Miękkie słodkie serniki to idealna opcja śniadaniowa dla całej rodziny. Jest to zarówno smaczne, jak i pożywne danie. I nawet niedoświadczony szef kuchni będzie w stanie dowiedzieć się, jak gotować naleśniki z twarogiem na patelni. Istnieje wiele prostych przepisów, które zawsze działają.

Klasyczny przepis na naleśniki z twarogiem na patelni

Aby danie według tego przepisu było naprawdę smaczne, musisz wybrać wysokiej jakości twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 9%. I idealnie - w domu. Oprócz twarogu (450 g) potrzebujesz: 1 jajko, 250 g mąki, 1 łyżka. cukier, szczypta soli i waniliny, olej. Klasyczny przepis na serniki na patelni opisano etapami poniżej.

  1. Jajko jest dobrze ubijane trzepaczką w głębokiej misce.
  2. Twaróg jest wysyłany do tego samego pojemnika. Jeśli produkt mleczny zawiera grudki, należy je ugniatać widelcem. Twaróg jest starannie ubijany z jajkami.
  3. Cukier, sól i wanilina są wysyłane do powstałej masy. Ten ostatni nada gotowemu smakołykowi przyjemny aromat cukierniczy. Szczególnie jak najmłodsi członkowie rodziny.
  4. 4–5 art. l mąkę przesiewa się do mieszanki skrzepu z jajkiem. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane do uzyskania gładkości. Pozostała mąka zostanie wykorzystana do uformowania serników.
  5. Otrzymane ciasto zwija się w gęstą kiełbasę i kroi na miniaturowe półprodukty. Z każdego formuje się zgrabny okrągły sernik o grubości 1,5 cm, a przed smażeniem wszystkie elementy należy posypać mąką.
  6. Danie gotuje się w dobrze rozgrzanym tłuszczu na patelni po obu stronach.

Aby zapobiec nadmiernemu tłuszczowi serników, po kilku minutach smaż je na ręczniku papierowym.

Przepis z kaszą manną

Co ciekawe, przepis na serniki na patelni z dodatkiem semoliny nie obejmuje jajek.Brak takiego składnika nie wpływa na końcowy wynik. Danie nadal będzie bujne i delikatne. Oprócz 2 łyżek. zastosowana semolina: 220 g świeżego twarogu, 1,5 łyżki. cukier (możesz dostosować jego ilość do własnych upodobań), 0,5 łyżeczki proszek waniliowy, olej roślinny, mąka panierowana, odrobina soli.

  1. Twarożek układany jest w głębokiej misce, posypanej solą i cukrem.
  2. Po dokładnym wymieszaniu semolina jest wysyłana do produktu mlecznego. Łącznie składniki powinny stać przez co najmniej 15 minut. W tym czasie semolina pęcznieje i pobiera nadmiar wilgoci z ciasta. Jeśli nie wytrzymasz określonego okresu, masa będzie zbyt płynna.
  3. Pod koniec zalecanego czasu możesz zacząć tworzyć puste pola. W takim przypadku musisz posypać mąkę dłonią, położyć na niej kawałek oderwany od ciasta i zrobić naleśniki z twarogu o zgrabnym kształcie. Najłatwiej jest najpierw rzucić piłkę z masy, a następnie ścisnąć ją po bokach, aż ciasto uformuje się na około 1 cm grubości.
  4. Każdy sernik jest smażony z obu stron w gorącym tłuszczu, aż będzie pokryty pyszną skórką.

Podczas gotowania nie przykrywaj patelni pokrywką.

Bujne serniki na patelni

Śmietana jest zwykle dodawana do ciasta na bujne serniki. To musi być tłuste. Najlepiej jest użyć produktu domowej roboty (40 g). Również do gotowania będziesz potrzebować: 650 g tłuszczu twarogu, 3 jajka, 60 g cukru pudru, 1 łyżeczka. soda oczyszczona, 40 g masła, 120 g mąki.

  1. Główny składnik wciera się przez sito, a następnie miesza z jajkami, śmietaną i cukrem, aż do uzyskania jednorodnej, płynnej masy.
  2. Mąkę przesiewa się w małych porcjach w tym samym pojemniku. Bardzo ważne jest mieszanie go z sodą.
  3. Gęste ciasto jest mieszane.
  4. Małe serniki są formowane z powstałej masy. Przed każdym z nich, dla wygody pracy z ciastem, lekko zwilż ręce zimną wodą.
  5. Serniki smażone są na rozgrzanej patelni z masłem po obu stronach.

Przysmak podaje się na stół z kwaśną śmietaną lub dżemem. Wszelkie dżemy jagodowe dobrze do tego pasują.

Serniki z twarogiem czekoladowym

Ten przepis jest prawdziwym odkryciem dla matek, którym nie udaje się nakarmić dziecka przydatnym twarogiem.

Rezultatem jest prawdziwy deser o niesamowitym aromacie. Aby go przygotować, musisz wziąć: 450 g twarogu, 80 g mąki, 60 g ciemnej czekolady, 1 jajko, 50 g cukru pudru, 1 łyżka. kakao, szczypta soli, masło.

  1. Twarożek, przetarty przez sito, umieszcza się w głębokiej misce.
  2. Jajko wjeżdża do tego samego pojemnika, dodaje się cukier, sól i przesianą mąkę.
  3. Proszek kakaowy jest wysyłany do innych składników. Wskazane jest wcześniejsze zbadanie jego składu. Wiele produktów spożywczych ma już cukier. Następnie ilość tego ostatniego w przepisie musi zostać zmniejszona.
  4. Po dokładnym wymieszaniu masa nabierze bogatego koloru czekolady.
  5. Następnie tarta czekolada i proszek są wysyłane do testu. Możesz użyć produktu o dowolnej zawartości kakao: zarówno gorzkiego, jak i mlecznego.
  6. Po następnym wymieszaniu małe serniki są formowane z gotowej masy i lekko posypane mąką.
  7. Smakołyki są smażone przez około 3 minuty z każdej strony.

Na wierzchu gotowe serniki można opcjonalnie zalać rozpuszczoną czekoladą.

Gotowanie z bananami

Twarożek doskonale łączy się z dojrzałymi bananami nie tylko w zapiekankach, ale także w sernikach. Najważniejsze jest, aby wybrać miękki owoc. Oprócz bananów (1 sztuka) musisz użyć: 450 g średniotłuszczowego twarogu, 60 g białego cukru, 1 duże jajko, 2 łyżeczki. cukier waniliowy, 60 g mąki, szczypta proszku do pieczenia, olej.

  1. Twaróg przeciera się przez drobne sito i umieszcza w głębokiej misce. Możesz lekko ubić produkt mleczny za pomocą miksera.
  2. Jajko i dwa rodzaje cukru dodaje się do skrzepu. Zamiast wanilii możesz wziąć wanilinę na czubek noża. Jest potrzebny do pysznego smaku deserowego.
  3. Następnie wszystkie składniki blendera są przekształcane w jednorodną masę.
  4. Obrany miękki dojrzały banan. Aby owoc był wyraźnie wyczuwalny w poczęstunku, należy pokroić go na małe kostki lub ugnieść widelcem.
  5. Pokrojony banan zmieszany z twarogiem.
  6. Pozostaje dodać przesianą mąkę pszenną w proszku do pieczenia. Wlej go do miski w małych porcjach.
  7. Masa powinna być miękka, giętka, ale w żadnym wypadku niezbyt napięta. Ważne jest, aby nie przesadzać z mąką.
  8. Z uzyskanej masy formowane są okrągłe serniki i smażone z obu stron na gorącym oleju.

Przysmak podaje się ze śmietaną lub rozpuszczoną czekoladą.

Z jabłkami

Oprócz banana możesz dodać do owoców inne owoce, na przykład kwaśne jabłka. Do przygotowania potrzebne będą następujące produkty: 450 g średnio twarogowego sera, 2 duże jaja kurze, 120 g mąki, 2 jabłka, szczypta soli i waniliny, 50 g cukru.

  1. Jajka są wbijane do twarogu, a składniki są dokładnie mieszane. W rezultacie powinieneś uzyskać najbardziej jednolitą gęstą masę.
  2. Wszystkie suche składniki miesza się w osobnej misce. Są to: mąka, cukier, wanilina i sól.
  3. Obie mieszanki łączą się i zamieniają w jednorodne ciasto.
  4. Jabłka myje się, obiera i usuwa. Resztę kroi się w małe kostki, a także zakłócają ciasto.
  5. Cienkie serniki są formowane z powstałej masy i smażone na patelni.

Smakołyk podawany jest na ciepło na stole ze słodzoną kwaśną śmietaną.

Z marchewką

Doskonale łączy twarożek w sernikach z niektórymi rodzajami warzyw, na przykład ze słodką marchewką (1 sztuka). Musisz również wziąć: 550 g twarogu, 70 g cukru, 2 duże jajka, 30 g masła, 80 g kaszy manny, szczyptę waniliny.

  1. Marchew wciera się na najmniejszej tarce, a następnie przenosi na patelnię z masłem, posypuje cukrem, wanilią i dusi przez około 12 minut na średnim ogniu.
  2. Gdy warzywo stanie się miękkie, dodaje się do niego semolinę, a patelnię usuwa się z ognia w celu schłodzenia.
  3. Twarożek układa się w osobnej misce i miesza z jajami kurzymi.
  4. Pozostaje połączyć twaróg z jajek i marchewkę i przekształcić je w jednorodne ciasto.
  5. Serniki smażone są po obu stronach w dobrze rozgrzanym tłuszczu.

Podobne:Więcej od autora: