Thịt lợn và khoai tây trong lò nướng có thể không chỉ là một bữa tối thịnh soạn, mà còn là món ăn chính của bàn lễ hội. Dưới đây là một số lựa chọn để nấu thức ăn.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng thịt lợn với khoai tây - một công thức cơ bản
Việc chuẩn bị món ăn này không đòi hỏi tài năng ẩm thực đặc biệt và có thể thỏa mãn cơn đói. Các món ăn không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, vì cả khoai tây và thịt lợn được gửi đến lò nướng cùng một lúc trên một tấm nướng.
- 300-400 gr thịt lợn;
- 700-800 g khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1-2 đầu hành tây;
- gia vị, muối;
- dầu thực vật;
- rau xanh để nộp đơn.
Thịt lợn phải được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt như để chiên (mỏng). Băm nhuyễn hành tây. Cắt lát cà rốt là tốt. Cho rau đã chuẩn bị vào hộp chứa sâu và trộn với gia vị, muối và thêm dầu thực vật. Để thực hiện các thao tác tương tự trong một đĩa riêng và với thịt.
Cho khoai tây với hành tây và cà rốt vào món nướng, đổ vào một ít nước (50 ml), sữa hoặc kem - điều này sẽ làm cho khoai tây mềm và ngon ngọt. Trải đều lát thịt lợn lên trên. Các hình thức phải được đóng lại bằng nắp / lá và đặt trong một trận mưa đá nóng đến 190 độ. lò nướng. Thời gian nấu khoảng 40 phút. Để món ăn có được màu sắc hồng hào và sắc nét 10 phút trước khi sẵn sàng, bạn cần mở biểu mẫu.
Phục vụ nóng, rắc rau thơm để trang trí - thì là, hành lá, rau mùi tây.
Để một ghi chú. Dầu thực vật không cho phép khoai tây bị khô trong khi nấu, sau khi di chuyển thực phẩm thô lên tấm nướng, bạn có thể rắc một chút lên đĩa.
Nướng bằng tiếng Pháp trên một tấm nướng
Thịt lợn Pháp được nấu ở hầu hết mọi nhà và hầu như có nhiều biến thể của công thức này như công thức borscht. Có người thích thêm một lượng lớn phô mai, có người thích sự hiện diện trong các món rau khác nhau. Thịt lợn với khoai tây trong lò nướng trên một tấm nướng được nấu khá nhanh và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt.
- 500 g khoai tây;
- 800-900 g thịt lợn tươi;
- phô mai cứng nghiền - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- 2 đầu hành tây.
Thịt bít tết mỏng cần phải được đánh bại. Cắt khoai tây và hành tây thành nửa vòng mỏng. Đặt từng lớp trên một tấm nướng mỡ (rau) và phết khoai tây với gia vị cho thịt và muối. Tiếp theo - hành tây, trên đó chúng tôi đặt các lớp thịt. Rắc thịt lợn với muối và gia vị. Phô mai nghiền phủ tất cả thịt lên trên. Các món ăn được nấu trong 50 phút trong lò nướng nóng sẵn. Khi phục vụ, bạn có thể thêm phô mai và các loại thảo mộc tươi.
Với khoai tây và cà chua trong chậu
Nấu ăn trong nồi đã đi vào nấu ăn hiện đại từ các truyền thống cũ. Ngay cả trong các nhà hàng đắt tiền uy tín, bạn có thể tìm thấy các món ăn được chuẩn bị trong nồi. Thịt lợn và khoai tây trong chậu cũng có thể được nấu tại nhà.
- Thịt lợn thăn 500 gr;
- 3 quả cà chua;
- 500 g khoai tây;
- 1 quả cà tím;
- 5 tép tỏi;
- 2 củ hành tây;
- dầu thực vật.
Gọt vỏ khoai tây và các loại rau khác, rửa và cắt chúng thành khối. Xắt nhỏ hành tây. Thịt nên được cắt thành miếng nhỏ. Cà tím nên được muối riêng và chờ 15 phút.
Thịt cần được chiên trước một chút, sẽ mất khoảng 8 phút để tạo thành lớp vỏ, nêm gia vị cho thịt Cá.
Dưới đáy nồi phết thịt lợn với nước dùng thu được. Để lại một ít nước dùng trong chảo và chiên khoai tây với gia vị và muối trong đó (5 phút). Cho vào nồi trên thịt. Đổ nửa ly nước nóng vào mỗi nồi.
Tiếp theo, cho hành tây vào trong suốt (2 phút). Phải mất nhiều thời gian hơn để chiên cà tím (cho đến khi nó trở nên mềm - 5 phút). Chúng tôi trải lớp tiếp theo - hành tây với cà tím. Lớp trên cùng là cà chua tươi. Nồi phải được đậy bằng nồi trong khi nấu. Nấu món ăn ở 200 C trong 40 phút. Sau thời gian này, rắc món ăn với tỏi băm nhuyễn, trộn kỹ và để yên lâu hơn trong lò tắt.
Bình ăn kèm với kem chua, và các loại thảo mộc tươi.
Một công thức tương tự:thịt lợn với khoai tây trong nồi nấu chậm
Harmonica thịt lợn với khoai tây, nướng trong lá
Thịt được chuẩn bị theo cách này sẽ là trang trí của bất kỳ bàn lễ hội. Các món ăn là thịnh soạn, ngon ngọt và dễ dàng để chia sẻ các phần.
- thịt lợn - 700 g;
- tivi phô mai - 200 g;
- 2 quả cà chua;
- muối;
- 5 tép tỏi;
- tiêu xay (đen).
Thịt thăn cần được rửa sạch và phơi khô. Cắt thành các lớp nhỏ (1,5 cm), nhưng không đến cuối - như thể ở dạng một chiếc đàn. Nêm từng lát với gia vị, gia vị cho thịt và muối. Cà chua và phô mai nên được cắt thành lát dài. Băm nhỏ tỏi. Giữa những lát thịt chúng ta đặt miếng trám - phô mai, cà chua và tỏi.
Nướng một chiếc accordion trong một lá gấp thành 2 lớp. Chúng tôi đặt một tấm nướng với thịt trong lò nướng được làm nóng đến 200 C và nấu trong khoảng 1 giờ. Chúng tôi mở giấy bạc, rắc phô mai cứng lên trên và nấu thêm 15 phút nữa để tạo thành lớp vỏ vàng giòn.
Tư vấn! Trước khi nấu, thịt lợn có thể được ngâm, sau đó thịt sẽ mềm và thơm hơn.
Công thức tay áo
Một món ăn nhanh chóng, thỏa mãn và ngon ngọt là thịt lợn với khoai tây trong lò nướng trong tay áo. Nhờ chân không hình thành trong tay áo, món ăn ngon ngọt và thơm.
- thịt lợn thăn - 350 g;
- khoai tây gọt vỏ - 900 g;
- Tiêu Bulgaria - 1 đơn vị;
- 2 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise;
- 1 củ hành tây;
- muối, gia vị cho thịt;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua.
Rau cần được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ, xắt hành tây thành nửa vòng. Muối và trộn tất cả mọi thứ với gia vị, đổ mayonnaise.
Thịt nên được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.Trộn thịt lợn với tất cả các loại rau. Chuyển hỗn hợp thu được vào tay áo nấu và buộc cẩn thận để các nội dung không bị rò rỉ trong khi nấu. Ở phần trên của ống tay áo, bạn cần tạo một số lỗ để thoát hơi nước nóng. Chúng tôi đặt tay áo đã chuẩn bị lên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng (190 độ). Sau 40 phút, món ăn đã sẵn sàng. Ăn khoai tây với thịt lợn nên nóng, và nước dùng, vẫn còn trong tay áo, bạn có thể đổ món ăn lên trên và rắc rau thơm xắt nhỏ.
Phiên bản gốc với mận khô
Bạn có thể nấu thịt lợn và khoai tây theo một phong cách khác thường như thế này:
- sườn heo - 1 kg;
- khoai tây - 7-10 đơn vị;
- mận khô - 300-400 gr;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 3 đơn vị;
- bia nhẹ - 500 ml;
- muối, hạt tiêu, húng quế khô, oregano;
- dầu.
Như trong các công thức nấu ăn trước, đầu tiên chúng tôi chuẩn bị các loại rau - sạch, rửa sạch.
Nên đổ mận khô với nước ấm trong một giờ, trong khi các thành phần còn lại sẽ được chuẩn bị. Cứ sau nửa giờ, nước cần được thay đổi.
Xương sườn nên có những miếng thịt ngon để chúng có thể bị đánh bật ra. Thêm muối và hạt tiêu vào mỗi miếng ở tất cả các mặt, để nó ngâm một chút (15-20 phút), sau đó chiên sườn ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ nhẹ được hình thành.
Trong phần dầu còn lại, cho hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền. Chúng tôi làm sạch khoai tây lần cuối, để nó không có thời gian tối trong không khí.
Trong món nướng, đặt sườn, thụ động, khoai tây thành từng lớp, và trên cùng - cắt tỉa thành một khối nhỏ. Rắc gia vị giữa các lớp. Cuối cùng, rót bia sao cho toàn bộ nội dung của mẫu được phủ bằng chất lỏng. Để làm điều này, bạn có thể cần một ít bia hơn so với chỉ định trong công thức, hoặc một lượng nước nhỏ.
Chúng tôi nướng món ăn trong một giờ, định kỳ kiểm tra mức chất lỏng và thêm, nếu cần, để các sản phẩm không bị cháy hoặc khô.
Với nấm
Thịt lợn với nấm được chế biến theo công thức sau:
- champignons - 400 gr;
- hành tây - 150 gr;
- khoai tây - 500 gr;
- tv phô mai. - 150 gr;
- mayonnaise - 100 gr;
- thịt lợn - 400 gr.;
- muối và gia vị.
Như trong các công thức nấu ăn trước, chúng tôi chuẩn bị rau và thịt. Cắt khoai tây thành khối, thịt thành lát như khoai tây, và nấm thành lát.
Hơn nữa, mọi thứ rất đơn giản - đặt thịt, nấm, hành tây, khoai tây ở dạng từng lớp. Rắc từng lớp với muối và gia vị (tùy chọn). Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong một giờ rưỡi. Sau đó lau đĩa bằng phô mai và gửi vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
Nướng
Thịt lợn nướng ngon và thỏa mãn có thể được chế biến từ:
- cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 quả, lớn;
- ớt ngọt - 2-3 đơn vị, tùy theo kích cỡ;
- tỏi - đầu;
- muối;
- thịt lợn - 700 gr;
- khoai tây - 5 - 7 đơn vị;
- hoa bia-suneli - 1 bàn. tôi
Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt khoai tây thành khối lớn, ớt chuông, hành tây và cà rốt - thành những miếng nhỏ. Cắt tỏi thành lát.
Rửa thịt, nếu cần thiết, cắt bỏ chất béo và màng. Xúc xắc một củ khoai tây có kích thước bằng nhau.
Trong một cái chảo, xào cà rốt với hành tây và tỏi trong dầu, nêm với các loại thảo mộc. Khi rau hơi mềm, cho vào một bát riêng. Thay vì rau, cho thịt và chiên không có nắp trong mười phút, muối, trộn.
Cho thịt, hỗn hợp rau, khoai tây vào từng lớp trong nồi chia. Bạn có thể lặp lại các lớp hai lần. Rắc từng lớp muối. Thêm nửa ly nước.
Nướng thịt nướng trong 180 giờ ở 180 độ.
Khoai tây hầm
- thịt lợn - 600 gr;
- nước dùng thịt / rau - 5 bàn. l.;
- hành tây - 1;
- khoai tây - 6 đơn vị;
- kem chua - 3 bàn. l.;
- thảo mộc cay - 1 bàn. tôi không có đồi;
- một ít dầu.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành hình tròn dày 3-5 mm. Lặp lại tương tự với hành tây. Cắt thịt lợn thành những lát nhỏ.
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu. Lớp đầu tiên là thịt, tiếp theo là gia vị, hành và khoai tây. Đổ nước dùng. Bao phủ toàn bộ soong với kem chua.Nướng trong hai giờ ở nhiệt độ trước đến 200 độ. bếp lò.
Thịt hầm có thể được phục vụ cả nóng và ướp lạnh. Tất nhiên, ở dạng nóng, món ăn sẽ ngon hơn.
Để một ghi chú. Soong có thể được lau bằng phô mai 15-20 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Với rau và phô mai
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng giăm bông để chuẩn bị bữa ăn bằng công thức này.
Thịt lợn với khoai tây và phô mai được chế biến từ:
- thịt lợn - 650 gr;
- khoai tây - 450 g;
- phô mai - 100 gr;
- Cà chua tươi. - 3-4 chiếc;
- hành tây - 1 vừa;
- mayonnaise - một cặp bàn. l.;
- tỏi - 4 tép;
- bộ gia vị "Cho thịt lợn" - 1 bàn. tôi không có đồi;
- muối;
- vài nhánh thì là.
Ướp thịt trước. Thịt thăn được cắt thành các lớp nhỏ, cho vào tô, một nửa mayonnaise, tỏi băm nhuyễn, nửa vòng hành tây mỏng, gia vị và muối được thêm vào. Tất cả trộn đều với bàn tay của bạn, phân phối đều nước xốt trên các lát thịt lợn.
Thịt nên được ướp trong 2-3 giờ, trong tủ lạnh.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành hai nửa vòng dày khoảng 7 mm. Cô đặt lớp đầu tiên vào dưới cùng của mẫu.
Lớp thứ hai là thịt, và trên cùng là vòng tròn cà chua. Tất cả mọi thứ được bao phủ bởi một khối phô mai nghiền, thì là và xốt mayonnaise.
Món ăn được nướng trong 40-60 phút ở 190 độ. Nếu lớp vỏ phô mai chuyển sang màu nâu rất nhanh, nên bọc mẫu bằng giấy bạc để phô mai không bị cacbon hóa.
