Mięso z indyka coraz częściej pojawia się na naszych stołach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ zawartość składników odżywczych w drobiu z indyka jest znacznie wyższa niż u jakiegokolwiek innego drobiu. Jest to produkt dietetyczny zalecany zarówno dorosłym, jak i małym dzieciom. Filet jest szczególnie przydatny - ma obniżoną zawartość tłuszczu i prawie nie ma cholesterolu, więc dania z indyka można jeść codziennie bez obawy o swoją sylwetkę i ogólne samopoczucie.
Zawartość materiału:
- 1 Pieczony filet z indyka
- 2 Przepis na powolne gotowanie
- 3 Jak pysznie ugotować filet z indyka na patelni?
- 4 Przepis na pieczenie folii
- 5 Przepis na filet z indyka z warzywami
- 6 Pomidory nadziewane mięsem drobiowym
- 7 Pieczone w rękawie z ziemniakami
- 8 Przepis Zupa
- 9 Ciasto Z Indyka
- 10 Rolada z indyka z ziołami i czosnkiem
- 11 Przepis na pierogi dietetyczne
Pieczony filet z indyka
Piękny i soczysty filet z indyka w piekarniku może ugotować nawet młoda gospodyni bez specjalnych umiejętności kulinarnych. To świetna opcja na obiad dla dwojga, po którym wstajesz ze stołu pełny, ale bez poczucia przejedzenia.
Będziesz potrzebował:
- filet z indyka - 1000 g;
- 1 szklanka beztłuszczowego kefiru;
- sok z połowy cytryny;
- 3 dojrzałe pomidory;
- 200 g dowolnego twardego sera;
- sól, przyprawy - oregano, czarny pieprz, bazylia.
Proces:
- Umyj filet z ptaka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje.
- Aby mięso było bardziej miękkie i gotować szybciej - ubij je trochę młotkiem kuchennym lub ostrzem noża.
- Przygotuj marynatę: dodaj sól i przyprawy do kefiru, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wszystko wymieszaj i ułóż filety. Czas wytrawiania - 1 godzina.
- Nasmaruj grubościenne naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż indyka. Wlać marynatę do mięsa, aby uzyskać soczystość.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przykryj górę formy folią lub pokrywką i wyślij, aby gotować przez 40 minut.
- W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce (aby lepiej się stopił) i pokrój pomidory w grube pierścienie.
- Po upływie niezbędnego czasu, bez wyłączania piekarnika, wyjmij formę, zdejmij pokrywkę i połóż 2–3 plasterków pomidora na każdym kawałku. Posyp serem na wierzchu.
- Odłóż formularz z powrotem i, bez przykrycia folią, pozwól piec do skórki serowej przez 10-15 minut.
Przepis na powolne gotowanie
Chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym daniem, ale czy przepraszasz, że spędzasz cenny czas na gotowaniu? Następnie spróbuj zrobić oryginalny przepis na filet z indyka z sosem cebulowym. Pomoże Ci w tym multicooker.
Więcej materiałów: filet z indyka w piekarniku
Składniki
- filet z indyka - 700 g;
- 4 średnie cebule;
- 1 marchewka;
- sos sojowy (klasyczny) - 50 ml;
- bezwonny olej roślinny - 2 tabele. łyżki;
- świeże zioła - natka pietruszki, koperek.
Proces:
- Mięso oczyścić i osuszyć ręcznikiem, pokroić w cienkie paski i lekko ubić.
- Przygotuj nadzienie: obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj marchewki i zmielić na tarce o średniej średnicy komórkach.
- Umieść wszystko w misce multicooker.
- Wlać olej roślinny i sos sojowy.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż filet, aby płyn pokrył wszystkie kawałki.
- Uruchom program gaszenia na 50 minut.
- W środku cyklu zatrzymaj się, otwórz powolną kuchenkę, dodaj świeże warzywa do zawartości i kontynuuj proces.
- Po sygnale odstaw naczynie na około 15 minut i możesz zadzwonić do stołu.
Indyk w sosie cebulowym jest bardzo delikatny i aromatyczny. Pasuje do dodatków ze świeżych warzyw i tostów.
Jak pysznie ugotować filet z indyka na patelni?
Na patelni jest wiele przepisów z fileta z indyka. Być może jednak jednym z najbardziej nieprzerwanych są kotlety w skórce owsianej. Danie jest bardzo interesujące i od razu przyciągnie uwagę na każdym świątecznym stole.
Weź:
- 1000 g patelni;
- 2 świeże jaja kurze;
- 1 średnia cebula;
- 3 pełne łyżki majonezu (67% tłuszczu);
- 2 łyżki płatków owsianych (drobno zmielonych);
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Proces:
- Pokrój mięso na talerze o grubości około 1 cm i ubij.
- Obierz i natrzyj cebulę na tarce lub zmiel w połączeniu.
- Ubij trochę dwa jajka, dodaj kleik do cebuli, sól, pieprz i majonez.
- Wrzuć kotlety do mieszanki i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
- Wlać płatki owsiane na osobny talerz.
- Wyjmij jeden filet z każdego fileta i chleba w płatkach, aby całkowicie pokryły powierzchnię mięsa.
- Na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym obniż miąższ i smaż z obu stron.
- Gdy panierka jest dobrze zrumieniona, zmniejsz ciepło i trochę zgaś kotlety pod zamkniętą pokrywką, aby wewnątrz były również całkowicie ugotowane.
Rada! Niektóre płatki można zastąpić zwykłą mąką pszenną, a dla gęstszej skórki zrobić podwójne ciasto, kilkakrotnie obniżając mięso kolejno w płynnej i suchej mieszance.
Przepis na pieczenie folii
Filet pieczony w folii to danie uniwersalne. Mogą urozmaicić codzienny lunch lub kolację albo pokroić w kanapki na przekąskę w pracy lub zabrać ze sobą na piknik.
Produkty:
- filet z indyka - 1200 g;
- 100 g masła lub 2 stoły. łyżki oliwek;
- 5 ząbków czosnku;
- sól (do marynaty) - 3 stoły. łyżki;
- przyprawy: rozmaryn, suszona bazylia, mielony pieprz, tymianek, majeranek - wymieszaj według własnego uznania lub kup gotową mieszankę „zioła prowansalskie”;
- 3 l czystej wody.
Proces:
- Włóż czyste, niepocięte mięso indyka do głębokiej miski i napełnij je słoną wodą (3 pełne łyżki na 3 litry płynu). Pozostaw ptaka w tym stanie na dwie godziny.
- Po upływie czasu usuń filet i wysusz. Nie trzeba myć mięsa po słonej „kąpieli”.
- Zrób kawałki i włóż do każdego z nich kawałek świeżego czosnku.
- Wymieszaj wszystkie przyprawy i dokładnie przetrzyj indyka suchą mieszanką ziół.
- Posmaruj kawałek folii kawałkiem masła lub oliwy z oliwek i przenieś do niego filet.
- Posyp mięso pozostałym olejem. Zapakuj w folię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni.
- Po 20 minutach wyłącz ogrzewanie i bez otwierania drzwi pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Gotowany filet z indyka jest gotowy.
Uwaga! Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby nigdy nie kroić pieczonego mięsa, które właśnie wyjęłeś z piekarnika. Pamiętaj, aby poczekać, aż produkt przynajmniej trochę ostygnie - wtedy cały sok pozostanie w środku, a danie okaże się bardziej soczyste i miękkie.
Przepis na filet z indyka z warzywami
Turcja z warzywami jest jedną z najbardziej ulubionych potraw dietetyków. Właściwa równowaga węglowodanów i białek, prawie całkowity brak tłuszczów zwierzęcych i świeży lekki smak - co jeszcze jest potrzebne do pięknej sylwetki i dobrego nastroju!
Przygotuj:
- filet z indyka - 700 g;
- młoda cukinia - 3 szt .;
- młode marchewki - 3 szt .;
- brokuły - 300 g;
- zielona fasola - 200 g;
- por - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - do smażenia.
Proces:
- Cukinię i marchewkę, dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
- Blanszuj wszystkie warzywa oprócz cebuli przez 5 minut. we wrzącej wodzie, a następnie wyrzucić do durszlaka i odcedzić nadmiar wody.
- Mięso z indyka pokroić w kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek, dodać tam pierścienie z porem.
- Gdy filet jest lekko zrumieniony, włóż warzywa do rondla, dobrze wymieszaj z plasterkami filetu, solą, posyp czarnym pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj przez około pół godziny pod pokrywką.
Rada! Aby danie było bardziej pikantne - dodaj ptakowi jedną łyżeczkę świeżego miodu. Połączenie słodkiego aromatu miodu ze smakiem mięsa i młodych warzyw jest po prostu niesamowite!
Pomidory nadziewane mięsem drobiowym
Ten przepis będzie wymagał od gospodyni, by trochę majstrowała w kuchni, ale wynik ostatecznie nie będzie pochwały. Do tego dania najlepiej nadaje się czerwony drób, na przykład udo indyka bez kości i skóry.
Produkty:
- filet z uda - około 350 g;
- gęste duże pomidory - 6-8 szt .;
- świeże grzyby (pieczarki) - 250 g;
- stół prowansalski - 1 stół. łyżka;
- mozzarella - 250 g;
- sól, przyprawa.
Proces:
- Pokrój filet na małe kawałki lub posiekaj blenderem.
- Obierz grzyby, pokrój i usmaż na niewielkiej ilości oleju. Wyślij tam mięso.
- Dobrze wymieszaj, dodaj sól i ulubione przyprawy i smaż do miękkości.
- Przenieś mięso mielone do innej miski, ostudź, dodaj łyżkę majonezu i dobrze wymieszaj.
- W przypadku dojrzałych „mięsistych” pomidorów odetnij wierzch i ostrożnie wyjmij miąższ łyżką, uważając, aby nie uszkodzić ścian.
- Każdy pomidor zacznij od mieszanki grzybowo - mięsnej, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, nałóż na krąg mozzarelli i piecz w temperaturze 160 stopni przez 15 do 20 minut.
- Gdy tylko ser się całkowicie stopi, a skóra na pomidorach jest lekko pomarszczona - natychmiast wyjmij, nadziewane pomidory z mięsem drobiowym są gotowe.
Pieczone w rękawie z ziemniakami
Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować w rękawach. Dzięki tej metodzie nie trzeba brudzić naczyń, wszystko odbywa się szybko, a jedzenie jest smaczniejsze - sok i aromat produktów są hermetycznie chronione i pozostają w naczyniu. Nie mniej udany jest filet z indyka zapiekany z ziemniakami w rękawie.
Weź:
- 1 kg fileta z indyka;
- 1 kg młodych ziemniaków;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 2 stoliki. łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
- 1 łyżeczka musztardy (niezbyt ostra);
- przyprawy „Do ptaka”;
- olej roślinny - 2 stoły. łyżki
Proces:
- Umyj mięso i pokrój na porcje.
- Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na duże plastry. Marchewki - z kostkami, cebula - z pierścieniami.
- Umieść wszystko w misce, zalej olejem roślinnym, dodaj majonez lub śmietanę, musztardę, posyp przyprawami i wymieszaj.
- Pozostaw do namoczenia przez 30 do 40 minut.
- Włóż wszystkie produkty do rękawa, mocno dokręć z obu stron, połóż na zimnej blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.
Przepis Zupa
Zupa drobiowa jest zawsze bardzo pożywna i pożywna. Jeśli chcesz nieznacznie zmniejszyć kalorie bez utraty wartości energetycznej, ugotuj pierwsze danie z najbardziej dietetycznej części tuszy i zastąp ziemniaki korzeniem selera.
Składniki na cztery porcje zupy:
- filet z indyka - pół kilograma;
- makaron z kurczakiem - 200 g;
- 100 g świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku;
- połowa korzenia selera;
- 1 marchewka;
- świeże zioła, sól;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- filtrowana woda - 2 l.
Proces:
- Smaż filet z indyka pokrojony w paski i smaż na oliwie z oliwek.
- Włóż mięso na patelnię, napełnij wodą i zagotuj.
- Obierz i pokrój marchewki i seler w kostkę.
- Pozwól bulionowi gotować się przez 20 minut, posolić i dodać warzywa do potraw. Gotuj przez 5 do 7 minut.
- Teraz czas na makaron. Idealnie byłoby to zadanie domowe, ale można je zastąpić zakupionym produktem. Umieść makaron w bulionie i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowany na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Aby zjeść taką zupę, pobierana jest z głębokich miseczek, posypanych świeżymi posiekanymi ziołami.
Ciasto Z Indyka
Pieczenie ciast jest żmudną sprawą i wymaga pewnych umiejętności gotowania. Jeśli nadal jesteś nowy w kuchni, ale chcesz zadowolić swoich bliskich ciastami domowej roboty, najprostszym sposobem jest zrobienie galaretowego ciasta. Produkty dla niego potrzebują najbardziej zwyczajnych, a gotowanie wcale nie jest trudne.
Do testu:
- pół litra kefiru;
- fasetowana szklanka mąki;
- 2 surowe jajka;
- cukier - piasek - jedna łyżeczka;
- szczypta soli i proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
- gotowany filet z indyka - 400 g;
- dwa jajka na twardo;
- cebula;
- łyżka kwaśnej śmietany.
- przyprawy, trochę zieleni.
Proces:
- Najpierw przygotuj nadzienie - podaj cebulę w oleju roślinnym, dodaj gotowany filet, posortuj na włókna lub pokrój na małe kawałki.
- Ostudzić masę i dodać drobno posiekane jajka na twardo, posiekany koperek, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
- Do ciasta, w głębokiej misce, ubij dwa surowe jajka solą i cukrem, połącz z kefirem, zalej przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być jak placek, więc dostosuj ilość mąki, aż uzyskasz „właściwy” wynik.
- Nasmaruj ściany i spód formy do ciasta tłuszczem i zalej część ciasta.
- Rozłóż całe nadzienie na wierzchu i napełnij pozostałym ciastem.
- Piekarnik należy wcześniej ogrzać do temperatury 180–190 stopni.
- Umieść patelnię w gorącym piekarniku i gotuj przez około pół godziny, aż pojawi się piękna złota skorupa.
- Poczekaj, aż ciasto ostygnie i możesz zacząć herbatę.
Rolada z indyka z ziołami i czosnkiem
Roladki mięsne były tradycyjnie przygotowywane na świątecznym stole, ponieważ ich elegancki wygląd z różnymi nadzieniami jest zawsze bardzo popularny wśród gości. Nie musisz czekać na święta, przygotuj rolkę z indyka z ziołami i czosnkiem, a Twoja rodzina będzie miała świąteczny nastrój.
Produkty:
- Filet z piersi 1 kg;
- świeże warzywa - 1 pęczek;
- 1 główka czosnku;
- 100 g masła;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- sól, pieprz.
Proces:
- Wytnij duży kawałek filetu, aby uzyskać „szmatkę”. Zwalcz trochę soli, pieprzu, przykryj folią spożywczą i pozostaw na pół godziny.
- Przygotuj nadzienie - posiekaj drobno czyste warzywa, przełóż czosnek przez prasę, wszystko wymieszaj.
- Połóż farsz na mięsie, posiekaj masło i rozrzuć kawałki na całej powierzchni.
- Zwinąć rolkę, posmarować olejem roślinnym, szczelnie owinąć folią i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
- Rzut przygotowuje się przez około godzinę, w zależności od mocy twojego sprzętu, po czym musisz wyłączyć ogień i pozostawić go w środku na kolejne 15-20 minut.
- Usuń gotowy produkt, usuń folię, ostudź i pokrój w równe koła. Udekorowana zieloną bułką z indyka będzie świetną przekąską na każdą okazję.
Przepis na pierogi dietetyczne
Dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania i monitorują swoją wagę, wcale nie jest konieczne odmawianie sobie wszystkiego i przejście wyłącznie na żywność roślinną i niskokaloryczną. W rzeczywistości możesz sobie pozwolić zarówno na grilla, jak i pierogi, wystarczy zastąpić tłustą wieprzowinę bardziej dietetycznym drobiem.
Do pysznych pierogów potrzebujesz:
- mielony filet z indyka - 300 g;
- surowa cebula - 1 szt .;
- mąka - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 50 ml;
- sól, zmielony czarny pieprz.
Proces:
- Ciasto przygotowujemy w tradycyjny sposób - wymieszaj przesianą mąkę z jajkiem i wodą, aż uzyskasz miękką plastikową masę. Zawiń folię i wyślij do lodówki na 15-20 minut.
- Wymieszaj mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem.
- Rozwałkuj ciasto na dużą warstwę o grubości około 2-3 mm i pokrój w nim odwrócony kubek.
- Na środku każdego z nich umieść nadzienie, aby można było zamrozić krawędzie. Połącz końcówki razem - tutaj masz klasyczną pierożek.
- Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 7-10 minut, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i ziołami.
Białe mięso z indyka jest produktem hipoalergicznym, odpowiednim dla każdego wieku, zawiera dużo potasu, magnezu i fosforu. Znając nasze przepisy na gotowanie pysznego fileta z indyka, zawsze możesz karmić swoich bliskich nie tylko obfitym i urozmaiconym, ale także dobrym dla zdrowia.