Tej sütés - 10 egyszerű recept ízletes házi készítésű felvert süteményekhez

A tejjel történő sütés különféle lehet, de a legtöbb recept egyáltalán nem bonyolult. Ez a könnyű elkészítés és a krémes íz teszi ezt a népszerűvé. Az alábbiakban bemutatjuk a "tej" tészta sütésének legsikeresebb receptjeit, amelyek alapja rendes tehéntej, annak sült, sűrített vagy savanyú változata, valamint egzotikus kókuszdió-termék.

A legjobb tejalapú tészta receptek

A teljes tejből készült sütemények különbözőek lehetnek: a tejhéjtól a szájban olvadó süteményekig, amelyek kevesebb, mint egy órát vesznek igénybe. Minden háziasszonynak megvan a saját legfinomabb „tej” receptjeinek listája, mindegyik felsorolása nem elegendő egyetlen cikkhez, de senki sem vitatja, hogy az ízletes fánk és a tejes levegős pudingkrémet meg kell érdemelni az ilyen sütés legjobb receptjeinek.

A puding tej keksznek az alábbiakat kell vennie:

• 3 tojás
• 165 g granulált cukor;
• 120 ml tej;
• 60 g vaj;
• 7 g sütőpor;
• 165 g liszt;
• 3 g só;
• 3 g vanillin.

Sütés lépésekben:

1. Helyezze a zúzott vajat a tejbe, és forralja fel.
2. A tojásokat cukorral, sóval és vanília keverővel forró habmasszá alakítsuk, amelybe keverjük a lisztet két-három adagban, miután összekapcsoltuk a sütőporral.
3. Öntsön forró tejet több lépésben a tésztába, és alaposan keverje össze. Öntsük a tömeget egy pergamentel bélelt formába és főzzük előmelegített kemencében fél órán át 170 fokon.

A kész keksz felhasználható sütemény alapjául, vagy egyszerűen darabolható szeletekre és teával tálalva.

És a finom fánkhoz a tejben szüksége van:

• 250 ml tej;
• 2 tojás
• 60 g vaj;
• 80 g fehér kristályos cukor;
• 1,5 g vanillin;
• 1,5 g só;
• 11 g száraz élesztő;
• 600 g liszt.

Sütési módszer:

1. A főtt tojást cukrokig simázzuk, öntsünk tejet és olvasztott vajat. Külön keverje össze a lisztet más laza termékekkel.
2. Kombináljuk a tészta mindkét összetevőjét (folyékony és laza), és meggyúrjuk a elasztikus masszát, amelyet egy órán át hagyjuk felmelegedni.
3. Ezután tekerje a tésztát centiméterrétegre, ahonnan körbevágjon egy közepén lévő lyukkal. Hagyja, hogy a munkadarabok melegen feküdjenek egynegyed órán keresztül, majd szó szerint 2-3 percig, mindkét oldalán forró növényi olajban süssék.

A kész fánkot színes cukormázzal bevonhatjuk, és cukrászati ​​hintivel vagy zúzott dióval, kókuszdió pehelyével díszíthetjük.

Felvert tej sütés a sütőben

Mennyi ideig tart valami finom sütése a sütőben? Másfél óra? Nem! Ízletes manna tejben, liszt nélkül, majdnem negyven perc alatt elkészül.

Ennek ellenőrzéséhez a következőket kell tennie:

• 160 g manna;
• 200 ml tej;
• 3 tojás
• 180 g cukor;
• 50 g vaj;
• 3,5 g szóda.

A műveletek sorrendje:

1. Az ostorozáshoz alkalmas tálba olvasztott vajat, cukrot, tojást és mannát küldjön el. Vegyük ezeket a termékeket keverővel, amíg sima nem lesz. Ezután öntsünk tejet és öntsünk szóda, megverjük mindent újra.
2. Öntsük a kapott tömeget egy zsíros formába, és küldjük a sütőbe, és ne felejtsük el előzetesen felmelegedni 180 fokra. Amint a sütemény „aranyozott” és a fogpiszkáló kiszárad, a süteményeket ki lehet venni a sütőből.

A mindenki számára ismert kedves mannán kívül elkészítheti a tejből készült popover zsemlét is, amelyek az angol konyhában ismertek Yorkshire Pudding néven.

További anyagok:yorkshire puding

Szeretőink Palacsinta tekercseknek hívják őket:

• 2 tojás
• 150 ml tej;
• 30 g növényi olaj;
• 2,5 g só;
• 150 g liszt.

