Mọi bà nội trợ giỏi có lẽ đều biết nhiều công thức nấu súp nấm. Nó có thể được chuẩn bị theo sơ đồ cổ điển hoặc được làm dưới dạng khoai tây nghiền. Champignons phù hợp với bất kỳ loại rau, phô mai, kem và thậm chí ngũ cốc.

Súp nấm cổ điển

Thành phần của sản phẩm: 320 g nấm tươi, 3-4 củ khoai tây vừa, một củ hành tây và một cặp vợ chồng, nếu chúng nhỏ, muối, một vài củ cà rốt, một vài lá nguyệt quế.

Súp champignon nấm có hương vị tinh tế và rất bổ dưỡng.
  1. Bước đầu tiên là đi luộc khoai tây trong nước sôi muối.
  2. Nấm xắt nhỏ được xào trong một chảo, và các loại rau còn lại bị thụ động trong lần thứ hai.
  3. Nội dung của cả hai container được thêm vào nước dùng khoai tây. Sau khi đun sôi, muối được đổ vào cùng một chỗ và lavrushka được đặt ra.
  4. Súp được đun sôi cho đến khi khoai tây được làm mềm.

Phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc.

Công thức đông lạnh Champignon

Thành phần: ức gà lớn, 2 l nước lọc, cà rốt, 4-5 củ khoai tây, muối thô, hành tây, hỗn hợp ớt, 160 g nấm đông lạnh.

  1. Vú được đổ với nước và gửi để nấu ăn. Sau 15-20 phút, khối khoai tây tràn ra ngoài. Nước dùng được muối và hạt tiêu.
  2. Thịt đã sẵn sàng nên được lấy ra khỏi chất lỏng, lấy ra khỏi đá, cắt thành miếng nhỏ và trở lại chảo. Xương bị ném.
  3. Các loại rau còn lại được cắt ngẫu nhiên và thụ động trên bất kỳ chất béo. Tốt nhất là chọn bơ cho mục đích này.
  4. Nấm được làm tan và xắt nhỏ với miếng nhai.
  5. Rang và các mảnh champignons được chuyển đến nước dùng đã hoàn thành. Nếu cần thiết, súp có thể được thêm vào, vì các thành phần được thêm vào sẽ tự lấy một phần muối.
  6. Các món ăn tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Nó vẫn còn để trang trí súp với nấm và thịt gà với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Súp kem

Thành phần: 450 g nấm tươi, hành trắng lớn, nửa lít nước lọc, 3 thìa nước tương lớn, 1,5 muỗng canh. kem rất nặng, một miếng bơ nhỏ, muối, lá mùi tây tươi, hạt nhục đậu khấu.

Soup nhuyễn khá ít calo và chế độ ăn kiêng.

Cách nấu súp kem nấm, rất đáng để xem xét chi tiết hơn.

  1. Một vài nấm được đặt sang một bên, và phần còn lại được thái nhỏ và xào với hành tây xắt nhỏ trong bơ.
  2. Nước, nước tương và kem được đổ vào chảo. Khi chất lỏng sôi, chiên được chuyển đến nó.
  3. Sau khoảng 15-17 phút nấu món súp tương lai, nó được ướp muối, hương vị với gia vị và nghiền.
  4. Các loại nấm còn lại được cắt thành miếng lớn và cũng được chiên trong bơ - chúng sẽ được sử dụng để trang trí món ăn.

Súp champignon kem sẵn sàng với kem được phục vụ nóng để bàn. Rau mùi tây tươi được đổ vào mỗi khẩu phần ăn và một vài miếng nấm lớn được bày ra.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound nấm tươi, 4 khoai tây nhỏ 5 quả5, 15 quả bơ 20 gram, hành trắng lớn, 2 gói 3 viên phô mai tiêu chuẩn, cà rốt, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Trong chương trình nướng, bơ được nấu chảy trong một cái bát, trên đó các khối hành tây được phân tách. Khi rau trở nên trong suốt, cà rốt nghiền nhỏ đổ ra.
  2. Sau 8-9 phút nữa, tại đây bạn có thể bày ra những đĩa rượu sâm banh đã bóc vỏ. Các thành phần được chiên cho đến khi kết thúc chương trình kích hoạt (thêm 3-5 phút nữa). Trong quá trình này, chiếc chảo thông minh của người Viking không đóng nắp.
  3. Những miếng khoai tây tươi nhỏ được đổ vào chiên xong và các thành phần được đổ bằng nước lọc (2 lít).
  4. Sau đó, chương trình dập tắt được kích hoạt một lần nữa. Cho đến khi sẵn sàng, khóa học đầu tiên sẽ mòn mỏi trong 80-90 phút. Khoảng một nửa trong quá trình, nó nên được muối và hạt tiêu.

Một vài phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, phô mai kem xắt nhỏ được đổ vào bát. Khi nó được hòa tan hoàn toàn, súp có thể được đổ theo từng phần.

Súp champignon tươi với khoai tây

Thành phần: cà rốt lớn, 340 g nấm tươi, 260-290 g khoai tây, hành trắng, các loại thảo mộc tươi khác nhau, muối thô, hỗn hợp gia vị cho súp nấm, một nhúm đường.

Chúng tôi cung cấp một món súp dày và nồng nhiệt để phục vụ nóng như bàn.
  1. Trong một cái chảo có thành dày, những khối hành tây thu nhỏ được chiên trong dầu nóng. Khi nó trở nên hồng hào ngon miệng, bạn có thể thêm cà rốt nghiền. Rau đã sẵn sàng được rắc một lượng nhỏ đường và hầm thêm 2-3 phút nữa với việc khuấy thường xuyên.
  2. Champignons cắt lát được đặt ra trong nướng. Nấu ăn tiếp tục trong 8-9 phút nữa.
  3. Khoai tây được cắt thành khối nhỏ và đổ vào chảo cho các thành phần còn lại. Từ trên cao, nội dung của thùng chứa đầy nước muối. Gia vị được lựa chọn được thêm vào.

Tiếp theo, một món súp champignons tươi với khoai tây được nấu cho đến khi chúng mềm hơn và ăn kèm với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Thay vì nước thông thường, bạn có thể sử dụng nước dùng rau hoặc thịt gà.

Với bún

Thành phần: 2 l nước lọc, 160 g nấm (tươi), cà rốt lớn, 1-2 củ hành trắng, 2-3 thìa lớn bún nhỏ, 3 củ khoai tây, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Nước được đổ vào chảo và ướp muối. Sau khi luộc nó trong một thùng chứa, bạn có thể đổ những thanh khoai tây gọt vỏ nhỏ.
  2. Tiếp theo, vòng tròn của cà rốt được thêm vào đây.
  3. Hành tây xắt nhỏ với những miếng nấm được chiên trong chảo trên bất kỳ chất béo được làm nóng trước. Đối với điều này, bạn có thể chọn cả rau và bơ.
  4. 6-7 phút trước khi món ăn được nấu, nó được nấu với nấm, muối, hỗn hợp ớt và bún nhỏ.

Súp nhẹ sẵn sàng được phục vụ với bánh mì tươi tự làm hoặc bánh mềm.

Súp phô mai nấm và kem

Thành phần của sản phẩm: 420 g rượu sâm banh tươi, hành tây lớn, bơ, 330 g phô mai chế biến, 3-4 củ khoai tây sống, 2 quả 2,5 l nước lọc, một bó các loại thảo mộc tươi, muối.

Nấm champignon với phô mai tan chảy có thể trở thành một món ăn vương miện.

Cách chế biến súp với nấm và phô mai kem được mô tả thêm.

  1. Nấm được rửa sạch, làm sạch, thái nhỏ và cùng với các khối hành tây thu nhỏ, được gửi đến để chiên trong bơ đã được làm nóng trước.
  2. Trong khi chuẩn bị chiên, các thanh khoai tây gọt vỏ được đặt trong nước muối đun sôi. Phô mai chế biến ngay lập tức đến đó.
  3. Tiếp theo, chiên xong được chuyển vào nước dùng. Các loại gia vị khác nhau sẽ giúp cải thiện hương vị của món ăn, bất kỳ trong số chúng có thể được sử dụng. Đặc biệt tốt cho công thức này là oregano và hỗn hợp ớt màu đất.
  4. Một vài phút trước khi sẵn sàng, các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ được đổ vào chảo.

Súp phô mai đã sẵn sàng với champignons được phục vụ nóng bỏng trong bát sâu. Trên cùng bạn có thể rắc nó với phô mai bán cứng nghiền nhỏ.

Với lúa mạch

Thành phần: nửa ly lúa mạch ngọc trai, cà rốt lớn, một nhúm hạt tiêu đen mới xay, hành tây, 230 g nấm tươi, muối thô, 3 củ khoai tây, thì là tươi.

  1. Bước đầu tiên là chuẩn bị các hạt sạn. Lúa mạch được rửa sạch và đổ với nước nóng trong vài giờ.
  2. Tiếp theo, chất lỏng từ ngũ cốc được rút hết. Lúa mạch được rửa sạch một lần nữa, chuyển vào chảo và đổ với một lít nước lọc tươi. Ngũ cốc được nấu trong 40-45 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
  3. Để lúa mạch gần hoàn thành, khối khoai tây được đặt.
  4. Sau 6-7 phút, chiên từ rau xắt nhỏ và miếng nấm, chiên cho đến khi mềm, đi đến chảo.
  5. Muối và hạt tiêu được thêm vào.
  6. Khi khoai tây được luộc, rau xanh xắt nhỏ có thể được đổ vào súp.

Sau 5-6 phút nữa đun sôi, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: