A Mimosa saláta szinte minden otthonban ismert. Páratlanul áll Olivierrel és Shubával egy heringgel. Nagymamáink és anyáink legalább nagy ünnepeken főzik. Azért kapta a nevét, hogy hasonlít egy finom tavaszi virágmimózára - a sárga virágzat a tojássárgáját utánozza, és a hó, amelyen a virágok "szétszóródtak" - tojásfehérjét.
Manapság éppen így készülnek a napi menüre. A klasszikus Mimosa saláta recept sok háziasszony ismert, ám néhány recept megváltoztatja a szokásos étel ötletét.
Anyagtartalom:
Klasszikus Mimosa saláta saurival
A szokásos, hogy a következő recept szerint könnyű Mimosa salátát főzzenek:
- saury vajjal - 1 doboz;
- burgonya - 4 egység;
- tojás - 5 egység;
- sárgarépa - 2 egység;
- hagyma közepes;
- majonéz szósz - 300 gr;
- Zöldek dekorációhoz.
Előzetesen forraljuk fel a tojást, a burgonyát és a sárgarépát.
Töltött halkonzerveket egy tálba, és egy villával dagasztjuk.
Apróra vágja a hagymát.
A tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztjuk. A fehérjéket őrölje finom reszelővel. Burgonyával és sárgarépával is cselekszünk.
Fektesse ki a termékek rétegeit egy salátátálra. A rétegeket kétszer megismételheti, ehhez meg kell osztania a meglévő munkadarabokat körülbelül két részre. Az első egy réteg burgonya, amelyet le kell fektetni, jól lezárva egy villával. Ezután fektessen a saurit és a hagymát. Kenje meg majonézzel. Ezután a fehérjék és a sárgarépa, egy réteg majonéz. Utoljára törölje meg a sárgáját, és díszítse a gyógynövényekkel.
Egy jegyzethez. Ha főzési gyűrűt használ a rétegek elrendezésekor, akkor a saláta minden rétege látható lesz - nagyon fényesek, főleg a sárgarépa köszönhetően.
Lépésről lépésre konzerv rózsaszínű lazac
Halként használhat rózsaszínű lazacot. A receptben nem használnak zöldséget - az étel opciója kissé egyszerűbb. Kizárólag a főételek kiegészítéseként szolgálhat fel.
- doboz rózsaszín lazac;
- 3 főtt tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 200 g majonéz;
- egy csomó növényzet.
A saláta elkészítésének lépésről lépésre:
- A tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztjuk. Finomra aprítva a fehérjéket.
- Szétterítjük a konzervet az edényre, és egy villával pörögjük, ezzel egyidejűleg eltávolítva a túl kemény csontokat.
- Dörzsölje a sajtot durva reszelőre.
- A tálaló edényre egy fehérjeréteget, rózsaszínű lazacot, sajtot kenünk. Az összes réteget felváltva majonézzük. A tetejét törölje sárgájával és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Sajttal
A következő recept kielégítőbb, mint az előző. Használható reggeliként vagy snackként.
- 5 főtt tojás;
- egy konzerv szardínia;
- nagy főtt burgonya;
- közepes fõtt sárgarépa;
- 150 gramm kemény sajt;
- kis hagyma;
- a tsp cukor és só;
- az asztal. páholyok. ecet;
- 2 asztal. l. a víz;
- 200-250 gr majonéz.
Először is apróra vágja a hagymát, és savanyítsa be. Ehhez oldja fel a cukrot és a sót vízben, majd öntsön ecetet. Öntsük az apróra vágott hagymát a pácba, és hagyjuk egy ideig, körülbelül egynegyed órán át.
Amíg a hagymát pácolja, készítse elő a többi összetevőt. Dagasztja a halat villával és a léval, tisztítsa meg a főtt zöldségeket, ossza meg a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára.
Az alábbiak szerint soroljuk fel salátátálra:
- Reszelt burgonya, majonézzel megkenve.
- Reszelt sárgarépa, majonéz.
- Hal, sajtolt hagyma, ismét majonézzel borítva.
- Reszelt sajt, majonéz
- Reszelt fehérjék, majonéz.
- Reszelt tojássárgája.
Kész saláta hagyja ázni. Általában tálaljuk hűtve.
Egy jegyzethez. Javasoljuk, hogy az hagyma mennyiségét az ízlésének megfelelően állítsa be. Ha nem tetszik, csak adjon hozzá egy kis mennyiséget egy halkonzervréteghez vagy enyhén pácolja a zöldséget. Ha szereti, hogyan egészíti ki a salátát - tedd a középső fejet, de ne kell túlzásba hozni - az nem szakíthatja meg a többi összetevő ízét.
Mimosa saláta almával
Ha almával főzi a Mimosa-t, akkor az íze kissé pikáns lesz. Az édes és savanyú íz nagyon szokatlan tapintást kölcsönöz a klasszikus salátának. A téli szezonban elkészített étel frissességet kölcsönöz az ünnepnek.
- tonhal - 1 doboz;
- édes-savanyú alma;
- burgonya - 2;
- közepes sárgarépa - 2;
- közepes hagyma - 1;
- főtt tojás - 4 egység;
- só - egy pár csipet;
- majonéz.
A zöldségeket, külön-külön a tojást, főzzük előre. Villával vagy késsel ellenőrizzük a zöldségek készségét - ha könnyen bejut a végére, lehűtheti. Miután kicsit lehűtnie és megtisztítania kell mindent.
Finomra vágja a hagymát, és öntsen fél pohár forrásban lévő vizet 10 percig.
Dagasztja a villával a tálba a tonhal.
A tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztjuk. Az első nagy három, a második dörzsölés. Kézzel vagy villával.
Három burgonya és sárgarépa egy durva reszelőn.
Az almám, megtisztítva a magtól és a három nagytól.
Terjesztjük a salátát: alma, tonhal, burgonya, egy kis só, hagyma, sárgarépa, tojásfehérje. Az összes réteget majonézzük. Díszítsük a sárgájával a tetején.
Egy jegyzethez. A dekoráció úgy történik, hogy a saláta felületére a kapros kis ágaiból szárokat formálnak, és a tojássárgájára mimóza virágzatot raknak.
Rákpálcákkal
Ma saláta készíthető rákpálcákkal, amely rajongókat talál, bár ez nagyon különbözik a klasszikusoktól. Általános szabály, hogy a klasszikusok szükségszerűen halakat tartalmaznak olajban vagy saját gyümölcsleveikben.
- főtt tojás - 4;
- rákpálca - 200 gr;
- burgonya és sárgarépa - egyenként 1 egység;
- majonéz - 200 ml.
Csiszolja meg a burgonyát és a sárgarépát finom reszelővel. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, mindhárom külön-külön egy finom reszelőn. Csiszolja meg a rákpálcákat éles késsel.
Salátát alkotunk:
- Fél burgonya, majonéz.
- Fehérje, majonéz újra.
- Rákpálca, majonéz.
- Burgonyamaradékok rétege, majonéz.
- Sárgarépa.
- Sárgája - nemcsak a saláta tetejét, hanem az oldalát is megpróbáljuk lefedni.
Rizs főzési recept
A rizzsel ellátott Mimosa nem kevésbé kielégítő és ízletes, mint egy klasszikus saláta. De mégis, másképp hangzik. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a lehetőséget.
További anyagok:mimosa saláta rizzsel
- főtt tojás - 5;
- konzerv tonhal - 1 doboz;
- kis hagyma - 2;
- sárgarépa - 1 átlag;
- só;
- főtt rizs - 50 gr;
- majonéz;
- őrölt paprika.
Finomra vágja a hagymát kocka alakban, enyhén átadva. Három nagy sárgarépa.
A tojásfehérjét durván dörzsöljük, a tojássárgáját finoman. Csiszolja meg a haldarabokat egy villával.
Helyezze a rizst egy tányérra, szintezze le, fedje le majonézzel. Terítsen el halat, majonézmártást, hagymakockát, egy kis borsot, fehérjét, majonézt. A sárgarépát egyenletesen eloszlatjuk, majonézzük le. Megszórjuk a sárgáját utoljára. Tálalás előtt ragasszon néhány órán át hűtőszekrényben.
Egy jegyzethez. A konzerv hal bármilyen lehet - tonhal, szardínia, rózsaszínű lazac, szardínella, saury.
Vajjal és sajttal
Kissé szokatlan saláta opció - vaj hozzáadásával. Ez a termék hihetetlenül finomá teszi a salátát.
- 5 tojás;
- egy korsó szardínia;
- 2 kis hagyma;
- 200 g majonéz citromlével;
- 100 g jégkrém, leeresztő olaj;
- 100 gr kemény sajt.
Terjedés rétegekben:
- Reszelt tojásfehérjét.
- Reszelt sajt.
- Gyűrött hal léval - a lé segít a salátának jól felszívódni. Csak a felét terjesztettük.
- Majonézréteg, egy kicsi, tiszta réteg.
- A fagyasztott olajforgács nagyon jól dörzsölődik.
- Hagymát apróra vágva, a konzervek második felét.
- Majonézt.
- Reszelt tojássárgája.
A fenti néhány teljesen eltérő, ám sorban a legjobb, a Mimosa saláta variációi. Változtassa meg az ismerős ételt egy új előadással!
