Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu súp rau bina. Món ăn sẽ không chỉ ngon, mà còn hữu ích - loại cây này rất giàu protein (về số lượng, nó chỉ đứng thứ hai sau đậu xanh và đậu), vitamin A, B, C và E. Hơn nữa, chúng không bị phá hủy trong quá trình nấu hoặc chiên. Tôi cung cấp 3 lựa chọn - với rau bina, trứng và mì, cũng như 2 công thức nấu súp nghiền - với bông cải xanh và kem và một món ăn thịnh soạn với thịt gà.

Bối cảnh lịch sử. Ở châu Âu, họ đã học về rau bina trong thế kỷ XI - nó được nhập từ Ba Tư. Người ta tin rằng cây có đặc tính chữa bệnh, nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong y học dân gian.

Rau bina, trứng và súp mì

  • Thời gian nấu: 30 phút.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 4.

Đây là một trong những công thức dễ nhất. Để no, hãy cho một ít miến mỏng vào súp với rau bina và trứng và nêm với sữa chua không đường. Hãy thử xem!

súp với rau bina, trứng và mì
Ảnh: đọc lại.ru

Thành phần cho 1,5 L nước:

  • rau bina - 200 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia - 150 g;
  • mì nhện - 50 g;
  • bơ - 50 g;
  • muối, tiêu xay (tốt nhất là màu đỏ) - để nếm thử.

Quan trọng! Nếu bạn không có sữa chua, hãy uống sữa, kem, hoặc kem chua. Các sản phẩm sữa là cần thiết để trung hòa axit oxalic trong rau bina. Nếu bạn ăn các loại thảo mộc tươi thì tốt, nhưng sau khi nấu nó có thể gây hại cho cơ thể.

Cách nấu súp rau chân vịt:

  1. Luộc trứng luộc trong ít nhất 10 phút, bóc vỏ, để nguội và cắt làm đôi.
  2. Rửa sạch rau bina, rũ bỏ độ ẩm, cắt nhẹ lá.
  3. Đun sôi nước, đổ bún, nấu trong vài phút. Xem bao bì mì ống cho thời gian nấu chính xác.
  4. Thêm rau xanh và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
  5. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán, kết hợp với hạt tiêu và muối.Cho hỗn hợp vào món ăn, trộn đều và lấy ra khỏi đầu đốt.
  6. Đổ đầu tiên vào đĩa, đặt một nửa quả trứng vào mỗi cái. Chúng không thể được cắt làm đôi, nhưng cắt nhỏ và rắc chúng vào các phần khi phục vụ.

Súp rau bina với kem và bông cải xanh

  • Thời gian nấu: 40 phút.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 4.

Món súp giàu vitamin, xanh tươi này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nếu bạn nấu từ rau bina đông lạnh, bạn không cần phải rã đông - ngay lập tức cho rau xanh vào chảo.

súp rau bina với kem và bông cải xanh
Ảnh: lĩnh vực-fare.com

Thành phần

  • bông cải xanh - 1 đầu nhỏ bắp cải;
  • lá rau bina - 20 chiếc.;
  • hành tây hoặc hẹ - 2 đầu;
  • nước - 250 ml;
  • kem - 100 ml;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
  • muối, hạt tiêu - để hương vị.

Trình tự làm việc:

  1. Tháo rời bông cải xanh để làm hoa, rửa sạch và phơi khô, cắt hành tây trong một nửa vòng hoặc khối nhỏ.
  2. Làm nóng dầu trong chảo với những bức tường dày, đặt rau đã chuẩn bị ở đó, xào trên lửa vừa trong 4-5 phút.
  3. Thêm rau bina (bạn không thể xay nó), đổ nước và đun nhỏ lửa.
  4. Sử dụng máy xay sinh tố (nó thuận tiện hơn để làm việc chìm), biến khối lượng thành một lớp bùn đồng nhất để sự đồng nhất là kem.
  5. Muối và hạt tiêu súp, nêm kem, đun sôi, khuấy liên tục, sau đó tắt bếp.

Mẹo. Để làm cho món ăn trông đẹp mắt, hãy dành một vài bông cải xanh hầm và trang trí với chúng những phần khi phục vụ. Bạn cũng có thể nhỏ một ít kem lên bề mặt súp kem, sau đó dùng tăm để biến những giọt nước thành hình.

Súp gà

  • Thời gian nấu: 1 giờ.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.

Nếu bạn thuộc nhóm người ăn thịt và không tưởng tượng món ăn đầu tiên không có thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm, công thức này là dành cho bạn.

súp gà
Ảnh: pinterest.ru

Thành phần

  • gà - 200 g;
  • khoai tây - 2 củ;
  • rau bina - 400 g;
  • hành tây - 1 đầu;
  • tỏi - 1-2 tép;
  • nước - 1,5 l;
  • sữa - 100 g;
  • dầu thực vật - để chiên;
  • muối, tiêu xay nóng - để hương vị.

Từng bước công thức:

  1. Cho gà vào chảo, đổ đầy nước, muối và nấu cho đến khi chín. Điều này sẽ mất khoảng 25-30 phút.
  2. Lấy thịt ra, để nguội và tháo rời thành sợi.
  3. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng gà, chờ đun sôi và nấu, giảm lực làm nóng, trong 15 phút.
  4. Trong thời gian này, chuẩn bị chiên - chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật và tỏi đi qua máy ép trong 4-5 phút.
  5. Nhập hỗn hợp rau trong súp cùng với lá rau bina, để cho nó sôi và loại bỏ khỏi đầu đốt.
  6. Nghiền nhuyễn khối lượng, thêm muối, hạt tiêu, sữa, đun nóng trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi xuất hiện những bong bóng đầu tiên trên bề mặt.
  7. Tắt bếp và đổ súp vào đĩa, và rắc các phần thịt gà lên trên.

Bạn có thể sửa đổi một chút công thức - lấy gà tây cho nước dùng hoặc nấu nó trên thịt lợn hoặc thịt bò.

súp với rau bina, trứng và mì

Rau bina, trứng và súp mì

Đây là một trong những công thức dễ nhất. Để no, hãy cho một ít miến mỏng vào súp với rau bina và trứng và nêm với sữa chua không đường. Hãy thử xem!
Chuẩn bị5 phút
Nấu ăn25 phút
Tổng thời gian30 phút
Món ăn trên: Ăn trưa
Bếp: Quốc tế
Người: 4
Calo 852.7kcal

Các thành phần

  • 200 g Rau bina
  • 2 chiếc Trứng
  • 150 g Sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia
  • 50 g Bún nhện
  • 50 g
  • nếm muối, tiêu xay (tốt nhất là màu đỏ)

Hướng dẫn từng bước

  • Luộc trứng luộc trong ít nhất 10 phút, bóc vỏ, để nguội và cắt làm đôi.
  • Rửa sạch rau bina, rũ bỏ độ ẩm, cắt nhẹ lá.
  • Đun sôi nước, đổ bún, nấu trong vài phút. Xem bao bì mì ống cho thời gian nấu chính xác.
  • Thêm rau xanh và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
  • Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán, kết hợp với hạt tiêu và muối. Cho hỗn hợp vào món ăn, trộn đều và lấy ra khỏi đầu đốt.
  • Đổ đầu tiên vào đĩa, đặt một nửa quả trứng vào mỗi cái.Chúng không thể được cắt làm đôi, nhưng cắt nhỏ và rắc chúng vào các phần khi phục vụ.