Ile smakołyków można przygotować z kurczakiem i grzybami! Są to zupy, sałatki, ciastka, zapiekanki i wiele pysznych drugich dań. Kruche mięso w połączeniu z „darami lasu” pozwala nie tylko cieszyć się jedzeniem, ale także nasycać ciało białkiem. Dzisiaj podzielę się 2 przepisami na kotlety z kurczaka z grzybami.
Zawartość materiału:
Soczyste Kotlety Z Kurczaka Z Nadzieniem Grzybowym
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcji w opakowaniu: 7-8.
W rzeczywistości to danie to nie kotlety, ale zrazy z delikatnym nadzieniem grzybowym. Łatwo jest gotować, składniki są proste i niedrogie, a wynik jest doskonały.
Skład potrawy:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- świeże grzyby (pieczarki lub boczniaki) - 500 g;
- cebula - 2 głowy;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- kasza manna - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- mieszanka panierkowa - 1 szklanka;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować kotlety:
- Skręć kurczaka z czosnkiem w maszynce do mięsa.
- Dodaj semolinę, dodaj jajko, sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj mięso mielone i wyślij na 30-40 minut do lodówki.
- Rozdrobnij pokrojone w kostkę cebule, pozostaw na maśle przez 3-4 minuty. Powinno stać się miękkie.
- Kroję grzyby na małe kawałki, wlewam je na patelnię, dodaję sól i kontynuuję smażenie na średnim ogniu, aż ciecz wyparuje z nich.
- Rozlewam przyszły farsz w durszlaku, aby ostygł i pozbył się nadmiaru tłuszczu.
- Wyjmuję mięso mielone i ponownie mieszam.
- Biorę kawałek masy kotletowej i zwijam ją w kulkę. W centrum robię pogłębienie, w którym wkładam około 2 łyżeczki. polewy. Formuję przedmiot tak, aby wypełniacz znalazł się w środku, wtaczam w panierkę. W ten sam sposób rzeźbię pozostałe części.
- Smażyć kotlety z kurczaka z pieczarkami na patelni z podgrzewanym olejem roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Ogień powinien być średni.
Uwaga! Pozwól mielonce z kaszą manną zaparzać się przez co najmniej pół godziny - kasze powinny puchnąć i mięknąć. W przeciwnym razie cząstki stałe będą wyczuwalne w gotowym naczyniu.
Posiekane klopsiki z kurczaka
- Czas gotowania: 3 godziny.
- Ilość porcji w opakowaniu: 8–9.
Aby przygotować to danie, lepiej wziąć pierś - wygodniej jest pokroić w kostkę. A ze wszystkich odmian grzybów preferuję pieczarki - moim zdaniem lepiej łączą się z kurczakiem niż inne. Ale możesz wybrać boczniaki, grzyby lub kurki - według własnego uznania.
Składniki
- filet z kurczaka - 1 kg;
- pieczarki - 600 g;
- jajka - 3 szt .;
- mąka ziemniaczana lub skrobia - 3 łyżki. l ze zjeżdżalnią;
- cukier - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony pieprz - do smaku;
- curry - szczypta;
- olej roślinny - do smażenia.
Wskazówka Nie rozmrażaj piersi do końca, niech pozostanie jędrna - łatwiej będzie kroić produkt.
Zlecenie pracy:
- Kurczaka myję i kroję w małe kostki wielkości 1 cm, wkładam do głębokiej miski i pozwalam, aby całkowicie rozmroził się w temperaturze pokojowej.
- Puściłem drobno posiekane pieczarki na patelni. Mocno smażyć nie jest konieczne, wystarczy poczekać, aż cała wilgoć z nich wypłynie, a następnie usunąć z ognia i ostudzić.
- Łączę przygotowane produkty, dodaję inne składniki zgodnie z przepisem, dokładnie mieszam łyżką i wkładam do lodówki na 2 godziny, dociskając miskę folią spożywczą.
- Po określonym czasie wyjmuję masę i ponownie dobrze ugniatam.
- Rozprowadzam porcje na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smażę przez 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
Gotowe kotlety z kurczaka można uzupełnić tłuczonymi ziemniakami, niesłodzoną owsianką, świeżymi lub duszonymi warzywami. A kiedy ostygną, użyj ich do zrobienia kanapek, dodając swój ulubiony sos, liście sałaty lub inne zioła.
Soczyste Kotlety Z Kurczaka Z Nadzieniem Grzybowym
Składniki
- 1 kg Mięso z kurczaka
- 500 g. Świeże grzyby (pieczarki lub boczniaki)
- 2 głowy Bow
- 2-3 goździki Czosnek
- 100 g. Manka
- 1 szt Jajko
- 50 g. Masło
- 1 szklanka Mieszanka panierowana
- 3 łyżka Olej roślinny
- do smaku Sól, pieprz
Instrukcje krok po kroku
- Skręć kurczaka z czosnkiem w maszynce do mięsa.
- Dodaj semolinę, dodaj jajko, sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj mięso mielone i wyślij na 30-40 minut do lodówki.
- Rozdrobnij pokrojone w kostkę cebule, pozostaw na maśle przez 3-4 minuty. Powinno stać się miękkie.
- Kroję grzyby na małe kawałki, wlewam je na patelnię, dodaję sól i kontynuuję smażenie na średnim ogniu, aż ciecz wyparuje z nich.
- Rozlewam przyszły farsz w durszlaku, aby ostygł i pozbył się nadmiaru tłuszczu.
- Wyjmuję mięso mielone i ponownie mieszam.
- Biorę kawałek masy kotletowej i zwijam ją w kulkę. W centrum robię pogłębienie, w którym wkładam około 2 łyżeczki. polewy. Formuję przedmiot tak, aby wypełniacz znalazł się w środku, wtaczam w panierkę. W ten sam sposób rzeźbię pozostałe części.
- Smażyć kotlety z kurczaka z pieczarkami na patelni z podgrzewanym olejem roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Ogień powinien być średni.
Wideo
