Kem sữa đông là sự bổ sung phổ biến nhất cho món tráng miệng - bánh, eclairs và chỉ trái cây. Ngoài ra, được chế biến từ phô mai ít béo, nó có hàm lượng calo giảm, và vì lý do này, nó được phổ biến với "phụ nữ giảm cân". Dưới đây là một số lựa chọn cho các loại kem đơn giản và ngon cho các loại món tráng miệng khác nhau.

Kem sữa đông - một công thức cổ điển

Đối với một loại kem cổ điển, bạn cần rất ít thời gian và một lượng sản phẩm tối thiểu. Nó có thể được sử dụng để nướng, một lớp bánh và bánh nhiều lớp, hoặc làm cơ sở cho việc chuẩn bị một loại kem phức tạp hơn.

Để nấu ăn theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

  • phô mai (chất béo) - 250 g;
  • 350 gram đường bột;
  • bơ - 50 gram;
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.

Đầu tiên bạn cần trộn chiết xuất vani với phô mai (9% chất béo). Sau đó thêm bơ, đánh bằng máy xay. Sau khi thu được một khối đồng nhất, đổ dần đường bột. Thành phần này nên được sàng,
để loại trừ sự hình thành cục. Bạn cần trộn nó với các động tác nhẹ, khuấy nhẹ bằng thìa. Sau đó trộn đều toàn bộ hỗn hợp trong máy xay.

Để một ghi chú. Kem trước khi thoa lên bánh hoặc trước khi sử dụng cho lớp, bạn cần giữ lạnh. Điều này sẽ mang lại sự ổn định cho lớp sữa đông tráng miệng.

Đọc thêm:kem sữa đông cho bánh xốp

Làm thế nào để làm cho eclairs?

Eclairs từ lâu đã chiếm được cảm tình của những người yêu thích đồ ngọt. Điều này cũng có giá trị của một loại kem phục vụ như là một điền.

Kem sữa đông cho eclairs được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:

  • 4 lòng đỏ trứng gà;
  • phô mai - 400 gram;
  • vanillin;
  • 0,2 l kem béo (từ 30%).

Lòng đỏ nên được nghiền với đường, đánh sữa đông bằng máy xay sinh tố, và cũng đánh kem cho đến trạng thái bọt đàn hồi. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, thêm vanillin, đánh cẩn thận bằng máy trộn hoặc máy xay. Trong 1-2 giờ, đặt trong lạnh. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, chúng tôi tiêm một phần của chất làm đầy vào mỗi nhật thực.

Cho bánh xốp

Bánh xốp là một món tráng miệng tinh tế nên có cùng một chiếc mũ kem tinh tế.

Để chuẩn bị một loại kem sữa đông nhẹ cho bánh quy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • đường bột - 180 g;
  • phô mai (8-9%) - 480 g;
  • nước - 180 g;
  • 20 gram gelatin.

Gelatin khô nên được pha loãng với nước và để trong 40-50 phút. Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố để loại bỏ cục, đạt độ đồng đều. Gelatin, đã dày lên, cần phải được làm ấm lên một chút để tất cả các hạt hòa tan, để nguội. Trong phô mai, thêm dần đường bột, trộn với khối gelatin. Nó không chỉ phù hợp như một vật trang trí, mà còn có thể đóng vai trò của một lớp bánh quy.

Từ phô mai sữa đông

Kem phô mai sữa đông không chỉ được sử dụng như một vật trang trí bánh, mà còn là một loại bánh mỳ kẹp truyền thống. Bánh sandwich ngọt là hoàn hảo cho uống trà. Bạn cũng có thể sử dụng kem để tạo ra bánh từ bánh quy, kem và sô cô la tan chảy.

Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị trước số lượng sản phẩm sau:

  • cống dầu. - 120 gram;
  • phô mai sữa đông - 280 g;
  • 90 g đường bột;
  • vanillin.

Bơ mềm được gửi đến máy xay và khi đánh bông, dần dần thêm đường bột với một nhúm vanillin. Sau khi bơ và bột biến thành bọt, thêm tất cả phô mai, đánh trong 2 phút. Khối lượng kết quả được khuyến nghị để được lưu trữ trong tủ lạnh.

Kem sữa đông

Kem sữa đông có cấu trúc nhẹ, hương vị tinh tế dễ chịu và kết cấu tan chảy. Loại món tráng miệng này được đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp, vì phô mai không có chất béo được sử dụng để chuẩn bị.

Để chuẩn bị một loại kem ít calo ngon miệng, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • kem - 200 gram;
  • phô mai (ít béo) - 200 g;
  • đường hạt - 100 g;
  • muỗng cà phê vanillin.

Thành phần phô mai đầu tiên phải được đưa qua một cái rây lớn để loại bỏ các mảnh và cục. Đối với mục đích này, máy xay cũng xử lý thành công. Tách riêng, đánh kem, đường với vani. Đặt khối sữa đông và kem. Trang trí tuyết trắng có thể được rắc sô cô la lên trên.

Để một ghi chú. Khi đánh kem, bạn cần đặt máy trộn hoặc máy xay ở tốc độ trung bình. Nhưng máy đánh trứng không hoạt động để đạt được sự hình thành của bọt sữa dai dẳng, đồng đều.

Đối với bánh nướng

Đối với bánh nhỏ (cupcakes), bạn có thể làm một loại kem có hương vị trái cây hoặc quả mọng, chẳng hạn như cam-chanh.

Để chuẩn bị kem sữa đông cho cupcakes, bạn cần chuẩn bị trước các thành phần sau:

  • phô mai (9-10%) - 300 g;
  • 1 quả chanh hoặc cam;
  • xi-rô - 70 ml;
  • kem - 340 ml;
  • vỏ cam;
  • quả óc chó - 50 g;
  • vanillin - 1 gói;
  • đường - 110 g.

Làm mềm phô mai, mang lại sự đồng đều bằng máy trộn hoặc máy xay. Trộn vanillin với đường và thêm vào sữa đông, đánh lại bằng máy xay cho đến khi tạo thành bọt. Các loại hạt đầu tiên phải được chiên, xắt nhỏ. Thêm vỏ quýt tươi vào kem và khuấy. Đánh những lát trái cây có vỏ (chanh hoặc cam) bằng máy xay cho đến khi ép lấy nước, đổ xi-rô đường vào đó. Kết hợp tất cả các khối lượng kết quả và trộn đều.

Để một ghi chú. Tất cả các sản phẩm sữa phải tươi.

Kem sữa đông

Loại món tráng miệng này khá dày, và trên bánh bạn có thể tạo ra một chiếc mũ xốp, trang trí các hình bằng một ống tiêm bánh ngọt hoặc chỉ đơn giản là phủ lên món tráng miệng bằng một lớp kem dày.

Để chuẩn bị một loại kem ngọt dày, bạn sẽ cần một danh sách các sản phẩm sau:

  • kem chua - 3 muỗng canh. l.;
  • phô mai (5%) - 400 g;
  • đường cho vừa ăn;
  • vanillin - 1 gói.

Trước tiên, bạn cần đánh bại một pho mát tươi với vanilla, sử dụng máy xay hoặc máy trộn chìm. Điều này giúp đạt được sự thống nhất dày đặc chỉ trong vài phút. Nên tăng dần tốc độ, và khi hết đòn roi - giảm dần nó. Khối lượng hoàn thành phải được đặt trong cái lạnh trong nửa giờ - nó sẽ bị bão hòa, truyền và trở nên dày đặc hơn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: