Gălbenușuri cu cireșe - 6 rețete

Ei bine, cui nu-i plac găluștele aromate, de casă? Mulți oameni își aduc aminte de gustul lor de neuitat de la crema, aluatul și drojdia aluată, la aburi sau în ghivece încă din copilărie. Amintiți-vă doar ce aromă fabuloasă este distribuită în toată casa. Diverse umpluturi de cireșe, căpșuni, cu cartofi sau ciuperci apetisante, cu brânză de vaci saturați corpul de energie și vitamine. Pot fi pregătiți pentru micul dejun sau cina de familie. Gătitul găluște rapid și gustos este o plăcere! Luați în considerare cum să gătiți găluște cu vișine - un mic dejun sau o cină dulce pentru adulți și copii.

Gălbenușuri cu vișine - o rețetă clasică

Vă oferim să păstrați cea mai simplă rețetă de găluște, cunoscută mai multor generații.

Vom avea nevoie de:

• faina 2 cani;
• apă 1 cană;
• sare măcinată fin 1/2 lingură;
• creste. ulei 3 linguri. l .;
• cireș 0,5 kg;
• zahăr 200 grame.

Manevrați bine cireșele, clătiți și goliți. Scurgeți sucul rezultat din fructe de pădure, astfel încât umplutura să nu fie foarte lichidă. Cerneti faina, sarea, toarna uleiul vegetal. Încălziți apa pentru a se încălzi, turnați în făină. Se frământă aluatul pentru a deveni elastic. Lăsați gălușca pentru găluște timp de aproximativ o oră.

Acum puteți rula masa într-o farfurie subțire, tăiată în pătrate mici. Raport la cireșe 2 lingurițe. l. făina de grâu și se presară cu zahăr, se amestecă. Puneți umplutura terminată în centrul bucățelor de aluat, conectați fără probleme capetele. Formați găluște, asigurați-vă că prindeți marginile. Se fierbe în apă ușor sărată până când plutesc. Se scufunda numai în apă clocotită. Îndepărtați cu o lingură pliată, puneți în farfurii porționate.

Se toarnă abundent vasul cu suc de vișine.

La o notă. Este mai bine să luați cireșe împărțite.

Reteta aburitoare

Adesea, găluștele se sfărâmă și se potrivesc nu sunt îngrijite.Pentru a evita această situație, ar trebui să încercați vasul pentru un cuplu.

1. Spargeti 1 ou intr-un recipient cu 0,5 l de lapte si bateti. Să sare.
2. Faina cernuta 3 cani, se amesteca treptat in masa de oua. Frământați un aluat rece.
3. Răsuciți 500 de grame de brânză de căsuță într-o mașină de tocat carne, combinați cu 1 gălbenuș, 2 linguri de zahăr. Topiți unt 2 linguri, apoi turnați în amestec. Se amestecă bine. Bate proteina separat.
4. Extindeți un strat subțire de aluat, faceți piesa de prelucrat un pahar obișnuit. Ungeți cercurile cu proteine, răspândiți în centru umplutura de brânză de vaci. Combinați marginile, prindeți cu atenție.
5. Produsele finite trebuie congelate sau fierte imediat. Umpleți un cazan dublu cu apă, așteptați fierberea. Așezați găluștele timp de 10 minute.
6. În absența unui cazan dublu: instalați un colizor mare într-o cratiță mică cu apă clocotită, așezați elementele în ea.

Gălbenușurile suculente și fragede sunt udate cu sirop sau smântână proaspătă.

Cireșe și căpșuni într-un cazan dublu

Căpșunile vor adăuga dulceață și tandrețe în farfurie. Încercați să faceți găluște suculente cu această rețetă.

Componente componente:

• Iaurt de 250 ml;
• 300 g făină;
• 1/2 lingură sifon;
• sare;
• 200 g de cireșe;
• 200 g capsuni;
• zahăr.

Turnați iaurtul într-un recipient mare, adăugați sare, sifon. Bate.

Cerneti faina in iaurt, amestecati constant. Rezultatul va fi un aluat elastic, rece. Împărțiți în părți identice.

De la ei pentru a forma cârnați, tăiați. Rotiți în cercuri cu un volum de 1,5 cm.

Clătiți bine boabele, tăiați-le în bucăți mici. Se presara generos cu zahar.

