Wędrowcy mnichów i żołnierze armii Aleksandra Macedońskiego twierdzili, a czasem własnym przykładem udowodnili, że używając tylko dat i wody, możesz żyć długo i bez nieodwracalnych konsekwencji zdrowotnych. Ile kalorii jest w datach i jak niezwykły jest ich skład, który jest w stanie zastąpić prawie wszystkie składniki odżywcze? Spróbujmy poradzić sobie z tym problemem.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Zastanów się nad składem odżywczym 100 gramów jadalnej części owoców daktylowych:
- białka - 2,5 g;
- nienasycone i wielonienasycone FA - 0,5 g;
- mono- i disacharydy - 69,2 g;
- woda - 20 g;
- kwasy organiczne - 0,3 g;
- błonnik (błonnik pokarmowy) - 6,5 g;
- popiół - 1,5 g.
Węglowodanowy składnik tych owoców tropikalnych jest reprezentowany przez naturalne rodzaje cukru (fruktoza, glukoza i sacharoza), które są w stanie szybko pokryć koszty energii organizmu. Po ciężkiej pracy (psychicznej / fizycznej) przyda się kilka owoców daty.
Błonnik, który często jest niewystarczający w diecie współczesnego człowieka, w 100 g suszonych owoców wystarcza na pokrycie codziennej normy o 34%.
Ile kalorii w datach
Jedzenie owoców palmy daktylowej może być świeże lub suszone. Te ostatnie są sprzedawane w wielu sklepach. Szczerze mówiąc, muszę powiedzieć, że takie suszone owoce nie są w niczym gorsze pod względem ich przydatności do świeżych owoców, ponieważ zmniejsza się tylko ciężar właściwy wody.
Świeże daty mają trzy stopnie dojrzałości, z których każdy nazywa się na swój sposób:
- nabiał (charakter) - twarde i suche daty;
- pełne (rotab) - owoce są miękkie i bardzo słodkie;
- ostatni stopień (tamar) - miąższ staje się gęsty i lepki, jak miód.
Im bardziej dojrzałe daty, tym więcej cukrów w nich, a zatem ich wartość energetyczna jest wyższa.
Ile kalorii w suszonych datach będzie bezpośrednio zależeć od ich odmiany, której jest ponad czterysta na świecie. Na skalę przemysłową daty odmian Madjhol i Deglet Nur są najczęściej uprawiane i importowane do innych krajów.
Poniższa tabela pokazuje średnie wartości energetyczne tych owoców (bez pestek), obliczone na 100 gramów i 1 szt.
| Produkt | Kalorie, kcal | |
|---|---|---|
| na 100 g | w 1 szt. | |
| Świeże daty | 187 | 23 |
| Suszone daty | 292 | 35 |
Daty mają wysoką wartość odżywczą, w związku z tym ich drugie imię to „chleb pustynny”. Ponadto używają nie tylko pulpy, często zamiast kawy stosuje się kości.
Zawartość witamin, pierwiastków śladowych
Witaminy i makroskładniki w datach tworzą biologicznie aktywny koktajl, który może poprawić zarówno kondycję całego organizmu, jak i pracę poszczególnych narządów.
Jedząc 100 g daktyli, dzienne zapotrzebowanie na kwas pantotenowy (B5) można zaspokoić o 16%, niacynę (PP) o 9,5%, a tiaminę (B1) o 6,5%. Ponadto owoce w wystarczających ilościach zawierają witaminy B2, B6, B9, C, prowitaminę A, witaminy D i K.
Jeśli chodzi o korzystne minerały, 100 g produktu może stanowić codzienną normę w magnezie o 17,3%. W potasie - o 14,8%, w żelazie - o 8,3%, a w fosforze - o 7%. Żelazo i miedź, odpowiedzialne za czerwony i brązowy kolor owoców, biorą udział w syntezie czerwonych krwinek i są częścią prawie wszystkich przeciwciał chroniących ciało.
Korzyści produktu dla ciała
Korzyści z tego owocu zostały poddane kontroli. Wszyscy, którzy zajmowali się tym problemem, zgodzili się, że ten owoc ma wszechstronny pozytywny wpływ na całe ciało.
A także:
- poprawia koncentrację i pamięć, nawet gdy jest przepracowany;
- sprawia, że włosy i paznokcie są mocniejsze i lśniące;
- pomaga radzić sobie ze stresem, usuwa drażliwość i normalizuje tło psycho-emocjonalne, a także poprawia wydajność;
- przywraca stawy, eliminując stany zapalne;
- ustanawia procesy krążenia krwi, zapobiegając zakrzepicy, wzmacniając ściany serca, zwiększając liczbę czerwonych krwinek i obniżając poziom cholesterolu;
- Stymuluje metabolizm i ma właściwości przeciwpasożytnicze.
Według ekspertów, aby uzyskać niezbędną dawkę składników odżywczych, wystarczy zjeść 10 owoców palmy daktylowej dziennie. Nawet dieta niskowęglowodanowa nie będzie przeszkodą w ich stosowaniu, jeśli dojdzie do umiarkowanych suszonych owoców, 40 minut po głównym posiłku.
Przeciwwskazania
Nie pochwalaj się długą listą przydatnych właściwości dat, biorąc pod uwagę, że mogą one być używane przez wszystkich bez wyjątku i bez ograniczania części.
W tych owocach może nadal istnieć ukryte zagrożenie związane z tym, że:
- „Chleb pustynny” jest dość długo wchłaniany w żołądku, co może powodować zaburzenia perystaltyki i zaparć;
- w przewlekłym lub ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka daty mogą aktywować lub wywoływać procesy patologiczne w przewodzie pokarmowym, dlatego dla pacjentów z taką historią dzienna norma nie powinna przekraczać 3 owoców;
- słodka i lepka powierzchnia suszonych daktyli często staje się sprzyjającym środowiskiem dla chorobotwórczej mikroflory i innych zanieczyszczeń. Może to prowadzić do nieprzewidywalnych problemów zdrowotnych podczas używania produktu. Dlatego uzyskane owoce należy umyć pod bieżącą chłodną wodą.
Zawartość kalorii w suszonych daktylach, choć niezbyt wysoka, ale szybkie węglowodany (różne rodzaje cukru) odkładają się na bokach, więc ich stosowanie powinno być ograniczone do osób z otyłością i cukrzycą.
