Kalarepa to szczególny rodzaj kapusty, który jest bardzo popularny w wielu krajach europejskich. Z tego oryginalnego miksera możesz przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw (przystawki, gulasze, zupy, zapiekanki, a nawet sosy), ale najczęściej robią one sałatkę z kalarepy. Używając różnych dodatkowych składników, możesz pomyśleć o wielu opcjach takiej przystawki.

Proste sałatki z kalarepy i marchewki

Z reguły łodygi kalarepy są wykorzystywane jako pokarm, który w części nadziemnej tworzy kulisty owoc.

Ma delikatny i bardzo soczysty rdzeń. Do smaku częściowo przypomina łodygę kapusty, ale jest znacznie słodszy i bardziej aromatyczny.

Na początek możesz spróbować zrobić najprostszą sałatkę z kalarepy z marchewką. Oba warzywa mają przyjemny słodki smak i soczysty miąższ. W przypadku świeżej sałatki jest to bardzo dobre połączenie. Tak proste danie możesz przygotować na wiele sposobów.

Na przykład możesz wziąć:

  • 0,5 kg kalarepy;
  • 50 gramów świeżej marchwi;
  • 50 ml oleju słonecznikowego (bezwonny);
  • 25 gramów selera (zieleni).

Przygotowanie takiej sałatki wcale nie jest trudne:

  1. Po pierwsze, warzywa (marchewka i kalarepa) muszą być dokładnie umyte i obrane.
  2. Zmiel je grubą tarką.
  3. Umieść przygotowane potrawy w głębokim talerzu.
  4. Zalej je olejem i dokładnie wymieszaj.
  5. Drobno posiekaj seler ostrym nożem.
  6. Posyp przygotowaną sałatkę posiekanymi ziołami.

Aby przygotować takie danie, nie potrzebujesz więcej niż kwadrans. Rezultatem jest soczysta i niezwykle smaczna sałatka z kalarepy. Śniadanie z nim będzie dobrym początkiem dnia.

Gotowanie z Ogórkiem

Jest jeszcze jedna dobra sałatka z kalarepy, którą można również dodać do gotowanej skarbonki.

Lista składników niezbędnych do jej przygotowania jest minimalna:

  • 4 średniej wielkości ogórki;
  • 300 g kalarepy;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól;
  • 120 gramów kwaśnej śmietany (lub jogurtu);
  • 2 gałązki koperku.

Takie danie jest przygotowywane w trzech etapach:

  1. Pierwszym krokiem jest dokładne spłukanie i posiekanie warzyw na paski. Kalarepa powinna być najpierw oczyszczona.
  2. Zrób sos. Aby to zrobić, zmiel śmietanę, czosnek, sól i koperek w blenderze.
  3. Połącz pokrojone warzywa z sosem i wymieszaj.

Okazuje się, że jest to bardzo lekka, orzeźwiająca sałatka, która jest idealna jako przekąska na obiad w gorący letni dzień.

Zdrowa przekąska z jabłkami

Naukowcy twierdzą, że kalarepa jest prawdziwym magazynem wszelkiego rodzaju przydatnych substancji. Nic dziwnego, że często nazywa się go cytryną uprawianą w ogrodzie.

Zimą, kiedy organizm potrzebuje witamin, możesz ugotować pyszną i zdrową sałatkę z kalarepy ze świeżymi jabłkami.

Do pracy potrzebujesz tylko:

  • 1 małe jabłko (kwaśne);
  • 1 owoc kalarepy (mniej więcej tego samego rozmiaru);
  • 25 - 30 gramów niskotłuszczowego majonezu;
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej.

Technologia robienia sałatek:

  1. Kalarepa dokładnie oczyszczona, a następnie wcieraj dużymi paskami. Tutaj możesz użyć specjalnej tarki do rozdrabniania.
  2. Umyj jabłko, obierz i zetrzyj nasiona. Ciało pozostałe po tej procedurze jest cięte na paski.
  3. Umieść zmiażdżone składniki w misce.
  4. Dodaj musztardę, majonez i wymieszaj.

Soczysta i bardzo delikatna sałatka z przyjemnym aromatycznym dressingiem zajmie tylko kilka minut. Podczas posiłku nasiona gorczycy lekko chrzęszczą na zębach, co nadaje potrawie wyjątkową pikantność.

Sałatka: kalarepa, ser i ryż

Kalarepa idealnie komponuje się z prawie każdym produktem. Jest jedna interesująca sałatka, która jest jednocześnie obecna: kalarepa, ser, ryż, słodka papryka, a także świeże zioła i oryginalny mieszany sos. Danie jest obfite, zdrowe i bardzo piękne.

Skład sałatki:

  • 200 g kalarepy i tyle samo gotowanego ryżu;
  • 40 g twardego sera;
  • 1 strąk czerwonej papryki;
  • 50 g oleju słonecznikowego;
  • 1 pęczek zielonej cebuli z piórami;
  • 5 g octu balsamicznego;
  • 25 g sosu sojowego.

Instrukcje przygotowania sałatki krok po kroku:

  1. Gotuj ryż długoziarnisty w dowolny dogodny sposób. Powinno się okazać kruche.
  2. Obierz obrane kalarepy w cienkie paski. W tym celu możesz wziąć specjalną tarkę do koreańskiej marchwi.
  3. Wytrzyj paprykę, usuwając środek nasionami. Opłucz miazgę i pokrój w małe kostki.
  4. Drobno posiekaj cebulę.
  5. Zbierz wszystkie te produkty do salaterki i wymieszaj.
  6. Przygotuj wyszukany sos. Aby to zrobić, w osobnej misce musisz wymieszać olej z octem i sosem sojowym.
  7. Wlej składniki do ugotowanego sosu i ponownie je wymieszaj.
  8. Następnie naczynie należy podać w infuzji. Aby to zrobić, należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
  9. Po określonym czasie ułóż gotową sałatkę, posyp tartym serem i udekoruj świeżymi ziołami.

Jeden rodzaj sałatki już powoduje apetyt. Może okazać się całkowicie niezależnym naczyniem lub oryginalnym złożonym naczyniem bocznym.

Jak zrobić buraki

Kolejna opcja sałatki z kalarepy przypadnie do gustu miłośnikom prostych przepisów na potrawy z warzyw. Spraw, aby nie było to trudne nawet dla początkującego kucharza.

Do pracy potrzebujesz:

  • 1 duży owoc kalarepy;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 ser śmietankowy
  • sól;
  • 1 gotowany burak (mały rozmiar);
  • 50 g ziaren orzecha włoskiego;
  • pieprz;
  • trochę majonezu.

Takie danie jest przygotowywane stopniowo:

  1. Najpierw musisz ugotować buraki. Lepiej to zrobić z wyprzedzeniem, aby nie marnować cennego czasu.
  2. Opłucz kalarepę i delikatnie odetnij gęstą skórkę.
  3. Obierz czosnek.
  4. Zetrzyj buraki, kalarepę i ser na tarce z dużymi komórkami. Lepiej wcześniej zamrozić ser.
  5. Drobno posiekaj orzechy i czosnek ostrym nożem.
  6. Wymieszaj wszystkie te produkty w głębokim talerzu.
  7. Dodaj odrobinę pieprzu, soli (do smaku) i dopraw majonezem.

Zanim przyniesiesz sałatkę do stołu, zaleca się jej trochę ostudzić. W tym czasie soczyste warzywa będą miały czas na wymianę aromatów.

Zbiór kalarepy na zimę

Dobra gospodyni zawsze stara się zaopatrywać w zdrowe warzywa na przyszłość. Rzeczywiście, zimą czasem może być trudno go znaleźć. Kalarepa nie jest wyjątkiem.

