Trang chủ Bí quyết Mẹo nấu ăn Kefir bột cho bánh nướng trong chảo - 8 công thức nấu ăn

Kefir bột cho bánh nướng trong chảo - 8 công thức nấu ăn

Đôi khi cho bữa trưa, bạn muốn bánh ngọt làm tại nhà ngon và bổ dưỡng. Và có nghi ngờ về sự lựa chọn của các thành phần cho cơ sở. Hãy thử làm bánh trong chảo bột trên kefir. Các món ăn sẽ trở nên mềm, tươi tốt, thoáng mát và tuyệt vời trong hương vị.

Nội dung tài liệu:

1 Kefir bột cho bánh nướng trong chảo không có men
2 Kefir men bột cho bánh nướng
3 Kefir bột không có trứng
4 Tùy chọn cho toppings phổ biến cho bánh kefir chiên

Kefir bột cho bánh nướng trong chảo không có men

Áp dụng men trong công thức, đầu bếp sẵn sàng dành nhiều thời gian để chờ bột nổi lên. Nhưng nếu bạn không muốn làm phiền với men, bạn có thể nấu bột mà không cần men. Đối với hương vị và độ mềm, nó sẽ không khác với bình thường.

Bạn sẽ cần:

Bột - 0,4 kg;
Kefir - 0,25 L;
Đường - 8 g;
Muối - 10 gr;
Soda - 12 gr;
Dầu thực vật - 0,04 l.

Hướng dẫn nấu ăn:

Kefir phải được làm ấm đến nhiệt độ phòng.
Đổ soda, đường, muối và nửa phần dầu thực vật vào sản phẩm sữa. Tất cả trộn đều.
Đổ bột vào hỗn hợp thu được theo nhiều cách tiếp cận và trộn liên tục.
Đừng quên loại bỏ các cục dư thừa từ bột. Để làm điều này, bạn cần phải sàng nó.
Ngay khi dung dịch bột đạt đến mật độ, bạn cần nhào nặn bằng tay.
Cán bột kết quả thành một quả bóng và chuyển vào một cái bát. Chúng tôi che nó bằng một miếng vải hoặc túi nhựa và chờ trong nửa giờ. Sau khoảng thời gian này, bạn có thể bắt đầu điêu khắc.

Kefir men bột cho bánh nướng

Bột men với việc thêm một thành phần sữa chua sẽ là tuyệt vời và dịu dàng nhất.

Thành phần công thức:

Kefir - 0,5 l;
Đường - 16 gr;
Bột - 1 kg;
Dầu hướng dương - 35 gr;
Nấm men khô - 11 g;
Một quả trứng gà;
Muối - 6 gr.

Cách nấu ăn:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị men. Để làm điều này, làm đầy chúng với một phần nhỏ nước ấm.Chúng tôi đậy cốc bằng dung dịch trong 10 phút.
Hòa tan lượng chỉ định của đường, bơ, muối và trứng trong kefir ấm.
Đổ men tăng lên thành một khối đồng nhất của kefir.
Đó là lượt của bài kiểm tra. Trong dung dịch thu được, đổ dần bột, khuấy đều bằng thìa, và sau đó dùng tay, chúng ta đưa khối lượng kefir với bột đến độ đặc của bột.
Chúng tôi bôi trơn một món ăn riêng bằng bàn chải với dầu và loại bỏ một cục bột vào nó.
Chúng tôi đóng nắp trên cùng của một lưu vực bằng một túi sạch, bạn cũng có thể bổ sung nó bằng một chiếc khăn.
Sau 30 phút, bột sẽ sẵn sàng.

Kefir bột không có trứng

Đôi khi bạn không có tất cả các thành phần phù hợp trong tay, như trứng. Nhưng bột sẽ trở nên thoáng và không có chúng.

Thành phần cần thiết:

Kefir - 0,5 l;
Bột loại một - 0,45 kg;
Muối - 4 gr;
Đường - 20 gr;
Dầu thực vật - 17 gr;
Nấm men - 5 gr.

Từng bước nấu ăn:

Một lượng nhỏ kefir cần được đun nóng đến trạng thái ấm và kết hợp với men và đường hạt.
Phần còn lại của sản phẩm kefir được đổ vào một bát khác, thêm muối và hỗn hợp men lỏng vào đó.
Bột phải được rây, loại bỏ các cục.
Bột nhào không nên quá chặt, vì vậy bánh nướng ngon hơn.

Tùy chọn cho toppings phổ biến cho bánh kefir chiên

Tỷ lệ của các thành phần cho bột nhào phụ thuộc vào mục tiêu của bạn và loại chất độn cho sản phẩm bột. Đối với muffin ngọt, bạn cần nhiều đường hơn, và cho các sản phẩm từ thịt và rau - ít hơn một chút.

Bánh nướng kefir áp chảo với khoai tây

Khoai tây là sản phẩm rẻ nhất và giá cả phải chăng. Nhưng với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể làm rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng bao gồm bánh nướng.

Các thành phần cần thiết của công thức:

Kefir - 0,5 l;
Bột mì cấp 1 - 0,7 kg;
Muối - 6 gr;
Hai quả trứng gà;
Đường - 8 g;
Baking soda - 6 gr;
Khoai tây - 0,9 kg;
Hai củ hành;
Dầu thực vật của bất kỳ loại - hương vị.

Công thức:

Đầu tiên, hãy lấy một ít khoai tây. Nó cần phải được bóc vỏ, nấu chín và nghiền với việc thêm hành tây xắt nhỏ.
Trong quá trình nấu, bạn có thể làm cơ sở cho bột. Kefir kết hợp với đường, muối và dầu thực vật.
Đổ bột đã rây vào hỗn hợp kefir, liên tục trộn mọi thứ.
Di chuyển bột đã hoàn thành vào một bát riêng và đóng lại.
Sau 30 phút chờ đợi, chia nó thành các phần có kích thước cần thiết cho bánh nướng.
Mỗi lát bột được khuyến nghị để được cuộn thành một chiếc bánh, và với sự trợ giúp của một muỗng canh đặt miếng khoai tây, bọc bánh nướng.
Sau khi chiên trong dầu, một món khai vị tuyệt vời đã sẵn sàng cho bữa tối.

Với bắp cải

Bột có thể là bất cứ thứ gì - có hoặc không có men. Bắp cải trộn với những miếng thịt sẽ hấp dẫn tất cả các vị khách trong gia đình.

Sản phẩm bắt buộc:

Đối với bài kiểm tra:

Kefir - 0,21 L;
Bột - 0,33 kg;
Một quả trứng;
Muối - 5 gr;
Soda - 6 gr;
Đường - 15 gr;
Dầu cho vừa ăn.

Đối với điền:

Bắp cải - 0,35 kg;
Một củ cà rốt;
Dầu thực vật loại nào - 35 ml;
Một cung.

Cách nấu ăn:

Làm bột theo một trong những cách trên. Bạn có thể sử dụng soda, men, trứng hoặc loại bỏ chúng. Hương vị và chất lượng của bánh nướng chỉ phụ thuộc vào kỹ năng.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị điền. Bắp cải phải được xử lý bằng cách làm sạch nó từ lá phía trên và thái nhỏ.
Gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối nhỏ.
Chiên trong chảo tất cả các thành phần trong lượng dầu thực vật phù hợp. Đừng quên thêm muối.
Sau khi bắp cải đã ổn định một chút, đổ đầy nước vào thùng chứa và đun nhỏ lửa. Thời gian nấu phụ thuộc vào tuổi của thành phần.
Đến lúc này, bột sẽ tăng lên. Rắc nó với bột và chia thành các phần.
Chúng tôi biến chúng thành những chiếc bánh mỏng và bọc nhân. Gửi đến chảo.
Trong quá trình chiên, đừng quên thỉnh thoảng lật chúng lại, để thùng có màu hồng.