Cà tím trong vườn bắt đầu xuất hiện từ giữa mùa hè, nhưng trong các cửa hàng chúng có thể được mua quanh năm. Nhiều người gọi chúng là rau, nhưng thực tế - đây là một loại quả mọng mà từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Lựa chọn hữu ích và tối ưu nhất là salad cà tím. Chúng tôi cung cấp các biến thể nấu ăn ngon nhất.

Lưỡi mẹ chồng từ cà tím - ngon cho mỗi ngày

Biến thể này là cổ điển. Trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng sẽ dễ dàng trang trí bàn lễ hội.

Thành phần

  • rau mùi tây - 25 g;
  • cà tím - 2 chiếc.;
  • dầu thực vật;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • muối;
  • tỏi - 4 tép;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
  • thì là - 25 g.

Nấu ăn:

  1. Cắt chân bằng cà tím. Nó là cần thiết để cắt theo. Độ dày không quá năm milimét. Rắc muối và để trong nửa giờ.
  2. Rửa sạch muối. Lấy khăn giấy và lau khô phôi. Đổ dầu vào chảo và chiên hai mặt.
  3. Để loại bỏ chất béo dư thừa, phôi gia công từ chảo được đặt trên một chiếc khăn giấy.
  4. Băm nhỏ rau xanh. Đổ mayonnaise và thêm tép tỏi băm nhỏ.
  5. Cà chua cắt thành lát. Mỡ cà tím với sốt mayonnaise.
  6. Đặt một lát cà chua trên cạnh và cuộn nó thành một cuộn.

Nướng xà lách xanh

Một món salad rất thơm và ngon được lấy từ cà tím nướng.

Thành phần

  • muối;
  • cà tím - 3 quả lớn;
  • rau mùi - 4 nhánh;
  • hạt tiêu đen;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • nước chanh;
  • hành tây đỏ - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu;
  • tỏi - 1 đầu.

Nấu ăn:

  1. Làm nóng lò nướng. Chế độ 200 độ.
  2. Giảm một nửa đầu tỏi, mưa phùn với dầu ô liu và muối. Bọc trong giấy bạc, nhưng không chặt chẽ.
  3. Không cần cắt cà tím.Đâm bằng dao nhọn từ mọi phía. Đặt tỏi và cà tím lên một tấm nướng. Nướng trong nửa giờ trong lò nướng.
  4. Cắt cà tím theo chiều dọc và để nguội. Loại bỏ bột giấy bằng thìa và cắt nhỏ. Thêm muối và mưa phùn với nước chanh. Thêm hạt tiêu.
  5. Bóp tỏi từ vỏ trấu và nhào bằng nĩa. Khuấy với cà tím.
  6. Cắt nhỏ cà chua. Băm nhỏ hành tây. Gửi đến cà tím. Rắc hạt tiêu và thêm dầu. Đổ nước chanh vào. Khuấy và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Công thức hàn quốc

Người Hàn Quốc đã quyết định cắt giảm sản phẩm càng tốt càng tốt. Bí mật của hương vị được chứa trong ớt chiên: nóng, đất và đỏ. Tất nhiên, trong quá trình họ sẽ mất một chút cay nồng, nhưng họ sẽ giúp làm bão hòa món salad với một mùi thơm đặc biệt.

Thành phần

  • hạt tiêu nóng - 1 quả;
  • cà tím - 2 chiếc.;
  • tiêu xay nóng;
  • chanh - 0,5 chiếc.;
  • tỏi - 4 tép;
  • Ớt đỏ Bulgaria - 1 chiếc.;
  • nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • hành lá - 45 g.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ vỏ ớt chuông và nóng. Đặt trong một cái chảo rán khô, thêm hạt tiêu xay và chiên trong vài phút.
  2. Cắt cà tím thành miếng và nướng trong lò (180 độ).
  3. Trộn ớt với cà tím. Thêm hành lá xắt nhỏ và tép tỏi băm nhỏ. Ngọt ngào. Vắt nước từ chanh và đổ nước tương. Xáo trộn.

Salad cà tím ấm trên bàn lễ hội

Chúng tôi khuyên bạn nên thử món salad với cà tím và cà chua, nhưng không bình thường, nhưng ấm. Món ăn này được phục vụ ngay sau khi nấu.

Thành phần

  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • cà tím - 3 quả vừa;
  • rau mùi tây - 20 g;
  • cà chua - 4 chiếc.;
  • giấm - 1 muỗng cà phê;
  • thì là - 20 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
  • muối;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • tỏi - 5 tép.

Nấu ăn:

  1. Cắt lát cà tím. Đối với món salad bạn sẽ cần khối. Bỏng với nước sôi.
  2. Cắt thành hình vuông cà chua và ớt. Băm nhỏ hành tây.
  3. Đổ dầu vào chảo. Đặt hành tây. Chiên, sau đó ngọt. Xáo trộn. Ném cà tím với hạt tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
  4. Di chuyển đến một bát salad. Thêm cà chua, rau thơm và tỏi băm nhỏ. Muối và mưa phùn với giấm. Khuấy và phục vụ ngay lập tức.

Nấu ăn với việc bổ sung cà chua

Các món khai vị có vị cay với ghi chú sắc nét dễ chịu.

Thành phần

  • cà tím - 3 chiếc.;
  • hạt tiêu đen;
  • tiêu xay nóng;
  • tỏi - 2 tép;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • muối;
  • ớt chuông - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 đầu .;
  • dầu hướng dương;
  • tinh chất đường - 0,5 muỗng cà phê;
  • giấm - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Nấu ăn:

  1. Rơm tiêu. Cà chua - nửa vòng. Để nấu ăn, chọn thịt và trái cây dày. Cắt hành.
  2. Cắt cà tím rửa sạch thành vòng. Không dày quá năm milimét. Muối và để trong nửa giờ. Rửa bằng nước. Thủ tục này sẽ giúp thoát khỏi vị đắng.
  3. Đặt cà tím vào chảo nóng với dầu và chiên. Chuyển sang khăn ăn để hấp thụ chất béo.
  4. Kết hợp tất cả các thực phẩm chuẩn bị. Đổ giấm vào. Để muối. Thêm đường và rắc hạt tiêu. Khuấy và trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Cà tím già có vỏ dày, tốt hơn để cắt trước khi nấu. Để làm cho trái cây dễ bóc vỏ hơn, đầu tiên hãy vẩy chúng bằng nước sôi. Nhưng mẫu quá nhiều là hoàn toàn không phù hợp cho món salad và làm hỏng hương vị của nó.

Món khai vị phô mai Feta

Salad cay và thơm, hoàn hảo cho bữa tối gia đình.

Thành phần

  • cà tím - 160 g;
  • hạt tiêu;
  • feta - 120 g;
  • muối;
  • húng tây - 2 nhúm;
  • Anh đào - 160 g;
  • rau mùi tây;
  • arugula - 55 g;
  • Mù tạt Dijon - 0,5 muỗng cà phê;
  • rau diếp - 55 g;
  • hành tây đỏ - 0,3 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • dầu ô liu;
  • giấm balsamic;
  • oregano - 2 nhúm.

Nấu ăn:

  1. Cắt ngang cà tím. Tấm mỏng nên đi ra.
  2. Cắt anh đào làm đôi.
  3. Feta sẽ cần hình khối.
  4. Hành tây ở dạng nửa vòng.
  5. Chiên cà tím trong dầu trong chảo.
  6. Để mặc quần áo, trộn dầu ô liu với giấm balsamic. Thêm mù tạt và tép tỏi nghiền nát. Đổ cỏ. Xáo trộn.
  7. Chia salad thành từng miếng bằng tay và trộn với arugula. Thêm các sản phẩm còn lại đã được chuẩn bị trước. Muối và rắc hạt tiêu. Đổ hỗn hợp và trộn. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Để loại bỏ chất béo, đặt cà tím lên khăn giấy sau khi chiên.

Cà tím chiên và salad trứng

Một bữa ăn thịnh soạn có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính.

Thành phần

  • rượu giấm - 3 muỗng canh. thìa;
  • cà tím - 2 chiếc.;
  • muối;
  • trứng - 2 chiếc. luộc;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
  • kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Rơm cà tím. Rắc muối và để một phần tư giờ. Rửa sạch với nước và đặt vào một cái chao. Làm ướt bằng khăn.
  2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cà tím. Nó sẽ mất khoảng ba phút ở nhiệt độ tối đa.
  3. Cắt thành nửa vòng. Đổ giấm và ướp trong năm phút. Để ráo chất lỏng sẽ nổi bật và làm khô hành tây trên một chiếc khăn giấy.
  4. Xúc xắc trứng.
  5. Khuấy cà tím, hành tây, trứng. Đổ kem chua và mayonnaise. Muối và trộn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: