Udka z kurczaka z piekarnika - 8 przepisów

Klasyczne codzienne i świąteczne menu to kurczak. Różnorodne dania dietetyczne z kurczakiem są proste i szybkie w przygotowaniu. Struktura mięsa jest bardzo delikatna, soczysta.

Kurczaka można podawać na wiele sposobów. Podstawowa receptura pozostaje niezmieniona, w której tylko niektóre składniki różnią się w zależności od indywidualnych preferencji. Najsmaczniejszą i najbardziej soczystą częścią kurczaka są uda. W piekarniku udka z kurczaka są powszechną opcją gotowania.

Udka z kurczaka w piekarniku - podstawowy przepis

Komponenty są minimalne, bez dodatków. Dlatego wielu uwielbia swoją prostotę.

Produkty do przepisu:

• zestaw przypraw - stół. l.;
• uda z kurczaka - 5 szt .;
• olej słonecznikowy;
• sól do smaku;
• czosnek - 3 ząbki.

Piec w ten sposób:

Umyj i osusz mięso ręcznikiem, zetrzyj przyprawy i sól. Obierz czosnek, pokrój każdy ząbek wzdłuż na dwie lub trzy części. Bierzemy kawałek kurczaka, ostrożnie wykonujemy nakłucie, umieszczamy ząbek czosnku. Na blasze do pieczenia posmarowanej olejem ułóż porcje, polej olejem. Gotuj przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni. Wskazane jest kilkakrotne nalewanie powstałego soku. W piekarniku uda z kurczaka nadają się do absolutnie dowolnego przystawki, sałatki ze świeżych warzyw.

Przepis na folię

Produkt mięsny w folii jest soczysty, smaczny, różowy. Uda do tej metody muszą wybierać duże, mięsiste.

Do dania potrzebne będą produkty:

• uda z kurczaka - 6 szt .;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
• sos musztardowy - 1,5-2 łyżki. l.;
• pieprz - do smaku;
• czosnek - 6 ząbków;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• sól do smaku;
• curry - 2 łyżeczki

Metoda przygotowania w folii:

Udka z kurczaka oczyszczone z nadmiaru żył, umyte bieżącą wodą. Podczas gdy mięso wysycha, możesz zrobić sos do marynowania.W małym pojemniku wymieszaj musztardę, sól, pieprz, curry, zmiażdżony czosnek i olej roślinny. Miłośnicy czosnku mogą zwiększyć jego szybkość.

Gdy szkło ma nadmiar płynu z przedmiotu obrabianego, przykryj każdą część folią spożywczą i odeprzyj po obu stronach.

Teraz zacznijmy wytrawiać: włóż wszystkie składniki do dużej miski, dodaj mieszaninę przypraw, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i pozostaw do namoczenia.

Rozciągamy folię w kilku warstwach, krzyżując je ze sobą, błyszczącą stroną do mięsa, co zapewni większy przepływ ciepła. Nasmaruj rozłożoną folię olejem roślinnym, rozłóż porcje, hermetycznie zapakuj. Połóż na blasze do pieczenia i wlej do niej filiżankę wody. Ustaw temperaturę na 180 stopni, czas gotowania 40-50 minut. 15 minut przed końcem otwórz folię, która przyczynia się do powstania złotej skórki na naczyniu, posyp sezamem.

Po ugotowaniu podawaj z dowolnym przystawką.

Do notatki. Im dłużej mięso jest marynowane, tym bardziej soczysty i ostrzejszy jest uzyskany posiłek. Minimalny czas to pół godziny, maksimum to dzień.

Jak upiec uda w rękawie?

Doskonałym atrybutem do gotowania ud z kurczaka są worki do pieczenia, zwane także rękawami.

Wymagane produkty:

• biodra - 10 sztuk;
• śmietana lub majonez - 100 gr .;
• sól;
• ulubione przyprawy;
• czosnek - 8 sztuk.

Jak gotować:

Kurczaka opłukać wodą, odcedzić i wysuszyć. Obierz i posiekaj czosnek. Kurczaka rozkładamy w dużej misce, dodajemy czosnek, wlewamy przyprawy i sól, wlewamy śmietanę lub majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na kilka godzin, jeśli pozwala na to wolny czas, lub natychmiast rozpocznij pieczenie. Wybierz żądaną długość rękawa, zawiąż jedną krawędź specjalnym urządzeniem dostarczanym z torbami. Rozprowadzamy opakowanie na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, a drugą wolną stroną wkładamy do środka preparaty mięsne, rozprowadzamy i wiążemy. Aby kurczak wyszedł z brązowawej skórki, a nie gotowanej na parze, przed pieczeniem przebij opakowanie, aby wyjść z pary. Alternatywą jest wyjęcie blachy do pieczenia i przecięcie torby 15-20 minut przed końcem procesu. Wtedy danie zachowa soczystość i uzyska apetyczną skórkę.

Gotuj przez 45-50 minut, pożądana temperatura to 200 stopni.

Jako przystawkę ugotuj tłuczone ziemniaki lub gotowany kruchy ryż.

Do notatki. Śmietana sprawia, że ​​mięso jest bardziej miękkie, majonez - więcej tłuszczu i nasycone. Do wytrawiania można wziąć w równych proporcjach oba składniki.

Z ziemniakami

Pełny obiad można przygotować w tandemie, a kurczak i ziemniaki w piekarniku, nie tracąc dużo czasu na gotowanie.

Potrzebujesz przygotować produkty:

• udka z kurczaka - 4 sztuki;
• średnie ziemniaki - 1 kg;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny - kilka łyżek;
• czosnek - kilka sztuk;
• sól do smaku;
• śmietana lub majonez - 100 gr .;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

Myjemy, myjemy ziemniaki. Udka z kurczaka myjemy dużą ilością wody, pozostawiamy płyn do spłynięcia. Obierz cebulę, spłucz i pokrój w pierścienie. Kurczaka rozkładamy w dużym pojemniku, dodajemy przyprawy, prasowany czosnek, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i marynuj przez chwilę.

Do pieczenia najlepiej użyć dużej blachy do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię do smażenia olejem słonecznikowym. Rozprowadzamy cebulę, kroimy w pierścienie, z następną warstwą - kurczakiem i ziemniakami. Posyp śmietaną lub majonezem.

W razie potrzeby można posypać startym serem i sezamem na koniec procesu.

Wysyłamy blachę do pieczenia z udami z kurczaka i ziemniakami do rozgrzanego piekarnika na 45-50 minut, stosując temperaturę 200 stopni.

Udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami podaje się na lunch lub kolację.

Do notatki. Ziemniaki można tymczasowo umieścić w zimnej wodzie w celu uwolnienia skrobi.

Gotuj na blasze do pieczenia w piekarniku

Jest to najprostszy sposób na kurczaka w piekarniku z warzywami. Okazuje się szybko, smacznie, ze złotym brązem.

Do przepisu potrzebujesz:

• uda z kurczaka - 4 szt .;
• sucha przymika - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser topiony;
• cebula - 1 szt .;
• papryka - 3 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól do smaku;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Sekwencja działań.

Obierz i posiekaj warzywa na pół pierścienia. Umyj kurczaka, wysusz go, włóż na dużą patelnię. Wlej suche przyprawy, sól, posiekany czosnek do mięsa i dobrze wymieszaj. Na natłuszczonej blasze do pieczenia z masłem najpierw posmaruj cebulę, a następnie paprykę udami kurczaka. Wkładamy do piekarnika na 40 minut, ustawiamy temperaturę na 200 stopni. Podczas gotowania mięso należy podlać uzyskanym sokiem.

To danie z cebulą i papryką bardzo dobrze łączy się z tłuczonymi ziemniakami.