Zmiażdżone owoce są solone, kwaśne lub marynowane. Ale najlepszą opcją do zbioru kalarepy na zimę jest sałatka. I zwykle jest to bardzo proste.

Ale zimą taka sałatka będzie prawdziwym odkryciem.

Weźmy na przykład opcję, dla której potrzebujesz:

  • 2 średnie kalarepy;
  • 1 litr wody pitnej;
  • 1 duża cebula;
  • 100 gramów cukru;
  • 5 groszku ziela angielskiego;
  • 30 g soli;
  • 2 liście laurowe;
  • 50 ml octu stołowego.

Metody przygotowania pachnącej przekąski na zimę:

  1. Obierz owoce kalarepy, a następnie delikatnie pokrój je w cienkie paski.
  2. Gotować pokrojoną kapustę przez 5 minut we wrzącej wodzie, a następnie wyrzucić do durszlaka. Poczekaj, aż cała wilgoć spłynie.
  3. Posiekane obrane cebule w półpierścieniach.
  4. Wymieszaj z gotowanymi kalarepami i włóż do sterylnych słoików. Na dole każdego słoika umieść pieprz i liść laurowy.
  5. Zagotuj odmierzoną ilość wody na patelni. Dodaj sól, cukier i wymieszaj. Poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  6. Wlać zawartość puszek z przygotowaną marynatą. Dodaj łyżkę octu do każdego pojemnika.
  7. Przykryj brzegi pokrywkami, sterylizuj w łaźni wodnej przez 45 minut, a następnie zwiń.
  8. Dokładnie owinąć konserwację, a po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu (szopa, piwnica lub na dolnej półce lodówki).

Sałatka okaże się znacznie smaczniejsza, jeśli użyjesz czerwonej lub białej cebuli zamiast zwykłej cebuli.

Pyszna Sałatka Z Kalarepy Z Jajkiem

Na szybką przekąskę idealnie nadaje się sałatka z kalarepy z gotowanym jajkiem. Będzie to również świetna opcja na przekąskę na wypadek, gdyby goście nagle wpadli do domu.

Do pracy potrzebujesz tylko 4 komponentów:

  • 3 jajka
  • sól;
  • 3 małe kalarepy;
  • majonez.

Możesz zrobić taką sałatkę w zaledwie 10 minut:

  1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek.
  2. W tym czasie obierz owoce kalarepy na tarce.
  3. Wlać jajka na twardo zimną wodą, a następnie obrać je i drobno zmiażdżyć.
  4. Przenieś produkty na czysty talerz, sól i dopraw majonezem.

Podczas gdy goście myją ręce i siedzą przy stole, danie będzie gotowe.

Przepis na nasiona

Aby uczynić lekką przekąskę tak przydatną i pożywną, jak to możliwe, możesz użyć najprostszej wersji sałatki z kalarepy, która zawiera najczęstsze potrawy:

  • 1 owoc kalarepy;
  • nasiona słonecznika (smażone);
  • 2 pióra zielonej cebuli.

Składniki sosu:

  • sok z cytryny;
  • pieprz;
  • oliwa z oliwek;
  • sól

Jak zrobić takie danie:

  1. Aby wyczyścić umyte kalarepy, a następnie cienko pokroić w paski.
  2. Drobno posiekaj cebulę.
  3. Przenieś oba składniki do miski.
  4. Dodaj do nich nasiona. Możesz nawet wziąć te, które są sprzedawane w sklepie.
  5. Po zmieszaniu soku z cytryny z olejem, solą i pieprzem zrób sos.
  6. Wlać do miski ze zmiażdżonymi produktami i dokładnie wymieszać.

W razie potrzeby możesz dodać do tej sałatki inne świeże zioła (koperek lub natkę pietruszki). Sałatka jest prosta, ale bardzo zdrowa.

Powiązane:Więcej od autora: