Deser dyniowy - 9 przepisów szybko i smacznie w domu

Apetyczne desery z dyni to jedne z najzdrowszych przysmaków. Takie smakołyki pozwolą Ci zafundować sobie słodycze i nasycić ciało witaminami i życiodajną siłą. W artykule opublikowano najlepsze przepisy na desery z dyni.

Deser z piekarnika z miodem

Składniki: 430 g dyni, garść lekkich nasion sezamu, duża pomarańcza, 1 łyżka. l rafinowany olej, 2 łyżki. l płynny miód.

1. W przypadku deserów bardzo ważne jest, aby wybierać pachnące słodkie warzywa z miąższem o jasnym nasyconym kolorze. Dynia pozbywa się skórki i nasion.
2. Następnie warzywo kroi się na podłużne kawałki.
3. W osobnej szerokiej misce miesza się płynny miód i olej. Odpowiednie są zarówno słonecznik, jak i oliwka.
4. Całą skórkę usuwa się z pomarańczy, a także wyciska się kilka dużych łyżek soku. Te składniki są dodawane do miodu i oleju.
5. Plastry warzyw zanurza się w powstałej mieszaninie. Powinny być całkowicie pokryte aromatycznym sosem cytrusowym.
6. Przedmioty obrabiane są układane w jednej warstwie w formie żaroodpornej.
7. Deser dyniowy zapiekany w piekarniku przez 40–45 minut w średniej temperaturze.

Gotowa uczta powinna być miękka.

Jak zrobić kandyzowane owoce?

Składniki: 1,5 funta świeżej dyni, 820 g granulowanego cukru, szczypta kwasu cytrynowego, sztyft cynamonu, szklanka przefiltrowanej wody, duża pomarańcza.

1. Dynia jest myta i czyszczona ze wszystkich niepotrzebnych. Następnie pulpa jest cięta na duże kostki. Jeśli zrobisz małe kawałki, to po ugotowaniu i wysuszeniu w piekarniku będą zbyt małe i zdeformowane.
2. Pokrojone warzywa są przenoszone do głębokiej miski i wypełnione całym cukrem. Pojemność jest umieszczana w chłodną noc. W tym czasie dynia pozwoli sokowi, w którym piasek się rozpuści. W rezultacie syrop cukrowy uzyskuje się w misce.
3. Pomarańcza jest dokładnie myta i krojona na małe kawałki razem ze skórką. Kości są usuwane z plastrów. Owoce są tłuczone za pomocą odpowiedniej dyszy blendera.
4. Syrop dyniowy wlewa się na patelnię w połączeniu z wodą, cytryną, cynamonem i pomarańczowym przecierem.
5. Przy ciągłym mieszaniu masę gotuje się na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Natychmiast po zagotowaniu zanurza się w nim kostki warzywne.
6. Następnie mieszaninę całkowicie schładza się i pozostawia na 3 godziny.
7. Masę ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5-6 minut. Utworzona piana jest usuwana z jej powierzchni. Gdy zawartość patelni, usunięta z ognia, całkowicie ostygnie, procedura jest powtarzana. Ponownie: chłodzenie wrzenia.
8. Mieszaninę wylewa się na duże sito. Pozostałe kostki dyni są wybierane, układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i suszone przez około godzinę w temperaturze 120 stopni.
9. Gotowe schłodzone owoce kandyzowane są przenoszone do szklanego pojemnika i przechowywane pod pokrywką.

Syrop pozostały po gotowaniu smakołyków można wykorzystać do namoczenia ciastek lub robienia napojów owocowych.

Przepis na budyń dyniowy

Skład produktów: 1 łyżka. filtrowana woda, 420 g pulpy dyniowej, szczypta waniliny, 2 duże jajka, 4 łyżki. l kasza manna, 3 łyżki. l ze wzgórzem cukru i taką samą ilością rodzynek, 2 frytki. sól, ½ łyżeczki. mielony cynamon, 160 ml mleka, bułka tarta do posypania pleśni.

1. Dynia jest obrana, wycięty z niej rdzeń z nasionami. Miazgę kroi się w kostkę, wlewa do patelni i wlewa wskazaną ilością wody.
2. Składniki duszone na średnim ogniu pod pokrywką przez 20-25 minut z częstym mieszaniem.
3. Na koniec dynia powinna stać się miękka, a woda powinna prawie całkowicie wyparować z pojemnika. Gotowe warzywo ugniata zmiażdżenie.
4. Mleko doprowadza się do wrzenia w osobnej misce. W cienkim strumieniu semolinę wlewa się do płynu, dodaje myte rodzynki. Składniki doprowadza się do wrzenia i pozostawia na 5-6 minut.
5. Jajka są podzielone na składniki. Żółtka, gotowana kasza manna, wszystkie pozostałe składniki zgodnie z przepisem, z wyjątkiem bułki tartej, są dodawane do ciepłego puree z dyni.
6. Masę aktywnie miesza się za pomocą trzepaczki. To nie powinny być grudki.
7. Białka są ubijane na szczyty i ostrożnie zakłócają szeroką szpatułkę do masy.
8. Ciasto układa się w foremce, natłuszcza i posypuje bułką tartą.

W 170 stopniach deser piecze się przez 55-65 minut. Następnie budyń pozostawia się na kolejne 25 minut w piekarniku chłodzącym.

Smaczna uczta z dynią i twarogiem

Składniki: 430 g pulpy dyniowej, 2 duże jajka, 2 łyżki. l kasza manna i tłuszcz, 40 g masła, 330 g twarogu, 3 łyżki. l cukier granulowany, szczypta soli, 0,25 łyżeczki. soda i sok z cytryny.

1. Obrane ruszty dyniowe na tarce o średnich podziałach.
2. Twarożek i zmiękczone masło są zagniatane w głębokiej misce. Jajka, piasek, kasza manna, śmietana są do niego dodawane.
3. Soda jest gaszona sokiem z cytryny, a także wlewa się ją do mieszaniny od drugiego etapu.
4. Składniki łączą się z startą dynią i dobrze mieszają.
5. Masę układa się w przygotowanym naczyniu do pieczenia.

Zapiekanka jest przygotowywana przez 50-55 minut w 210-220 stopniach.

Z czekoladą

Składniki: funt miąższu soczystej słodkiej dyni, 60 g gorzkiej czekolady, 3 łyżki. l cukier granulowany.

1. Warzywo jest obrane z gęstej skórki i części włóknistej z nasionami. Przygotowana dynia jest krojona na małe plasterki.
2. Powstałe kawałki są układane w formie naoliwionej w jedną warstwę. Top z warzywami posypanymi granulowanym cukrem.
3. Liście dyni w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 25 minut. Kiedy plastry zmiękną, możesz położyć je na talerzu i wlać rozpuszczoną czekoladę do kąpieli wodnej.

Przysmak jest ozdobiony pokruszonymi orzechami laskowymi lub innymi orzechami.

Suflet Dyniowy

Składniki: 220 g pulpy dyniowej, 190 ml jogurtu naturalnego, 3 duże jabłka, 160 ml mleka, 8 g żelatyny.

1. Żelatyna jest moczona w zimnym mleku zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Piekarnik jest wcześniej włączony. Powinien ogrzać się do 200-210 stopni.
3. Dynia jest krojona w małe kostki, jabłka wraz ze skórką są krojone w duże plasterki.Składniki są układane na blasze do pieczenia.
4. Owoce i warzywa piecze się w piekarniku, aż zmiękną.
5. Pieczone owoce zamieniają się w puree ziemniaczane z mikserem. Dodaje się do nich jogurt naturalny. Składniki są ubijane razem.
6. Mleko z żelatyną jest podgrzewane, ale nie doprowadzane do wrzenia. Wlewa się go do mieszaniny od piątego etapu. Składniki są ubijane trzepaczką przez 2-3 minuty.
7. Powstałą masę wlewa się do foremek i wysyła do lodówki na 4-5 godzin.

Gotowy suflet ozdobiony jest świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

Galaretka dyniowa z pomarańczą

Składniki: 370 g pulpy dyniowej, 90 g granulowanego cukru, 13 g żelatyny, 85 ml wody.

1. Dynia jest pokrojona na duże plastry, posypana patelnią i wypełniona wodą, aby całkowicie przykryła warzywo. Pojemnik jest zamykany pokrywką i wysyłany do gotowania na małym ogniu. Pokrojone warzywa powinny być dobrze zmiękczone.
2. Żelatynę wlewa się do 85 ml przegotowanej zimnej wody i pozostawia do pęcznienia. Zajmie to około pół godziny.
3. Dynia bez płynnego zacieru. Piasek i spęczniona żelatyna są dodawane do wciąż gorącej masy roślinnej.
4. Komponenty są zgniatane razem. Jeśli mieszanina okaże się zbyt gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą pozostałą po gotowaniu dyni.
5. Płyn wlewa się do miski.

Przyszła galaretka jest chłodzona do zestalenia.

Apetyczny deser z jabłkami

Składniki: funt świeżej dyni, 4 jabłka, 70 g ciemnych rodzynek, 60 g masła, 4-5 łyżek. l cukier granulowany, szczypta cynamonu.

1. Dynie i jabłka są obrane, a następnie pokrojone w małe plasterki.
2. Masło topi się na patelni, układa się w nim plastry warzyw i owoców, a także piasek, dobrze zmieszany z mielonym cynamonem. Jeśli dynia jest sucha, do pojemnika wlewa się również szklankę wody.
3. Pod pokrywką masa jest duszona, aż warzywo zmięknie.
4. Następnie wlewa się wstępnie umyte rodzynki.

Gdy cały nadmiar płynu odparuje z patelni, deser z dyni i jabłek usuwa się z ognia i podaje na stole na ciepło lub na zimno.

Lody Dyniowe

Składniki: 120 g puree z dyni, 90 ml skondensowanego mleka, 1 łyżka. l płynny miód, 90 ml bardzo ciężkiej śmietany, szczypta gałki muszkatołowej, kardamon i cynamonu.

1. Puree łączy się z płynnym miodem, wszystkimi przyprawami.
2. Do masy dodaje się śmietanę tłuszczową i mleko skondensowane.
3. Masę bije się do gęstości i jednorodności.

Przyszłe lody są układane w silikonowych formach i wysyłane do zamrażarki, aż stwardnieją.