Rambutan: a gyümölcs tisztításának és a jótékony tulajdonságainak leírása

A délkelet-ázsiai lakosok a rambutánt az egészséges gyümölcsök egyikének tekinti. De hazánkban sokan még azt sem tudják, hogy néz ki ez a gyümölcs, és milyen ízű. A világ többet megtudott erről a szokatlan gyümölcsről a XVIII. Században, amikor az egyik thaiföldi király énekelt ezt a disszertációjában. A munka fő gondolata az volt, hogy bár a gyümölcs kívülről csúnya, a finom és ízletes hús a bőr mögött rejtőzik.

Rambutan - milyen gyümölcs és hogyan néz ki?

Számunkra ez a gyümölcs megjelenése rendkívül szokatlan. Világos tojás vagy vörös szőrszálakkal borított nagy dió hasonlít a bolyhos golyókra vagy gesztenyere. A haj, a fajtától függően, zöldes, vörös vagy rózsaszín színű lehet, hossza nem haladhatja meg az 5 cm-t.

Belül zselésszerű mag és csont. Bézs, fehér, krémes vagy rózsaszín színű lédús pép sűrű textúrájú.

Hogyan és hol nő a rambutan?

A rambutan gyümölcs hazája a trópusi országok - Thaiföld, Indonézia, Malajzia. A vadonban ezek az örökzöld trópusi fák terjedő koronával 20 méter magasra nőnek, ezért a gyümölcsgyűjtés problémás. Sőt, a vadon élő fajok csak késő tavasszal hoznak gyümölcsöt. Ezért a nemesítők kifejlesztettek egy új fajt, amelynek maximális magassága nem haladja meg az 5 m-t, és a termési időszak jelentősen megnőtt.

Egy ilyen fáról mintegy 18-20 kg termést gyűjthet. A szezon májusban kezdődik és nyár közepéig tart. A gyümölcsök ágakonként 20-30 darab klaszterben nőnek.

Milyen íz és illatú a gyümölcs?

Az íze és illata a fajtától függ. A pép leggyakrabban édes, amíg lehűl, de néha enyhe savanyú ízű. Az egész gyümölcs szagtalan, és maga a pép kissé emlékeztet a szőlőre. A gyümölcs nagyon lédús, mivel 70% víz. Ezért gyakran fogyasztják melegben a szomjúság elfojtására.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Ennek az egzotikus gyümölcsnek az összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz:

• riboflavin;
• A, C, B6, B12 vitamin;
• folsav;
• tiamin;
• kálium;
• mangán;
• foszfor;
• vasat;
• fehérje.

Számos élelmi rostot tartalmaz, amelyek a gyümölcsöt hasznosítják az emésztőrendszer számára. 100 g gyümölcs kb. 80 kcal-ot tartalmaz.

A rambutan sok C-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van az immunrendszerre és megvédi a testet a betegségektől. A vérszegénység esetén jó ezeket a gyümölcsöket enni, mivel a kalcium és a vas gyorsan növeli a hemoglobinszintet. A kálium, a réz és a magnézium csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A réz nagy szerepet játszik a vas és a fehérje szintézis felszívódásában. A mangán szükséges a hormonális rendszer normál működéséhez.

A rambutan hasznos tulajdonságai és az ellenjavallatok

Mivel a gyümölcs hazánkban nem túl népszerű, kedvező tulajdonságai kevéssé ismertek. De érdemes odafigyelni.

Annak érdekében, hogy a bőr egészséges és ragyogó megjelenést nyújtson, elegendő 3-4 gyümölcs fogyasztása naponta. A pépből maszkokat lehet készíteni, amelyek sokkal képesek, mivel a gyümölcs sok aktív anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a kollagén előállításához.

E tápláló gyümölcsök rendszeres evése elősegíti a rossz egészségi állapotot.

Ezért ezt a gyümölcsöt be kell vonni az étlapba azoknak az embereknek, akik nemrégiben súlyos és gyengítő betegséget szenvedtek, valamint a sportolók számára - osztályok és edzések után. Számos élelmi rost jelenléte miatt a gyümölcsök kedvező hatással vannak az emésztőrendszerre.

A thaiföldi lakosok úgy vélik, hogy naponta csak 5 gyümölcs rendszeres fogyasztása 90% -kal csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét. Ez a gyümölcs sok antioxidánst tartalmaz, amelyek elpusztítják a rákos sejteket.

