Hal sütemények - 10 finom recept

Étvágygerjesztő, finom és diétás hal sütemények - 10 finom recept, amely diverzifikálhatja az étkezést és meglepheti a háztartást. A fő termék - darált hal - alapján készülnek, zöldségek, gabonafélék és különféle fűszerek hozzáadásával. Sült, párolt vagy sütőben elhelyezett hal sütemények kiváló kiegészítés a burgonya, a rizs, a tészta és a zöldségek számára.

Pollock hal sütemények - lépésről lépésre recept

Az alaszkai pollock hal süteményeket ugyanúgy készítik, mint a hús süteményeket. A legfontosabb az, hogy különös figyelmet fordítsanak a minőségi hal megválasztására, mert ez befolyásolja a készétel ízét. A szakértők azt sugallják, hogy a pollockot hasított testben vásárolják, nem filéként, amelyet gyakran nagy mennyiségű mázzal öntenek. A termék további alkotóeleme a keményítő, amely elősegíti a szelet buja és lédúsvá válását a sütés során.

A halételek elkészítése pollockból - 3 kis hasított test, hagyma, burgonyakeményítő - 1 evőkanál. Ezen felül be kell vennie 2 tojást, szelet kenyeret, sót, fűszereket és egy kis növényi olajat a sütéshez.

1. A frissen fagyasztott pollock hasított testet kissé le kell olvasztani, ha a hűtőszekrény aljára helyezik. A uszonyok eltávolítása után távolítsa el a belső felületet és a bőrt. Ezután éles késsel a filét levágják és megtisztítják a csonttól.
2. Tegyen egy tartályba szelet kenyeret, és öntse tejjel, néhány percig hagyva deoxidálódni.
3. Vegyük át a pollock húst egy darálóban, a hagymával együtt.
4. A tojásokba való bevezetés után alaposan keverjük össze.
5. Ott adjuk hozzá a darálóban apróra vágott kenyeret. Az őrlés megkezdése előtt ki kell ürítenie a fölösleges folyadékot.
6. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót, keményítőt és fűszereket a darált húshoz.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, formáljunk kis golyókat a húsból, adjuk hozzá és mindkét oldalán süssük, amíg a kéreg meg nem jelenik.A Pollock egy egészséges étrendű hal. Hogy megőrizze az összes tápanyagot, főzhet párolt szelet.

Ízletes recept: párolt pollock recept sárgarépa és hagyma

Főzés tőkehalból

A tőkehal a tengeri hal költségvetési étrendi változataira utal. Gazdag zsírokban és aminosavakban, amelyek szükségesek a személy belső szerveinek és rendszerének normál működéséhez. A hal nem tartalmaz szénhidrátot, amely lehetővé teszi, hogy rendszeresen megegyezzen, anélkül, hogy félne rontani az ábrát.

A szelet elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• tőkehal - 1500 g;
• tojás - 2 db .;
• kenyér vagy kenyér - több szelet;
• tej - 450 ml;
• őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db .;
• petrezselyem - egy pár gallyat.

Mély tálban töltsön meleg tejet a kenyérből vagy a kenyérből, és hagyja hagyni, amíg a termék meglágyul. Eközben a halat vágják - eltávolítják az uszonyokat, a belső teret és a csontokat. A csontok gyors eltávolításához csipesz használata ajánlott.

Ez érdekes: hal filé kés

A filé hagymával és kenyérrel átmennek egy darálón, tojással és fűszerekkel keverve. Ezután az elkészített húsból apró gömbök alakulnak ki, amelyeket egy dupla kazánba vagy egy serpenyőbe küldnek. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezekbe főzés közben, meg kell nedvesíteni az ujjait és a tenyerét vízzel. Készítsen kész tőkehalhal-pogácsákat burgonyapürével vagy rizzsel, petrezselymes ágakkal díszítve.

Főzés burgonyával

Burgonyát adunk a húskészítményhez, hogy lágyabb és lédúsabb legyen.

A recept készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss vagy fagyasztott hal filéje - 0,5 kg;
• burgonya - 3 gumó;
• hagyma - 1 db .;
• csirketojás - 1 db .;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• zsemlemorzsa;
• só és fűszerek;
• növényi olaj.

