Francuskie śniadanie - 5 przepisów na tradycyjne francuskie dania śniadaniowe

W przypadku tradycyjnego francuskiego śniadania ważna jest nie liczba potraw, ale ich wyrafinowanie i jakość. Tabela powinna zawierać zmysłowe nuty. Przyjemne śniadanie ma znaczenie we francuskim śniadaniu.

Menu powinno zawierać następujące potrawy:

• świeże wypieki: rogaliki, bagietki lub bułka z masłem;
• dżem truskawkowy lub morelowy;
• świeża pomarańcza;
• czarna kawa i aromatyczna herbata;
• jajecznica i grzanki.

Naczynia z jaj zajmują pierwsze miejsce. Na śniadanie Francuzi wolą jajka sadzone i różne omlety. Dla koneserów prostych potraw kilka przepisów na śniadanie.

Gotowanie Omlet Francuski

Jest również nazywany omletem Pular.

Lista składników:

• jaja kurze - 3-4 sztuki;
• mleko - 30 g;
• sól do smaku.

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale sprawia, że ​​śniadanie jest łatwe, zdrowe i pożywne.

1. Ubij białka i żółtka osobno. Aby to zrobić, należy je starannie rozdzielić i ubić widelcem, aby żółtka ubić mlekiem i solą.
2. Na średnim ogniu rozgrzej nasmarowaną patelnię. Wlać ubite żółtka i delikatnie rozprowadzić po całej powierzchni patelni.
3. Białka ubij mikserem w mocnej pianie przed soleniem.
4. Po zastygnięciu żółtek ułóż bitą wiewiórkę na wierzchu i spłaszcz. Bez przykrycia gotuj przez około 10 minut.

To ważne: używaj schłodzonych jaj!

Gotowość omletu określa się poprzez naciśnięcie palca na białko, nie powinno ono jednak przylegać do rąk i być elastyczne. Połóż gotowe naczynie na talerzu, pokrój na dwie części i włóż białka do środka. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, omlet okaże się wspaniały i smaczny. Analogicznie możesz ugotować omlet francuski z serem. Ten składnik jest dodawany pod koniec gotowania.

Brizol z mielonego kurczaka

Do dania dla smakoszy o tajemniczej nazwie potrzebujesz trochę więcej czasu i składników:

• jajka - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 150 g;
• mleko - 2 łyżki. l;
• śmietana - 50 g;
• kiszone ogórki - 2-3 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• koperek;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Danie przygotowujemy w następujący sposób:

1. Na początek wymieszaj śmietanę, drobno posiekany koperek, przeniesiony czosnek i sól. Okazuje się, że sos do brizoli.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie samych brizoli. Aby to zrobić, przepuszczamy filet z kurczaka przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj sól i pieprz do mielonego mięsa i uformuj dwie kulki. Aby uzyskać gęstość, ubij farsz, rzucając go mocno na powierzchnię roboczą.
4. Umieść uformowane kulki mięsne między folią spożywczą i wypoziomuj, aby zrobić cienkie ciasta zgodnie ze średnicą patelni, około 20-22 cm.
5. Ubij jajka mlekiem widelcem, dodaj szczyptę soli. Mieszankę jajeczną należy wlać do talerza, a na środku ułożyć tortillę z mielonego mięsa.
6. Na rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem, ostrożnie wlej jajko mielonym mięsem, nie uszkadzając struktury. Gotować na średnim ogniu. Po chwyceniu jednej strony przekręcamy naleśnik na drugą stronę.
7. Połóż gotowe ciasto na talerzu, posmaruj sosem śmietanowym, połóż ogórki pokrojone w paski na środku. Następnie zamieniamy brizoli w bułkę i otrzymujemy smaczne i raczej niezwykłe danie, poza tym łatwe do przygotowania.

Sałatka z jajkiem sadzonym i jajkiem sadzonym

Łatwe do gotowania jajko w koszulce może być używane jako niezależne danie, na chrupiącym toście, a można ugotować prostą sałatkę:

• jajka - 2 szt .;
• Liście sałaty kukurydzianej - 80 g;
• szynka - 200 g;
• twardy ser - 100 g;
• lekki majonez;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozłóż sałatkę na osobne liście, usuwając grubą część. Aby osiągnąć maksymalną świeżość, można je zwilżyć zimną wodą. Ponieważ liście sałaty są dość małe, nie są rozdarte na kawałki, ale w całości.
2. Szynkę należy pokroić w drobną kostkę, a ser należy zetrzeć na obieraczce lub pokroić w cienkie plasterki.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz i dodaj lekki majonez. Z blenderem pod ręką możesz zrobić domowy sos majonezowy.
4. Po ułożeniu gotowego naczynia na talerzu połóż jajko sadzone na wierzchu, krojąc je.

