Jeśli wierzysz legendom, pierwsze cappuccino nauczyło się we Włoszech w XVI wieku. To prawda, że nie wszyscy mogą sobie pozwolić na taki napój. Jedna nie była dostępna z powodu wysokiej ceny ziaren kawy, podczas gdy inni uważali, że kawa ma diabelską moc. Dziś możesz wypić pyszny i orzeźwiający napój w dowolnej kawiarni lub zaparzyć kawę cappuccino w domu.
Zawartość materiału:
Klasyczna kawa cappuccino bez ekspresu do kawy
Możesz zrobić prawdziwe klasyczne cappuccino tylko z naturalnych składników.
Śmietanka, podobnie jak mleko, powinna być gruba, ale nie w proszku, w przeciwnym razie nie będzie można ubić odpowiedniej piany. Aby przygotować napój, potrzebujesz mleka (śmietany), naturalnej kawy mielonej i, w razie potrzeby, cukru.
Metoda gotowania:
- Bierzemy Turka i zaparzamy w nim mocną kawę. Aby to zrobić, wlej 1, 5 łyżek zmielonej kawy i zalej zimną wodą (100 ml). Doprowadzić do wrzenia, powtórz to 5-6 razy.
- W pojemniku lepiej jest wznieść się, wlać mleko i podpalić. W procesie podgrzewania zaczynamy delikatnie go ubijać, aż pojawi się gęsta piana.
- Przed połączeniem przygotowanych składników porcelanowy kubek należy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub po prostu zalać wrzącą wodą.
- Najpierw wlej kawę, dodaj cukier do smaku i posmaruj pianką mleczną.
Przepis na żółtko
Takie połączenie jak kawa z jajkiem może zaskoczyć wielu. Ale piją napój przez długi czas i jednocześnie bardzo chętnie, ponieważ jego smak jest oryginalny i wyrafinowany. W przeciwieństwie do klasycznego cappuccino, nie używa się tak ciężkiej śmietany, a piana jest ubijana z żółtka i cukru waniliowego. W rezultacie kawa jest gęsta, o delikatnym smaku i aromatycznej lepkiej pianie.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim zaparzamy kawę w Turek lub ekspresie do kawy. Aby to zrobić, potrzebujesz naturalnej kawy mielonej (1,5 łyżki stołowej) i 100 ml wody.
- Wlej gotowe espresso do filiżanki, w której zostanie podane cappuccino.
- Wlej śmietankę do pojemnika (10%), podgrzej, ale nie doprowadzaj do silnego wrzenia. Ubij je w gęstą piankę i dodaj do kawy.
- Teraz weź żółtko i 1,5 łyżki cukru waniliowego, ubijaj, aż osiągnie objętość i stanie się bujne. Delikatnie rozprowadź na kawie i natychmiast podaj napój. Pod wpływem gorącej kawy ubite żółtko zaczyna gęstnieć i staje się lepkie, jak budyń rozpuszczający się w ustach.
Jak zrobić waniliowe cappuccino
Być może najpopularniejszym deserem jest waniliowe cappuccino. Oczywiście ci, którzy mają ekspres do kawy z funkcją ekspresu do cappuccino, mają szczęście, mogą szybko i łatwo zaparzyć drinka. Ale nie rozpaczaj, ponieważ możesz cieszyć się aromatyczną kawą z przewiewną pianką bez specjalnego urządzenia, jeśli masz pod ręką Turek i zwykłą trzepaczkę. Możesz po prostu zrobić waniliowe cappuccino ze śmietaną (mlekiem) lub z żółtkiem jaja.
Metoda gotowania:
- Robimy orzeźwiający czarny napój w ilości dwóch łyżek zmielonej kawy i 150 ml wody.
- Przefiltruj zaparzoną kawę i wlej do filiżanki.
- Podgrzej śmietanę, zagotuj, dodaj wanilię do smaku. Gdy tylko pianka zacznie się unosić, zaczynamy ubijać śmietankę, nie usuwając jej z ognia. Umieść bitą pianę na kawie.
- Na wierzchu można ułożyć masę ubitych żółtek z cukrem pudrem i wanilią.
Kawa Czekoladowa
Dodanie czekolady do cappuccino to oryginalny sposób na zmianę smaku napoju i okazja do zadowolenia wszystkich miłośników słodyczy. Robienie kawy cappuccino z czekoladą jest dość proste.
Metoda gotowania:
- Technologia wytwarzania cappuccino z czekoladą nie różni się od klasycznej. Bierzemy również 1,5 łyżki mielonej kawy, wlewamy wodę i parzemy espresso.
- W przypadku pianki lepiej jest używać śmietany z mlekiem, aby uzyskać bogaty smak. Rozłóż bitą piankę na kawie i posyp tartą czekoladą na wierzchu.
Cappuccino z kawą rozpuszczalną
Przygotowanie kawy cappuccino instant jest tak proste, jak zrobienie herbaty. Drogiego sprzętu nie trzeba kupować, wystarczy kawa rozpuszczalna, mleko, cukier i cynamon.
Metoda gotowania:
- Wlej mleko do małego pojemnika, podgrzej go na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, najważniejsze jest to, że mleko się nie gotuje.
- W filiżance wkładamy odpowiednią ilość kawy rozpuszczalnej, jeśli chcesz, aby kawa była mocniejsza, wówczas porcję można podwoić. Dodaj odrobinę cukru i kilka kropel gorącej wody, wymieszaj. Jeśli kawa się nie rozpuści, możesz dodać trochę więcej wody.
- Wlej gorące mleko do kubka z kawą, wymieszaj składniki i napełnij miskę do góry wodą. Jeśli wolisz kawę tylko z mlekiem, dodanie wody nie jest konieczne.
- Z wylanego gorącego mleka w mieszankę kawy rozpuszczalnej powstanie piana. Do tekstury możesz dodać trochę kremu.
- Posyp gotowe cappuccino cynamonem, startą czekoladą lub gałką muszkatołową.
Gotowanie po irlandzku
Kawa ze śmietaną i whisky jest uważana za tradycyjny napój w Irlandii. Do jego przygotowania używa się tylko irlandzkiej whisky, którą podaje się w specjalnej szklance o grubych ściankach.
Metoda gotowania:
- Robimy mocną kawę w dogodny dla Ciebie sposób. Szklankę do serwowania koktajli należy rozgrzać, ponieważ taki napój gromadzi się tylko w podgrzewanej szklance. Aby to zrobić, po prostu zalej go wrzącą wodą.
- Najpierw wlej 40 ml irlandzkiej whisky, która po zetknięciu z gorącym szkłem owinie szklankę pachnącą chmurą. Następnie szybko wlej przygotowaną kawę, dodaj cukier i udekoruj bitą śmietaną.
Schłodzone Cappuccino
Wśród wszystkich miłośników kawy cappuccino jest jednym z najbardziej lubianych napojów.Picie jest przyjemne w chłodne zimowe wieczory, ale w upalne lato można delektować się schłodzoną pyszną kawą z bitą śmietaną i lodami.
Metoda gotowania:
- Robimy kawę w tradycyjny sposób w Turk lub ekspresie do kawy. Dodaj łyżkę proszku kakaowego, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
- Do schłodzonej kawy dodaj łyżkę lodów czekoladowych lub waniliowych, poczekaj, aż się rozpuści.
- Udekoruj bitą śmietaną na wierzchu.
Przygotowywanie smacznego i pachnącego napoju w domu wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości ziarna. Stare lub niedojrzałe ziarna pozbawiają napój specyficznego aromatu i smaku.
Tabela: Proporcje kawy i mleka przedstawione przepisy
| Cappuccino | Kawa ml | Mleko (śmietana), ml |
|---|---|---|
| Klasyczny | 100 | 100 |
| Z żółtkiem | 100 | 100 |
| Wanilia | 150 | 150 |
| Z czekoladą | 100 | 80 |
| Kawa rozpuszczalna | 1 łyżeczka | 100 |
| Po irlandzku | 100 | 45 |
| Schłodzone | 100 | 100 |