Smaczny przepis:udka z kurczaka pieczone w piekarniku

Z Grzybami

Możesz urozmaicić menu za pomocą grzybów. Pieczarki są obecne w sklepach przez cały rok, są szybko przygotowywane bez wstępnego przetwarzania.

Będziesz potrzebował komponentów:

• uda z kurczaka - 8 szt .;
• olej słonecznikowy;
• pieczarki świeże - 300 gr .;
• cebula - 1-2 szt .;
• twardy ser - 100 gr .;
• przyprawy do smaku;
• sól do smaku.

Jak pyszne gotować uda z kurczaka:

Do tego dania powinieneś wybrać duże biodra, jeśli to możliwe bez dołów. Omawiany element myjemy zimną wodą, jeśli jest kamień, wyjmujemy go, kładziemy na desce do krojenia, przykrywamy folią spożywczą i zbijamy po obu stronach. Dobrze posmarować miąższ ud solą i przyprawami, a my wyjdziemy do marynowania, a tymczasem zajmiemy się grzybami.

Pokrój obraną cebulę w paski. Umyj pieczarki, pokrój w talerze. Wlać niewielką ilość oleju do rozgrzanej patelni, rozłożyć cebulę, doprowadzić do połowy gotowości i wlać pieczarki. Gotuj przed odparowaniem płynu i pozostaw do ostygnięcia.

Pokrój twardy ser na cienkie talerze.

Weź blachę do pieczenia lub formę, przykryj folią, wlej olej roślinny w niewielkiej ilości.

Bierzemy ubite mięso z ud, posypujemy niewielką ilością schłodzonej mieszanki grzybów z cebulą, kładziemy plasterek sera na wierzchu, zawijamy w rolkę i kroimy wykałaczką. Rozłóż na przygotowanym formularzu. Jeśli pozostanie nadmiar grzybów, połóż je na kurczaku. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni. Czas gotowania 35 minut. Podczas smażenia wlej dwukrotnie stopiony sok.

Podawać ze świeżymi sałatkami warzywnymi i przystawką.

W sosie sojowym

Oryginalny przepis otrzymuje się z sosem sojowym. Specyficzny ostry słodki smak przyprawi zwykłe udka kurczaka w piekarniku.

Wymagane produkty:

• uda z kurczaka - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• miód - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• sól do smaku;
• miód - 1 łyżka. l.;
• mielony czarny pieprz.

Działania:

Opłucz produkt mięsny wodą i osusz. W misce wymieszaj przyprawy, tłoczony czosnek, wlej miód i sos sojowy. Zanurz w nim główny składnik i pozostaw do marynowania. Układamy elementy na blasze do pieczenia. Piecz w sosie przez 40 minut, ustaw temperaturę na 180 stopni.

Dzięki sosowi sojowemu z miodem otrzymujesz pikantny posmak i apetyczną skórkę. Podawany z ryżem, świetny jako przystawka do piwa.

Z serem

Możesz również urozmaicić prostego kurczaka za pomocą sera.

Aby kupić:

• uda z kurczaka - 4 szt .;
• majonez - 50 gr;
• czosnek - 2 ząbki;
• twardy ser - 100g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz.

Metoda kurczaka z serem:

Opłucz mięso w bieżącej wodzie, osusz. Ułóż na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą, delikatnie zbij z obu stron. Kładziemy mięso do dużej miski, dodajemy przyprawy, posiekany czosnek, sól, posypujemy majonezem. Dobrze wymieszaj.

Pokrój ser na plasterki.

Będziemy piec w folii: pokryć kilka warstw w formie, posmarować niewielką ilością oleju. W każdym kawałku kurczaka podnieś skórkę i włóż plasterek sera.Wszystko szczelnie owijamy i wkładamy do piekarnika na optymalny czas - 35-40 minut, w temperaturze 180 stopni.

Ten kurczak pasuje do makaronu i świeżych warzyw.