Puneți umplutura de boabe în centrul cercului și prindeți marginile.

Umpleți un cazan dublu cu apă, distribuiți produsele la o anumită distanță. Închideți aragazul cu abur cu un capac, fierbeți aproximativ 10 minute.

La o notă. Pentru găluște cu aburi, aluatul poate fi făcut mai gros decât de obicei. Apoi, vasul se dovedește a fi mai satisfăcător!

Galuste pe kefir

Găluște de Kefir doar se topesc în gură.

Compoziția include:

• 1 ou de pui;
• făină de grâu 350 g;
• 1/2 stivă iaurt;
• soda 1 lingura;
• 50 ml apă.

Conduceți un ou, 1 linguriță de sodă într-un pahar cu kefir, turnați apă. Se toarnă făina cernută într-un bol adânc. Formați o gaură în mijlocul dealului de făină, raportați amestecul de ou-kefir, sare.

Gălușul pentru găluște iese abrupt, dar nu solid. Trebuie transferat într-o pungă sau acoperit cu o cârpă umedă.

Cu vișine înghețate

Gălbenușurile suculente cu boabe congelate este un clasic.

Va fi necesar:

• 250 g de făină;
• 100 g de kefir;
• creste. ulei 1 lingură;
• 1 ou
• sare;
• 2 linguri de zahăr;
• fructe de cireș congelate aproximativ 300 g;
• 50 g de zahăr pentru umplutură și 2 linguri pentru sos;
• 200 g smantana;
• gram 20 de unt.

etape:

1. Cireșul este cel mai bine decongelat. De exemplu, puneți un colizor mic și înlocuiți un vas lat sub fund pentru a scurge sucul. Se lasă peste noapte. Sau pur și simplu decongelați în cuptorul cu microunde timp de 3 minute în modul dorit.
2. Ciocniți 200 g de făină într-un recipient larg, bateți oul, adăugați sare, zahăr, chefir și înlocuiți aluatul abrupt. Adăugați treptat 50 g de făină, crește. unt, frământați.
3. Testul trebuie să se întindă timp de o jumătate de oră. Apoi rostogoliți-l. Golurile trebuie să fie de 2 ml în volum, dar să nu fie transparente.
4. Puneți câteva cireșe în centru și presărați cu zahăr.
5. Prindeți cu atenție marginile. Când aluatul este deja uscat, țineți doar cu degetele puțin umede și puteți sculpta.
6. Coborâți cu grijă găluștele în apă clocotită, ușor sărată. Când se ridică la suprafață, se gătește 10 minute.

Sos dulce pentru găluște de vișine.

1. Umpleți o cratiță mică cu 150 de grame de suc de vișine, care s-a dovedit după decongelare. Puțin unt și nu uitați 2-3 lingurițe. l. zahăr. Puneți pe foc și așteptați să fiarbă, îndepărtați. Pune smântână 200 g. Bate până se netezește.
2. Îndepărtați delicat găluștele gătite cu vișine din tigaie, așezați pe o farfurie, turnați mult sos delicios și serviți imediat.

Reteta gustoasa:găluște leneșe cu brânză cabană

La o notă. Dacă aluatul este bine frământat, atunci găluștele nu sunt numai aerisite, ci și mai delicioase.

Opțiuni de aluat pentru găluște de cireș

Puteți găti găluște cu vișine folosind o varietate de rețete de aluat.

Cele mai populare combinații:

• Prima opțiune este cea mai versatilă. Compozitia include: 2 cani faina; 1/2 cană de apă; sarea.
• A doua opțiune este aceeași, dar cu un ou de pui. Drept urmare, aluatul iese mai greu. 400 de grame de făină; 1/2 cană de apă; sare și ou.
• În acest caz, aluatul iese moale și fraged. Componente: 2/3 cana iaurt; 0,5 linguriță sare; 3 cani faina.
• Frământați toate produsele conform rețetei clasice în aluat. Ingrediente: 250 g de kefir; 800 g (sau 1 kg din densitatea aluatului) făină; sare; 2 lingurițe l. creste. ulei.

Citește și:găluște leneșe

Folosind diferite opțiuni pentru test, găluște suculente de fiecare dată se dovedesc a fi unice, originale, cu umplutură de topire în interior. Simțiți-vă ca un adevărat bucătar.