Főzni:

1. A listában felsorolt ​​összes összetevő közül gyúrja meg a palacsinta tésztát, amelyet körülbelül egy órán át hűteni kell. Ha nincs idő, akkor a hűtési folyamat elhagyható.
2. Melegítsük a sütőt 230 fokra. A muffinok vagy muffinok űrlapjai (jobbok a szilikonok), amelyeket belülről növényi olajjal kell feldolgozni, és a tészta 2/3-át tölteni.
3. Helyezze a formát a tésztával egy forró sütőbe, és 15 - 20 perc elteltével vegye ki a zsemlét, amely majdnem kiugrott.

Mivel a sütés belsejében üreges, tejföl tölthető és desszertként szolgálhat. Kényelmes tészta, nem édes töltés helyett betenni, vagy kenyér helyett ilyen levest szolgálni leveshez.

Mit kell főzni savanyú tejtermékből

Bármely sütő receptnél, ahol kefir, joghurt vagy erjesztett sült tej szükséges, ezeket a termékeket joghurttal lehet helyettesíteni. A savanyú tejből nagyon gyorsan finom palacsintákat készíthet reggelire.

Felkészülésükre:

• 1000 ml savanyú tej;
• 2 tojás
• 50 g vagy cukor formájában;
• 3 g só;
• 2 g vanillin;
• 5 g sütőpor;
• 30 ml növényi olaj;
• 360 - 420 g liszt.

Az alábbiak szerint készülünk:

1. Bevertük a tojást cukorral és sóval, öntsünk bele tejbe, majd lisztet, vanillint és sütőport keverékbe. Végül öntsük a növényi olajat.
2. Ha darabok vannak a tésztában, hagyja, hogy a massza egy ideig álljon, hogy elváljon.
3. Sütjük a palacsintákat tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül. A tésztához hozzáadott mennyiség elegendő lesz ahhoz, hogy ne égessék el.

Tálaljuk palacsintákat tejföllel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel.

A következő savanyú tejből történő sütés életmentővé válik a hirtelen érkező vendégek előtt, mivel a recept szerint a pite nagyon gyorsan elkészül, és még ünnepi lakomára is méltó:

• 2 tojás
• 180 g cukor;
• 200 ml savanyú tej;
• 5 g szóda;
• 260 - 390 g liszt;
• 150-200 g bogyók vagy gyümölcsök.

Sütéstechnika:

1. Keverjük össze a savanyú tejet a szóda és tegyük félre.
2. Vegyük a tojásokat egy cukorral meghabosítva.
3. Adjon hozzá savanyú tejet és lisztet a habos tojásmasszához. Egy vastag, mint a tejfölös tészta jöhet ki.
4. Ügyeljen arra, hogy a formát olajozza meg, majd a kapott készítményt tegye rá. Fent felülről véletlenszerűen ossza meg és enyhén fulladjon gyümölcs- és bogyószelet.
5. Sütőt fél órán keresztül 180 fokon. Tálalás előtt díszítse a tortát a tetszés szerint.

Sült tej alapján

A sült tej egy szokatlan ízű, gyönyörű krémszínű egyedi termék, mely nem a szláv országokban ismert. A főzési technológiának köszönhetően nagyobb mennyiségű vitamint, vasat, kalciumot és könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz. A legtöbb receptben a sült tej helyettesíthető rendes tehénkel, de van sütés, amelyet csak rajta készítenek.

Tejipari sütemények

Korábban az ilyen süteményeket az iskolákban és a hallgatói étkezdékben adták el, és úgy tűnt, hogy semmi nem ízlik jobban.

De megismételheti egy ilyen finom ételt az otthoni konyhában, figyelembe véve:

• 100 g vaj;
• 200 g cukor;
• 2 tojás
• 100 ml sült tej;
• 420 g liszt;
• 5 g sütőpor;
• 2 g vanillin.

sütés:

1. Csiszolja meg a lágy vajat cukorral, majd keverje össze a tojásokat egyenként, öntse szobahőmérsékleten a sült tejet, keverje simagá.
2. A lisztet, az vanillint és a sütőport összekeverjük egy tálban, majd szitáljuk úgy, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában. A kapott keveréket összekeverjük a többi összetevővel.
3. Kiderül, hogy egy puha tészta van, amelyet 7-10 mm vastag tortába gördítünk. Ebből kerek kéreg vágódik, amelyet szintén kis mennyiségű sült tejjel megkennek, és kb. Negyedórát 180 ° C-on sütik.

Sült tej Cupcake

Ugyanazon alapanyagok arányának kissé megváltoztatásával finom és illatos cupcake-t süthet. Tetejére be lehet vonni 80 g fehér csokoládét és 50 ml nehéz krémet.

Az alapanyagok aránya a tesztben:

• 100 g lágy vaj;
• 100 g cukor;
• 1 tojás
• 300 ml sült tej;
• 12 g sütőpor;
• 350 g liszt.

Hogyan kell sütni:

1. Kombinálja az összes hozzávalót ugyanabban a sorrendben, mint a tészta dagasztásakor.
2. Öntsük a kapott folyadékot, mint a tejföl, az elkészített formába, és süssük fogakkal, szárazra, normál 180 fokon. Hűtés után fedjük le a kész tortát jegesedéssel.

Sült tej főzése lassú tűzhelyen nagyon egyszerű. Ehhez forraljuk, több edénybe öntjük és 1,5 - 2 órán keresztül pároljuk "Oltás" módban.

Házi készítésű süteményeket kókusztejjel

A tej tészta is étrendi lehet, sőt egy üzenetben is teát is lehet inni egy pite mellett. Igaz, nem tehén, hanem kókuszdió esetében. Az alábbiakban bemutatjuk a tészta receptjét, amelyet könnyű tortának alakítani, ha a kész bolyhos tortát vékonyabb rétegekre vágják. Könnyű sütni belőle kis cupcakes-t, amelyek kényelmesek lesznek arra, hogy a gyermeket harapnivalóhoz adják az iskolába.

Olvassa el még:cupcakes - egyszerű receptek

A kókusztej és más termékek aránya:

• 210 ml kókusztej;
• 60 ml növényi olaj;
• 55 ml narancslé;
• 140 g cukor;
• 195 g liszt;
• 40 g keményítő;
• 8 g sütőpor;
• 2,5 g vanillin.

haladás:

1. Oldjuk fel az édes cukorkristályokat a kókusztejben, majd öntsünk növényi olajat és narancslevet. Keverje össze mindent.
2. Az összes száraz, laza összetevőt külön keverjük össze és szitán szétzúzzuk. Ezt a keveréket több lépésben kombinálják folyékony komponensekkel. Kívánság szerint narancshéjat, csokoládécseppet, kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát adhatunk a tésztához.
3. Öntsük a tésztát egy formába, amelynek kötegeit növényi olajjal kezeljük, és süssük 180 fokon. Ahhoz, hogy a cupcake jól megbarnuljon és megsült, elég lesz neki 30–40 perc.

A kókusztej könnyen elkészíthető otthon. Ehhez a kókuszdió héját elválasztják a héjától és reszeljük, majd 1: 1,5 arányú vízzel öntik és 2 órán át ragasztják. Ezután a masszát keverővel megszakítják, és finom szitán átszűrik.

Sűrített tej gyors desszertek

Az alábbiakban található sűrített tej tészta receptje szerint szó szerint percek alatt elkészítheti süteményt, cupcakes-t, tortát vagy süteményt.

A sütési összetétel tartalmazza:

• 370 g sűrített tej;
• 2 tojás
• 10 g sütőpor;
• 130-140 g liszt.

Sütési algoritmus:

1. Rázza fel a tojásokat simára. Nincs szükség buja hab elérésére, valamint állandó csúcsok elérésére - a sütőpor levegőn süt.
2. Öntsön a sűrített tejet az előkészített tojásokba, és süsse ki a lisztet sütőporral.
3. Ezenkívül a süteményhez az öntőformát olajozzuk és a tésztát egyszerűen beleöntjük.

Cupcakes vagy cupcakes esetében ez kapható papírkapszulákban vagy szilikon / fém formákban. A sütemények sütéséhez egy pergamenre egy kört (18 - 20 cm) húzunk, és két evőkanál tésztát osztunk szét. Süssük a termékeket 180 fokon főzésig.

A kész tortát pormentesíthetjük porcukorral vagy meghámozhatjuk. A cupcakeket a legegyszerűbb tejszínhabbal „díszíteni”, az egyes süteményeket bármilyen krémmel könnyen elkenhetjük, és tortába tehetjük.

A tejjel kevert tészta mindig ízletesebb, mint a vízben előállított. Ezt bármilyen háziasszony megerősíti, de azzal a feltétellel, hogy kellő figyelmet fordítanak választására. Nem szabad a természetes piacokon tejet vásárolni ellenőrizetlen eladóktól, és akkor a tejből készült pékáruk minden bizonnyal örömmel szolgálják majd az ízlésüket.