Công thức salad Caesar với thịt gà và bánh quy rất phổ biến ngày nay. Nhiều biến thể của việc thực hiện được biết đến, cả hai đều có tối thiểu các thành phần được tẩm với sốt mayonnaise / kem chua đơn giản, cũng như các phiên bản phức tạp hơn của chế phẩm. Dưới đây chúng tôi cung cấp để xem xét một số loại salad nổi tiếng nhất.

Salad Caesar cổ điển với thịt gà và gà

Salad Caesar cổ điển với thịt gà rất dễ chế biến. Không có quá nhiều thành phần, một chút phức tạp có thể gây ra trừ khi chuẩn bị nước sốt.

  • một bó rau diếp romaine;
  • Anh đào - 100 gr;
  • parmesan bào - 50 gr;
  • ổ bánh mì trắng - 2 lát;
  • dầu ô liu - một chồng cho salad và 100 ml để thay đồ;
  • tép tỏi - 2;
  • phi lê gà - 200 gr;
  • trứng - 2;
  • mù tạt thông thường - 2 muỗng cà phê;
  • chanh - của trái cây.

Trước hết, chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm:

  1. Cắt tép tỏi thành ba phần và thêm một đống dầu. Để lại để ủ trong một giờ.
  2. Vắt nước chanh ra.
  3. Rửa sạch ức gà, chiên dầu ở tất cả các mặt cho đến khi mềm và một lớp vỏ nhỏ ngon miệng xuất hiện - tổng cộng sẽ mất 20-25 phút.
  4. Trứng luộc chín.
  5. Parmesan nghiền rất mịn.
  6. Rửa rau.
  7. Từ những lát bánh mì, cắt lớp vỏ và cắt bột giấy thành những khối nhỏ. Chiên trong dầu, đã được đổ tỏi.
  8. Trứng luộc được chia thành protein và lòng đỏ. Bóp tỏi trước đây trong bơ trên lòng đỏ. Nghiền mọi thứ bằng một cái nĩa và xay tốt. Kết hợp với mù tạt, nước chanh, dầu thay đồ - nước sốt Caesar đã sẵn sàng.
  9. Rửa sạch rau. Cắt phi lê thành những lát mỏng nhỏ, cherry - thành từng phần. Romen để chọn bằng tay của mình và ngay lập tức đặt một món ăn, nơi sẽ có một món salad.Trên đầu nó - thịt gà, bánh quy giòn, đổ nước sốt và rắc phô mai. Trang trí với quý của anh đào.

Salad nên được phục vụ ngay lập tức.

Để một ghi chú. Bạn có thể tự làm bánh quy cho salad, hoặc mua những thứ làm sẵn trong cửa hàng. Ở nhà, chúng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau: hơi khô trong lò, rắc dầu tỏi hoặc chiên trong chảo.

Một công thức nhanh chóng vội vàng

Một công thức đơn giản cho món salad nhanh sẽ thu hút tất cả những người yêu thích các món ăn ngon và nhanh chóng. Salad thích hợp như một bữa ăn sáng hoặc bữa tối nhẹ. Những người ủng hộ dinh dưỡng tốt có thể thay thế mayonnaise bằng kem chua ít béo hoặc sữa chua tự nhiên.

  • bánh quy giòn - 190 gr;
  • phi lê gà luộc - 550 gr;
  • mayonnaise nhẹ (hoặc tự làm) - 250 gr;
  • muối - một cặp nhúm;
  • một ít tiêu xay;
  • Bắp cải Bắc Kinh hoặc salad - 300 g lá tươi.

Chúng tôi cắt thịt thành khối, lá - thành dải hoặc xé bằng tay.

Trộn thịt, rau diếp, mayonnaise trong bát salad sâu, thêm hạt tiêu và muối. Ăn với mayonnaise và trộn. Rắc bánh quy lên trên.

Để một ghi chú. Nếu lá bắp cải được sử dụng, cần phải tách phần thịt của chúng và chỉ sử dụng lá non, non.

Gà hun khói

  • gà hun khói - 1 nửa phi lê;
  • rau diếp một bó nhỏ;
  • bánh mì lúa mạch đen;
  • mayonnaise nhẹ - một vài muỗng cà phê;
  • nước chanh;
  • mù tạt - 11/2 muỗng;
  • vụn khô - 30 gr.

Lá rau diếp được tách ra khỏi chùm - 3-4 lá là đủ.

Bánh mì được cắt thành những lát rất mỏng - giống như giấy mờ. Ba lát là đủ. Làm khô chúng trong lò nóng trong vài phút.

Chuẩn bị nước sốt: kết hợp một giọt nước cốt chanh, mayonnaise và mù tạt. Tất cả chà xát tốt bằng một cái muỗng.

Điều này thật thú vị:Sốt salad Caesar

Cắt phi lê thành lát.

Chúng tôi trải lá lên đĩa, bôi nhẹ dầu mỡ đã chuẩn bị trước đó, thịt gà, bánh mì thấm nước sốt và rắc một ít bánh quy giòn. Các món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Với sốt trứng

Đối với bất kỳ biến thể salad, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước sốt Caesar làm tại nhà.

Để nấu ăn được sử dụng:

  • một cặp lòng đỏ trứng;
  • mù tạt cay - 1 muỗng cà phê;
  • máy tinh chế nạc. dầu - 200 gr;
  • muối - một cặp nhúm;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • truyền với ô liu tỏi. dầu;
  • chanh
  • húng quế khô;
  • rượu trắng khô.

Sử dụng máy xay sinh tố, kết hợp lòng đỏ với dầu thực vật và mù tạt cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất. Với việc đánh đòn kéo dài, khối lượng dày lên sẽ trở nên đáng chú ý, như thể chuẩn bị mayonnaise tự làm. Đổ đường và muối, bật các thành phần còn lại. Bây giờ bạn có thể sử dụng một cái muỗng và trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Để nước sốt ủ trong một vài giờ. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để trộn salad hoặc phục vụ với các món ăn khác.

Caesar với bắp cải Bắc Kinh và thịt gà

Sự biến đổi của món salad này sẽ có một chút khác biệt về ngoại hình - nó được phục vụ không phải ở những miếng lớn cổ điển của tất cả các thành phần, mà ở dạng quen thuộc hơn của các sản phẩm băm nhỏ được tẩm ướp với nước sốt.

  • phi lê gà - 300 gr;
  • cherry - 6 chiếc;
  • lá bắp cải Bắc Kinh - 150 gr;
  • Parmesan - 50 gr;
  • bánh quy salad lúa mì - 50 gr;
  • tép tỏi - 2 chiếc;
  • muối, hạt tiêu, nghệ;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • bất kỳ phô mai cứng - 200 gr;
  • bài dầu. - 3 muỗng canh. tôi

Chiên phi lê trong dầu thực vật trên cả hai mặt cho đến khi mềm. Xúc xắc, muối và hạt tiêu, thêm bột nghệ và chiên lại trong khoảng năm phút.

Rửa rau, gọt vỏ bắp cải thành lá và thái nhỏ, cắt quả anh đào làm tư.

Chuẩn bị thay đồ: trộn mayonnaise, parmesan bào và tỏi, trộn đều. Nếu bạn muốn có được một loại nước sốt loãng hơn, hãy thêm một ít mayonnaise hoặc kem chua.

Trộn các miếng thịt gà, bắp cải, cà chua, phô mai cứng nghiền với nước sốt và cho vào một bát salad. Rắc bằng bánh quy giòn.

Với đậu

  • đậu đóng hộp;
  • vú luộc - 350 gr;
  • cà chua - 2 quả vừa;
  • lúa mì lát bánh mì - 2-3 lát;
  • Thảo dược Ý
  • tép tỏi - 1-2;
  • dầu ô liu.
  • mayonnaise;
  • tiêu xay.

Chúng tôi cắt vụn thành khối, rắc rau thơm, rắc dầu và gửi vào lò nướng. Chúng tôi theo dõi một lớp phủ màu vàng đồng nhất của bánh quy giòn trong tương lai, khuấy chúng theo định kỳ.

Chúng tôi cắt thịt gà, phô mai và cà chua thành một khối lập phương, có kích thước tương đương với bánh quy.

Kết hợp chúng với đậu.

Chuẩn bị nước sốt: kết hợp mayonnaise với tép tỏi và hạt tiêu. Ăn salad. Trước khi phục vụ, rắc vụn bánh mì lên trên.

Nước sốt salad cổ điển tại nhà

Theo truyền thuyết, nước sốt của Caesar chỉ bao gồm một vài sản phẩm - trứng, bơ, sốt Worcester và phô mai nghiền. Phiên bản hiện đại đã được cải tiến một chút, và hương vị của nó không thua kém.

  • một cặp trứng;
  • 200 ml bài. dầu;
  • 1 muỗng cà phê mù tạt;
  • một đôi tép tỏi;
  • 2 bàn. tôi nước chanh;
  • cái bàn tôi Nước sốt Worcester;
  • 20 gr phô mai Parmesan;
  • một nhúm muối.

Đánh trứng, bơ và mù tạt bằng máy xay cầm tay. Khối lượng sẽ làm sáng đáng kể và tăng khá nhiều về khối lượng, hơi dày lên - đây sẽ là cơ sở cho nước sốt trong tương lai.

Chúng tôi thêm nước trái cây, tỏi ép, nước sốt, phô mai nghiền, một chút muối. Đánh đều bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể để nó ngấm trong nửa giờ và sau đó sử dụng nó để trộn salad.

Sự thật Người ta tin rằng bạn cần thêm một ít cá cơm vào nước sốt để ghi chú cá nhẹ. Trên thực tế, nước sốt Worcester (Worcester) chỉ mang lại cho cá cảm giác, vì vậy không cần thêm cá cơm.