A turisták első kézből tudják az emésztőrendszeri problémákat, amelyek az egzotikus gyümölcsök túlzott mértékű fogyasztása után merülnek fel. Ezért először csak egy darab ismeretlen gyümölcsöt kell kipróbálnia, hogy ellenőrizze az ételreakciót. Ha minden rendben van, akkor megpróbálhat enni többet. De nem szabad napi 4-5 gyümölcsnél többet enni.

Mint ilyen, nincs ellenjavallat. Az egyetlen figyelmeztetés gyomorfekély. Ezzel a betegséggel jobb tartózkodni a gyümölcsfogyasztástól. Élelmiszer-allergiától szenvedő embereknek gondosan meg kell ismerkedniük a készítmény összetételével annak biztosítása érdekében, hogy nincsenek allergének.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Az őslakos népek nem csak gyümölcsöket használnak kezelésre, hanem a gyökereket, a kéreg és a leveleket is.

A gyümölcsöt különféle célokra használják:

• dizentériás és hasmenés kezelése;
• bélférgek megsemmisítése;
• nyomáscsökkentés;
• kompresszor készítése fejfájáshoz.

A magzat héját szárítják és a következő évig tárolják. Ennek alapján gyógyszereket készíthet.

1. A gyökér főzetét a láz segítheti.
2. Ugatás - tályogok és gyulladás a szájnyálkahártyán.
3. Levelek - nehezen gyógyítható sebekkel, égési sérülésekkel és tályogokkal.

A helyiek azt javasolják, hogy a húslevest inni kell a szülés utáni első napokban, ez elősegíti az erő helyreállítását és a laktáció kialakulását.

Válasszon érett rambutánt

Sokkal jobb, ha a gyümölcsöket közvetlenül az ágakból szedi, így hosszabb ideig maradnak frissek és megtartják tulajdonságaikat. A frissességet jelzi a salátaszínű szőrszálak és a gazdag skarlát bőrszín. Egy hétig tartják a hűtőszekrényben.

Ha a szőrszálak lassú és sárga, és a héja ráncos és puha, akkor a gyümölcs elavult.

A legfrissebb gyümölcsöket azokban a régiókban lehet megvásárolni, ahol ipari ültetvények találhatók.

Hogyan lehet megtisztítani és enni gyümölcsöt?

A helyiek a legjobban tudják, hogyan juthat el a péphez, hogy ne sérüljön meg.Először meg kell találnia egy természetes varratot, amely felosztja a magzatot 2 részre, és óvatosan húzza meg különböző irányokba. Ha ez sikerrel jár, a pép sértetlen marad, és kézzel veheti. Ha a pép nem választja el a csontot, akkor a gyümölcs túlérett. Ez nem nagy ügy, de a csont közelében lévő pép nem szabad enni, mivel mérgező anyagokat tartalmazhat.

Használhat egy kést, de csak a héját meg kell vágni. Ha a gyümölcsöt felére vágják, a pép kifolyik.

A nyers csont nem eszik, keserű, de a sült mag ízlés szerint hasonlít a makkra. A kozmetikai iparban illatos gyertyák, illóolajok és szappanok gyártására is használják.

Tudva, hogyan kell megtisztítani és enni a rambutánt, gyakran élvezheti ezt a gyümölcsöt. A pépből sokféle desszert készül - lekvár, édes szósz, szirup, puding, fagylalt. Koktélok, gyümölcssaláták készítésére vagy sütéshez való töltéshez is felhasználják. Jobb, ha friss gyümölcsöket használunk, de Indonéziában és Thaiföldön gyakran cukortartalmúak.

A gyerekek finom és egészséges fagylaltot készíthetnek. A krémes tömeget egy tálban fektetjük, több szelet ananászot és rambutánt tetünk fel és meghintjük fahéjjal.

Rambutan és Litchi, mi a különbség?

Az első különbség az, hogy a rambutan május és szeptember végéig kapható, a licsi csak tavasz közepétől júniusig.

Külsőleg a gyümölcsök is nagyon különböznek egymástól. A licsi sokkal kisebb, mint a rambután, a bőr színe nem piros, hanem rózsaszín vagy lila, rajta nem vannak szőrszálak. Ehelyett a héjat apró dudorok borítják. A pép leggyakrabban hófehér, édes szőlőmasszára hasonlít. A licsi nem tolerálja a szállítást, és hosszú ideig nem tárolható.

Ha kipróbálhat trópusi gyümölcsöket, akkor ezt feltétlenül ki kell használnia. Noha az ország legtöbb lakosa számára szokatlan, finom ízűek és hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.