Először sózott vízben főtt burgonya az „egyenruhájukban”. A hagymát egy serpenyőben olajban sütjük és kockákra vágjuk. Ezután a halfilét, a hagymát és a hámozott burgonyát átvezetik egy darálóban. Apróra vágott fokhagymát, tojást és fűszereket adnak a darált húshoz. Mindent alaposan keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. Törökországban a szakácsok 15-25 percig gyúrják az erőszakos húst, hogy verhetővé és homogénné váljanak. Úgy gondolják, hogy az így elkészített szelet lédúsabb és ízletesebb lesz.

Olvassa el még:hogyan lehet főzni hal süteményeket

Amikor a töltelék kész, golyókat formálnak belőle, zsemlemorzsába morzsolják és a ragasztófóliával bélelt tálcára küldik. Az elkészítés után őket 15-20 percre hűtőszekrénybe küldik, majd mindkét oldalukon növényi olajban sütik őket.

Hal ujjak gyerekeknek

Sok kis ínyenc egyedülálló illat és íz miatt egyáltalán nem akar halételeket fogyasztani. A hal ugyanakkor meglehetősen értékes és szükséges termék a növekvő szervezet számára, hetente többször is szerepelnie kell a gyermekek étkezésében. Mi a teendő ebben az esetben? A híres szakácsok egy csodálatos és könnyen követhető receptet találtak ki a halpálcákra vonatkozóan, amelyet a gyerekek szívesen összepofálnak és kiegészítést kérnek.

Az étel elkészítéséhez az alábbiakat kell tennie:

• foltos tőkehal - 0,5 kg;
• liszt - 0,5 evőkanál;
• kurkuma - 1 csipet;
• megvert tojás - 2 db .;
• napraforgó vagy olívaolaj;
• zsemlemorzsa - 220 g;
• a sót.

A halakat (jobb, ha foltos tőkehal vagy bármilyen más, nem túl olajos) megtisztítják a bőrtől, a csontoktól és a zsigerekből, szárítják és apróra vágják. Ezután be kell vennie 3 kis edényt, be kell dobni az első tojást, a másodikba önteni a kekszeket, a harmadikba pedig lisztet. Ahhoz, hogy szép rózsa színű botokat kapjon, töltsön kurkuma liszttel felszerelt tálba. Ez a fűszerezés teljesen biztonságos a gyermekek egészségére és kiváló természetes festék. Itt liszthez és kurkuma lisztéhez egy kis sót kell önteni, mindent alaposan összekeverve.

Minden halcsíkot felváltva lisztben, majd tojásban és zsemlemorzsaban kell megnedvesíteni. A folyamatba bevonhatja a főzés iránt érdeklődő gyermekeket, majd kipróbálhatja remekműveit.

A kész halpálcákat tálcára kell helyezni, pergamentel vagy ragasztófóliával el kell tolni. Aztán mennek a fagyasztóba fagyasztás céljából.A fagyasztott terméket egy serpenyőben napraforgóolajban főzzük, majd a sütőben kb. 5 percig 190 fok hőmérsékleten.

Búzadara hozzáadásával

A hal nem tartalmaz sok zsírt, és a szeletek főzésekor friss, száraz terméket kaphat. Ez elkerülhető manga segítségével, amely az ételt levegőssé, lédúsá, finom ízűvé teszi. Bármilyen kéznél lévő tengeri hallal kombinálhatja.

A szelet a következőkből készül:

• frissen fagyasztott hal - 650–700 g;
• tojás - 2 db .;
• kenyér - 4 darab;
• búzadara - 1,5 evőkanál;
• hagyma - 1 db .;
• só;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Fagyasztott hasított test fagyasztott halból egy kicsit és őrölt. Áztassa a botot vízben vagy tejben. A halfilét, a kenyeret és a hagymát egy húsdarálón vezetik át, tojás, manna, só és fűszerek keverésével. A tölteléket alaposan össze kell keverni, fóliával lefedni és kb. 35 percig hűteni, hogy a gabona megduzzadjon.

Nedvesített kezekkel formáljon szelet darált húsból és közepes lángon megsütjük. Ezenkívül a munkadarabot nem kell zsemlemorzsaba tekercselnie - a mannaszegény héjat ad nekik. A kész ételt tálaljuk hajdina kása vagy burgonyával.

Hal sütemények a sütőben

A sütőben lévő szelet étrendi és hasznosabb, mint egy serpenyőben főzött.

Az összetevőket kell venni:

• halfilé - 600 g;
• 0,5 evőkanál. tej;
• elkészült kenyér - 120 g;
• tojás;
• hagyma;
• só;
• vaj - 60 g.

Szárítsa meg a halfilét és vezesse át egy darálón. Áztassa a kenyeret egy edénybe, külön vágja a hagymát. Adjon hozzá aprított kenyeret, hagymát, tojást, fűszereket a darált halhoz, mindent dagasztjon, és darabokat formáljon. Helyezze őket egy zsírozott sütőlapra, öntsen öntettel vajjal a tetejére, és küldje 35 percig sütni 210 fokos hőmérsékleten.

Párolt egy lassú tűzhelyben

Gyorsan elkészítheti a szeleteket egy lassú tűzhelyen, kiegészítve és javítva ízlésüket bármilyen kemény sajttal.

A főzéshez szüksége lesz:

• hal - 550 g;
• kenyér - 150 g;
• krém - 120 g;
• kemény sajt - 100 g;
• tojás;
• fűszerek és só.

A halfilét daráljuk darálóban. Hozzáadunk egy korábban tejszínnel átitatott kenyeret. Itt reszelt sajtot, tojást és fűszereket is bemutatnak. Mindent jól simulnak, amíg sima nem lesz, és darabolók kialakulnak. Össze kell hajtani egy gőz főzőedénybe, olajozni. Öntsön forró vizet a multicooker tartályába, helyezze a huzaltartót a termékkel. Főzzük az ételt 25 perc alatt a "párologtatásban", meleg tálaljuk.

Halkonzervek

Kinek a tulajdonosa ez a recept, egyelőre nem ismert. Talán az utazási szerelmesek vagy ásványkeresők találták ki, akik sok időt töltöttek otthonról távol. Ki volt - a történet csendes, ám az idők során sok halszeletet sokan kedvelték az elkészítés egyszerűsége és a kiváló íz miatt.

Az összetevőket kell venni:

• burgonya - 2 db .;
• konzervek olajban - 180 g;
• egy kis hagymát;
• fokhagyma;
• apróra vágott gyömbér - 0,5 teáskanál;
• kardamom;
• granulált cukor;
• babérlevél;
• kurkuma;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• egy csipet paprika és fahéj;
• 35 g vaj.

Forró olajban enyhén megsütjük a fokhagymát, a finoman apróra vágott hagymát, és megöblítve őket gyömbérrel. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és tovább süssük. Ezután konzervet és fűszereket adnak a zöldségekhez. Pároljuk 20 percig alacsony lángon, öblítsünk 0,5 evőkanállal. forró víz.

A főzés után alaposan keverje össze a turmixgépet vagy egy aprítót, enyhén lehűtse és formáljon belőle kis, lapos csíkokat. Sült egy serpenyőben, előtekercselve zsemlemorzsaba.

Sovány lazac recept

A rózsaszínű lazacból főzhet hal süteményeket a postában. Készülnek körülbelül 3 óra.

Az összetevőket kell venni:

• rózsaszínű lazac - 900 g;
• hagyma - 2 db .;
• szárított gomba - 200 g;
• fehér kenyér - 250 g;
• liszt - 0,5 evőkanál;
• só és fűszerek.

Áztassa a gomba 1,5 órán át. A hántolt halak a belső és a csontok eltávolításával. A hús lédúsabbá tételéhez jobb a filé késpel darabolása, húsdaráló használata nélkül. Forraljuk a gomba kevés sós vízben, majd daraboljuk hagymával, húsdarálón áthaladva.Keverjük össze a apróra vágott filét, kenyeret, gombát, hagymát és fűszereket, formáljuk a pogácsákat és megsütjük őket, először hengerelve.

Lazacból

Lazac filéből vagy darált húsból főzhet szelet (ez utóbbi lehetőség sokkal kényelmesebb és olcsóbb).

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• darált lazac vagy filé - 500 g;
• hagyma - 1 db .;
• csirketojás - 1 db .;
• fehér kenyér - 1 szelet;
• tej - 0,5 evőkanál;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj;
• só és bors.

A kenyér lágy részét meleg tejjel öntsük. A filét és a hagymát egy darálón átvezetik, préselt kenyérrel keverve. Hozzáadunk egy tojást, fűszereket, darabokat. Meg kell sütni növényi olajban, mindkét oldalán megbarnulni. Kívánság szerint a késztermék egy tartályba hajtogatható, adjon hozzá egy kevés forralt vizet és olajat, majd mikrohullámú sütőben olvassa el a maximális teljesítmény mellett.