Một shurpa phong phú, thơm ngon với rau và thịt mỡ sẽ là món ăn hoàn hảo trên bàn vào một buổi tối mùa đông lạnh. Nó sẽ lấp đầy với một trách nhiệm hoạt bát, ấm áp và cho một tâm trạng tốt.
Chúng tôi trình bày các công thức nấu ăn Shurpa thú vị nhất.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển thịt cừu shurpa
Bạn sẽ cần:
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- củ khoai tây - 500 g;
- Muối cho vừa ăn;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước - 2 l;
- thịt có xương - 0,7 kg;
- sốt cà chua - 20 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
- mỡ cừu để chiên;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua - 2 chiếc.;
- một nắm cây xanh;
- tiêu đen và đỏ cho vừa ăn.
Cách nấu thịt cừu shurpa:
- Chúng tôi chặt thịt cừu thành từng miếng, cho vào nồi với mỡ nóng hổi và nấu trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
- Đổ nước qua bộ lọc vào chảo.
- Đổ các miếng thịt vào chảo với nước và nấu cho đến khi mềm, đôi khi loại bỏ bọt xám trên bề mặt chất lỏng. Điều này sẽ đưa bạn từ nửa giờ đến 60 phút. Tất cả phụ thuộc vào tuổi của cừu.
- Chúng tôi trải thịt thành phẩm ra đĩa.
- Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau theo cách thông thường. Cắt củ cà rốt theo hình tròn lớn. Tôi đổ nó vào nước dùng.
- Chúng tôi cắt khoai tây nhỏ làm hai và nạp chúng vào chảo sau khi cà rốt.
- Chúng tôi cắt thịt cừu nhỏ hơn và gửi nó sau khi rau.
- Xắt nhỏ hành tây, xắt nhỏ vào súp nấu.
- Chúng tôi băm nhỏ ớt đỏ thành từng miếng lớn. Chúng tôi cắt cà chua theo cách tương tự.
- Đổ rau xắt nhỏ vào nước dùng, sau đó đổ nước sốt cà chua.
- Nó vẫn còn để đổ tất cả các loại gia vị, muối. Đối với hương thơm, bạn có thể thu hút húng quế, rau mùi, vv
- Lần lượt tép tỏi nghiền nát và rửa sạch rau xanh. Thêm chúng vào món ăn.Chúng tôi để một shurpa thơm ngon trong 20 phút, và sau đó đổ nó vào đĩa.
Món ăn thịnh soạn với thịt bò trong vạc
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- ba quả cà chua;
- bất kỳ loại thảo mộc tươi - 60 g;
- 4 tép tỏi;
- bột thịt bò - 0,6 kg;
- ba quả ớt ngọt;
- gia vị cho vừa ăn;
- củ khoai tây - 6 chiếc.;
- bột cà chua - 60 g;
- hai củ cà rốt;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 2 chiếc.
Thịt bò Shurpa từng bước:
- Chúng tôi loại bỏ vỏ và vỏ trấu từ tất cả các loại rau. Đổ dầu vào vạc, xắt hành tây với lông và chiên cho đến khi vàng.
- Bột thịt bò rửa sạch được cắt thành miếng lớn, nạp vào hành tây và nấu trong 15 phút, quay mặt khác.
- Chúng tôi cắt rễ cà rốt dưới dạng ống hút, cắt ớt chuông thành lát và cà chua thành các phần tư (nếu chúng nhỏ).
- Chúng tôi đặt các sản phẩm nghiền trong một cái vạc và vượt qua 2 phút.
- Đổ nước sôi. Lớp của nó sẽ bao gồm tất cả các thành phần. Hầm món ăn trong 40 phút. Lửa nên ở công suất tối thiểu.
- Chúng tôi cắt khoai tây thành khối lớn, cho vào súp, thêm nước sôi, muối, gia vị.
- Nấu món ăn trong 15 phút. Nó vẫn còn để nghiền nát nêm tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc tươi.
- Súp Shurpa nên chờ thêm 10 phút nữa và bạn có thể thưởng thức một món ăn đậm đà. Bon thèm ăn!
Cách nấu thịt lợn shurpa?
Bất kỳ người đàn ông nào cũng sẽ thích thú với một món ăn thơm, béo ngậy như vậy.
Thành phần của công thức:
- ớt đỏ - 4 g;
- thịt lợn - 0,8 kg;
- cà chua - 0,2 kg;
- rau mùi tây tươi - 20 g;
- khoai tây - 0,6 kg;
- dầu lỏng - 18 ml;
- hành tây - 0,25 kg;
- zira - 10 g;
- ớt ngọt - 0,25 kg;
- thì là - 20 g;
- cà rốt - 0,25 kg;
- tép tỏi - 8 chiếc.
Thuật toán nấu ăn:
- Cắt thịt lợn thành khối lớn.
- Chúng tôi điền chúng vào một cái vạc hoặc chảo rán, đổ đầy dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ. Nếu hành tây nhỏ, sau đó nó có thể được để lại toàn bộ.
