki zawsze będą wysoko cenione przez każdą rodzinę. Słone i słodkie, delikatne i gęste, duże i małe, cienkie i grube - nie można wymienić wszystkich ich rodzajów, ale jedno jest pewne: nie ma nic lepszego niż domowe naleśniki z herbatą w rodzinnym gronie. Przyjrzyj się bliżej jednemu z najlepszych przepisów na grube puszyste naleśniki.

Klasyczne grube i bujne naleśniki

Trudno nie docenić uroku takich naleśników. Grube naleśniki są bardzo satysfakcjonujące, więc musisz je trochę ugotować - wystarczy jedna osoba, aby kilka lub trzy kawałki zaspokoić głód. Oszczędność czasu bez cierpienia dzięki cienkim naleśnikom. Ich bezwarunkowym plusem jest to, że przepis na naleśniki jest dość prosty, bez dodatków, więc nie będzie problemów z jego przygotowaniem.

Najpopularniejszą, standardową opcją gotowania takiego dania są grube naleśniki z kefirem.

Do gotowania potrzebujesz:

  • kefir z 2,5% tłuszczu - 1 szklanka;
  • świeże drożdże - 20 g;
  • woda do hodowli drożdży - 0,5 szklanki;
  • jajka - 2 szt .;
  • cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • mąka - 1,5 szklanki;
  • sól - 1 szczypta;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 50 g.

Należy pamiętać, że mąkę dodaje się „na oko”, więc może być potrzebne zarówno więcej, jak i mniej niż określona ilość. Uważaj na konsystencję ciasta - powinno ono przypominać skondensowane mleko lub cienką śmietanę.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz ugotować ciasto, które nada naleśnikom przestronny blask. Aby to zrobić, rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, dodać połowę mąki, łyżkę cukru i pozostawić na 20 minut.
  2. Dodaj pozostały płyn do gotowego ciasta, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kolejne pół godziny.
  3. Gdy ciasto się zbliża, rozgrzej patelnię. Pożądane jest, aby był pokryty teflonem lub miał grube dno.
  4. Potem jest mały - piec naleśniki na średnim ogniu po obu stronach.
  5. Zalecamy układanie w stos gotowych naleśników, smarowanie każdego z nich kawałkiem masła, aby stały się jeszcze bardziej miękkie i delikatne.

Kolejnym plusem naleśników jest to, że mogą stać się zarówno deserem, jak i daniem głównym. Po prostu dostosuj ilość cukru w ​​przepisie i dodaj swoje ulubione dodatki - od skondensowanego mleka i dżemu po ser i mięso.

Jak robić na wodzie

Z jakiegoś powodu gospodynie domowe wolą gotować naleśniki bez dodawania produktów mlecznych. Jeśli wydaje się to niemożliwe, wyobraź sobie przepis na grube naleśniki na wodzie.

Przygotuj następujące produkty:

  • woda - 350 ml;
  • mąka - 4 szklanki;
  • gaszona soda - 0,5 łyżeczki;
  • jajka - 2 szt .;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 1 szczypta;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
  • masło - 50 g.

Proces gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki. Zalecamy dodanie odrobiny mąki, w zależności od gęstości mieszanki - idealne ciasto będzie przypominało cienką śmietanę.
  2. Piecz naleśniki na średnim ogniu.

Wskazówka: uformuj naleśniki o małej średnicy, aby wyglądały ładniej i schludniej.

3. Złóż przygotowane naleśniki w stos i posmaruj masłem, aby dodać miękkości i delikatności naleśnikom.

Niektórzy sceptycznie podchodzą do gotowania bez mleka - świeżego, kwaśnego lub kefiru. Ale nie wahaj się, wynik tego przepisu Cię zaskoczy - więc naleśniki są pyszne, nawet bez dodatku produktów mlecznych.

Gotowanie w mleku

Pomimo wielu alternatyw, mleko jest niewątpliwym zwycięzcą, jeśli chodzi o naleśniki do pieczenia. Cała uwaga na prosty przepis na pyszne naleśniki w mleku.

 

Niezbędne składniki:

  • mleko - 300 ml;
  • mąka - 300 g;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • jajka - 2 szt .;
  • proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki (można zastąpić 1 łyżeczką sody gaszonej);
  • sól - szczypta;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
  • masło - 50 g.

Proces gotowania:

  1. W misce połącz jajka, cukier, sól i mleko, aby utworzyć małą piankę. Nie bij za dużo, nie ma potrzeby przesycania mieszanki powietrzem, proszek do pieczenia wystarczy.
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj kompozycję do mieszanki mleko-jajko. Nie wylewaj całej mąki na raz, obserwuj konsystencję - pod względem gęstości idealne ciasto jest jak mleko skondensowane.
  3. Dodaj olej słonecznikowy do gotowego ciasta, aby ułatwić proces smażenia.
  4. Smażyć naleśniki na średnim ogniu, układać jeden na drugim, pamiętając o posmarowaniu ich masłem.

Mleko nie musi być świeże. Bujne kwaśne naleśniki są również dość powszechne, to znaczy te przygotowywane z dodatkiem kwaśnego mleka.

Drożdżowe naleśniki pogrzebowe

Grube naleśniki są używane podczas poważnych wydarzeń, a jednym z nich jest kilwater. Oferujemy prosty przepis na naleśniki z suszonymi drożdżami.

Będziesz potrzebował:

  • mąka pszenna - 300 g;
  • suche drożdże - 20 g;
  • woda - 500 ml;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - szczypta;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki

Proces gotowania:

  1. Zrób ciasto, aby naleśniki były bujne i delikatne. Aby to zrobić, rozcieńczyć drożdże, odrobinę mąki i cukru w ​​ciepłej wodzie, pozostawić na 10-15 minut.
  2. Dodaj pozostałą mąkę do gotowego ciasta i ugniataj ciasto. Nie zaleca się nalewania całej mąki na raz - lepiej skupić się na gęstości mieszanki podczas dodawania.
  3. Smażyć naleśniki po obu stronach na średnim ogniu i naoliwić ugotowane, aby były jeszcze smaczniejsze.

Tradycyjnie naleśniki powinny pościć, więc będą doskonałym dodatkiem podczas Wielkiego Postu.

Metoda gotowania z kaszą manną

Ten przepis pochodzi od Tatarów i już otrzymał swoich wiernych fanów - grube naleśniki według tego przepisu są niezwykle satysfakcjonujące i wspaniałe.

Przygotuj następujące elementy:

  • kasza manna - 160 g;
  • mąka - 300 g;
  • woda - 500 ml;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • świeże drożdże - 15 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
  • masło - 50 g.

Proces gotowania:

  1. Jak każde ciasto drożdżowe na naleśniki w mleku - jest to ciasto do przygotowania. Aby to zrobić, połącz semolinę, mąkę, drożdże i 2 łyżki. W ciepłej wodzie. łyżki cukru, pozostaw na 4-5 godzin. Lepiej gotować ciasto wieczorem, a rano gotować naleśniki.
  2. Dodaj pozostałe składniki do gotowego ciasta. Obserwuj konsystencję ciasta - jeśli jest zbyt gęste, dodaj wodę. Zgodnie z konsystencją powinien być gęsty, ale płynny.
  3. Odstaw gotowe ciasto na kolejne 10–15 minut iw tym czasie przygotuj i podgrzej patelnię.
  4. Usmaż naleśniki i posmaruj powstały przysmak masłem.

Spróbuj zrobić naleśniki zgodnie z naszymi wskazówkami i dodaj różne nadzienia lub dodatki na wierzchu. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: