Thịt lợn trong lò nướng - 23 công thức để nướng thịt lợn ngon ngọt

Có nhiều cách để nấu thịt lợn trong lò nướng. Nếu bạn chọn đúng công thức, thì trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon ngọt, thỏa mãn và mềm mại. Dưới đây được công bố hơn 20 tùy chọn thành công.

Thịt lợn ngon ngọt nướng trong lò trong giấy bạc

Thành phần: một kg thịt, 5 - 7 tép tỏi, 1 muỗng canh. tôi mayonnaise nhẹ, 3 lá mùi tây, một nhánh hương thảo, 3 nhúm muối lớn, hạt tiêu mới xay.

1. Thịt rửa và sấy khô được cắt thành miếng nhỏ. Trong mỗi người, việc cắt giảm thêm cũng được thực hiện để thịt lợn được ngâm nhanh hơn và đều hơn.
2. Các miếng chuẩn bị được bôi mỡ bằng hỗn hợp muối, hạt tiêu, rau mùi tây xắt nhỏ, hương thảo, tỏi nghiền và mayonnaise.
3. Ở dạng này, thịt lợn để nguội trong 4-5 giờ.
4. Thịt được bọc chặt trong giấy bạc và đặt trên một tấm nướng. Nó sẽ được chuẩn bị nửa giờ đầu ở 220 độ, sau đó khoảng một giờ nữa ở 180 độ.

Tiếp theo, thịt lợn trong giấy bạc được loại bỏ lớp phủ và để trong lò thêm 15-20 phút nữa để có màu nâu.

Nướng carbonate với một miếng trên một tấm nướng

Thành phần: 720 g carbonate, 6-7 tép tỏi, muỗng cà phê muối thô, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, nhỏ. một thìa gia vị cho thịt lợn.

1. Thịt được rửa sạch bằng một miếng nguyên chất, sấy khô và mỡ thừa được loại bỏ khỏi bề mặt của nó bằng một con dao sắc. Một lớp mỡ nhỏ có thể để lại cho các món ăn ngon ngọt.
2. Trên chảo rán khô, miếng được chiên ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu với sự gia nhiệt mạnh mẽ của bếp. Do đó, hầu hết nước ép thịt sẽ vẫn còn bên trong cacbonat.
3. Đối với nước xốt, tất cả các thành phần còn lại được trộn. Tỏi trước đây được giã trong cối.
4. Các thành phần kết quả được cọ xát trên một thăn nguội ở tất cả các mặt. Các miếng thịt chuẩn bị được đặt trên giấy bạc. Trên hết, về mặt sáng bóng của nó - điều này sẽ tăng tốc độ nướng thịt lợn.
5. Toàn bộ bề mặt thịt được lót bằng những đĩa tỏi mỏng.
6. Các lá bọc chặt chẽ.
7. Trong lò rất nóng, thịt được nấu trong 60 phút70 phút.

Sự sẵn sàng của món ăn được kiểm tra bằng một vết rạch trên thịt lợn - nếu nước trái cây trong suốt nổi bật với nó, thì bạn có thể thử món ăn.

Thịt lợn kebab ngon trong lò

Thành phần: một kg thịt lợn cổ, 4 củ hành tây, chanh lớn, 6 g hạt tiêu đen mới xay, 1 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu, 6 lá rau mùi tây, 5 muỗng canh giấm lớn, muối ăn cho vừa ăn.

1. Thịt rửa được loại bỏ gân và tĩnh mạch. Bột giấy còn lại được cắt thành các mảnh gần bằng nhau và đặt trong một cái chảo lớn.
2. Những vòng hành dày đổ ra thịt.
3. Tất cả gia vị được tuyên bố, lavrushka nghiền nát và muối cũng di chuyển đến đây.
4. Nó vẫn còn để thêm giấm và nước ép từ một nửa trái cây, và sau đó trộn tất cả các thành phần kết hợp.
5. Chảo được phủ màng bám và ở nhiệt độ phòng, thịt nướng trong tương lai sẽ được ướp trong 2,5 giờ.
6. Tiếp theo, thịt được xiên vào xiên hoặc xiên bằng gỗ, được xếp chồng lên nhau theo hình chữ nhật hoặc một tấm nướng có cạnh cao. Bột thịt lợn không nên chạm vào đáy của container.
7. Lò nướng nóng lên đến 250 độ. Thịt sẽ được nướng trong đó ít hơn nửa giờ.

Chuẩn bị shish kebab trong lò thường phải được tưới bằng nước ướp hoặc nước thường còn lại, và cũng định kỳ lật lại.

Thịt ngon nhất ở Pháp

Thành phần: 620 g balyk, 3 quả cà chua tươi, 2 củ hành lớn, 130 g phô mai cứng, muối thô, 90 g mayonnaise nhẹ, 1 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất.

1. Thịt được cắt thành đĩa dày (khoảng 1 cm). Mỗi lát được phủ bằng màng bám và đập cẩn thận bằng búa nhà bếp.
2. Sau khi chế biến thịt lợn ở cả hai mặt, nó phải được chà xát bằng hỗn hợp muối và hạt tiêu. Các miếng chuẩn bị được đặt trên một tấm nướng dầu.
3. Nửa vòng mỏng của hành tây rải rác rất nhiều trên đầu thịt. Càng nhiều loại rau này được sử dụng, cuối cùng sẽ có món ngon.
4. Tiếp theo là vòng tròn của cà chua tươi hoặc đông lạnh. Họ không cần rã đông sơ bộ.
5. Mayonnaise net được áp dụng cho cà chua và vụn phô mai nghiền.

Thịt nướng Pháp trong khoảng nửa giờ ở 180 độ. Sau đó các miếng được để lại trên tấm nướng thêm một thời gian nữa để chúng có thể hấp thụ các loại nước ép được giải phóng.

Huy chương thịt lợn - Cấp nhà hàng

Thành phần: 330 g balyk, 40 ml nước tương không có chất phụ gia, 60 ml rượu vang đỏ bán khô và cùng một lượng dầu hướng dương tinh chế, 70 g phô mai, một nhúm thảo mộc Ý, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị cay cho thịt nướng.

1. Balyk được cắt thành những lát tròn dày và lột bỏ phần mỡ thừa.
2. Các mảnh kết quả được chuyển đến một thùng chứa, đổ với rượu và để trong 15 phút.
3. Tiếp theo, thịt lợn được xát với tất cả các loại gia vị được tuyên bố và để lại trong nửa giờ nữa.
4. Các chế phẩm thịt được bọc trong dải giấy bạc và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu trong dầu nóng.
5. Cùng với giấy gói, thịt lợn được chuyển vào hộp đựng chịu nhiệt và rưới nước tương.
6. Các hình thức được phủ bằng lá trên đầu.
7. Món ăn được nướng trong 10 phút ở 190 độ.
8. Hơn nữa, các huy chương được rắc nhiều phô mai bào và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

Nếu độ mặn của nước tương và phô mai là không đủ cho món ăn trong câu hỏi, bạn có thể sử dụng muối tinh thông thường ở bất kỳ giai đoạn nào.Cho phép thêm nó vào hỗn hợp ướp.

Sườn lò

Thành phần: một pound thịt lợn thăn, 2 quả trứng sống lớn, 110 g phô mai, 2 quả cà chua chín, 60 g bột rây, nửa bó rau xanh, 3 nhúm muối, hạt tiêu mới xay.

1. Thịt lợn được cắt thành miếng lớn (dày khoảng 2 cm). Tiếp theo, thịt được phủ một lớp màng hoặc túi và đánh bại với mặt cùn của búa (không có đinh hương).
2. Các lát đã chuẩn bị được xát với muối, hạt tiêu, nghiền nát trong bột và ngâm trong trứng sống, đánh cho đến khi bọt nhẹ xuất hiện.
3. Tiếp theo, các phôi được chiên theo nghĩa đen một phút ở mỗi bên trong một chảo nóng.
4. Thịt nâu được chuyển vào tấm nướng. Rau xanh xắt nhỏ tràn ra trên nó và những lát cà chua mỏng được bày ra. Thịt lợn phủ phô mai bào.

Sườn heo trong lò được nướng trong vòng 10-12 phút (không hơn để không làm khô thịt).

Hương vị ban đầu với dứa

Thành phần: hộp trái cây đóng hộp, 720 g thịt, 230 g phô mai, hạt tiêu, muối.

1. Nó tốt nhất để sử dụng phần nạc của thân thịt lợn. Thịt được rửa sạch, sấy khô và cắt thành miếng bít tết. Các phôi được đập nhẹ bằng búa nhà bếp, sau đó chúng được cọ xát với hỗn hợp muối và hạt tiêu.
2. Lát thịt lợn được gửi đến một tấm nướng dầu. Trên đầu của mỗi người trong số họ được đặt trên một vòng trái cây từ một cái lọ. Dứa không nên có xi-rô dư thừa.
3. Thịt được gửi để nướng trong lò rất nóng trong nửa giờ (210-220 độ).
4. Phô mai được cắt thành lát vuông và đặt trên một món ăn gần như đã hoàn thành.

Tiếp theo, thịt lợn với dứa được nướng thêm 10-12 phút nữa ở nhiệt độ trung bình. Phô mai nên được nấu chảy hoàn toàn.

Thịt lợn nướng trong tay áo

Thành phần: 820 g thăn, 3 nhỏ. muỗng canh mù tạt nóng, hạt tiêu đen mới xay, 1 muỗng cà phê. mật ong lỏng, một nhúm ớt bột nóng, muối, 2 muỗng cà phê. nước tương, một nhúm cỏ xạ hương.

1. Thịt được rửa sạch, sấy khô và cắt thành một chiếc accordion (không hoàn toàn).
2. Một gia vị ướp cay được chuẩn bị từ các thành phần còn lại. Chúng được tráng tốt với thịt lợn ở tất cả các mặt.
3. Thịt đã chuẩn bị được đặt trong tay áo nướng. Kết thúc của nó được bọc. Thịt lợn sẽ ướp trong ít nhất 14 giờ. Tốt nhất là để nó trong cái lạnh trong một ngày.
4. Tiếp theo, thịt lợn trong tay áo được nướng trong 60 phút70 phút ở 210 độ trong lò nướng.

Nó là ngon để ăn thịt như vậy, cả nóng và lạnh.

Làm thế nào để nướng thịt bít tết?

Thành phần: 470 g bột thịt lợn, 6-7 hạt đậu đen, 25 ml nước tương, muối và ớt bột để nếm, dầu tinh chế.

1. Thịt được cắt bằng một con dao rất sắc thành những miếng lớn trên các sợi. Độ dày của chúng nên khoảng 3 cm.
2. Các lát cắt được đánh một cách cẩn thận bởi mặt cùn của bộ gõ bếp để không làm hỏng các sợi.
3. Các miếng được chuẩn bị được xỏ bằng một cái nĩa ở một số nơi - điều cần thiết là nước ướp thấm sâu vào thịt.
4. Các sản phẩm còn lại được trộn trong ướp. Họ chà xát thịt lợn và để trong vài phút.
5. Tiếp theo, thịt được phun dầu không mùi và đặt trên một tấm nướng có đáy dày.
6. Công suất đi đến kệ giữa của lò, được làm nóng đến 240 độ. Mỗi bên, các lát được nấu trong 8-9 phút. Nếu có một chức năng như vậy, cuối cùng bạn có thể sử dụng vỉ nướng trong vài phút.

Bít tết làm sẵn thịt lợn là ngon ăn kèm với rau trộn.

Accordion trong lò

Thành phần: 730 g thăn không xương, 2 quả cà chua lớn, 4 - 6 răng. tỏi tươi, 220 g phô mai, 1 quả nhỏ. một thìa muối thô, hạt tiêu mới xay.

1. Một miếng thịt lợn được rửa sạch, sấy khô và cắt thành lát dày, nhưng không hoàn toàn. Nó nên là một loại hòa âm. Cô muối và ớt.
2. Phô mai, cà chua và tỏi được cắt thành lát vừa. Bạn có thể chỉ cần bỏ qua cái cuối cùng để nếm qua báo chí.
3. Khoảng cách giữa các lát thịt được nhồi với các lát kết quả.
4. Tiếp theo, phôi được bọc trong nhiều lớp giấy bạc, được bôi trơn bằng dầu tinh chế và gửi đến lò nướng trong 190 phút 60 phút ở 190 độ.

Nếu bạn muốn thịt lợn trong lò chuyển sang màu hồng, nó được nướng không tráng trong 12-15 phút nữa. Bạn có thể tùy ý rắc phô mai bào lên trên món ăn.

Với nấm và phô mai

Thành phần: 2 miếng thịt lợn bít tết, 120 g rượu sâm banh tươi, 70 ml nước cam ép tươi, hành tây nhỏ, 90 g phô mai, sốt mayonnaise tự làm hoặc kem chua béo, 3 muỗng canh nước tương lớn, gia vị, tỏi tươi để nếm, muối đá.

1. Bít tết được đánh rất tốt bằng một cây búa đặc biệt qua nhiều lớp của bộ phim, sau đó chúng được xát với muối và gia vị.
2. Từ trên cao, thịt được đổ với hỗn hợp nước cam mới vắt với nước tương và để trong 40-50 phút để ướp.
3. Tại thời điểm này, champignons thái lát và khối hành tây được chiên trong dầu nóng cho đến khi mềm.
4. Các miếng bít tết được vắt từ nước ướp, đặt trên một tấm nướng dầu và hào phóng rắc đầy hành tây-nấm nóng.
5. Phô mai được nghiền thô, trộn với tỏi nghiền và kem mayonnaise / kem chua tự làm. Khối lượng kết quả được đặt ra trên bít tết.

Thịt lợn nướng với nấm trong lò khoảng nửa giờ ở 190 độ. Phục vụ nóng tại bàn.

Khoai tây và thịt lợn soong

Thành phần: 320 g thịt, 8 củ khoai tây9, hành tây, trứng sống, 2 muỗng canh nước tương, 60 g phô mai, 3 muỗng kem và kem chua, phô mai kem, muối tinh, thảo mộc Provence.

1. Thịt chế biến được cắt thành lát mỏng và, nếu muốn, đánh nhẹ. Sau đó, nó được chuyển đến một thùng chứa sâu, muối, hạt tiêu và đổ với nước tương.
2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt mỏng.
3. Trong một bát riêng, đánh trứng, kem và kem chua cho đến khi mịn.
4. Khoai tây được muối và kết nối với điền từ bước trước.
5. Ở dạng chịu nhiệt dầu, điều đầu tiên là đặt thịt. Tiếp đến là hành tây nửa vòng (một nửa), lát phô mai chế biến và một nửa khoai tây.
6. Sau đó, hành tây còn lại, đổ, phần còn lại của khoai tây được phân phối và thảo dược Provencal được đổ ra.

Thịt lợn trong lò nướng với khoai tây sẽ được nướng trong 45 phút55 phút ở 190 độ. Một vài phút trước khi được nấu chín, món ăn được rắc phô mai cứng.

Sườn heo trong các loại thảo mộc

Thành phần: một kg sườn heo, cam lớn, 1-3 răng. tỏi tươi, 5-6 lá hương thảo, hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal, muối thô, 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt.

1. Sườn phải được chọn với nhiều thịt trên chúng. Nếu chúng bị đóng băng, trước tiên bạn phải rã đông sản phẩm thịt đến nhiệt độ phòng, rửa sạch và lau khô giấy của chúng. Cắt sản phẩm là không cần thiết.
2. Tiếp theo, xương sườn được bôi với muối và mù tạt. Các thành phần này phải được chà kỹ vào thịt để nó được ướp tốt hơn và nhanh hơn.
3. Thịt lợn đã chuẩn bị được phủ một lớp màng bám để bề mặt không bị khô và được sắp xếp lại trong lạnh trong 3-4 giờ.
4. Các xương sườn được đặt trên một tấm nướng dầu. Thảo dược Provencal được đổ lên trên, hương thảo được đặt ra và nghiền nát vụn tỏi.
5. Một nửa quả cam được cắt thành lát mỏng và đặt lên thịt. Miếng trái cây cũng sẽ ướp thịt lợn và cải thiện hương vị của nó. Sườn được đổ từ nửa sau bằng nước trái cây.

Thịt sẽ được nướng ở 180-190 độ trong khoảng nửa giờ.

Với kiwi

Thành phần: 430 g bột thịt, 3-4 kiwi, 120 g phô mai cứng, hỗn hợp ớt, muối đá.

1. Thịt lợn chế biến được cắt thành miếng tùy ý.
2. Kiwi được làm sạch và cắt thành hình tròn, độ dày của nó không vượt quá nửa cm. Quả tốt nhất là chín, mềm.
3. Phô mai được chà trên một vắt thô.
4. Trong một thùng chứa dầu, chịu nhiệt, thịt được đặt ra đầu tiên. Thịt lợn cho vừa ăn, muối và hạt tiêu. Ở giai đoạn này, nó được phép sử dụng bất kỳ loại gia vị yêu thích nào.
5. Vòng tròn kiwi được đặt trên đầu của các lát thịt trong một lớp chẵn.
6. Tiếp theo, phô mai bào được phân phối.
7. Một điều trị được chuẩn bị ở 180-190 độ trong 35-45 phút.

Theo công thức này, thịt lợn nướng đặc biệt ngon ngọt và mềm.Kiwi mang đến cho món ăn một vị chua cay, thú vị.

Bánh mì thịt Bavaria

Thành phần: một pound thịt lợn băm đã chuẩn bị, 320 g thịt băm hỗn hợp (thịt bò + thịt lợn), một ly nước đá, 40 g tinh bột, 15-20 g muối, một nhúm gừng xay, tiêu trắng, thảo quả và hạt nhục đậu khấu, 0,5 g ascorbic axit, 5 g bột nở dựa trên phốt phát E450.

1. Tất cả các gia vị khai báo được trộn trong một container. Bao gồm bột nở, muối và axit ascobic.
2. Tinh bột hòa tan trong nước đá.
3. Hai loại thịt băm được kết hợp. Một hỗn hợp gia vị được đổ ra cho họ và dung dịch tinh bột được đổ.
4. Khối lượng được đánh bằng vòi phun đặc biệt của máy trộn móc móc trong 5 đến 5 phút ở tốc độ tối thiểu. Kết quả là, một thứ nhồi rất dính nên được đặt trong bát.
5. Dạng chịu nhiệt hình chữ nhật được bôi trơn bằng một lớp dầu mỏng.
6. Thịt băm dính kết quả được đặt trong đó.
7. Bề mặt được san bằng cẩn thận. Nếu muốn, bạn có thể thực hiện bất kỳ mô hình nào trên đó - điều này sẽ trang trí bánh mì trong tương lai.
8. Món ăn sẽ được nướng trong 45-50 phút ở 160 độ.
9. Khi thức ăn đã nguội một chút, bạn có thể bật nó lên một đĩa hình chữ nhật phẳng.

Nó vẫn còn để cắt bánh mì thịt kết quả trong các phần và phục vụ. Nó ngon cả nóng và lạnh.

Thịt lợn nướng với vỏ mật ong

Thành phần: giăm bông giăm bông 2,5 kg, 2 đầu tỏi, nửa ly nước ép dứa, 1 quả nhỏ. một thìa mù tạt nóng, hoa hồng khô và hoa bia sunli, muối, 4 thìa lớn mật ong lỏng, một nắm hạt tiêu đen.

1. Đầu tiên, giăm bông được đổ với nước muối lạnh với đậu Hà Lan. Bạn cũng có thể thêm một vài lá nguyệt quế theo sở thích của bạn. Trong hình thức này, thịt được để qua đêm.
2. Tiếp theo, trong giăm bông, bạn cần thực hiện một số vết rạch nhỏ trên toàn bộ bề mặt và chèn vào chúng những đĩa tỏi mới bóc vỏ.
3. Thịt đã chuẩn bị được chà lên trên cùng với hỗn hợp muối, tất cả các loại gia vị được tuyên bố, mật ong, mù tạt và nước ép dứa.
4. Giăm bông được đặt trên một tấm nướng dầu, và xung quanh thịt lợn là tép tỏi.

Món ăn được nướng ở 180-190 độ 60-70 phút. Định kỳ, thịt được đổ với nước trái cây được phân bổ.

Trong nước tương

Thành phần: 320-420 g cổ heo, 25 ml nước tương, 2 cọng hương thảo, 2 nhúm muối.

1. Thịt lợn được cắt thành lát nhỏ và ngâm trong một cái bát sâu. Trên cùng thịt được đổ với nước tương và rắc lá hương thảo.
2. Các chế phẩm thịt được giấu nhẹ và nhào vào một cái bát bằng tay của bạn để chúng được bão hòa với nước xốt.
3. Thịt lợn thái lát được chuyển vào một món nướng và rắc toàn bộ nước tương từ một cái bát.
4. Ở nhiệt độ 200-210 độ, món ăn sẽ được nướng trong 30 - 40 phút.

Những lát thịt lợn càng nhỏ thì càng mất ít thời gian để nấu.

Cuộn kỳ nghỉ với nấm

Thành phần: 630 g thịt lợn phi lê, 420 g champignons, mỗi loại 2 chiếc. trứng sống và hành tây, 160 g phô mai Nga, một ly kem đầy chất béo, natri clorua, hỗn hợp ớt.

1. Hành tây được thái nhỏ và xào cho đến khi vàng trong dầu nóng.
2. Rồi những mẩu nấm nhỏ tràn ra anh. Cùng nhau, các sản phẩm được chiên cho đến khi tất cả nước đã bốc hơi.
3. Trứng luộc chín, cắt thành khối và trộn với hành tây và nấm chiên.
4. Pho mát được thêm vào để điền vào tương lai. Tốt nhất là chà nó trên một vắt nhỏ hơn.
5. Tất cả các thành phần của điền được trộn, muối cho hương vị và hạt tiêu.
6. Thịt lợn được rửa sạch, phơi khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng bít tết mỏng.
7. Rolls được cuộn từ thịt. Bên trong mỗi người được đặt một hỗn hợp trứng và nấm.
8. Ở hai bên, các cấu trúc kết quả được cố định bằng tăm.
9. Mỗi cuộn được chiên cho đến khi vàng nâu trên tất cả các mặt. Trong quá trình nấu ăn, tăm xỉa răng dần dần bị loại bỏ khỏi chúng.
10. Phôi nhồi được chuyển đến một thùng chứa chịu nhiệt và đổ với hỗn hợp kem và một lượng nhỏ nước. Các chất lỏng có thể được muối.

Nó vẫn còn để nướng món ăn ở 190 độ trong khoảng nửa giờ.Bánh cuộn ngon với khoai tây nghiền hoặc bất kỳ loại rau hầm nào cũng ngon.

Thịt lợn trong bia trong lò

Thành phần: 1,5kg thịt hầm, cà rốt lớn, 1,5 lít bia đen và một ly ánh sáng mặt, 2 củ hành, 2 răng. tỏi tươi, 2 thìa lớn dầu thực vật, mật ong lỏng và đường nâu, một nhúm đinh hương, rau mùi và hạt caraway.

1. Các thân cây chuẩn bị được đặt trong một cái chảo sâu. Đổ bia nhẹ với tất cả các loại gia vị lên trên. Cà rốt xắt nhỏ, tỏi và một củ hành được thêm vào. Ở nhiệt độ thấp, các sản phẩm được đun sôi trong 2-2,5 giờ.
2. Trong một bát riêng, bia đen được trộn với bơ, đường, mù tạt, mật ong và một vài thìa nước dùng hầm. Khối lượng được đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn và cuối cùng nó được muối để hương vị.
3. Các thân cây luộc chín, cắt nhỏ được thực hiện trên bề mặt của nó. Thịt được đặt trên một tấm nướng, rắc hành tây xắt nhỏ còn lại và gửi trong 25 phút trong lò nướng nóng.
4. Sau đó, thịt được lật lại, rắc nhiều nước sốt từ bước thứ hai và nướng trong thời gian nhiều nhất.

Là một món ăn phụ cho một món thịt như vậy, nó rất ngon để phục vụ món hầm hoặc dưa cải. Thân cây phù hợp với bất kỳ loại rau xanh và rau tươi.

Thịt lợn

Thành phần: 730-830 g bột thịt, nhỏ. muỗng tỏi khô, 2 thìa lớn hỗn hợp gia vị đặc biệt cho thịt lợn, 1,5 lít nước, 2 muỗng muối lớn, một vài lá nguyệt quế, một thìa lớn các loại thảo mộc Provence.

1. Việc chuẩn bị một món ăn như vậy bắt đầu với nước muối. Trong chảo tráng men, nước lọc được gửi đến bếp. Tất cả các loại thảo mộc Provencal, muối và lavrushka ngay lập tức được đổ vào nó. Khi chất lỏng sôi, nó được lấy ra khỏi lửa và nguội dần đến nhiệt độ phòng.
2. Thịt lợn trong một miếng lớn được rửa sạch và ngâm trong nước muối nguội - nó cần được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
3. Thịt được để trong nước muối thơm cả đêm.
4. Tiếp theo, thịt lợn được lấy ra khỏi chảo và làm khô bằng giấy ăn.
5. Các miếng thịt chuẩn bị được phủ lên tất cả các mặt với hỗn hợp gia vị và tỏi khô đã chọn.
6. Thịt lợn được bọc chặt trong 1-2 lớp giấy bạc. Lớp phủ phải được cố định tốt để nước thịt không chảy ra khỏi cấu trúc. Nếu không, món ăn sẽ trở nên khá khô.
7. Thịt lợn luộc trong tương lai sẽ được nướng trong 80 phút 90 phút ở 190 lò200 độ trong lò nướng.

Món thơm làm sẵn được phục vụ cho khách cả nóng và lạnh.

Làm thế nào để làm thịt lợn cordon bleu?

Thành phần: 2 miếng thịt lợn bít tết, 60 g phô mai Hà Lan, 80 g giăm bông, một quả trứng sống lớn, 2 muỗng canh sữa béo, 1 thìa hạt anh túc lớn, hạt tiêu đen mới xay, một nắm vụn từ bánh quy giòn, muối thô, bột mì.

1. Các lát thịt xuyên qua màng bám được đánh đều bằng búa nhà bếp nặng với đinh hương. Thịt lợn hàng đầu chà xát tốt với hỗn hợp hạt tiêu đen mới xay và muối. Các khoảng trống thịt được để lại trong vài phút.
2. Ham và phô mai cứng được cắt thành lát hình chữ nhật, sau đó chúng được đặt ở giữa các miếng thịt lợn đã chuẩn bị. Một số bà nội trợ thử nghiệm một món ăn như vậy và sử dụng phô mai, phô mai hoặc phô mai mềm chế biến khác.
3. Thịt phi lê với phô mai và giăm bông được cuộn lại trong một cuộn chặt chẽ.
4. Trên đĩa phẳng đầu tiên, hỗn hợp thuốc phiện và vụn được trộn, bột mì được đổ vào thứ hai.
5. Trong một bát sâu riêng biệt, trứng được đánh với một ít hạt tiêu và muối. Sữa được đổ vào hỗn hợp và các thành phần được trộn.
6. Các phôi kết quả đầu tiên được vỡ vụn trong bột, sau đó được ngâm trong hỗn hợp trứng và cuối cùng được tẩm bột trong hạt anh túc với vụn.

Sau đó thịt được chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu nóng từ mọi phía.

Cổ heo ngon ngọt với tỏi

Thành phần: 2 kg bụng heo, 2 đầu tỏi tươi, muối, hỗn hợp ớt cho vừa ăn.

1. Một phần của tấm đệm, trên đó da được đặt, được đổ bằng nước sôi, sau đó nó được làm khô bằng khăn giấy. Các vết rạch ngang thường xuyên được thực hiện trên bề mặt của da đã chuẩn bị.Chúng nên cách nhau khoảng 1 cm.
2. Cái râu được xát với muối và để trên bàn trong nửa giờ.
3. Tiếp theo, thịt lợn phải được nhồi tỏi băm nhuyễn. Nó được chèn với số lượng lớn vào vết cắt trên da. Để có được một món ăn có hương vị tươi sáng, cần có nhiều tỏi.
4. Thịt lợn được bọc trong giấy bạc và để nguội trong 2-3 giờ.
5. Hơn nữa, lớp phủ được lấy ra khỏi thịt và miếng được đặt ở dạng để nướng lên với da. Thịt lợn được rắc hỗn hợp ớt và rắc dầu.

Vú được nướng đầu tiên trong khoảng nửa giờ ở 220-230 độ. Hơn nữa, quá trình nấu tiếp tục ở 200-210 độ trong 40-45 phút nữa.

Thịt viên băm nhỏ

Thành phần: 730 g thịt lợn, 2 quả trứng sống, hành tây, 3-4 tép tỏi, 3 muỗng canh. tôi kem chua rất nhiều dầu, cùng một lượng semolina và tinh bột khoai tây, 1 nhỏ. muỗng mù tạt nóng, hạt tiêu đen, muối.

1. Thịt lợn rửa sạch và khô được cắt thành miếng nhỏ. Điều này nên được thực hiện với một con dao sắc. Không sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Những miếng thịt nhỏ nên được cảm nhận trong món ăn đã hoàn thành.
2. Theo cách tương tự, hành tây bóc vỏ được cắt nhỏ và rắc lên thịt lợn.
3. Trứng sống được đập vào một bát thịt, tất cả các thành phần lỏng lẻo được tuyên bố sẽ được thêm vào, cũng như kem chua, mù tạt và tỏi nghiền.
4. Các thành phần được trộn rất cẩn thận với một cái muỗng rộng - một khối đồng nhất sẽ xuất hiện trong bát. Việc nhồi kết quả sẽ nguội trong khoảng nửa giờ.
5. Sau thời gian quy định, bạn có thể bắt đầu chiên thịt viên băm nhỏ. Để làm điều này, một lượng lớn dầu tinh chế được làm nóng tốt trong chảo rán.
6. Một muỗng canh chất béo được đặt ra bánh kếp thịt. Chúng được chiên ở cả hai mặt trên lửa vừa, và cuối cùng chúng được chuyển vào khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa.

Cốt lết làm sẵn rất phù hợp với hầu hết mọi món ăn phụ. Nó rất ngon để phục vụ chúng với kem chua và nước sốt tỏi.