Chuẩn bị một món tráng miệng tự làm thú vị và ngon miệng khá đơn giản. Người ta chỉ phải chọn một công thức bánh quế của Vienna trong một chiếc bánh quế điện và chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.

Viên bánh quế Vienna - Bí quyết nấu ăn

Tấm wafer chắc chắn sẽ bật ra nếu bạn làm quen với một số bí mật về sự chuẩn bị của họ.

  • Chỉ sử dụng bơ chất lượng cao và tươi. Không có sự thay thế hoặc lây lan. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu, nó nên ở nhiệt độ phòng;
  • Tốt nhất là sử dụng máy trộn để trộn tất cả các thành phần trong công thức. Nhưng đừng cố gắng làm điều đó ngay lập tức. Thêm sản phẩm dần dần. Pound bơ với đường, thêm trứng, đường vani, quế và đánh. Khối lượng phải thoáng mát;
  • Chỉ sử dụng sữa ấm. Bột phải được rây. Ngay cả những điều nhỏ nhặt như vậy có thể ảnh hưởng đến kết quả;
  • Bột phải dày. Khuấy đều trước khi nướng;
  • Nếu bạn quên đặt quế, thì nó có thể được thêm vào bột để rắc.
  • Để có được món nướng giòn, hãy chắc chắn sử dụng tinh bột. Nó sẽ nhiều như bột mì. Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng.
  • Trước khi nướng, bàn ủi điện phải được làm nóng trong mười phút.
  • Bột không nên bị nhòe về hình dạng, và bột dày chỉ nên được cắt trước khi đóng khuôn.
  • Bằng cách thay đổi đường thành bột, bạn sẽ tránh được việc nướng bánh vào bàn ủi.

Bánh quế Vienna cho các nhà sản xuất bánh quế điện - Công thức cổ điển

 

Bánh tự làm luôn ngon hơn so với mua.Và để thử bánh quế thực sự, không cần thiết phải đến quê hương của món tráng miệng, bởi vì bạn có thể sử dụng công thức cổ điển.

Thành phần

  • Đường - khoảng 150 g
  • Bột rây - 400 g
  • 200 ml sữa ấm
  • 200 g bơ
  • Ba quả trứng vừa
  • Lát chanh
  • Bột nở - 8 g

Nấu ăn

  1. Đun chảy bơ đến nhiệt độ phòng, cắt nó thành miếng nhỏ.
  2. Kết hợp bơ với đường và trộn kỹ.
  3. Đánh trứng và đổ chúng cùng với sữa đến khối lượng đường. Xáo trộn tất cả các thành phần.
  4. Lấy một cái bát khác, đổ bột và bột nở vào đó.
  5. Vắt nước chanh trong đó và thêm một chút muối.
  6. Trộn khối lượng từ cả hai bát, đánh bằng máy trộn.
  7. Đổ bột kết quả cho bánh quế của Vienna vào một chiếc bánh quế và nướng trong khoảng năm phút.

Làm nước sốt

  1. Đánh một quả trứng bằng cách thêm khoảng 100 gram đường và một ly sữa.
  2. Bạn có thể đặt hương vị theo sở thích của bạn: vani, ca cao, quế.
  3. Đổ vào một ít sữa đặc và khoảng một trăm gram bơ.
  4. Đưa hỗn hợp vào một bong bóng trên lửa nhỏ.
  5. Làm lạnh nước sốt và rắc lên bánh quế đã chuẩn bị.

Bánh quế giòn

Nếu bạn muốn nướng bánh giòn thì quá trình nấu sẽ phải thay đổi một chút. Bất kỳ công thức bánh quế của Vienna cho một chiếc bánh quế sắt sẽ làm, nhưng trong quá trình nhào bột, không đánh trứng mà tách chúng ra. Lòng đỏ được kết hợp với số lượng lớn, và lòng trắng được đánh riêng và chỉ sau khi được đổ vào bột.

Đọc thêm:bánh quế Hồng Kông

Bánh quế mềm cho các nhà sản xuất bánh quế điện

Thành phần

  • Kem chua béo - 300 g
  • Gói bơ
  • Ba quả trứng
  • Ly đường
  • Tinh bột khoai tây - hai muỗng canh
  • Ly bột
  • 0,5 muỗng cà phê soda
  • Muối cho vừa ăn

Nấu ăn

  1. Mang trứng và đường đến một bọt tươi bằng máy trộn.
  2. Khuấy trong kem chua và bơ, hơi mềm.
  3. Đổ tinh bột và một thìa bột vào hỗn hợp.
  4. Nhào bột để không bị vón cục. Đổ nó vào hình dạng của một chiếc bánh quế và mang đến sự sẵn sàng.

Công thức Kefir

Thành phần

  • 150 g bột
  • Ly kefir
  • Một quả trứng
  • Một phần tư gói bơ
  • Hai muỗng đường
  • Đường vani cho hương vị
  • Nới lỏng - muỗng nhỏ
  • Soda - 2 g
  • Một ít muối

Nấu ăn

  1. Bạn cần bắt đầu bằng cách trộn bột với các sản phẩm số lượng lớn khác: muối, soda và bột nở.
  2. Đánh trứng với kefir và đường tốt bằng máy trộn. Thêm hỗn hợp vào bột và trộn đều hỗn hợp.
  3. Đổ bơ đã ấm lên. Mang mọi thứ về sự đồng nhất.
  4. Đặt bột cho bánh quế Vienna vào khuôn và nướng cho đến khi vàng nâu. Việc này thường mất khoảng 4-5 phút, tùy thuộc vào hoạt động của thiết bị.

Bánh quế

 

Công thức làm bánh quế của Vienna cho một chiếc bánh quế điện với phô mai khá khác biệt so với tiêu chuẩn.

Thành phần

  • Sữa đông - khoảng 250 gram
  • Hai quả trứng lớn
  • Hai muỗng đường
  • Bột - ba thìa với một slide
  • Muỗng bột
  • Một ít muối và vani

Nấu ăn

  1. Phô mai để vụn trong một cái bát Thêm trứng, đường, vanillin và muối vào nó. Nghiền mọi thứ tốt đến một khối đồng nhất.
  2. Đổ bột với bột nở ở đó. Quỳ.
  3. Bôi trơn bàn ủi bằng dầu thực vật và cẩn thận phân phối bột theo mẫu.
  4. Nướng trong khoảng 8 phút.

Công thức bánh quế dày cho nhà sản xuất bánh quế điện

Đối với tùy chọn món tráng miệng này, bạn sẽ cần một nhà sản xuất bánh quế đặc biệt cho bánh quế dày và một bộ sản phẩm gần như tiêu chuẩn.

Thành phần

  • Một vài quả trứng
  • Khoảng 70 gram đường
  • 200 ml sữa ấm
  • Bột và một nửa cốc
  • Bột nở
  • Một nửa gói bơ

Nấu ăn

  1. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt với đường.
  2. Đổ sữa vào, thêm bột mì, một thìa nhỏ bột nở và bơ.
  3. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn, cho vào khuôn và mang đến sự sẵn sàng.

Phục vụ bánh quế với kem chua, mứt, nước sốt, mật ong hoặc topping.

Ăn bánh quế Viên

Trong chế độ ăn kiêng, không cần thiết phải từ chối niềm vui của bản thân.Với sự giúp đỡ của một công thức chế độ ăn kiêng, bạn có thể nấu bánh quế ngon và ít calo. Họ trở nên mềm mại và thỏa mãn. Lý tưởng cho bữa sáng.

Thành phần

  • Hai quả chuối
  • Một nhúm quế xay
  • 10 gram bột hạt lanh
  • Bột đánh bông - 75 g
  • Khoảng một muỗng cà phê gừng khô
  • Nửa ly sữa
  • Bột yến mạch - 75 g
  • Một cặp trứng vừa

Nấu ăn

  1. Chuối nghiền. Thêm trứng vào chúng và đánh bại khối lượng.
  2. Đổ sữa vào hỗn hợp và trộn.
  3. Kết hợp cả ba loại bột với gia vị. Thêm nó vào bột và để nó nghỉ trong mười phút.
  4. Chuẩn bị bánh quế sắt, cho bột vào khuôn. Nướng cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ bánh quế như vậy là tốt nhất với sữa chua hoặc mật ong.

Công thức chế độ ăn không có trứng

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

  • Về một ly bột lúa mạch đen
  • Một ly sữa, tốt nhất là ấm
  • Hai muỗng canh dầu ô liu
  • Quế, vanillin, bất kỳ hương liệu khác
  • Một nhúm muối
  • Muỗng nhỏ bột nở
  • Một ít muối
  • Stevia hoặc đường cho đồ ngọt.

Các bước nấu từng bước:

Đầu tiên bạn cần trộn tất cả các sản phẩm số lượng lớn trong một bát. Trong một thùng chứa khác, chuẩn bị một khối lượng khác: trộn sữa với dầu ô liu.

Sau đó, cẩn thận, đổ một phần nhỏ các sản phẩm lỏng vào những cái lỏng, trong khi trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng.

Độ đặc của bột sẽ trông giống như kem chua dày. Nếu nó trở nên quá đậm đặc, nó có thể được pha loãng với một lượng nước nhỏ. Đổ đầy đĩa bánh quế và nướng cho đến khi vàng nâu.

Thông thường, món tráng miệng này được phục vụ với các chất phụ gia ngọt và calo cao: mứt, sữa đặc, mật ong, nhưng vì công thức chế độ ăn kiêng này là tốt nhất để làm mà không có phụ gia.

Ngoài ra, bạn có thể cắt kiwi hoặc trái cây khác thành nước sốt. Một wafer nấu theo cách này chứa 220 calo.

Tương tự:Thêm từ tác giả: