A túró kiváló minőségű sütéshez: a desszertek ízletes, finom és hosszú ideig tárolhatók. A túró tészta alakítható és rugalmas. Bármilyen cukrászsütemény készíthet rá - levelek, borítékok, tekercsek és sütik.
Anyagtartalom:
Egyszerű túrós borítékok cukorral
Ez a karéliai konyha receptje: túrós sütik - túrós borítékok.
összetevők:
- margarin - 1 csomag;
- túró - 300 g;
- liszt - 2 pohár csúszóval;
- só;
- vanillin;
- sütőpor;
- cukor ízlés szerint - körülbelül fél csésze.
előállítás:
- Lágyított margarin összekeverve túrós sajttal.
- Adjunk hozzá lisztet és sütőport a tömeghez (vagy cseréljünk ki 0,5 teáskanál. Lépett szóda ecetet).
- Adjon hozzá sót ízlés szerint, vanillint - opcionális.
- A tömeget jól gyúrjuk.
- Helyezze a tésztát a hűtőszekrénybe (lehetőleg a fagyasztóba) 1,5 órára.
- Tekerje a túrós tésztát kolbássá, egyenlő darabra vágja, és gyúrja süteményekbe.
- Megszórjuk mindegyik cukorral, hajtsuk át a felét és enyhén nyomja meg.
- Meghintjük ismét cukorral, göndörítjük újra, csípjük be a széleket.
- Melegítsük fel a sütőt, süssük a leveset kb. 30 percig főzésig.
Annak érdekében, hogy a túró alapú tészta könnyen gördüljön, nedvesítse meg a sodrófajt hideg vízzel.
A túrós borítékok cukorral finomak maradnak néhány napig.
Főzés almával
Finom borítékok, fűszeres ízű karamellalmával, csak megolvadnak a szádban. Felnőtteknek és gyermekeknek vonzóak.
A teszthez szüksége lesz:
- búzaliszt - 200–250 g;
- túró - 200 g;
- vaj - 1 csomag;
- egy csipet sót;
- vanillin - választható.
Ízletes töltelékhez vegye be:
- bármilyen minőségű alma - 300–400 g;
- cukor - 4-5 evőkanál. l .;
- vaj - 15-20 g;
- fahéj (por) - 0,5 teáskanál.
A sütés előtti sütéshez egy tojásra van szüksége, és meg kell szórni a már kész termékeket - kb. 4 evőkanál. l.porcukor.
A túrós tészta esetében jobb, ha az olajat előzetesen, kb. 50 perc alatt elkapja a hűtőszekrényből - hogy lágy legyen.
előállítás:
- Csiszolja meg a túrót, hogy ne maradjon darab.
- Szitál lisztet. Erre nincs szükség, de az oxigénezett liszt a tésztát levegősebbé teszi.
- Keverjen össze egy tálban lisztet, túrót, vajat, sót. Adott esetben adjon hozzá vanillint.
- Gyengéden gyúrja a tésztát, tekerje be műanyag csomagolással és 40 percig hűtse le.
- Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. Hámozza meg az almát (opcionális), apróra vágja.
- A serpenyőt kis tűzre tesszük. Ha melegszik, olvassa el a vajat és adjon hozzá cukrot. Keverje jól össze és várja meg a karamell kezdeti állapotát.
- Öntsön almát a karamellmasszába, adjon hozzá fahéjat és pörkölt, folyamatosan keverve. Amikor a szeletek lágyak, karamellszirupban átitatva és borostyánszínűvé válnak, eltávolíthatja a tűzről. A töltelék kész.
- Váltunk egy tányérra, hagyjuk lehűlni.
- Megközelítés a borítékokhoz: A hideg tésztát kb. 4 mm vastagra dobja.
- Vágjuk négyzetre, körülbelül 10 cm oldalával.
- Helyezze a tölteléket a négyzet közepére: egy kicsit, hogy tortát készítsen.
- Finoman megcsípjük a széleket: az almaboríték készen áll a sütésre.
- Előmelegítse elő a sütőt.
- Helyezze a borítékokat pergamenpapírral ellátott sütőlapra.
- Zsírozzuk megvert tojással, kb. Fél órát süssük.
- Meghintjük nagylelkűen porcukorral.
A túrós tészta almával készült borítékok készen állnak!
Leveles tésztából
Az ízletes puffasok elkészítéséhez csak időre van szüksége a töltelék elkészítéséhez. Kész tésztát vásárolunk.
Olvassa el még:leveles tészta levelek
Az élesztőmentes leveles tészta csomagolására a következőkre lesz szüksége:
- 2 csomag túrós;
- tejföl 15% - 3 evőkanál. l .;
- 1 tojás
- 100 g mazsola;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- vanillin.
A locsoláshoz vegyen be 2 evőkanálot. l. az egyik összetevő:
- mák;
- szezámmag;
- cukor (por);
- fahéj.
Kenéshez: 1 tojás.
előállítás:
- Olvassza le a tészta rétegeit.
- A töltelék főzése: először őrölje meg a túrót egy turmixgépben.
- A mosott mazsolát forrásban lévő vízben pároljuk 3-5 percig, engedje le a vizet, és tegye az alvadékba.
- Ezután adjon hozzá minden összetevőt a töltelékhez (kérésre tegyen vanília).
- Húzza ki a tésztát, vágja a kívánt méretű négyzetekre.
- Helyezzük a tölteléket, adjuk a leveleknek a borítékok formáját, és szorítsuk meg az éleket.
- Szétterítettük őket pergamenre.
- Tetejére verték tojást és megszórjuk.
- A sütés kb. 20 percig tart. A sütő hőmérséklete 180 fok.
A puffes borítékok szívesen szolgálnak fel teaként.
Olvassa el még:dió süti recept
Túrós borítékok, amelyek megolvadnak a szájban
Ezt az élesztő sütést sajttortanak is nevezik.
A tésztában:
- tej - 1 csésze;
- margarin - 200 g;
- liszt - mennyi "elviszi" a tésztát;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- száraz élesztő - standard zsák (11 g).
Töltéshez:
- túró - 500 g;
- cukor - 1 csésze.
A túrós borítékok fényes csillogásához egy tojásra van szükség.
- Melegítse fel a tejet, keverje hozzá a cukorral.
- Adjon hozzá margarint lágyult állapotban, öntsön élesztőt.
- Kis adagokban lisztet adva gyúrja meg a tésztát.
- Hagyja rajta 20-30 percig: a tészta fel kell emelkednie.
- Ekkor készítse elő a tésztára töltött túrót és a cukrot.
- Készítsen kis kolobokat a tésztából.
- Mindegyik tekercset tegye a középpontba, helyezze be egy borítékba.
- Hagyja megközelíteni 5 percig.
- Kenje meg a megvert tojást, és meghintje cukorral.
- Süssük egy zsíros sütőlapon.
Szerezzen aranyat, amely a szájában olvad.
Olvassa el még:túrós sütik háromszögek
Lavash recept
A szokatlan ropogós túró és az almás tekercs dióval tökéletes a reggelihez.
Fél órára lesz szüksége, és ezekre a termékekre:
- vékony pita kenyér (örmény);
- túró - 180-200 g;
- alma - 2 közepes gyümölcs;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- dió - 5 darab;
- fahéj (por) - 0,5 teáskanál;
- 1 tojás
- méz vagy porcukor - választható.
Lépésről lépésre recept:
- Hámozzon almát, reszelje.
- Megszórjuk egyenletesen cukorral (1 evőkanál) és fahéjjal, keverjük össze és mikrohullámú sütővel 2 percig. Ebben az időben a gyümölcs lágy lesz, „megolvadt” ízű.
- Pergamenre pita kenyér.
- Fedjük le almaréteggel 2/3 pita kenyérrel.
- Csiszolja a túrót 1 evőkanállal. l. cukorral homogén tömegű, fel almára.
- Szórjon meg apróra vágott diókat a tetejére.
- Kenje meg a pita kenyér szélét anélkül, hogy megverték tojással.
- Tekerje be a pita kenyeret tekercsbe, és az egész egészet fedje le tojásmasszával.
- Süssük 15 -20 percig, amíg lágy aranysárga kéreg nem lesz.
Az édes fogakkal meghintheti a kész ropogós tekercset porcukorral, vagy öntsen mézet.
Házi fahéjas sütemények
A fahéjas ízű ropogós keksz keksz néhány napig megőrzi az ízét.
Ez érdekes:süti recept - egyszerű, de ízletes
Szükséges lesz:
- 200 g túrós;
- 200 g vaj;
- 2 csésze liszt;
- egyharmada egy pohár cukor;
- 0,5 teáskanál ecettel teli szóda;
- 0,5 teáskanál fahéj;
- kandírozott gyümölcsök és diófélék.
előállítás:
- Lágyított vaj, hogy összekeverjük túróval.
- Finoman apróra vágott kandírozott gyümölcsöket és dióféléket adjunk hozzá a túróolaj tömegéhez.
- Tegyen be lisztet, szódat és fahéjat: gyúrja meg a tésztát.
- Tekercselje egy tornyba, tekerje rá a fóliával és tegye egy órára hűtőszekrénybe.
- Finoman meghintjük a deszkát cukorral, gördítjük rá a tésztát.
- Készítsen sütiket egy cookie-vágóval.
- Helyezze a cukormentes oldalt egy sütőlapra és 20 percig süsse főzésig.