Z fileta z dorsza w piekarniku możesz zrobić wiele zdrowych i smacznych potraw. Ten produkt nie musi być cięty, jest przygotowywany szybko, co ułatwia pracę gospodyni w kuchni. Trochę suchego dorsza z odpowiednim przygotowaniem staje się delikatne i soczyste.
Zawartość materiału:
Pieczony filet z dorsza pod serem w piekarniku
Delikatna ryba pod pachnącą rumianą skórką sera będzie dobrze wyglądać na każdym świątecznym stole. Tak przygotowany dorsz zachowuje wszystkie cenne substancje.
Będzie to wymagane:
- 600 g fileta z dorsza;
- 2 średnie cebule;
- 150 g holenderskiego sera;
- 2 g mieszanki kolendry, anyżu i majeranku;
- 3 g soli.
Przepis jest krok po kroku.
- Dorsz opłukać zimną wodą i wysuszyć na papierowych serwetkach.
- Ryba jest krojona na duże kawałki, szczelnie umieszczona w naczyniu do pieczenia, posypana solą i przyprawami.
- Żarówki są cięte na pół pierścienia i układane na wierzchu dorsza.
- Zawartość formy posypujemy startym serem.
- Filet z dorsza pod serem umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C i gotuje przez około 35 minut, aż skorupa się zrumieni.
Wskazówka: zawsze należy wkładać dorsza do gorącego piekarnika, aby naturalny sok został zachowany pod skórką, a naczynie nie okazało się suche.
Przepis na folię
Danie wygląda bardzo efektownie, dlatego nadaje się na specjalne okazje.
Lista komponentów:
- 1 kg fileta z dorsza;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 słodkie i kwaśne jabłko;
- 1 cebula;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól, czarny pieprz do smaku.
Etapy gotowania.
- Ryba jest myta, suszona.
- Przygotowany filet wciera się w mieszaninę czosnku, pieprzu i soli.
- Jabłko kroi się w cienkie talerze.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na patelni, aż będzie przezroczysta.
- Z folii uformowana jest koperta, ułożona jest porcja mieszanki jabłka i cebuli, ryba jest umieszczana na wierzchu i ponownie masa jabłka i cebuli. Folia jest starannie owinięta, aby powstały sok nie przeciekał.
- Naczynie piecze się w 190 ° C przez 40 minut.
Filet z dorsza w cieście serowym
Zgodnie z tym przepisem można ugotować filety z dorsza w postaci pysznych paluszków w chipsach. Ryba jest panierowana trzykrotnie i zanurzona w cieście, dzięki czemu zachowuje wszystkie soki i przydatne elementy.
Wymagane komponenty:
- 700 g filetu rybnego;
- 2 jajka
- 80 g bułki tartej do panierowania;
- 180 g twardego sera;
- 80 g mąki pszennej;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól;
- mieszanka ziół dla ryb.
Technologia gotowania
- Filet dzieli się na kilka małych patyczków.
- W cieście połącz jajka, przyprawy i sól. Pokonaj dokładnie trzepaczką.
- Ser posiekany na grubej tarce miesza się z bułką tartą.
- Każdy sztyft dorsza jest zwijany w mąkę, następnie zanurzany w mieszance jajecznej i zanurzany w panierce serowej.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej ryby i piecz przez pół godziny w temperaturze 220 ° C.
Zapiekanka z rybą i ziemniakami
Podczas pieczenia w piekarniku z dorsza uwalnia się dużo soku. „Poduszka” ziemniaków pochłania ją i zmienia się w pachnące, obfite danie na przekąskę dla ryb.
Będziesz potrzebował:
- 1 kg bulw ziemniaka;
- 600 g filetu rybnego;
- 2 główki cebuli;
- 100 g niskotłuszczowego majonezu;
- 2 g suszonej bazylii;
- 5 g soli;
- 15 g świeżych liści pietruszki;
- 60 ml oleju słonecznikowego.
Kroki gotowania.
- Obierz ziemniaki, pokrój w średniej grubości koła i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Dorsz pokrojony na kawałki o szerokości 2 cm.
- Kawałki ryb wlewa się majonezem, solą i pozostawia do marynowania na 15 minut.
- Cebulę kroi się na pół pierścienia i przenosi na dwie łyżki oleju, aż całkowicie zmięknie.
- Pozostały olej smaruje się blachą do pieczenia. Położona jest na nim część ziemniaka, na wierzchu - smażona cebula, a następnie umieszczany jest marynowany dorsz. Następnie ponownie włóż ziemniaki.
- Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C na 40 minut.
