Mindenki számára hasznos lehetőség a ízléses és kielégítő táplálkozáshoz családjának vagy vendégeinek - ezek természetesen palacsinta. Nagyszerű édes desszertek vagy eredeti snackek jönnek belőlük. Ma káposzta palacsintákat fogunk főzni. Itt friss és pácolt zöldségeket is felhasználhat, és hozzá egyéb összetevőket, például darált húst, gombát, sárgarépát hagymával, tojást és akár sajtot is.
Anyagtartalom:
Klasszikus palacsinta káposztával
Ha szereti a palacsintát, akkor káposzta töltelékkel is értékelni fogja. A töltelékhez nem csak káposztát, hanem más zöldségeket, például sárgarépát és hagymát is vehet.
A tészta összetevői:
- ½ liter tej;
- három tojás;
- három evőkanál granulált cukor;
- ¼ teáskanál szóda és só;
- 60 ml növényi olaj;
- 320 g liszt.
A töltelék összetevői:
- egynegyed fej káposzta;
- egy sárgarépa és egy hagyma;
- fél pohár paradicsompürét.
A palacsinta tészta előállításához az összes összetevőnek azonos hőmérsékleten kell lennie.
Főzési módszer:
- Az első lépés a palacsinta sütése. Ehhez rázza fel a tojásokat az édesítőszerrel, sóval, szódaval és olajjal együtt. Öntsünk tejet és megszórjuk lisztet. A végén részben vizet öntsünk, hogy a tésztát a folyékony tejfölöség állandóságáig hígítsuk.
- Süssük a palacsintákat, és rakjuk egymásba.
- A töltelékhez apróra vágjuk a káposztát, és főzzük olajban, amíg lágy nem lesz. Ezután tegyen reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, és főzze a zöldségeket paradicsompürével, egy csipet sóval és cukorral további tíz percig.
- Töltse meg a palacsintát a töltelékkel, és tálalja az asztalhoz.
Tojás hozzáadásával
A palacsinta talán az egyik legnépszerűbb étel hazánkban. Ez mindig egy finom reggeli és vacsora, vagy akár egy igazi ünnep az asztalunkon.A töltelékhez különféle összetevőket használhat - húst, zöldségeket, túrót, kaviárt, de ma költségvetési lehetőséget kínálunk főzni - káposzta és tojásos palacsintákat.
Ehhez süssünk palacsintát a klasszikus recept szerint, és a töltelékben a következőket fogjuk használni:
- 380 g káposzta;
- két főtt tojás;
- hagymafej;
- közepes méretű sárgarépa;
- négy evőkanál olajat.
Főzési módszer:
- Finoman apróra vágja a káposztát, vezesse át a sárgarépát egy reszelőn, és apróra vágja a hagymát.
- A felmelegített olajban először megsütjük a káposztát, tíz perc elteltével rátesszük a többi zöldséget és ízlés szerint sót. Pároljuk még 15 percig.
- Ezután keverjük össze a zöldségtömeget apróra vágott főtt tojásokkal.
- Tegyen minden egyes palacsinta számára egy kanál tölteléket és tekerje szalmával vagy borítékkal, ahogy tetszik. Helyezzen adagokat egy tálra, és öntsön tejfölt.
Főzés hússal
Húsos palacsintát minden ember meg fogja értékelni, mert egy ilyen előétel kiadós, ízletes és illatos.
A töltelékhez bármilyen darált húst bevihet, de szaftosabb, amelyet kevert sertéshúsból és marhahúsból nyernek.
A palacsinta elkészítéséhez a klasszikus receptet is használjuk, és a töltést előre el kell készíteni:
- 470 g darált hús (sertéshús és marhahús);
- 350 g káposzta;
- hagyma;
- két fokhagyma gerezd;
- szárított petrezselyem és kapor.
Főzési módszer:
- Először süssük palacsintát, az egyik oldalának teljesen meg kell sütni, a másiknak pedig sápadtnak kell lennie.
- Egy serpenyőben apróra vágott fokhagymát és hagymát addig adjuk át, amíg aranyban nem lesz, majd tegyünk apróra vágott káposztát, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, főzzük pároljuk, amíg a káposzta készen áll.
- Most gyorsan meg kell sürnie a darált húst, ne felejtsük el megsózni és borsolni.
- Amint a finomság kész, keverje össze zöldségekkel, adjon hozzá szárított gyógynövényeket.
- Szétterítjük a tölteléket a palacsinta sült oldalára, és boríték formájában összecsukjuk. Tálalás előtt az adagokat mindkét oldalán megsütjük, amíg arannyá nem válik.
Káposztával és gombával töltött palacsinta
Süssön vékony palacsintát a klasszikus recept szerint, és töltse meg zöldséggel és gombával. Így kap egy ízletes és illatos snacket, amely bármilyen, akár ünnepi asztalot díszít.
összetevők:
- palacsinták;
- 170 g gomba;
- 370 g káposzta;
- hagyma és sárgarépa;
- egy rakás kapor;
- két főtt tojás.
