Być może w kuchni nie ma ani jednego domu bez makaronu. Z nich można łatwo przygotować obfite i smaczne dania. Dla gospodyń domowych, które chcą nie tylko podać pasztecik lub kiełbasę, ale zaskoczyć rodzinę pysznym obiadem, oferujemy 5 przepisów na gotowanie makaronu z mięsem mielonym w piekarniku.

Makaron w stylu piekarnika z mielonym mięsem w piekarniku

Wszyscy znają makaron granatowy. Z reguły są one gotowane na patelni. Ale jeśli nieznacznie zmienisz tradycję i ugotujesz to danie w piekarniku, otrzymasz pyszną zapiekankę.

Do gotowania potrzebujesz:

  • makaron - 200 g;
  • mięso mielone - 400 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • ser - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 300 ml;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie potrawy:

  1. Drobno posiekaną cebulę i smażyć na oleju na patelni do złotego koloru.
  2. Dodaj mięso mielone, dobrze ugniataj, aby nie było grudek, posyp solą i przyprawami i smaż, ciągle mieszając, aż do ugotowania. Ciecz powinna całkowicie wyparować, a mięso powinno uzyskać brązowy kolor.
  3. Gotować makaron, jak wskazano na opakowaniu tego konkretnego produktu + 1 minuta.
  4. Przygotowanie sosu: wlej makaron na patelnię, gotuj, mieszając przez 3 minuty, dodaj 150 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  5. Przygotowane składniki rozprowadzamy w natłuszczonym naczyniu do pieczenia: 1 warstwa - ½ część makaronu, 2 warstwy - całe mięso mielone, 3 warstwy - inny makaron.
  6. Wlać cały sos (makaron nie powinien całkowicie się pod nim chować).
  7. Wysyłamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni przez 5 minut.
  8. Zetrzyj ser, weź naczynie, posyp otrzymanymi chipsami i włóż ponownie do piekarnika na 10–15 minut (aż pojawi się skorupa).

Zapiekanka z makaronem z mielonym mięsem w piekarniku jest gotowa. Może być podane

Przepis na duże nadziewane muszle

Faszerowany makaron jest odpowiedni na świąteczny stół.Aby ugotować to włoskie danie, potrzebujesz makaronu z dużą skorupką („conciglioni”).

Będziemy potrzebować:

  • makaron muszlowy - 35 szt .;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • ser - 150 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • słodka papryka - 1/2 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • śmietana - 100 ml;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • olej roślinny - 40 ml.

Aby uzyskać soczystość, najlepiej wziąć mięso mielone wieprzowe, ale możesz wziąć kurczaka lub wołowinę, dodając do niej trochę masła.

Kroki gotowania:

  1. Wkładamy muszle do wrzącej wody (w stosunku 1: 2) i gotujemy do połowy. Opieramy się na durszlaku i umieszczamy produkty w zimnej wodzie, aby zapobiec sklejaniu.
  2. Faszeruj mielone mięso na bardzo gorącej patelni i dobrze ugniataj, aby nie pozostały grudki. Pieprz i sól, smażyć, ciągle mieszając.
  3. Po zrumienieniu zmielonego mięsa przenieś je do odpowiedniego pojemnika, delikatnie ostudź, dodaj tarty ser (50 g) i surowe jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Przygotowanie sosu: lekko usmażyć posiekaną cebulę i czosnek na patelni na oleju, dodać grubo posiekaną paprykę i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
  5. Wlać pastę do warzyw zmieszanych z 200 ml wody. Gulasz przez kolejne 5 minut, a następnie przewiń kompozycję w blenderze.
  6. Wlać przygotowany sos do foremek po 2 łyżki. łyżki
  7. Napełnij muszle przygotowanym mielonym mięsem i ostrożnie połóż na sosie.
  8. Pozostały opatrunek miesza się z kwaśną śmietaną i wlewa powstałą mieszaninę skorup.
  9. Posyp tartym serem makaron i wyślij go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut przed zrumienieniem.

Danie jest gotowe. Podawaj natychmiast, posypane ziołami.

Rurki z makaronem nadziewane (Cannelloni) można gotować w ten sam sposób.

Lasagna - gotowanie krok po kroku

Lasagna to danie kuchni włoskiej, które stało się ulubionym przez Rosjan.

Do jego przygotowania wymagane są następujące składniki:

  • makaron - 0,5 kg;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • mleko - 0,5 l;
  • twardy ser - 200 g;
  • olej - 200 g;
  • pomidory - 4 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • mąka - 5 łyżek. l

 

Gotowanie potrawy:

  1. Gotuj duży makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Obrane obrane pomidory.
  3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  4. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
  5. Umieść mięso mielone na gorącej patelni i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj cebulę i czosnek i kontynuuj smażenie przez 5 minut, ciągle mieszając.
  6. Wlać tłuczone pomidory, zamieszać, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.
  7. Zrób sos. Roztop masło w rondlu, delikatnie mieszając, dodaj mąkę i smaż przez 3 minuty. Następnie w cienkim strumieniu, nie zatrzymując się, zamieszaj, wlej mleko i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Sól i pieprz do smaku.
  8. Ułóż warstwy w naczyniu do pieczenia: 1 - makaron, 2 - mięso mielone (możesz naprzemiennie kilka razy). Następnie polej sosem sos naczyniem i posyp startym serem.

Przygotuj lasagne w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez pół godziny.

Spaghetti z Sosem Bolońskim

Znane danie z makaronu zyska wyjątkowy smak dzięki sosowi bolońskiemu.

Będziemy potrzebować:

  • mielona wołowina - 0,5 kg;
  • makaron - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ser - 200 g;
  • pasta pomidorowa - 120 ml.

Zaczynamy gotować:

  1. Smażyć pokrojoną cebulę i czosnek na gorącej patelni przez 5 minut.
  2. Dodaj mielone mięso, ugniataj, sól i pieprz, kontynuuj smażenie na umiarkowanym ogniu, aż uzyskasz mieszaninę szarawego odcienia.
  3. Wlać koncentrat pomidorowy do powstałej kompozycji i dalej gotować na wolnym ogniu.
  4. Zalewamy pomidory wrzącą wodą, usuwamy skórkę i mielimy do stanu przypominającego owsiankę.
  5. Dodaj pomidory do mielonego mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.
  6. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  7. Mieszamy gotowy makaron i sos, wkładamy do naczynia do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 10 minut.

Gdy naczynie będzie gotowe, połóż je na talerzach, posyp tartym serem i udekoruj ziołami.

Gniazda makaronu mielonego

Kolejnym wspaniałym daniem, które przyszło nam z kuchni włoskiej, są gniazda makaronów z mięsem mielonym.

Do gotowania potrzebujesz makaronu skręconego w formie gniazd.Aby lepiej utrzymać swój kształt, lepiej jest przyjmować produkty z pszenicy durum.

Tak więc bierzemy:

  • gniazda makaronu - 12 szt. (0,5 kg);
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • żarówki - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 100 g;
  • twardy ser - 250 g;
  • śmietana - 150 ml;
  • cukier granulowany - 25 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • majonez - 175 g.

Danie przygotowujemy w następujący sposób:

  1. Gotujemy gniazda zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale do połowy. Opieramy się na durszlaku (nie wylewamy wody - przyda się!). Kładziemy na blachę do pieczenia, posmarowaną olejem.
  2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ½ jej części do mielonego mięsa.
  3. Trzy i pół sera wysłane do składu mięsa.
  4. Wbij jajko do mielonego mięsa, soli, pieprzu i wymieszaj.
  5. Przygotowanie sosu: usmaż na oleju roślinnym na patelni pozostałe cebule i startą marchewkę. Po 3 minutach dodaj makaron, śmietanę, cukier, przyprawy i zalej 300 ml wody odsączonej z makaronu. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
  6. Delikatnie pchnij środek każdego „gniazda” i włóż mięso mielone, delikatnie krusząc łyżką. Wlej sos, posmaruj majonezem i posyp pozostałym serem.
  7. Piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Wskazówka: aby gniazda podczas gotowania nie traciły kształtu i nie sklejały się, musisz ugotować je w częściach (nie wszystkie jednocześnie), kładąc na dnie patelni w jednej warstwie.

Makaron z mięsem mielonym jest bardzo łatwy do przygotowania. Ponadto są bardzo satysfakcjonujące, smaczne i nie wymagają specjalnych wydatków. Mamy nadzieję, że nasze przepisy się przydadzą. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: