Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt viên trong chảo. Tôi cung cấp 3 công thức nấu ăn - những quả bóng ngon trong sốt cà chua, một món ăn thịnh soạn với khoai tây và một lựa chọn ăn kiêng từ thịt gia cầm hoặc thịt nạc. Chọn và nấu ăn với niềm vui, mà không có bất kỳ rắc rối thêm!

Thịt viên gà với cơm với sốt cà chua

  • Thời gian nấu: 1 giờ.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.
Thịt viên gà với cơm với sốt cà chua
Ảnh: www.ladies-page.com

Nếu bạn cần nấu thịt viên với nước sốt cho một gia đình lớn, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng nồi. Lấy các món ăn có tường dày và đáy để không có gì bị cháy và món ăn vẫn ngon.

Thành phần

  • gà băm - 1 kg;
  • gạo - 150 g;
  • hành tây - 1 đầu;
  • tỏi - 2-3 tép;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • nước ép cà chua - 2 ly;
  • nước - 100 ml;
  • bột mì - 2 muỗng canh. l.;
  • thảo mộc khô - 3 muỗng canh. l.;
  • dầu thực vật - để chiên;
  • muối, gia vị - để hương vị.

Để một ghi chú. Một món ăn rất ngon và thịnh soạn sẽ bật ra nếu bạn lấy một con gà tự làm. Cần phải cắt thịt từ tất cả các bộ phận của thân thịt và xay cùng với da.

Cách nấu thịt viên với cơm trong sốt cà chua:

  1. Nấu cho đến khi ngũ cốc chín một nửa trong 10 phút, gấp trong một cái chao và căng. Không cần phải rửa sạch - một phần của gluten, thứ cần thiết cho sự kết hợp tốt hơn của các loại thịt viên, sẽ biến mất với nước.
  2. Xắt nhỏ hành tây, vắt tỏi qua máy ép.
  3. Kết hợp các thực phẩm đã chuẩn bị với thịt gà băm nhỏ, đánh trứng, muối và hạt tiêu.
  4. Cuộn tròn thịt viên nhỏ, chiên một ít trong dầu thực vật trong chảo, làm nóng vừa. Thời gian nấu mỗi bên là 3-4 phút.
  5. Đặt các phần màu nâu trong chảo.
  6. Hòa tan bột trong nước để không bị vón cục, đổ nước ép cà chua, đổ thảo mộc khô, muối và gia vị cho vừa ăn. Xáo trộn.
  7. Thêm nước thịt vào chảo, đốt lửa chậm và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút.

Vì gạo có mặt trong món ăn, không đáng để phục vụ cháo với các loại ngũ cốc hoặc mì ống khác. Nó là tốt hơn để làm khoai tây nghiền hoặc salad rau quả tươi.

Cách nấu thịt viên trong nồi khoai tây

  • Thời gian: 1,5 giờ.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.
Cách nấu thịt viên trong nồi khoai tây
Ảnh: Viboronline.ru

Một món ăn như vậy là một giải pháp tuyệt vời cho những người không có thời gian để chuẩn bị một món ăn phụ cho thịt viên. Bạn chỉ cần cho khoai tây vào chảo, thịt viên nướng trong chảo và rau xào, rồi hầm. Hãy thử nó, nó không chỉ đơn giản, mà còn thỏa mãn và ngon miệng!

Thành phần

  • thịt băm - 500 g;
  • khoai tây - 500 g;
  • semolina - 3 muỗng canh. l.;
  • tỏi - 1-2 tép;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • hành tây - 2 đầu;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • cà chua - 2-3 quả;
  • Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
  • nước - 1-2 ly;
  • muối, gia vị - để hương vị;
  • dầu thực vật - để chiên

Mẹo. Vào mùa đông, bạn không nên chi tiền cho rau nhà kính - thay thế cà chua bằng 100 g bột cà chua. Và bạn có thể sử dụng hạt tiêu đông lạnh nếu bạn đã chăm sóc chuẩn bị của nó vào mùa hè hoặc mùa thu. Một lựa chọn khác là đặt lecho vào món ăn, nó chứa cả hai.

Từng bước công thức:

  1. Trộn thịt băm với semolina, tỏi băm, trứng, muối và gia vị, sau đó để trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút. Các hạt nên được bão hòa và sưng lên.
  2. Trong thời gian này, làm rán - hãy để hành tây và ớt chuông cắt một nửa vòng trong dầu thực vật trong chảo hoặc chảo trong 5 phút. Làm lửa vừa.
  3. Sau đó nhập cà rốt nghiền, nấu cùng một lượng.
  4. Bây giờ thêm cà chua thái hạt lựu. Nếu bạn có bột cà chua hoặc lecho, chúng cũng được đặt ở giai đoạn này.
  5. Nấu trong 7-10 phút, muối, hạt tiêu, trộn, sau đó tắt đầu đốt.
  6. Bạn vẫn còn thời gian để chuẩn bị khoai tây. Làm sạch nó, cắt thành lát vừa. Nếu củ có kích thước nhỏ, bạn sẽ nhận được 6-8 miếng từ mỗi củ. Và để chúng không bị sẫm màu, hãy cho chúng vào một cái bát và đổ đầy nước lạnh.
  7. Bây giờ làm thịt băm - tạo thành những viên thịt tròn nhỏ từ nó, chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật. Điều cần thiết là chúng trở nên được bao phủ bởi một lớp vỏ, điều này sẽ ngăn chúng rơi ra khi bị dập tắt. Thời gian tùy thuộc vào loại thịt - nếu là thịt gà, bạn cần 3-4, thịt lợn - 5 - 7, thịt bò - 6-8 phút mỗi bên. Khi nấu từ thịt băm hỗn hợp, hãy nhìn vào trạng thái của thịt viên. Theo quy định, mất khoảng 5-6 phút.
  8. Đặt khoai tây dưới đáy chảo, muối từng lớp, đặt các viên thịt lên trên.
  9. Đổ nước vào để nó bao phủ khoai tây, đốt lửa chậm và đun trong 20-25 phút dưới nắp.
  10. Sau đó trải đều phần chiên lên trên và tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
  11. Sau đó để món ăn ủ một chút và hơi nguội, rồi phục vụ. Bạn có thể rắc một phần của các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Để một ghi chú. Nếu bạn không thích khoai tây luộc, hãy chiên nó trước trong dầu thực vật. Chỉ cần đặt vào chảo không phải tất cả các lát cùng một lúc, nhưng trong các phần, trong một lớp. Ngọn lửa phải mạnh, sau đó các mảnh sẽ nâu trong 3-5 phút. Và đừng quên khuấy, nếu không chúng sẽ cháy.

Cách nấu thịt viên trên nước trong chảo

  • Thời gian nấu: 40 phút.
  • Khẩu phần mỗi container: 3-4.
Cách nấu thịt viên trên nước trong chảo
Ảnh: gotovlya.ru

Nếu vì lý do nào đó bạn tránh thực phẩm chiên rán hoặc theo chế độ ăn kiêng để giảm cân, hãy thử thịt viên luộc. Để nấu chúng, bạn có thể lấy thịt gà, gà tây, thịt lợn nạc và thịt bò, hoặc sử dụng thịt băm trộn. Và để chắc chắn về thành phần và chất lượng của nó, tốt hơn là tự làm nó.

Thành phần

  • thịt nạc hoặc thịt gia cầm phi lê - 500 g;
  • gạo - 70-80 g;
  • hành tây - 1 đầu nhỏ;
  • muối, gia vị - để hương vị.

Trình tự làm việc:

  1. Đun sôi gạo trong 5 phút hoặc đổ nước sôi cùng một lúc, và sau đó xả nước. Ngũ cốc chỉ nên làm mềm một chút.
  2. Cuộn thịt với hành tây trong một máy xay thịt. Thông thường, thứ hai được khuyến nghị nên thái nhỏ, nhưng vì bạn sẽ nấu thịt viên, tốt hơn là làm cho thịt băm càng đồng nhất càng tốt.
  3. Thêm gạo nguội, muối, mùa và nhào kỹ.
  4. Đặt nước vào chảo trên bếp, và tại thời điểm này, tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối lượng.
  5. Khi nước sôi, gửi chúng vào nồi và nấu trên lửa vừa, khuấy bằng thìa có rãnh, để chúng không làm phiền đến đáy. Khi món ăn đã sẵn sàng, bắt các phần và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.

Thời gian nấu phụ thuộc vào loại nhồi. Thịt viên gà hoặc gà tây sẽ nấu trong khoảng 20 phút. sau khi đun sôi bắt đầu, thịt lợn và thịt bò sẽ cần ít nhất nửa giờ. Và kích thước của những quả bóng cũng có vấn đề - những cái nhỏ nấu nhanh hơn, những cái lớn chậm hơn. Tốt hơn trước khi tắt lửa, bắt một viên thịt và phá vỡ nó bằng một cái nĩa. Nếu nó có màu xám bên trong, bạn có thể lấy người khác. Nếu có những đốm hồng - nấu thêm, thêm 5 - 7 phút nữa.

Thịt viên gà với cơm với sốt cà chua

Nếu bạn cần nấu thịt viên với nước sốt cho một gia đình lớn, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng nồi. Lấy các món ăn có tường dày và đáy để không có gì bị cháy và món ăn vẫn ngon.
Chuẩn bị20 phút
Nấu ăn40 phút
Tổng thời gian1 giờ
Món ăn trên: Ăn trưa, tối
Bếp: Tiếng nga
Người: 8
Calo 2238.42kcal

Các thành phần

  • 1 kg Gà băm
  • 150 g. Gạo
  • 1 cái đầu Cung
  • 2-3 đinh hương Tỏi
  • 1 chiếc Trứng
  • 2 cốc Nước ép cà chua
  • 100 ml Nước
  • 2 muỗng canh Bột mì
  • 3 muỗng canh Thảo dược khô
  • để chiên Dầu thực vật
  • nếm Muối, gia vị

Hướng dẫn từng bước

  • Nấu cho đến khi ngũ cốc chín một nửa trong 10 phút, gấp trong một cái chao và căng. Không cần phải rửa sạch - một phần của gluten, thứ cần thiết cho sự kết hợp tốt hơn của các loại thịt viên, sẽ biến mất với nước.
  • Xắt nhỏ hành tây, vắt tỏi qua máy ép.
  • Kết hợp các thực phẩm đã chuẩn bị với thịt gà băm nhỏ, đánh trứng, muối và hạt tiêu.
  • Cuộn tròn thịt viên nhỏ, chiên một ít trong dầu thực vật trong chảo, làm nóng vừa. Thời gian nấu mỗi bên là 3-4 phút.
  • Đặt các phần màu nâu trong chảo.
  • Hòa tan bột trong nước để không bị vón cục, đổ nước ép cà chua, đổ thảo mộc khô, muối và gia vị cho vừa ăn. Xáo trộn.
  • Thêm nước thịt vào chảo, đốt lửa chậm và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút.

Từ cuối cùng

Vì gạo có mặt trong món ăn, không đáng để phục vụ cháo với các loại ngũ cốc hoặc mì ống khác. Nó là tốt hơn để làm khoai tây nghiền hoặc salad rau quả tươi.