- Chúng tôi chặt cà rốt trong vòng lớn.
- Chúng tôi thêm cà rốt và hành tây vào thịt lợn và nấu trong 3 phút.
- Chúng tôi cắt hạt tiêu ngọt bóc vỏ thành miếng lớn. Đổ nó vào các sản phẩm đã chuẩn bị và vượt qua trong 4 phút nữa.
- Chúng tôi cắt củ khoai tây thành lát lớn, đặt chúng vào một cái vạc. Chúng tôi tiếp tục hầm rau và thịt trong 15 phút.
- Đổ 2 lít nước và đợi cho đến khi nước dùng sôi.
- Thêm muối, theo thời gian chúng ta loại bỏ bọt từ súp.
- Nghiền hạt tiêu nóng và ném vào vạc, giảm nhiệt và nấu từ từ trong một tiếng rưỡi.
- Bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt thành lát lớn.
- Chúng tôi trải chúng trong một món ăn và nấu thêm 4 phút nữa.
- Chúng tôi vắt tép tỏi vào vạc với phần phẳng của lưỡi dao Lưỡi dao, đổ zira, hạt tiêu đen và rau xanh xắt nhỏ. Nó vẫn chỉ để thưởng thức hương vị tuyệt vời của một bữa ăn thịnh soạn.
Trong nồi nấu chậm
Sản phẩm chính:
- củ - 4 chiếc.;
- thì là với rau mùi - một số ít;
- thịt cừu - 500 g;
- một lá nguyệt quế;
- mỡ lợn - 100 g;
- Muối cho vừa ăn;
- ớt cay;
- sốt cà chua - 80 g;
- khoai tây - 500 g.
Cách nấu shurpa trong nồi nấu chậm:
- Thịt và mỡ rửa sạch được cắt thành miếng.
- Hành tây xắt thành vòng.
- Chúng tôi cắt khoai tây gọt vỏ trong khối lớn.
- Chúng tôi tải mỡ lợn vào bát của máy đa năng và chiên cho đến khi các vết nứt xuất hiện ở chế độ "Chiên".
- Chúng tôi trải đều những con yêu tinh trong một cái bát riêng.
- Trong phần mỡ còn lại, chúng ta chuyển thịt cừu cho đến khi vàng nâu.
- Đổ vòng hành tây và khối khoai tây. Chiên các nguyên liệu trong 10 phút.
- Thêm sốt cà chua và nấu trong cùng một chương trình trong 10 phút nữa.
- Đổ muối, nghiền tiêu, đổ 2,5 lít nước. Chúng tôi sắp xếp lại nồi nấu chậm ở chế độ "Dập tắt". Thời gian là 60 phút.
- Khi kết thúc nấu ăn, xắt nhỏ rau mùi, thì là và đặt một chiếc lá nguyệt quế.
Từ nai hay nai
Shurpa từ hươu nai hoặc thịt nai sẽ thêm đa dạng cho các món ăn thông thường. Cảm nhận hương vị cay nồng của rừng.
Thành phần công thức:
- tỏi - 1 đầu;
- thịt nai - 0,5 kg;
- hạt kê - 60 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- gia vị cho vừa ăn;
- nấm - 0,1 kg;
- hai củ hành tây;
- một loạt các loại rau xanh tươi;
- củ khoai tây - 5 chiếc.;
- mận khô - 7 chiếc.;
- một quả ớt đỏ;
- thịt hun khói - 0,1 kg.
Shurpa từ venison từng bước:
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các sản phẩm: gọt vỏ rau, rửa sạch thịt nai và xắt thành miếng lớn.
- Trải chúng trong một cái chảo và chiên với những miếng hành tây.
- Khoai tây cắt nhỏ, cà rốt, ớt chuông.
- Trong một cái vạc hoặc chảo chúng ta chuyển các sản phẩm chiên, lát rau. Đổ đầy nước lộng lẫy này và nấu với lửa tối thiểu 40 phút.
- Chặt nấm và mận khô.
- Ngay sau khi súp được nấu chín, đặt kê, nấm, gia vị, rau thơm xắt nhỏ và mận vào nước dùng. Nấu thêm 20 phút nữa. Bây giờ, các món ăn bất thường có thể được đóng chai. Bon thèm ăn!
Phương pháp nấu gà
Nếu bạn không thích món súp này vì thịt béo nặng, hãy làm nó với thịt gà.
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- một bó rau mùi;
- hành tây - 0,5 kg;
- zira - 5 g;
- gà - 2 kg;
- một bó rau mùi tây;
- Muối cho vừa ăn;
- củ khoai tây nhỏ - 8 chiếc.;
- rau mùi - 8 g;
- hạt tiêu đen, xay nhuyễn;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- một bó húng quế;
- hạt tiêu nóng - 2 chiếc.;
- cà chua nhỏ - 0,3 kg;
- ớt chuông có màu sắc khác nhau - 2 chiếc.
Cách nấu gà shurpa:
- Cắt thịt gà thành miếng, cho vào nồi.
- Đổ các lát với 3 lít nước, đợi cho đến khi nước lỏng rửa trên bếp.
- Băm nhỏ hành tây ở dạng nửa vòng và ném vào nồi. Nấu nước dùng trong 60 phút.
- Cắt nhỏ cà rốt gọt vỏ thành lát và nạp chúng vào các nguyên liệu đã chuẩn bị với việc thêm hạt tiêu nóng.
- Trộn thì là và rau mùi, nghiền nát chúng và thêm vào súp. Nấu thêm 15 phút nữa.
- Trong thời gian này, cắt củ khoai tây đã bóc vỏ thành khối, nạp vào chảo và nấu trong 10 phút.
- Xắt nhỏ cà chua và ớt chuông, ném chúng vào sau những lát khoai tây.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm.
- Vẫn còn để đổ tất cả các loại gia vị, muối, thảo mộc, giữ súp trên gas thêm 2 phút nữa.
- Dọn món súp hấp với bánh tortillas.
Công thức kỵ mã bất thường
Danh sách các thành phần:
- cà rốt - 0,2 kg;
- bột cà chua - 20 g;
- thịt ngựa - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 40 g;
- tép tỏi;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 0,1 kg;
- hạt tiêu đen và các loại thảo mộc để hương vị.
Cách nấu shurpa từ thịt ngựa:
- Những miếng thịt ngựa đặt dưới đáy chảo với nước. Chúng tôi đang chờ đợi sự sôi của chất lỏng.
- Chúng tôi đặt toàn bộ hành tây bóc vỏ và lavrushka. Nấu trong 40 phút.
- Chúng tôi đặt thịt chín mềm lên thớt và xay nó.
- Chúng tôi tải thịt ngựa vào chảo với bơ và chuyền cùng với cà rốt và nước sốt cà chua.
- Chúng tôi cho cá bột vào thịt, đợi cho đến khi nó sôi.
- Đổ gia vị, muối, lát rau thơm và nấu thêm 15 phút nữa, giảm nhiệt.
- Nó vẫn còn để đặt bàn và phục vụ một món ăn thơm.
Elk Shurpa - từng bước
Bạn sẽ cần:
- hai quả ớt chuông;
- thịt nai sừng tấm - 2 kg;
- cà rốt - 500 g;
- rau mùi;
- một quả táo;
- củ khoai tây - 2 kg;
- thảo mộc tươi để nếm thử;
- hành tây - 1 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- hạt nêm và muối cho vừa ăn
Shurpa được chuẩn bị như thế nào trong một cái vạc:
- Cắt nai sừng tấm thành khối lớn.
- Chúng tôi rải chúng trong một cái vạc với nước lạnh
- Băm nhỏ 700 g hành tây với vòng. Chúng tôi biến rễ của cà rốt thành hình khối.
- Trong nước luộc thịt, nạp cà rốt và hành tây.
- Sau nửa giờ, chúng tôi gửi một phần tư cà chua đến vạc.
- Chúng tôi cắt hành tây còn lại trong một nửa vòng và gửi đến súp cùng với những lát ớt chuông.
- Sau 20 phút, chúng tôi ném khoai tây nhỏ vào món ăn mà không cắt lát.
- Trộn gia vị của bạn, tỏi nghiền, táo và muối. Ngay sau khi khoai tây được nấu trong 15 phút, đổ hỗn hợp gia vị vào nước dùng.
- Vẫn còn phải chờ 20 phút và đổ món ăn lên các tureens.
Tiếng truyền thống của người Uzbekistan
Các thành phần chính:
- rau mùi - 5 g;
- chất béo từ phần đuôi mỡ - 220 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- thì là và rau mùi;
- thịt cừu - 0,55 kg;
- zira - 5 g;
- Tiêu Bulgaria - 3 chiếc.;
- củ khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 5 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- cà rốt - 2 chiếc.
Shurpa trong tiếng Uzbek, cách nấu ăn:
- Làm tan mỡ trong chảo cho đến khi rang. Chúng tôi loại bỏ chúng.
- Chúng tôi tải những miếng thịt cừu lớn vào chảo và chiên trong mỡ tan chảy cho đến khi có màu nâu.
- Thêm vòng hành tây. Sau 4 phút, trải đều các phần tư của cà chua.
- Sau 7 phút, đổ ớt. Dập tắt món ăn trong 17 phút và nạp cà rốt dưới dạng ống hút.
- Chúng tôi trải đều các thứ trong chảo vào chảo, đổ 3 lít nước. Khi nó sôi, thêm rau xanh xắt nhỏ, tất cả các loại gia vị, muối.
- Để món ăn nấu thêm 15 phút nữa. Trong thời gian này, củ khoai tây gọt vỏ được cắt thành khối lớn và thêm vào súp.
- Sau 20 phút bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của shurpa nóng phong phú.
