Bihar pite - 7 recept

Kellett volna főzni birsalmát? A legtöbb ember még ezt a desszertet sem próbálta meg, miközben a birs, amelyet nehéz tiszta formában élvezni, tésztafélékben sütve, megkapja a kívánt lézettséget, lágyságot és édességet. És milyen íz - az őszi gyümölcsök szerelmesei örömmel fogják élvezni!
Minden ízlés megkönnyítése érdekében 7 kiváló receptet készítettünk birsalmás pite elkészítésére!

Klasszikus birs pite

A legegyszerűbb és a standard birsalmás pite annyira gyorsan főz, hogy legalább minden nap nehézség nélkül meg lehet sütni. Valójában - ez ugyanaz a charlotte, de más töltelékkel.

Milyen komponensekre van szükség:

• birs - 1 db;
• búzaliszt (hozzáadható a korpa gluténkárosodásának csökkentésére - búza vagy zab; a szükséges lisztmennyiség kb. 1/10-e) - 1 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• napraforgóolaj (ízletesebb - olvasztott vaj) - 1 csésze;
• csirketojás - 3 db;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál; vehet reszelt gyömbért vagy citromsavat porban;
• porcukor - a permetezéshez (kávédarálókból is készíthető - használat után csak a nedves ruhával törölje le és szárítsa meg a kávédarálót).

 

Főzni kell egy klasszikus piskóta tejszínhabbal.

recept:

1. Hűtsük le a tojásokat.
2. Válassza le a fehéret és a sárgáját.
3. Vegyük a fehérek keverővel nagy teljesítményűre, még jobb - kézi turmixgéppel. Adjunk hozzá egy teáskanálba egy fél cukrot.
4. Vegyük a tojássárgáját villával vagy habverővel. Keverjük össze a maradék cukorral.
5. Vegyük át a lisztet 2-3-szor a szitán - az oxigéntel való telítettség érdekében, így a tészta levegős és könnyű lesz.
6. Fizetni kell a szóda és a citromlé.
7. A birset fel lehet vágni szeletekre vagy átadni egy durva reszelőn.
8. Finoman habverje fel a lisztet, a sárgáját, a vajat, a sót és keverje össze szilikonnal vagy fa spatulával.
9. Melegítse elő a sütőt 200–180 Celsius fokon.
10. Kenje meg a kívánt formát vagy serpenyőt. Fontos: a falakat nem kell kenni, az olajos falak akadályt jelentenek a tészta emelésében!
11. Ha úgy dönt, hogy a birsöt szeletekre vágja, mint például egy almát egy charlotte-ban, akkor a darabokat a forma alján lerakják és tésztával öntsék. Ha a birset dörzsölik, akkor összekeverheti a tésztával, és öntsük egy teljes tömegű sütőlapra.
12. Helyezze a tésztát az öntőformába, és küldje fél órán keresztül a sütőbe.
13. 30 percig ne nyissa ki a sütőt sem egy milliméterrel - különben a keksz leülepedik.
14. A megadott idő végén távolítsa el a kész, illatos süteményt.

Hűtés után megszórjuk a felületet porcukorral. Kívánt esetben vanillint őrölhet egy kávédarálóban, és rápótolhat egy tortát rájuk.

Almával

A birs jól megy az almával. Valószínűleg nincs olyan ember, aki nem szeretné az almás charlotte-ot, és annak diverzifikálására használhatja ezt az egyszerű birsalma- és almáspite receptjét.

Az áthaladó íz a mérsékelt savanyú birstől az édes-savanyú almasebéig finom kontrasztot teremt. Egy ilyen pite nem hagy közömbösen senkit.

Mire van szüksége:

• liszt - 3 csésze;
• tej - 3 pohár;
• cukor - 2-3 csésze. - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1/5 csésze;
• élesztő - 50 gr;
• vanillin - 10 gr;
• só ízlés szerint;
• alma - 2 db;
• birs - 1 db;
• fahéj - 1 teáskanál

 

A főzés szakaszai:

1. A liszt többszörös átszűrése a szitán a legkönnyebb, levegő teszt titka.
2. Keverjük össze a lisztet a tejjel. Adja meg az összetevőket "barátságosnak" - hagyjon legalább fél órát.
3. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt, vanillint, vajat. Hagyja, hogy a tészta megemelkedjen.
4. Az almát, a birsöt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. Helyezze a tésztát zsíros formába vagy sütőpapírra. Ha nincs papír, akkor a másik titok az, hogy a forma alját megpiszolják mandarával vagy sóval, akkor a tészta nem tapad meg.
6. Tegye az almát és a birsöt tetejére.
7. Süssük 200 fokon legalább fél órán át.
8. Meghintjük a lehűtött arany tortát fahéjjal és tálaljuk teával.

Egy egyszerű recept a kefir számára

Sok ember ismeri az olyan édességeket, mint a mannick, a manna tészta pite. Számos országban készül, és megvan a maga neve. Például, ha keleti édességeket keres, megtalálja az arab Basbus pitet - ha alaposan megnézed, rájössz, hogy ez a mannika egyik variációja.

Az alábbiakban bemutatjuk egy finom mandarin pite receptjét kefiron birsalmával.

Amire szüksége van:

• búzadara - 2 pohár;
• kefir több, mint 2% zsír - 2 csésze;
• cukor - 1,5-2 csésze;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• csirke tojás - 2 db;
• porcukor - 3 teáskanál;
• birs - 1 db.

 

Főzés:

1. Keverje össze az őrleményt és a kefirot. Verem jól. Hagyja 1-4 órán át. Minél hosszabb, annál jobb - a tészta porózus és könnyű lesz. Ez idő alatt észreveszi, hogy a manna megduzzad. Ha a tészta túl vastag lesz, adhat hozzá még egy kefir-t. A konzisztenciának átlagosnak kell lennie a palacsinta és a fánk vizsgálata között.
2. Verte a tojást.
3. Fizetni kell a szóda és a citromlé.
4. Adjunk hozzá a tojáshoz tojást, cukrot, citromlével szódat, sütőport, vajat.
5. Erősen keverjük össze.
6. Vágja a birs darabokra vagy reszelje.
7. Adjunk birsot a teszthez.
8. Helyezze a vajat egy sütőlapra, és megspórja az alját sóval.
9. Öntsük a folyékony tésztát egy sütőlapra, és szilikon spatulával távolítsuk el a maradékokat a tál faláról, és kb. Fél órán keresztül süssük.

Nem egy gramm liszt - és egy csodálatos porózus torta!

Ízletes recept:pite túrós és eperrel

Leveles tészta birs pite

A leveles tészta kiváló gyümölcstorta kiderül - különösen jó egy téli este, amikor nincs elég hő.

Amire szüksége van:

1. leveles tészta - 250 gr;
2. tej - 50 gr;
3. birs - 2 db;
4. fenyőmag - zhmen;
5. csirke tojás - 1 db;
6. cukor - 4 evőkanál;
7. olvasztott vaj - 50 gr;
8. sötét csokoládé - ​​100 gr.

 

előállítás:

1. Mossa meg a birsót és kefével vagy kesztyűvel meghámozza a zöldségeket, hogy eltávolítsa a pelyheket a felületről.
2. Vágja a birset szeletekre. Helyezze a sütőpapírral bélelt sütőlapra. Vigyen fel olvadt vajat szilikonkefével és süsse 200 fokon kb. 20 percig.
3. Húzza a birset és helyezze át egy másik tartályba - akkor hagyhatja az űrlapban, ha van még.
4. Tekerje le a leveles tésztát egy vékony rétegre. Helyezze egy sütőlapra, olajozott vagy sütőpapírral bélelt.
5. Helyezze birs szelet a tésztára. Kenje meg a tészta oldalát megvert tojással.
6. Süssük 15 percig 180 fokon.
7. Megszórjuk fenyőmaggal és süssük még 5 percig.
8. Olvasson el a csokoládét és keverje hozzá a tejet sima simáig.

Öntsük meg a kész tortát jegesedéssel és tálaljuk melegen.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Puha és nedves birsalmás pite állítható elő, ha ezt a receptet lassú tűzhelyen követi.

Amire szüksége van:

• birs - 3 gyümölcs;
• liszt - 1 csésze;
• kefir - 1 csésze;
• cukor - 2 evőkanál;
• méz - 3 evőkanál;
• csirketojás - 3 db;
• vanillin - 2 teáskanál;
• vaj - 3 evőkanál;
• szóda - egy teáskanál hegyén;
• sütőpor tésztához - 1 teáskanál

 

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa le és tisztítsa meg a birs a fegyvertől. Vágja fel negyedekre, vegye ki a vetőmagdobozt, majd vágja szeletekre.
2. Helyezze a szeleteket egy lassú tűzhelybe. Öntsünk mézzel és megszórjuk cukorral.
3. Kapcsolja be a „Desszert” vagy a „Jam” módot 60 percig.
4. Főzés után távolítsa el a birs egy csodálatos aromával a saját léében.
5. Mossa és szárítsa meg a csészét.
6. Tegyen 3 evőkanál vajat a tálba, és kapcsolja be az „Előmelegítés” üzemmódot.
7. Verte a tojást. Adjon hozzá kefir és vanillin, majd szóda. Hagyja néhány percig a szóda reakciójához.
8. Adjon hozzá lisztet, sót, megolvasztott vajat egy multicooker-ben, sütőport az edénybe.
9. Alaposan keverje meg, amíg sima. A tésztának folyékonynak kell lennie.
10. Helyezze a birszelet felét a multicooker tálába. Öntsük a tészta felét.
11. Majd készítse el ugyanazt a második réteget. A széleket úgy kell megemelni, hogy a középső rész alacsonyabb legyen. A sütés során megemelkedik, és sima felületre van szükségünk.
12. Állítsa be a "Sütés" módot. A végrehajtás után - „Fűtés” 5 percig.
13. Helyezze a kész tortát bármilyen tányérra, és fordítsa meg.

Darabokra vágjuk és öntsük a birs forrásból megmaradt szirupot. Díszíthet porcukorral is - ezt a torta lehűtése után kell megtenni. A nedves birsalmás pite kész!

Túrós sajttal

Az illatos birs jól megy a túróval - kiderül, hogy nagyon ízletes és egészséges sütemények is, mivel a birs a bajnok a vas mennyiségében a gyümölcsök között, és a túró gazdag kalciummal.

Mi szükséges a birs pitehez:

• birs - 2 gyümölcs;
• búzadara - 4 evőkanál;
• tej vagy tejszín (tejfölt is használhat) - 100 gr;
• túró - 600 gr;
• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 5 evőkanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• vanillin - 1 tasak;
• citromlé - 2 evőkanál;
• méz - 20 gr;
• vaj - 40 gr;
• kurkuma vagy sáfrány - 1/3 teáskanál;
• fahéj vagy citromhéj - locsoláshoz.

Tevékenysége:

1. A birs gyümölcsöt gondosan megtisztítva a magtól, sértetlenül tartva a gyümölcsöt.
2. Ezután gyűrűkre vágjuk.
3. Olvasson vajat egy vödörbe.
4. Szórja meg a birs gyűrűket cukorral és kurkuma / sáfránysal, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Passziválj 15-20 percig - amíg meglágyul.
5. Keverje össze a búzát és a tejet. Hagyja, hogy a manna megduzzadjon - ehhez legalább fél óra, lehetőleg 2-3 óra szükséges.
6. Adjunk hozzá túrót, tojást, cukrot, vanillint, szódat a tejjel elkészített mandarához.
7. Helyezze a birs gyűrűket az öntőformába. Ne dobja a serpenyőbe a serpenyőbe!
8. Öntsön birsalmát tésztával - vegye figyelembe, hogy a pite felemelkedik. Válasszon egy magas oldalú űrlapot.
9. Süssük 40-60 percig 160-180 fokon. A mérkőzés készségét ellenőrizze.
10. Szirup, kevert mézzel és citromlével.
11. Amikor a sütemény kész, hagyja lehűlni a sütőben. Hűtéshez lehűlhet.
12. Lehűlés után fordítsa meg a tortát, és szirupjal minden oldalról kefével szilikonkefével megmossa.

Finom pite túrós és birsalmára kész!

Magyar birs pite

A legszebb tortát a magyar módszertan szerint készítik el - kapsz levegős habcsók karamellharmat segítségével. Lenyűgöző kilátás és csodálatos íz!

összetevők:

• liszt - 500 gr;
• cukor - 300 gr;
• birs - 2-3 db;
• vaj - 250 gr;
• csirketojás - 3 db;
• vanillin - 1 tasak;
• a só egy csipetnyi.

Főzni:

1. Válassza el a fehérjéket és a tojássárgáját a tojásban.
2. Vegyük a sárgáját 1/3 cukorral és vajjal, amíg fehér.
3. Adj hozzá lisztet, sót és vanília a sárgáját. Gyúrjuk meg a tésztát.
4. Sütőpapírral bélelt vagy olajozott formába tegye a tésztát, kézzel elosztva.
5. Süsse a tésztát 200 fokon kb. 20 percig.
6. Hámozza és reszelje a birsét
7. Vegyük a fehérjéket a többi cukorral, amíg sűrű fehér hab nem lesz - ehhez jobban ki kell hűteni a fehérjéket a hűtőszekrényben.
8. Helyezze a reszelt birs a tésztára, fedje fel tejszínhab felfedezett fehérjékkel.
9. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
10. Díszítsük porcukor csíkkal - közepén egy sűrűbb réteggel, közelebb a szélekhez kefével, hogy tollasávokat képezzen.
11. Hagyja teljesen lehűlni a sütőben - jobb éjjel.

Reggel kapsz egy tortát csodálatos karamell csepppel és finom ízű!