Thịt lợn trong chảo - 12 công thức nấu ăn về cách nấu sườn, nướng, bít tết, v.v.

Thịt lợn nấu theo nhiều cách khác nhau trong chảo là một món ăn đơn giản và khá nhanh. Đồng thời, hóa ra là ngon, thỏa mãn, bổ dưỡng. Và nếu bạn thêm một loại nước xốt hoặc nước sốt thú vị, thì nó cũng nguyên bản. Từ thịt lợn trong chảo rán thông thường, bạn thậm chí có thể nấu một món ăn ngày lễ đầy đủ.

Sườn heo cổ điển trong chảo

Thành phần

• ½ kilo thịt lợn thăn;
• 2 quả trứng
• 3 muỗng canh. tôi bột mì;
• muối thô;
• tiêu

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thăn thành từng khúc lớn. Độ dày của mỗi nên khoảng 1,5 cm.
2. Đánh tan thịt lợn. Nướng với hỗn hợp muối thô và hạt tiêu.
3. Đánh trứng trong một cái bát. Đổ bột vào bát thứ hai. Nhúng các lát thịt vào chúng xen kẽ.
4. Trải sườn heo vào chảo rán với bất kỳ chất béo nóng và chiên cho đến khi chín.

Ăn kèm với sốt cà chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.

Cách nấu schnitzel ngon

Thành phần

• 500 g cổ heo;
• muối và hạt tiêu thô;
• vụn bánh mì tự làm;
• dầu thực vật;
• 2 quả trứng lớn;
• 2 muỗng canh. tôi nước;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 5 thìa bột tráng miệng.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ thịt lợn với bít tết vừa. Đánh bại với một cái búa nhà bếp thông qua một bộ phim bám. Chế biến thịt cẩn thận để nó trở nên mỏng hơn và sau đó được chiên kỹ. Nếu muối và hạt tiêu thịt lợn trước khi đánh, thì các gia vị được hấp thụ tốt hơn trong phi lê.
2. Biến hành tây với tỏi thành bột giấy. Smear thịt lợn của cô và để lại cho dưa chua.
3. Làm bánh mì khô từ cuộn khô. Đổ chúng vào một cái bát phẳng. Đánh và muối trứng riêng. Thêm nước đá vào chúng. Đổ bột vào bát thứ ba.
4. Các miếng thịt được chuẩn bị nhúng xen kẽ trong bột, đánh trứng khối, bánh quy giòn.

Chiên schnitzels trong dầu sôi cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng xuất hiện.

Công thức nước sốt

Thành phần

• 650 g bột thịt lợn;
• ½ muỗng canh mayonnaise cổ điển;
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt;
• 1 củ hành tây;
• 2/3 Nghệ thuật. nước ấm;
• bất kỳ rau xanh;
• muối và hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Nhẹ nhàng chiên nó trong dầu nóng. Thêm muối.
2. Thêm khối hành tây. Nấu thực phẩm cho đến khi rau mềm.
3. Trộn mayonnaise với mù tạt. Pha loãng với nước. Thêm muối và hạt tiêu.
4. Đổ hỗn hợp thịt thu được với hành tây. Hầm dưới nắp trong 40 phút.

Các miếng thịt lợn với nước sốt hào phóng rắc với bất kỳ loại thảo mộc xắt nhỏ.

Chiên thịt lợn trong chảo

Thành phần

• 850 g bột thịt lợn;
• 1 chiếc. cà rốt và hành tây lớn;
• một lát gừng tươi nhỏ;
• 40 g bơ;
• 750 ml nước dùng thịt;
• ớt chuông thái lát, muối, húng tây và rau mùi tây;
• 250 ml nước ép cà chua đặc;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ gừng, cắt thành những vòng tròn rất mỏng và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Đặt sang một bên.
2. Trong phần mỡ còn lại, nấu những miếng thịt lợn nhỏ cho đến khi có màu nâu và lớp vỏ. Thêm bơ.
3. Rắc bột thịt lợn. Xáo trộn. Nấu thêm 6 đến 7 phút nữa.
4. Đổ nước dùng thịt nóng không dầu mỡ. Bạn có thể thay thế nó bằng rau.
5. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi đặc.
6. Trong một chiếc chảo rán riêng, nấu một đĩa rau xắt nhỏ. Thêm vào đó là gừng, cắt thành dải, tất cả các loại gia vị, nước ép cà chua. Làm tối hỗn hợp trong vài phút.
7. Kết hợp với thịt.
8. Nấu món ăn dưới nắp cho đến khi thịt lợn mềm. Bạn có thể tắt nó đi khi vẫn còn nhiều nước thịt trong chảo hoặc đợi cho đến khi độ dày được làm khô.

Phục vụ thịt lợn nướng với món ăn yêu thích của bạn.

Lựa chọn xào hành tây

Thành phần

• 700 g bột thịt lợn;
• 2 củ hành tây;
• muối và hạt tiêu;
• 2/3 Nghệ thuật. nước;
• 1 muỗng canh. tôi mỡ lợn

Nấu ăn:

1. Làm tan mỡ trong chảo. Chiên miếng thịt lợn nhỏ.
2. Khi thịt có màu nâu, bạn có thể lấp đầy nó bằng nửa vòng hành tây.
3. Nấu cho đến khi rau trong suốt. Chỉ sau đó thêm muối và hạt tiêu.
4. Đổ nước sôi lên các sản phẩm. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 40 - 45 phút. Trong thời gian này, nước sẽ bốc hơi, và thịt sẽ trở nên mềm và ngon ngọt.

Phục vụ lát thịt lợn chiên theo công thức này với khoai tây nghiền và kem.

Nấu ăn với khoai tây

Thành phần

• 1 kg khoai tây;
• Kilo thịt lợn;
• muối và gia vị;
• hành tây;
• dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Rắc từng miếng thịt nhỏ với muối và gia vị đã chọn. Khuấy, để trong 15 phút.
2. Chiên thịt lợn trong dầu nóng cho đến khi nâu nhạt.
3. Đổ hành tây xắt nhỏ vào thịt.
4. Khi rau mềm, thêm khoai tây, xắt thành dải lớn.
5. Chiên dưới nắp trên lửa vừa. Đừng can thiệp!
6. Khi khoai tây bắt đầu mềm, muối. Khuấy nội dung của chảo một lần.
7. Tiếp tục nấu dưới nắp đã ở nhiệt độ thấp.

Ăn kèm với các loại rau ngâm.

Bít tết thịt lợn ngon ngọt trong chảo

Thành phần

• 2 miếng thịt lợn thăn (khoảng 500 g);
• dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Để làm món thịt lợn bít tết, đầu tiên hãy cắt thịt thành những lát dày khoảng 2 cm. Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.
2. Để đánh bại các bít tết mà không vi phạm tính toàn vẹn của họ.
3. Nướng với muối và hạt tiêu. Để trong nửa giờ.
4. Đun nóng dầu trong chảo.

Thịt lợn chiên giòn nhanh chóng. Bên ngoài, một lớp vỏ giòn sẽ xuất hiện trên các mảnh, bên trong chúng sẽ vẫn mềm.

Sườn thịt trong bột

Thành phần

• ½ kg thịt lợn phi lê;
• ½ muỗng canh bột mì;
• 2 quả trứng
• muối, hạt tiêu và dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt lợn thành miếng có độ dày vừa phải (khoảng 1,5 cm.).
2. Rắc muối và hạt tiêu. Bạn có thể chọn bất kỳ gia vị khác.
3. Đổ trứng vào một cái bát sâu và đánh đều bằng máy đánh trứng. Thêm hỗn hợp thu được.
4. Nhúng thịt xen kẽ vào trứng đánh bông, sau đó cho bột vào mỗi bên.

Chiên trong 3-4 phút cho mỗi bên.

Thịt lợn chiên trong nước tương

Thành phần

• 800 g bột thịt lợn với một ít chất béo;
• 5 thìa tráng miệng của nước tương cổ điển;
• 1 củ hành lớn;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị cho shurpa và mù tạt cay nhiều;
• muối và dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành lát vừa. Cho vào tô lớn.
2. Thêm miếng lớn hành tây, mù tạt, nước sốt và tất cả các loại gia vị.
3. Nhào thức ăn tốt bằng tay của bạn. Che và để chúng như trong 90 phút. Nếu nhà không quá nóng, thì bạn có thể ngâm thịt lợn ngay trên bàn.
4. Chiên thịt đã chuẩn bị cho đến khi vàng nâu trên lửa cao. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu thịt lợn trong một phần tư giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Khi thịt chiên trong chảo trở nên mềm, bạn có thể loại bỏ nó khỏi nhiệt.

Thịt lợn băm cổ điển

Thành phần

• 1 kg thịt lợn băm nhỏ với các lớp mỡ;
• 1 muỗng cà phê muối với đầu;
• hỗn hợp ớt;
• ba lòng đỏ trứng;
• 2 lát bánh mì trắng ngày hôm qua;
• ½ muỗng canh sữa lạnh;
• 2 chiếc hành tây;
• 5 thìa bột tráng miệng;
• một vài tép tỏi;
• dầu thực vật để chiên

Nấu ăn:

1. Cho một củ hành cùng với những miếng thịt lợn và tỏi qua máy xay thịt hoặc biến thành thịt băm trong một vòi xay sinh tố đặc biệt. Xắt nhỏ rau thứ hai và chiên cho đến khi vàng nâu. Roast cũng gửi đến mincemeat. Thêm muối, hỗn hợp tiêu.
2. Chuyển sang lòng đỏ trứng và ngâm bánh mì mà không có lớp vỏ ngâm trong sữa.
3. Trộn đều. Đánh nó trên một bề mặt cứng.
4. Để thịt băm nguội trong một phần tư giờ. Mù nhỏ cốt lết từ nó.
5. Cuộn phôi trong bột. Chiên trên lửa vừa trong chảo không có nắp.

Bao nhiêu để nấu cốt lết, để không quá nhiều, nhưng không để chúng sống, phụ thuộc vào kích thước của chúng. Bánh thịt càng lớn, chúng sẽ càng cần phải mòn mỏi vì lửa.

Thịt lợn leo thang trong chảo

Thành phần

• 2 lát thịt lợn thăn ít béo;
• muối và hạt tiêu đen;
• dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt lợn thăn nghiêm ngặt trên các sợi. Huy chương nên có đường kính không quá 10 cm và không dày hơn 1,5 cm.
2. Để đánh bại các chế phẩm thịt.
3. Cho vào chảo với nhiều dầu đã đun nóng sẵn.
4. Muối và hạt tiêu các món ăn trong quá trình.
5. Hãy chắc chắn rằng thịt được chiên, không được hầm. Nếu cần thiết, thoát nước trái cây phát hành từ nó.

Nấu thang cuốn trong 5 - 6 phút cho mỗi bên trên lửa vừa.

Thịt dứa chua ngọt

Thành phần

• 800 g thịt lợn;
• 350 g dứa đóng hộp;
• 1 củ hành tây;
• 7 thìa tráng miệng của cà chua;
• 2 thìa tráng miệng bột mì và tinh bột khoai tây;
• 2 muỗng cà phê giấm
• nước tương;
• dầu;
• một nhúm đường;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Lau khô thịt đã rửa bằng khăn giấy. Cắt thành hình khối thu nhỏ. Rắc tinh bột, bột mì. Thêm một lượng nhỏ nước tương. Để thịt lợn ở dạng này trong 20 - 25 phút.
2. Cắt dứa thành khối, rửa sạch từ xi-rô (không đổ chất lỏng từ bình). Chiên trong chảo với bất kỳ dầu. Cho vào đĩa.
3. Nấu những lát thịt ngâm với khối hành tây trong cùng một bát. Thịt lợn và rau nên có màu nâu nhạt.
4. Trộn xi-rô còn lại, bột cà chua, giấm, đường. Xáo trộn. Đổ hỗn hợp thịt vào chảo.

Làm nguội dưới nắp trong một phần tư giờ.

Để chiên thịt heo ngon, bạn cần chọn một chiếc chảo chất lượng. Tốt nhất là sử dụng các món ăn có thành dày, chẳng hạn như gang.