Thịt viên băm với nước sốt - 3 công thức nấu ăn của một món ăn thịnh soạn

Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt viên băm với nước sốt - trong lò nướng từ thịt gà, trong nồi nấu chậm từ thịt bò và trong chảo thịt lợn. Chọn công thức yêu thích của bạn và làm cho một bữa ăn tối ngon và thỏa mãn cho cả gia đình!

Thịt gà nướng trong nước sốt kem chua

• Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.

Tôi thêm cơm vào thịt viên gà - cách này giúp chúng giữ dáng tốt hơn. Và tôi làm nước sốt dựa trên kem chua với việc thêm rau. Hãy thử nó, nó rất ngon!

Thành phần

• ức gà - 1 chiếc.;
• gạo - 100 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• tỏi - 1 tép;
• hành tây - 1 đầu;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• kem chua - 200 g;
• nước - 1 cốc;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi cho bánh mì và 1 muỗng canh. tôi trong nước sốt;
• muối, gia vị - để hương vị;
• dầu thực vật - để chiên

Để một ghi chú. Nếu bạn muốn làm cho món ăn béo hơn, hãy đặt nó vào thịt băm và da từ vú, hoặc làm cho nó từ các bộ phận khác của con chim - dùi trống, đùi.

Cách nấu thịt viên gà băm với cơm trong lò:

1. Luộc ngũ cốc đã rửa trong 10 phút trong nước muối - bạn không cần phải mang nó đến trạng thái sẵn sàng. Sau đó lọc và để nguội.
2. Cuộn gà và tỏi trong máy xay thịt.
3. Thêm trứng, cơm nguội, gia vị và muối, nhào.
4. Làm những quả bóng nhỏ từ thịt băm, lăn trong bột và chiên trong dầu thực vật. Ngọn lửa nên ở mức trung bình, thời gian nấu là 3-4 phút cho mỗi bên.
5. Đặt thịt viên vào đĩa nướng ở khoảng cách xa nhau. Kích thước của các món ăn nên nhỏ, nếu không nước thịt sẽ lan ra trên nó, và thịt viên sẽ không ngon ngọt như vậy.
6. Bây giờ làm nước sốt: trong cùng một chảo, xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi mềm - 3-5 phút. Sau đó thêm cà rốt nghiền và nấu cùng một lượng.
7. Trộn kem chua với bột cho đến khi các khối u biến mất, pha loãng với nước.
8. Thêm vào rau, để cho khối lượng sôi.
9. Đổ thịt viên hấp dẫn và nướng trong lò nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.

Món ăn này có thể được phục vụ mà không cần trang trí - nước sốt rau với kem chua cũng có thể thay thế nó.

Món thịt bò xay với nước sốt Multicooker

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 3-4.

Illll thêm zucchini vào thịt viên từ thịt bò xay, và tôi làm cho nước sốt cay - tôi sẽ cho tỏi vào đó. Rau mùi sẽ cho thêm một hương vị cho món ăn.

Thành phần

• thịt bò xay - 400 g;
• bí xanh nhỏ - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• trứng - 1 chiếc.;
• tinh bột - 1 muỗng canh. l.;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi cho bánh mì + 1 muỗng canh. tôi trong nước thịt;
• kem chua - 300 g;
• tỏi - 3-4 tép;
• rau mùi - một bó;
• nước - 1 cốc;
• muối, gia vị - để hương vị;
• dầu thực vật - để chiên

Để một ghi chú. Nếu bạn không thích rau mùi, hãy lấy húng quế, thì là hoặc các loại thảo mộc khác có mùi thơm rõ rệt.

Trình tự làm việc:

1. Chà zucchini trên một vắt mịn (nếu còn trẻ, với một làn da mỏng, bạn không thể làm sạch nó). Muối các mảnh vụn của người Viking và đặt vào một cái chao - hãy để nước trái cây được phân bổ.
2. Băm nhuyễn hành tây và thêm vào thịt băm cùng với trứng, muối và gia vị.
3. Bây giờ nhập zucchini và tinh bột được ép tốt từ chất lỏng, trộn kỹ.
4. Hình thành từ thịt băm 6-8 quả bóng nhỏ, với tỷ lệ 2 chiếc. cho 1 phần ăn, cuộn trong bột.
5. Làm ấm dầu thực vật trong bát multooker và chiên các phôi trong 5 - 7 phút cho mỗi bên. Chế độ là của Fry Frying.
6. Trong khi thịt viên có màu nâu, làm cho nước sốt - pha loãng bột và kem chua trong nước, thêm tỏi nghiền nát và rau mùi thái nhỏ, trộn.
7. Đổ nước sốt vào thịt viên, đóng nắp thiết bị và nấu ở chế độ "Hầm" hoặc "Nướng" trong 30 - 35 phút.

Để một ghi chú. Tùy thuộc vào kích thước của các quả bóng, chúng có thể đạt được sự sẵn sàng sớm hơn một chút hoặc muộn hơn. Phá vỡ một khẩu phần bằng nĩa - thịt bên trong phải có màu xám, không có đốm hồng.

Thịt viên với phô mai và thịt băm trong sốt cà chua trong chảo

• Thời gian nấu: 50 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 8-10.

Sự kết hợp giữa thịt và phô mai có vẻ khác thường, nhưng chỉ thoạt nhìn. Thịt viên được chuẩn bị với sốt kem chua, vậy tại sao không sử dụng một sản phẩm sữa chua khác và thêm trực tiếp vào thịt băm? Với những người sẵn sàng thử, tôi chia sẻ công thức cho món ăn này.

Thành phần

• thịt lợn băm - 700 g;
• phô mai - 300 g;
• phô mai cứng - 50 g;
• các loại hạt (quả phỉ hoặc quả óc chó) - 50 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bột - 100 g (bạn có thể lấy vụn bánh mì);
• trứng - 1 chiếc.;
• vỏ chanh - từ 1 quả;
• tỏi - 1-2 tép;
• rau xanh - một bó;
• cà chua (tươi hoặc đóng hộp trong nước ép của chính họ) - 500 g;
• nước dùng hoặc rượu vang đỏ khô - 1 ly;
• giấm balsamic - 2 muỗng canh. l.;
• muối, gia vị - để hương vị;
• dầu thực vật - để chiên

Mẹo. Vì thịt lợn có hàm lượng calo khá cao, nên nên ăn phô mai với hàm lượng chất béo thấp, càng thấp càng tốt.

Từng bước công thức:

1. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 3-4 phút, nghiền nát bằng một chiếc ghim để nghiền vụn cỡ trung bình.
2. Băm nhuyễn hành tây, cho tỏi qua máy ép. Thêm vào các loại hạt và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, mát mẻ.
3. Chà phô mai qua một cái rây và đặt lên thịt lợn. Lái một quả trứng ở đó, giới thiệu vỏ chanh, bột hoặc bánh quy giòn, phô mai nghiền trên vắt, rau xanh xắt nhỏ. Cuối cùng, thêm các loại hạt với hành tây và tỏi.
4. Muối và nêm khối lượng, trộn và cho vào tủ lạnh trong 10 phút, sau đó loại bỏ và tạo thành những quả bóng nhỏ từ nó.
5. Chiên các phần trong dầu thực vật được làm nóng trước trong 3-4 phút cho mỗi bên. Làm lửa vừa. Bạn có thể sử dụng cùng một món ăn nơi các loại hạt với hành và tỏi được hầm.
6. Trong một chảo rán khác (sâu), chuẩn bị nước thịt - làm nóng cà chua cắt thành lát mỏng hoặc khối vừa trên lửa nhỏ mà không thêm bơ cho đến khi chúng bắt đầu cho ra nước ép, sau đó đổ nước dùng hoặc rượu, giấm balsamic, thêm một chút muối. Nấu, khuấy, cho đến khi khối lượng đã sẵn sàng để đun sôi.
7. Cho thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20-25 phút. Lửa nên tối thiểu.

Một ít khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc các loại ngũ cốc khác là hoàn hảo cho một món ăn như vậy.