A pizza az olasz konyha valódi remekműve, amely évtizedek óta nem veszítette el népszerűségét. Ma napirendünk van pizza gombával és kolbásszal. A recepthez minden kiváló minőségű húskészítmény, valamint gombák friss, fagyasztott vagy pácolt formában felhasználásra kerülnek.

Klasszikus pizza kolbásszal és gombával a sütőben

Az olasz pizza meghódította az egész világot, és ma minden háziasszony rendelkezik saját recepttel egy ilyen híres étel főzéséhez. Javasoljuk, hogy süssen egy klasszikus pizzát kolbásszal és gombával.

összetevők:

  • másfél pohár liszt;
  • fél pohár vizet;
  • egy csirketojás;
  • két evőkanál olajat;
  • 80 g füstölt és főtt kolbász;
  • 80 g gomba;
  • két evőkanál ketchup;
  • 70 g sajt.

Főzési módszer:

  1. A pizza vékony alapjának elkészítéséhez öntsünk egy vizet (nem hideg) egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá olajat, keverjünk bele tojásba és keverjük, fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Fedjük le a tésztát, és adjunk neki időt a kikapcsolódásra.
  2. Időközben készítse elő a tölteléket. Vegyünk kétféle kolbászt és önkényesen vágjuk le (kockára vágható, vagy jobb, vékony szalmával). Finomra vágjuk a gombát is, és a sajtot egy reszelőn át átengedjük.
  3. Az asztalon tekercselje ki a tésztát, vágjon ki egy kört és tegye rá egy sütőlapra, előzőleg olajjal megkenve. Az alapot ketchupmal dolgozzuk fel, és a töltőanyagot eloszlatjuk - először kolbász, majd gombák. Meghintjük sajttal.
  4. Pizát tettem a kemencébe, amelyet már negyed órán át 180 ºС-ra felmelegítettünk. Főtt és füstölt kolbász helyett megengedett sonka használata. A kész előétel szintén nagyon finom.

Gyors recept a serpenyőben

Sokan még nem is veszik észre, hogy pizzát főzhetnek egy serpenyőben.Tanulja meg, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy ilyen finom olasz ételt, lásd alább.

összetevők:

  • két csirketojás;
  • 80 g sertésgomba;
  • öt evőkanál tejföl és majonéz;
  • gerezd fokhagyma;
  • 65 g bármilyen kolbász;
  • hagyma;
  • kilenc evőkanál liszt;
  • egy kanál ketchup és azonos mennyiségű finomított olaj.

Főzési módszer:

  1. Break tojásokat egy tálba, adjunk hozzá egy kicsit, tejföllel és majonézzel. Keverünk mindent, majd hozzáadunk lisztet. Ez lesz a pizza alapja.
  2. Csiszolja a hagymát és a gombát, olajban süsse, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
  3. Kenje meg a serpenyőt olajjal és öntse bele a tésztát. Ezután óvatosan adjunk hozzá ketchupot és finoman keverjük el a mártást.
  4. Megszórjuk apróra vágott fűszeres zöldségekkel, vékony csíkokra vágott kolbászt terítsünk el, gombát hagymával és aprítsunk össze reszelt sajttal.
  5. Küldjük a serpenyőt a tűzre, lefedjük és főzzük a gyors pizzát 15 - 20 percig.

Ecetes gombával

Ha nem igazán szereti a friss gomba pizzát, akkor cserélje le pácoltra. Különleges pikantisságot és kellemes percekben adják az ételnek.

összetevők:

  • 475 g liszt;
  • 15 g friss (fél csomag száraz) élesztő;
  • fél pohár meleg tej;
  • egy nagy tojás;
  • egy kanál ghee;
  • 130 g nyers füstölt kolbász;
  • öt evőkanál pácolt gomba;
  • két apró pácolt uborka;
  • 120 g sajt.

Főzési módszer:

  1. Ha friss élesztőt használ a vizsgálathoz, akkor az első, amit meg kell tennie, hogy tésztát készítsen ezek alapján. Ehhez főzzünk élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá egy kevés sót és lisztet, keverjük össze, hagyjuk 20 percig. Ezután keverjük össze a kapott kompozíciót tojás, vaj és a maradék liszttel.
  2. A száraz élesztő nem igényel előkészítést, először egyszerűen összekeverik liszttel, majd a többi összetevővel. Nem számít, milyen élesztőt használnak, a tészta mindenképpen sima és állagú legyen, mint vastag tejföl. Fedjük le az alapot, és időt adunk a pihenésre és a felkelésre.
  3. A töltelékhez a kolbászt körökre vágjuk, a gombát vékony lemezekre vágjuk, és az uborkát kockára daraboljuk.
  4. A tésztából az alapot kerek torta vagy téglalap formájában készítjük, és rátesszük egy sütőlapra. Kenje meg majonézzel, keverheti ketchupra.
  5. A tölteléket rétegekben osztjuk szét - először uborkát, majd gomba szelet, kolbászot és sajt chipset. Fél órára sütjük a pizzát a sütőbe (hőmérséklet - 190 ° C).

Ízletes recept:pepperoni pizza

Pizza gombával, kolbásszal és paradicsommal

Ha valóban pizzát akart, akkor nem kell mennie a pizzériába, mert az ilyen étel otthon főzése nem lesz a legkisebb nehézség. Ezenkívül kényelmes, mert a töltelékhez csak azokat az összetevőket használhatja, amelyeket családja leginkább szeret.

összetevők:

  • 380 g liszt;
  • két evőkanál olívaolaj;
  • egy kanál friss élesztő;
  • egy kanál édes homok;
  • 160 ml víz;
  • öt evőkanál ketchup;
  • öt sampinyonval;
  • 35 g bármilyen kolbász;
  • három paradicsom;
  • olajbogyó;
  • 85 g sajt;
  • édes paprika gyümölcs.

A paradicsommal, gombával és kolbásszal készült ételek elkészítésének módja:

  1. A tészta fő alkotóelemei a prémium liszt, a sima fehér cukor, a finom só, az élesztő és a hideg víz. Először öntsünk egy édes és sós szemcséket egy tálba, helyezzük az élesztőt. Ezután öntsünk meleg vizet, és öt perc elteltével olívaolajat. Gyúrja meg a puha tésztát, és adjon idejét pihenésre (40 perc).
  2. Ezután a tésztából bármilyen kényelmes alakú alapanyagot elkészítünk, és rátesszük egy sütőlapra, kenjük ketchupmal.
  3. A felszínre osztjuk a kerek paradicsomot és a borsszeleteket, a tetejére vékony gombaszeleteket, önkényesen apróra vágott kolbászt és olajbogyót helyezünk. Meghintjük sajttal.
  4. Süsse pizzát gombával, kolbásszal és paradicsommal egynegyed órán keresztül 220 fokon.

Hogyan készítsünk sózott gomba

Ha még soha nem próbálta pizza ecetes gombával, sürgősen írja le ezt a receptet. A tésztát a pizza receptjével készítjük el, gombával, kolbásszal és paradicsommal.

összetevők:

  • 320 g sózott gomba;
  • 280 g bármilyen kolbász;
  • hagyma;
  • három evőkanál ecetet;
  • három fokhagyma gerezd;
  • majonéz, ketchup;
  • 170 g holland sajt;
  • szárított bazsalikom;
  • fél óraevőkanál édes homok;
  • négy evőkanál olívaolaj.

Főzési módszer:

  1. Az első lépés a tészta gyúrása (lásd az előző recept). Fedjük le, és hagyjuk melegen 40 percig.
  2. Ezután savanyítsa a hagymát. Ehhez vágja fel a zöldséget félkarikákra, keverje össze cukorral és ecettel.
  3. Szárítsa meg a gombát, vágja a kolbászt kockára vagy szalmára.
  4. Osszuk el az alapot egy sütőlemezre, és kenjük meg ketchupmal. Ossza el a kolbászt, majd sózott gombát és a savanyúhagymát. Mindent öntsünk majonézzel és fél órára sütjük a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C). Ezután megszórjuk az ételt sajttal és süssük még 15 percig.
  5. Keverje össze az olívaolajat a bazsalikommal és az apróra vágott fűszeres zöldségekkel. Öntsük az elkészített pizzát ezzel a mártással és tálaljuk.

Füstölt kolbász

A pizzakészítés sikere a megfelelően elkészített alapoktól függ.

A vizsgálathoz ne vegyen tojást. Ezenkívül közvetlenül a sütés előtt gyúrja, és ne használja a kiolvasztott változatot.

Az alapot olívaolajban is gyúrjuk, az előző receptekhez hasonlóan.

összetevők:

  • három evőkanál paradicsom ketchup;
  • 280 g sajt (válasszon lágy fajták közül);
  • 35 g füstölt kolbász;
  • 160 g gomba (lehetőleg osztrigagomba);
  • fele hagyma.

Főzési módszer:

  1. Gyúrjuk meg a puha és bolyhos tésztát. Amíg pihen, készítse elő a tölteléket.
  2. Olívaolajban megsütjük apróra vágott hagymát és gombát.
  3. Három sajt egy reszelőn, egyszerre több különféle fajtát is felhasználhat.
  4. Kihúzza a tésztát egy rétegbe, és tegye egy sütőlapra. Kenje meg az alapot ketchupmal, meghintje egy darab sajttal. Ezután eloszlatjuk a fennmaradó összetevőket a töltelékhez, és megismételjük az összes sajt chipset.
  5. Süssük pizzát 20 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Csirke töltve

A pizza öntetek nagyon különbözőek lehetnek. Mi akadályozza meg a kiváló előétel készítését gombával, kolbásszal és főtt mellgel?

Olvassa el még:pizza öntettel otthon

összetevők:

  • 210 ml tej (nem zsír);
  • 420 g liszt;
  • 110 g ghee;
  • egy csipet cukor és só;
  • 45 g száraz élesztő;
  • 240 g sampinyonval;
  • 230 g csirkemell;
  • 230 g főtt kolbász;
  • kis hagyma;
  • három gerezd fokhagyma;
  • 90 ml sovány olaj;
  • 85 g sajt;
  • 55 ml majonéz.

Főzési módszer:

  1. Elkészítjük a tésztát, mint a pitéknél. Ehhez keverje meg a ghee-t meleg tejjel, öntsön bele két evőkanál sovány tejet, öntsön bele az élesztőt és a lisztet. Gyúrja meg a pizza alapját, és adjon neki időt a kikapcsolódásra.
  2. Ekkor készítse el a mártást. Növényi olajban süssük apróra vágott fokhagymát, amíg aranyban nem lesz, majd adjunk hozzá ketchupot, sót, cukrot és öntsünk fél pohár vizet. Kicsit melegítse fel, kapcsolja ki a hőt és tegye félre az összetételt, hogy lehűljön.
  3. Most meg kell sütni a finoman apróra vágott gombát, amíg aranyban nem lesz.
  4. Forraljuk fel a baromfi mellét, tetszőlegesen őröljük meg. Vágja a kolbászt vékony csíkokra. Apróra vágjuk a hagymakarikákat, és őröljük a sajtot reszelőn.
  5. A sütőlapra terítse el a tésztát, gyúrja meg kézzel, áztassa a szószban. Töltünk hagymát, majd csirkét, gombát, kolbászt és sajtot.
  6. Pizzát küldünk a sütőbe 45 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Mint láthatja, a házi pizza nagyon különféle lehet. A lényeg az, hogy a képzeletét és a jó hangulatát összekapcsolja a főzési folyamattal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: