Błyskawiczna kapusta bombowa - 7 przepisów

Pachnący, pełen pikantnego soku i chrupiącej kapusty - popularna przekąska, która będzie na miejscu zarówno na codziennym stole, jak i podczas uroczystej kolacji. Jednak nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na przygotowanie marynowanej przekąski. Jeśli to konieczne, powinieneś wiedzieć, że kapusta błyskawiczna nie jest gorsza od walorów gastronomicznych tego przygotowanego według klasycznej receptury i jest przygotowywana niezwykle łatwo i w krótkim czasie.

Tradycyjna kapusta bombardowana natychmiastowo

Tradycyjny przepis wymaga użycia:

• 500 g białej kapusty;
• duże marchewki;
• jabłka
• ząbek czosnku;
• 120 ml wody;
• 35 ml oleju słonecznikowego i octu;
• 30 g granulowanego cukru;
• 12 g soli;
• 3 groszek pieprzu i liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Kapusta jest siekana, rośliny okopowe są wcierane, jabłko jest krojone w kostkę, a czosnek jest siekany.
2. Dobrze wymieszane szkło w plasterkach warzyw jest ubijane.
3. Wodę wlewa się do rondla z pieprzem, liściem laurowym, masłem, cukrem i solą.
4. Podczas gotowania w solance wysyłany jest ocet.
5. Plastry warzywne wlewa się do gotowej kompozycji, po czym pojemnik utrzymuje się w temperaturze pokojowej przez 12 godzin, a następnie usuwa na zimno na 3 godziny.

Jak zrobić bez octu

Jeśli z powodu jakichkolwiek cech ciała ocet jest przeciwwskazany, możesz przygotować chrupiącą, marynowaną kapustę z:

• mała główka kapusty;
• średniej wielkości marchewki;
• 45 g soli;
• Parasole Koperkowe;
• 15 g granulowanego cukru;
• 1 litr wody.

Metoda przygotowania:

1. Główka kapusty jest podzielona na kilka segmentów, z których każdy jest rozdrobniony.
2. Roślinę okrywa się długą słomą.
3. Warzywa miesza się i posypuje ⅓ deklarowanej ilości soli, po czym są one delikatnie kruszone, aby pokrojone warzywa były mokre.
4. Pojemnik jest sterylizowany, na jego dnie umieszczane są parasole z koperkiem. Następnie słoik jest wypełniony warzywami.
5. Gotującą się marynatę przygotowuje się z wody, soli i cukru, z którą wlewa się mieszaninę warzyw.
6. Po 3 - 6 godzinach puszki są ciepłe, możesz zacząć smakować przekąski.

Gotowanie z miodem

Marynowana kapusta z miodem i jabłkami to chrupiąca, przepyszna i bardzo aromatyczna przystawka. Ten nietrywialny przepis może stać się twoją koroną!

Do wykonania potrzebne będą:

• 1 kg kapusty;
• 2 duże marchewki;
• 2 słodkie i kwaśne jabłka;
• Head główka czosnku;
• ½ litra wody;
• 15 g soli;
• 45 g granulowanego cukru;
• 15 ml miodu;
• 120 ml octu;
• 80 ml oleju roślinnego;
• liście laurowe, ziele angielskie, goździki.

Etapy stworzenia:

1. Kapusta jest posiekana, jabłka pokrojone w kostkę, ząbki czosnku są posiekane, a marchewki wcierane.
2. Plastry warzywne miesza się i wbija w słoik.
3. Podstawę marynaty przygotowuje się z wrzącej wody i przypraw, które należy podawać przez 1 godzinę.
4. Olej, ocet wlewa się do wlewanej bazy, dodaje granulowany cukier i sól.
5. Podczas gotowania miód jest wprowadzany do solanki.
6. Po 2 minutach pojemnik z plasterkami warzyw wypełnia się wrzącą wodą.
7. Gdy pojemnik jest chłodny, możesz spróbować kapusty.

Czytaj także:jak solić kapustę

Gorąca kapusta bombardowana solanką

Rezultatem spędzonych 15 minut będzie pyszna, soczysta marynowana przekąska warzywna.

Aby wykonać przepis, musisz przygotować:

• główka kapusty w 3 kg;
• duże marchewki;
• 4 ząbki czosnku;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 200 ml octu;
• 1,5 litra wody;
• 200 g granulowanego cukru;
• 50 g soli;
• przyprawy

Przystawka jest przygotowywana w ten sposób:

1. Głowa kapusty jest siekana, plony korzeni są wcierane, a ząbki czosnku są kruszone.
2. Plastry warzywne miesza się i taranuje w sterylnym pojemniku.
3. Cukier, sól, przyprawy wlewa się na patelnię z wodą, wlewa się olej słonecznikowy.
4. Podczas gotowania ocet wprowadza się do bazy pod marynatą.
5. Po 2–3 minutach warzywa wylewa się solanką.
6. Kiedy słoik ostygnie, kapustę można podać na stół.

Przepis na zimowe zbiory

Po zebraniu kapusty możesz zacząć tworzyć puste.

Dzięki korkowaniu puszek kapusta bogata w witaminy zachowa przydatne elementy niemal bez strat.

W przeliczeniu na kilogram bieli stosuje się:

• 1 litr wody;
• 10 ml kwasu octowego (70%);
• 30 g soli i cukru;
• 15 ml oleju słonecznikowego.

Kiszona kapusta na zimę jest przygotowywana w ten sposób:

1. Głowa kapusty jest wolna od zepsutych liści, myta, suszona i krojona na kawałki na życzenie kucharza.
2. Pojemnik na przedmiot jest sterylizowany.
3. Słomkę warzywną układa się w słoiku i zagęszcza.
4. W rondlu z wodą marynatę przygotowuje się przez dodanie cukru, soli do wrzącej wody, a po zagotowaniu kwas octowy i olej słonecznikowy.
5. Marynata gotuje się przez 3 minuty, po czym dobrze się miesza, aby olej był równomiernie rozprowadzany.
6. Warzywa wlewa się wrzącą solanką, po czym słoik jest szczelnie zamknięty.
7. Po ochłodzeniu pojemnika i zaparzeniu w pomieszczeniu przez 3 dni jest on opuszczany do piwnicy lub wysyłany do innego chłodnego miejsca.

Opcja dla miłośników pikantnych potraw

Pikantna kapusta jest kiszona równie szybko i łatwo.

Na kilka kilogramów głów będziesz potrzebować zestawu spożywczego składającego się z:

• 4 marchewki;
• główka czosnku;
• ½ owoce ostrej papryki;
• 30 g soli;
• 100 g granulowanego cukru;
• 120 ml oleju słonecznikowego;
• podobna ilość octu;
• przyprawy

Podczas gotowania:

1. Główny składnik jest siekany, ząbki czosnku są krojone w plasterki, rośliny okopowe są wcierane, a pieprz mielony.
2. Plasterki kapusty i marchwi są mieszane i wbijane do pojemnika.
3. Podstawę solanki przygotowuje się z wody, soli, przypraw i granulowanego cukru, do którego wlewa się ocet i olej.
4. Plastry warzywne wlewa się marynatą, a po schłodzeniu ostatniego pojemnik przechodzi w zimno.

Z papryką i ogórkiem

Dodatek soczystych owoców nada przystawce bogaty i żywy smak.

Aby wykonać przepis, wystarczy przygotować:

• 1 kg kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 szt papryka;
• ogórek
• ½ litra wody;
• 20 g granulowanego cukru;
• 10 g soli;
• 50 ml octu.

Instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia pysznej przystawki z batem:

1. Górne liście są usuwane z głowy, po czym jest rozdrabniane.
2. Marchewki są wcierane, a ogórek i pieprz są krojone w paski.
3. Plastry warzywne miesza się i umieszcza w sterylizowanym słoju, gdzie jest zagęszczane.
4. Solankę złożoną z wody, cukru pudru, soli i octu gotuje się na ogniu przez 3 minuty.
5. Pojemnik jest wypełniony solanką, a gdy ostygnie, umieszczany jest na zimno, gdzie za dnia słoma kapuściana będzie gotowa.

Kapusta bombowa to szybka i niezwykle smaczna przekąska na każdy dzień. Ta opcja gotowania jest szczególnie istotna na początku jesieni, kiedy świeże warzywa są już dość i naprawdę chcę spróbować pierwszego solenia.