Szokásos tojást adni minden sütéshez, beleértve a palacsintát, de ezeket a termékeket nem lehet biztonságosnak nevezni. Ezek allergiát okozhatnak, és számos olyan egészségügyi probléma létezik, amelyekben tilos azok használata. Ebben az esetben figyeljen a tojás nélküli palacsinta recepteire. Elkészíthetők kefiron, tejben, joghurton, vízen vagy tejfölön.
Anyagtartalom:
Buja palacsinta tojás nélkül a kefiron
Ha nem tud enni "csirkekaviárt", vagy ha ezt a terméket egyszerűen nem találta meg a hűtőszekrényben, használhatja a kefiron tojás nélküli serpenyők receptjét.
Az ilyen ételekhez a következő termékekre lesz szükség:
- fél liter csomag kefir;
- 350 - 380 g liszt;
- cukor és só;
- egy csipet szódabikarbóna.
Hogyan készítsünk palacsintát:
- Öntsön szódat kefirba, keverje össze és tegye félre.
- Egy mély tálban egyesítse a lisztet, a sót és a cukrot, és keverje el simává.
- Lassan kezdjük hozzá kefir hozzáadását, megtörve a darabokat.
- Amikor a tömeg eléri a szükséges viszkozitást, kanállal eloszlatja a tésztát egy előmelegített serpenyőbe, és megsütjük.
Figyelem! Tojás nélküli zsemlék gyakran hozzátapadnak a serpenyőhöz és gyorsan megégnek, ezért sütéshez valamivel több növényi olajat kell önteni, mint általában, és a főzés folyamatát folyamatosan ellenőrizni kell.
Főzés a tejben
Különösen gyengéd és buja a tejben levő palacsinta.
Olvassa el még:élesztő palacsinta - recept
A reggeli elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell megtennie:
- 3 csésze tej;
- liszt, mennyi tésztát vesz igénybe;
- cukor;
- só;
- egy teáskanál szóda;
- 15 - 20 ml asztali ecet.
Hogyan készítsünk palacsintát:
- Keverje össze a tej felét sóval és cukorral, keverje addig, amíg fel nem oldódnak.
- Kis részletekben lisztet adunk hozzá, hogy a tömeg vastag legyen.
- Öntsen be egy kevés tejet, és az úszót törve az úton, amíg a tészta el nem éri a kívánt viszkozitást.
- A szódat ecettel eloltjuk, hozzáadjuk az alaphoz a rostákhoz, keverjük össze.
A sütést negyedórában lehet elkezdeni, amikor a tészta kissé belefér és a felületét buborékok borítják.
A joghurton
A joghurton buja palacsintákat kap, ha élesztőt ad hozzá. Egy ilyen étel elkészítéséhez használhat por- és préselt változatot is.
Ízletes recept:palacsinta almával a kefir
Élesztő palacsinta készítéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:
- 500 ml joghurt;
- élesztő;
- só;
- cukor;
- 350 g liszt;
- némi vanília.
Hogyan készítsünk élesztő palacsintákat joghurton:
- Öntsük a joghurt egy részét egy pohárba, tegyünk cukrot, sót és élesztőt, keverjük össze és hagyjuk fél órán át hagyni.
- Öntsük a lisztet a következő tésztába, adjuk hozzá a vanília és állítsuk a tömeget homogenitásig.
- Hígítjuk a tésztát a fennmaradó joghurttal anélkül, hogy abbahagynánk a keverést úgy, hogy a darabok eltörjenek. Ezután sütjük.
Ha a palacsintát főételként főzik reggelire vagy vacsorára, akkor tejföllel tálalják, és desszertként történő elkészítéskor mézet, lekvárt, sűrített tejet vagy lekvárt adnak hozzá.
Lenten palacsinta tojás nélküli vízen
A serpenyők alapjaként a szokásos szűrt víz is megfelelő. A lényeg nem hideg venni, hanem melegíteni kb. 35–40 fokra.
Az ilyen palacsinták sütéséhez reggelire a következő termékekre van szüksége:
- 500 ml víz;
- 3 csésze liszt;
- só és cukor;
- szóda;
- asztali ecet.
Hogyan készítsünk ételt:
- Keverje össze a lisztet sóval és cukorral egy mély tálban.
- Kis adagokban adunk hozzá vizet, folyamatosan keverve a tésztát, hogy a darabok eltörjenek.
- Forraljuk a tömeget a kívánt állagig, majd adjuk hozzá az ecettel megitatott szódat.
- Óvatosan keverje össze a tésztát és hagyja negyedórát.
Egy jegyzethez. A búzaliszt helyettesíthető zabliszttel, amely nem igényel főzést. Ebben az esetben először forró vízben kell áztatnia, majd hozzá kell adnia a többi összetevőt.
Savanyú tejre
Ha a tej kissé savanyú, de még nem jelent meg specifikus, kesernyés szag, az ilyen termék felhasználható fritér készítésére. És hogy a pékség csodálatos legyen, érdemes hozzáadni egy kis manát a kompozícióhoz. 
Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 liter savanyú tej;
- egy pohár manna;
- sütőpor
- cukor és só;
- lisztet.
Hogyan készítsünk palacsintát savanyú tejben:
- Öntsünk egy mandót egy tálba, töltsük meg a megadott mennyiségű savanyú tej felével, keverjük össze a kompozíciót és hagyjuk állni fél órán keresztül, hogy a gabona megduzzadjon.
- Tegyen be lisztet és sütőport, adjon hozzá cukrot és sót. A tömegnek nagyon vastagnak kell lennie.
- Hígítsa fel a tésztát a maradék savanyú tejjel, hogy elérje a kívánt viszkozitást, majd süsse meg a palacsintát.
Figyelem! Feltétlenül hagyja, hogy az manna megduzzad, különben a szemek kemények maradnak, és repednek a fogakon.
Tejfölből
A kissé savanyított tejföl szintén alkalmas a fritingek alapjául. Egy ilyen termék csodálatos, finom és ízletes sütést tesz.
A főzéshez a következő komponensekre lesz szüksége:
- egy pohár tejföllel;
- némi tej vagy kefir (helyettesíthető vízzel);
- cukor és só;
- konyhai sütőpor;
- vanília;
- lisztet.
Hogyan készítsünk palacsintát tejfölből:
- A mártásba öntsük a tejfölt, keverjük össze cukorral és sóval.
- Öntsön lisztet, hogy a tömeg vastag legyen, és egyenletessé tegye.
- Hígítsa fel a tésztát tejtermékkel vagy vízzel, tegye a sütőport és a vaníliát, keverje össze és hagyja, hogy illeszkedjen, majd megsütjük.
Egy jegyzethez. Kissé módosíthatja ezt a receptet, ha bármilyen zsírtartalmú túrót szitán keresztül hozzáadja a tejfölhez.
Hogyan készítsünk palacsintát tojás nélküli banánnal
Hozzáadható palacsintához és banánhoz. Ez az étel nagyon népszerű a gyermekek körében.
A főzéshez a következő komponensekre lesz szüksége:
- fél liter csomag kefir;
- 1–2 banán;
- cukor;
- só és szóda;
- 2 csésze liszt.
Hogyan készítsünk egy ételt:
- Töltsük meg a banánt villával vagy apróra vágva, és tegyük egy tálba.
- Öntsünk egy pohár kefirot, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük addig, amíg az ömlesztett összetevők fel nem oldódnak.
- Öntsük a lisztet egy tálba, keverjük a masszát simává, majd hígítsuk a kefirot a kívánt konsistenciára és adjunk hozzá szódat.
- Óvatosan keverje meg a tésztát, hagyja állni, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen, majd süssük egy serpenyőben.
Ez érdekes:fánk - főzés receptje
A recept szerint nem csak banánnal készíthet palacsintát, hanem almával, körtével, tökkel vagy bármilyen bogyóval.
A fenti receptek segítségével kipróbálhatja az összetevőket, hozzáadva illatos fűszereket, gabonaféléket, bogyókat vagy gyümölcsöket a fő listához. Nem édesített tojás nélküli palacsinta akkor is finom, ha apróra vágott cukkinit, burgonyát, húst vagy belsőséget ad hozzá az összetételhez.