- 5 minut przed końcem pieczenia filet z dorsza z ziemniakami w piekarniku jest posypany drobno posiekaną natką pietruszki.
Ciastka Rybne
Klasyczny przepis pozwala szybko upiec pyszne zdrowe kotlety z dorsza na lunch lub kolację.
Lista komponentów:
- 800 g filetu;
- 1 jajko
- 100 g słodkiego masła śmietankowego;
- 40 g mąki pszennej;
- 3 g soli i mielonego pieprzu;
- 150 g bułki tartej.
Proces gotowania.
- Czysty filet z dorsza przewija się w maszynce do mięsa.
- Jajko wbija się w mięso mielone, dodaje się olej zmiękczony w temperaturze pokojowej. Przesianą mąkę wprowadza się do łyżki.
- Kompozycja jest solona, pieprzowa, dokładnie mieszana.
- Ręce tworzą mielone klopsiki.
- Półprodukty suszy się w bułce tartej i rozprowadza na blasze do pieczenia z pergaminem.
- Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach.
Jak gotować z marynatą warzywną?
Dorsz dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Ryba pieczona z marchewką i cebulą to smaczna i zdrowa przekąska dla różnorodnych diet.
Skład:
- 500 g fileta z dorsza;
- 1 mała cebula;
- pół cytryny;
- 1 mała marchewka;
- 10 ml octu;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól;
- przyprawy do ryb.
Przepis krok po kroku.
- Obrane warzywa są drobno posiekane, zalane octem i solone. Pozostaw na 20 minut.
- Filet dzieli się na duże kawałki, podlewany olejem i wyciśniętym sokiem z cytryny, wcierany mieszanką przypraw.
- Na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia układa się połowę marynowanej cebuli z marchewką.
- Następnie umieść rybę.
- Z góry - znowu warzywa.
- Naczynie podlewa się resztkami marynaty.
- Arkusz do pieczenia jest przykryty folią i włożony do piekarnika podgrzanego do 180 ° C na 15 minut.
- Następnie folię otwiera się, temperaturę w piekarniku podnosi się do 200 ° C, a filet z dorsza z warzywami przygotowuje się przez kolejne 7 minut.
W śmietanie z cebulą
Dorsz z sosem śmietanowym jest bardzo soczysty i delikatny. Śmietankę należy stosować ściśle według przepisu: jeśli posuniesz się za daleko z tym składnikiem, danie wyjdzie wodniste.
Będziesz potrzebował:
- 450 g fileta z dorsza;
- 100 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
- ćwierć cytryny;
- suszony rozmaryn;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- 15 ml oliwy z oliwek.
Sposób gotowania
- Umyte i suche filety zwilża się sokiem z cytryny i olejem, a następnie solą, pieprzem i pozostawia pod folią spożywczą na 30 minut.
- Arkusz z piekarnika przykryty jest pergaminem, układa się na nim ryby, doprawione rozmarynem.
- Dorsz jest pokryty warstwą kwaśnej śmietany.
- Ryba pieczona jest w 190 ° C przez około 20 minut. Następnie naczynie pozostawia się w piekarniku na kolejne 15 minut, aby sos z kwaśnej śmietany całkowicie zanurzył dorsza.
Stek z Fileta Dorszowego
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo smaczne, niskokaloryczne, stylowo zdobione danie. Marynowane w przyprawach i musztardzie mięso białej ryby staje się niezwykle delikatne, soczyste, aromatyczne.
Będzie to wymagane:
- 800 g filetu rybnego;
- 1 duża cebula;
- 1 cytryna
- mieszanka ziół prowansalskich;
- 20 g musztardy;
- 20 ml sosu sojowego;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 5 g granulowanego cukru;
- 2 g soli.
Etapy gotowania.
- Do marynaty wymieszaj musztardę wyciśniętą z soku cytrusowego, cukru, soli, oleju, sosu sojowego.
- Dorsz pokroić na średnie plastry i zalać ugotowanym sosem. Mieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na godzinę.
- Forma jest lekko nasmarowana.
- Cebule układa się na dnie za pomocą pierścieni, na wierzchu umieszcza się marynowane steki, wszystko wylewa się z resztą sosu i posypuje ziołami.
- Danie gotuje się w temperaturze 180 ° C przez 35 minut.
- Następnie formę pokrywa się folią i piecze przez kolejne 10 minut.
Lepiej jest gotować filet z dorsza przed użyciem: gdy jest gorący, ryba jest najsmaczniejsza i pachnąca. Podawać danie ze świeżymi warzywami, sałatą, gotowanymi ziemniakami lub dodatkami zbożowymi.
