Paniertes Huhn - 7 köstliche Kochrezepte

Es ist schwer zu sagen, was es auf der Welt noch mehr gibt - gefiederte Küken oder daraus hergestellte Gerichte, deren Anzahl kaum zu zählen ist. Paniertes Hähnchen ist der häufigste Gast an einem alltäglichen oder festlichen Tisch, da dieses Gericht auch zartes Fleisch, köstlich knusprige Kruste und ein schönes Design enthält.

Paniertes Huhn mit Mehl und Eiern in einer Pfanne

Beginnen wir mit einem so beliebten und einfachen Gericht wie paniertem Hühnchen in einer Pfanne.

Produktzusammensetzung:

• mageres Öl;
• Geflügelfilet - 500 g;
• Mehl - 100 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Paniermehl - 100 g;
• Rosmarinzweig, Gewürze.

Kochmethode:

1. Frisches Geflügelfleisch gründlich abspülen, mit Servietten abtupfen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Wir teilen die Eier in Komponenten. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen. Schlagen Sie die Proteine, bis feste Spitzen erreicht sind. Wir kombinieren beide Verbindungen, fügen die Anzahl der Gewürze und Gewürze zu unserem Geschmack hinzu.
3. Das Aromaöl in einer Pfanne erhitzen und einen Rosmarinzweig darüber werfen. Wir brauchen nicht die Pflanze selbst, sondern nur ihre duftenden ätherischen Öle.
4. Braten Sie jeden Teil des Hühnerfilets mit Mehl, tauchen Sie die Eimischung ein und rollen Sie die Semmelbrösel hinein. Die Stücke sofort in heißes Fett legen.
5. Braten Sie das zubereitete Fleisch bis zu einer luftigen bilateralen Kruste. Legen Sie köstliche Portionen auf Papiertücher, um Lebensmittel vor zu viel Kalorien zu schützen.

Das Gericht heiß servieren, mit frischem Gemüse servieren.

Wie man im Ofen backt

Das folgende „leckere“ Rezept basiert auf der nützlichsten Methode zum Garen von Geflügelfleisch - im Ofen.

Produktliste:

• Knoblauchzehen - 6 Stk .;
• Olivenöl - 230 ml;
• ganzes Huhn;
• Eiweiß - 4 Stk .;
• Paniermehl - 100 g;
• Basilikum, Petersilie, Oregano - getrocknete Pflanzen;
• Maisstärke - 60 g;
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Wir verarbeiten den Kadaver des Vogels über dem Brennerfeuer, entkernen, entfernen die Wen vom Schwanz. Das Huhn gründlich ausspülen, in 8 Teile teilen.
2. Wir geben in eine geräumige Schüssel geschälte Knoblauchzehen, fügen ein wenig Salz und Pfeffer, zwei Esslöffel getrocknetes Basilikum und Olivenöl hinzu.
3. Fleischstücke in der entstandenen Masse verteilen, alles gut mischen, zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Wir kombinieren Stärke und Proteine ​​in einer Schüssel, in einem anderen Behälter legen wir die Semmelbrösel, getrockneten Gewürze, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
5. Wir holen das Huhn aus der Kälte, benetzen die Reste der Marinade leicht. Tauchen Sie die Fleischstücke in die Eimischung, dann Brot mit aromatischen Gewürzen und Semmelbröseln.
6. Wir verteilen die vorbereiteten Teile des Vogels auf einem Rost und bestreuen sie leicht mit Olivenöl. Wir backen das Produkt etwa eine Stunde in einem auf 190 ° C erhitzten Ofen.

Servieren Sie Hühnchen in einer köstlichen Panade, zusammen mit einer Beilage und Gemüse.

Selbst gemachte Hühnerfilet-Nuggets

Trotz des fremden Namens des präsentierten Gerichts ist ein solches Hühnerfiletgericht seit langem in der Liste der von Russen geliebten Gerichte enthalten.

Die Liste der Komponenten:

• Pflanzenöl - ab 200 ml;
• Eier - 2 Stk .;
• Premium Mehl - ab 70 g;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Käse (vorzugsweise weiche Sorten) - 300 g;
• Salz, Pfeffer.

Garprozess:

1. Wir verarbeiten Geflügelfleisch, werden gut nass. Damit sich die daraus resultierende Panade in eine köstliche rosa Kruste verwandelt und auf Schlachtkörpern verbleibt, trocknen wir sie so gut wie möglich.
2. Das Huhn in dünne Schichten schneiden. Wir tun dies ohne Fehler über die Fasern hinweg.
3. Die geriebenen Käsespäne in eine Schüssel geben. Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Salz mit gesiebtem Mehl mischen.
4. Rollen Sie die Fleischteile nacheinander in einer lockeren Masse zusammen, tauchen Sie sie in ein mit Käsespänen paniertes Ei und legen Sie sie dann in eine mit Fett vorgewärmte Pfanne.

Braten Sie das Produkt in mittlerer Höhe der Brennerflamme. Heiße hausgemachte Nuggets servieren.

Lecker paniertes Hähnchen wie bei KFC

Was ist das - Panieren für Hühnchen wie in KFC? KFC steht für die Abkürzung eines amerikanischen Unternehmens, das Geflügelspezialitäten in einer speziellen Kruste herstellt.

Erforderliche Produkte:

• mageres Öl;
• Eier - 4 Stk .;
• Cornflakes - 500 g;
• Hühnerflügel - ab 15 Stück;
• Gewürze, Gewürze.

Handlungsmethodik:

1. Wir führen eine „Revision“ des Fleischprodukts durch, um das Vorhandensein und die Entfernung von Federn zu überprüfen. Wir waschen die Flügel, werden mit Einweghandtüchern nass.
2. Wir teilen die Rohlinge durch Phalanx, legen sie in eine geräumige Schüssel, würzen sie mit Gewürzen und Gewürzen. Ein Teil der duftenden Zusammensetzung wird zum Panieren aufbewahrt. Lass die Flügel eine Stunde in dieser Form.
3. Gießen Sie das Müsli in den Beutel, „gehen“ Sie mit einem Nudelholz daran entlang und machen Sie daraus eine einheitliche Krume. Falls gewünscht, führen Sie diesen Vorgang mit einem Mixer durch. Fügen Sie Cracker und den linken Teil der duftenden Mischung (getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer) hinzu, damit die Panade nicht geschmacklos wird.
4. Eier in einer Schüssel schlagen, ein paar Gewürze in die Masse geben und das Mehl sieben. Kneten Sie den Teig mit einer homogenen Konsistenz (etwas flüssiger als die Krapfen).
5. Gießen Sie frisches Öl in eine Pfanne mit kleinem Durchmesser und erhitzen Sie sie gut. Tauchen Sie die Teile der Flügel in Teig, rollen Sie sie mit Maisbrot und braten Sie sie in heißem Öl goldbraun. Stellen Sie sicher, dass das fertige Gericht auf Servietten liegt. Lassen Sie sie und nicht unseren Magen überschüssige Kalorien aufnehmen.

Dies ist ein paniertes Huhn - genau wie bei KFC! Das hausgemachte Gericht ist seinem ausländischen "Gefährten" weder im Geschmack, im Aroma noch im Aussehen unterlegen!

Frittiert

Wählen Sie solch ein verführerisches Gericht oder lehnen Sie herzhaftes Vergnügen ab - entscheiden Sie selbst. Ja, es ist schwierig, diese Ernährung zu nennen, aber auf jeden Fall lecker!

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Produkt Set:

• Pflanzenöl für tiefes Fett;
• Eier - 4 Stk .;
• Hähnchenkeulen - 12 Stück;
• Premium Mehl - 400 g;
• hochwertiger Kefir - 500 ml;
• Senf, Thymian, Oregano, Paprika, Knoblauchgranulat - alles gemahlen.
• Salz, Pfeffer.

Kochreihenfolge:

1. Wir treiben frische Eier in die geräumige Schüssel, gießen den Kefir hinein und schütteln die Mischung gründlich mit einem Schneebesen.
2. Wir waschen die Hähnchenkeulen gut, werden mit Handtüchern nass und tauchen in eine Sauermilchzusammensetzung ein. Wir lassen das Produkt mindestens zwei Stunden (vorzugsweise nachts).
3. Mehl mit Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen und alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
4. Wir nehmen die Trommelstöcke aus der Marinade, trocknen sie leicht mit Handtüchern ab und rollen sie gut in würzigem Mehl. Um die Kruste dicht zu machen, lassen Sie die verarbeiteten Teile des Huhns 10 Minuten auf dem Brett. Wir geben dem Produkt etwas Zeit zum Trocknen.
5. Wir wiederholen den Paniervorgang und senken die Beine sofort in das bereits kochende Öl. Die Stücke bei schwacher Hitze in tiefem Fett anbraten, bis eine üppige Kruste entsteht.

Nun, wie kann ich so ein unglaublich leckeres Essen ablehnen ?!

Pommes paniertes

Brathähnchen mit Pommes Frites ist ein ideales Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder eine Dinnerparty.

Erforderliche Komponenten:

• Sonnenblumenöl;
• Eier - 2 Stk .;
• Hähnchenbrust - 1,5 kg;
• Kartoffelchips - 300 g;
• Tafelsenf - 20 g;
• Premium Mehl (vorzugsweise Weizen) - 60 g;
• Paprika Früchte - 2 Stk .;
• hausgemachte saure Sahne;
• Gewürze.

Garprozess:

1. Hähnchenbrustfilet abschneiden, abspülen und trocknen, in kleine Portionen teilen.
2. Kombinieren Sie den Senf mit Pfeffer, einem Löffel Öl und Salz. Gießen Sie die Mischung in Huhn, mischen Sie alles gründlich, lassen Sie es für eine halbe Stunde in aromatischer Zusammensetzung.
3. Schütteln Sie die Eier in der Schüssel und geben Sie die zerkleinerten Pommes dazu.
4. Die Hähnchenstücke in die Eimischung tauchen, in einer leckeren Panade rollen und in einer Pfanne zum vorgewärmten Fett geben. Kochen, bis eine hervorragende Kruste erhalten wird.
5. In der Zwischenzeit die von den Samen befreiten süßen Früchte fein hacken, die Scheiben mit saurer Sahne vermengen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen.

Das mit Pommes frites panierte Hähnchen mit einer duftenden Sauerrahmsauce servieren.

Käse panieren

Wir beenden unseren kurzen Ausflug zu den köstlichsten Rezepten zum Kochen von Geflügel mit einer weiteren großartigen Option - gebratenes Hähnchen in einer Käse-Panade.

Verwendete Zutaten:

• mageres Öl;
• Eier - 2 Stk .;
• Hähnchenfilet - 4 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• zerkleinerte Cracker - 50 g;
• Vollmilch - 20 ml;
• Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz.

Kochen:

1. Den Käse fein einreiben, in eine bequeme Form geben, die Krümel der Cracker und die ausgewählte Würzmischung darauf legen. Sie können gehackten Salbei hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich.
2. Wir teilen das verarbeitete Filet in Portionen auf.
3. In einer Schüssel Milch mit Eiern verquirlen, mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Die Fleischstücke in eine flüssige Masse eintauchen, in einer Käsepastete verarbeiten und in heißem Öl zu einer schönen Kruste anbraten.

Heiß mit frischem Gemüse servieren.

Paniertes Hähnchen ist gut für seine Vielseitigkeit. Sie können sich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eine einfache und zufriedenstellende Mahlzeit zubereiten. Und nachdem wir uns ein wenig mehr Mühe gegeben und unsere eigene Vorstellungskraft entwickelt haben, bekommen wir einen wunderschön gestalteten Snack für jedes feierliche Fest.