Rogaliki Truskawkowe i Dżem

Tradycyjne francuskie śniadanie obejmuje świeże wypieki. Prawdziwą przyjemnością jest filiżanka kawy z chrupiącym tostem lub delikatny rogalik zrobiony z ciasta francuskiego świeżego z pieca. Aby cieszyć się tylko najświeższymi wypiekami, możesz ugotować niektóre potrawy w domu. Oto jeden z nich.

• olej - 300 g;
• mleko - 1 szklanka;
• drożdże - 50 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• mąka, ile zajmie ciasto;
• szczypta soli;
• Dżem truskawkowy i brzoskwiniowy do dodatków.

Gotowanie ciasta:

1. Podgrzewamy mleko, rozpuszczając w nim drożdże, dodając cukier waniliowy i jajko.
2. Jedna trzecia schłodzonego oleju jest tarta i mieszana z mąką, dodając cukier i sól.
3. Połącz i zagniataj obie mieszanki. Rezultatem powinna być mała kulka miękkiego ciasta, którą wkładamy do lodówki na półtorej godziny, owiniętą folią spożywczą. Ważny punkt. Przesiej mąkę do ciasta kilka razy przez drobne sito, aby było nasycone tlenem. Tak więc pieczenie jest wspaniałe i delikatne.
4. Wyciągamy ciasto, które ostygło po kolei, z lodówki i zwijamy je w cienką warstwę.
5. Tarte schłodzone masło posyp ciasto i złóż na pół, ponownie zroluj. Robimy to kilka razy. Po złożeniu ciasta na trzy warstwy wysyłamy je do zamrażarki i zostawiamy na noc.
6. Wyciągamy ciasto i rozwijamy cienką warstwę. Jako nadzienie używamy truskawek i dżemu. Pokrój walcowane ciasto w trójkąty, połóż nadzienie na wąskiej krawędzi (pokrój truskawki na kawałki) i zawiń ciasto, zaczynając od ostrego kąta. Krawędzie są złożone w kształcie półksiężyca.
7. Piec do momentu ugotowania w temperaturze 180 stopni.

Lepiej upiec rogaliki rano tuż przy śniadaniu, aby na stole nadal były gorące. Przed podaniem posyp cukrem pudrem do woli.

Proces przygotowania ciasta jest dość długi i pracochłonny. Dla tych, którzy nie chcą zadawać sobie trudu z pustkami, można kupić gotowe ciasto francuskie w sklepie.

Tosty z bananem i serem

Ludzie, którzy potrafią zrobić wspaniałe danie śniadaniowe przy użyciu prostych produktów, mogą zastosować następujący przepis.

Aby zrobić dwa tosty, potrzebujesz:

• banan - 1 szt .;
• twardy ser - 50 g;
• biały chleb - 4 kromki;
• jajo kurze - 1 szt .;
• mleko - 3-4 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• miód - 1 łyżeczka;
• olej do smażenia.

Robimy tosty w ten sposób:

1. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce, wymieszaj z cukrem i miodem.
2. Ugniatając banana widelcem, wysyłamy kleik do masy serowej. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
3. Ubij mleko jajkiem. Kroimy skórkę z chleba i dzielimy masę serowo-bananową na dwie kromki. Posmaruj chleb po brzegi, aby nadzienie nie przeciekało.
4. Przykryj rozmazane plastry drugą częścią i zanurz w mieszance jajecznej.
5. Konieczne jest smażenie tostów na średnim ogniu, aby ser miał czas się stopić. Przed podaniem pokrój grzanki na pół, dekorując je owocami.

Aby śniadanie stało się nie tylko posiłkiem, ale tradycją, stół musi zostać odpowiednio udekorowany. Wymagana jest obecność pięknego obrusu. Obraz zostanie uzupełniony kwiatami i naczyniami. Ale głównym składnikiem rodzinnego śniadania będzie dobry nastrój.

Zjedz śniadanie z przyjemnością!