Főzési módszer:
- Kenje meg a kész palacsintát vajjal, rakja össze egy halomba, és fedje le törülközővel.
- Sült apróra vágott hagymát forró olajban sütjük két percig, majd hozzáadunk apróra vágott káposztát és reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek már majdnem készen állnak, tegyen velük vékonyra szeletelt gombát, és főzze még tíz percig.
- Dice főtt tojás, apróra vágjuk a kapor apróra. Keverjük össze a párolt zöldségeket és a gombát ezekkel az összetevőkkel, sóval és borssal az ízlés szerint.
- Helyezzen minden palacsintára két evőkanál tölteléket, és hajtsa össze a borítékkal az előkészületeket. A darabokat süssük, amíg aranyban nem lesz, és megfelelő mártással vagy tejföllel tálaljuk.
Párolt káposztával és zöldségekkel
Zöldséggel töltött palacsinta nagyon lédús és ízletes. A palacsinta káposzta tölteléke nemcsak friss, hanem savanyú is. A finom vaj tészta jól illeszkedik a zöldség finom savasságához, hangsúlyozva annak kellemes ízét.
összetevők:
- 420 ml tej;
- 370 g liszt;
- egy tojás;
- fél pohár sovány olajat;
- 1 teáskanál só és fehér cukor;
- 480 g káposzta;
- nagy sárgarépa;
- hagyma és póréhagyma;
- három evőkanál paradicsompürét;
- több ága kapros.
Főzési módszer:
- Öntsen tejet egy mély edénybe, vegyen be egy tojást, adjon hozzá sót, édesítőszert, öntsön lisztet és adjon hozzá vajat. Az összetevőket keverővel keverjük addig, amíg a folyékony tejföl nem lesz egyenletes.
- Sütünk palacsintát.
- Helyezze az aprított káposztát és a reszelt sárgarépát egy tálba, adjon hozzá sót és keverje össze.
- Forró olajban átvisszük a hagymát, majd rátesszük a többi zöldséget, valamint az apróra vágott kaporra és póréhagymat. Párolja az összetételt, amíg meg nem éri, és tíz perccel a folyamat vége előtt adjon hozzá paradicsomos pasztát.
- Az elkészített töltelékkel megtöltjük a palacsintát és tálaljuk.
Hogyan készítsünk sajtot
Sokak számára úgy tűnik, hogy a káposzta sajttal történő használata a palacsinta feltöltéséhez valamilyen módon nem megfelelő, de valójában egy ilyen étel nagyon ízletes és eredeti. Készítsen palacsintákat a klasszikus recept szerint, és töltse meg sajtokkal és zöldségekkel. Az eredmény nagyon kellemesen lep meg.
összetevők:
- palacsinták;
- 320 g káposzta;
- hagyma és sárgarépa;
- 70 g sajt;
- 1 teáskanál gyömbér;
- két kanál tejföllel.
Főzési módszer:
- Süssük palacsintát és hűtsük le.
- Helyezze az aprított káposztát, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát vajjal serpenyőbe. Keverje össze őket sóval, borssal, gyömbérrel és tejföllel. Öntsünk egy fél pohár vizet, és főzzük főzzük főtt zöldségeket.
- Tegyen egy forró zöldségkeverékbe egy finoman reszelt sajtot, gyorsan keverje össze.
- Helyezze a tölteléket a palacsintara és tekercsen tekerje őket. Adagolható egészben, apróra vágva és harapnivalóként.
Sovány palacsinta fehér káposzta
Palacsinta különféle töltelékekkel - az étel finom. De lehetetlen főzni őket Lentben. Van azonban egy recept a sovány palacsinta számára zöldségtöltéssel, amely segít, ha valóban változatosítani szeretné a menüt.
Készítsen előre:
- 380 ml ásványvíz;
- 380 g liszt;
- 60 ml növényi olaj;
- egy kanál granulált cukor;
- egy csipet sót és szódat;
- sárgarépa és hagyma;
- 270 g káposzta.
A ragyogás érdekében néha nemcsak szódat adnak a tésztához, hanem ásványvizet, élesztőt és még a vodkát is.
Főzési módszer:
- Oldjuk fel az édesítőszert és a sót az ásványvízben, adjunk hozzá lisztet és szódat, és alaposan keverjük össze, hogy a tészta ne maradjon darabon. Ezután öntsünk növényi olajat.
- Süssük a palacsintát.
- A tölteléket külön oltsa ki a káposztát, megsütjük az apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Kombinálja az összes zöldséget, sót, borsot, és kissé édesítse.
- Töltött palacsinta az elkészített töltelékkel és készen áll a böjt vacsorára.
Káposzta palacsinta kiváló választás könnyű vacsorához vagy munkahelyi snackhez. Biztonságosan adhatók a gyerekeknek az iskolában, és csak reggelizhetnek. Változtassa meg étlapjait a rendelkezésre álló alapanyagok ízletes, egészséges és meglehetősen egyszerű ételével.
