Cá dưới cà rốt và hành tây ướp - 6 công thức nấu ăn trong lò nướng và nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn nấu những miếng cá cay, ngon ngọt, hãy nấu chúng trong nước muối.

Cá dưới một củ cà rốt và hành tây ướp sẽ trang trí bất kỳ món ăn phụ, cho món ăn một hương vị tinh tế và hương vị cay.

Cá dưới cà rốt và hành tây ướp - một công thức cổ điển

Công thức rất đơn giản, trong số các thành phần là các sản phẩm có thể tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp.

Bạn sẽ cần:

• cá minh thái - 1 kg;
• một lá nguyệt quế;
• Muối cho vừa ăn;
• một củ cà rốt;
• năm hạt tiêu đen;
• một củ hành tây;
• dầu hướng dương;
• sốt cà chua - 120 gr.;
• một nắm thì là tươi.

Chuẩn bị từng bước:

1. Bạn có thể lấy bất kỳ con cá nào để nếm thử. Cắt nó thành miếng, đổ muối lên trên.
2. Chúng tôi phết nó vào chảo với bơ và chiên trong 20 phút.
3. Chúng tôi trải các miếng chiên xuống đáy chảo, trải lá nguyệt quế, đổ hạt tiêu dưới dạng đậu Hà Lan.
4. Xắt nhỏ hành tây và cho vào dầu trong 10 phút.
5. Chúng tôi tải cà rốt xắt nhỏ vào hành tây và đun sôi thêm 10 phút nữa.
6. Cho cá vào chảo với cá, thêm sốt cà chua và thì là băm nhỏ.
7. Nếu cá có vẻ khô với bạn, thì bạn có thể đổ thêm 20 ml dầu hướng dương.
8. Đặt chảo nguyên liệu vào tủ lạnh trong 2 giờ.
9. Sau đó, bạn có thể phục vụ những miếng thơm với cơm, khoai tây hoặc rau củ.

Cách nấu trong lò nướng

Cá trong lò có hương vị đặc biệt của riêng nó. Hành tây với cà rốt sẽ làm cho nó sáng hơn và ngon ngọt hơn.

Sản phẩm chính:

• hai tép tỏi;
• cá minh thái - 0,8 kg;
• hai củ cà rốt;
• muối - 4 gr.;
• bột cà chua - 50 gr.;
• 2 củ cải hành tây;
• lớn lên dầu - 35 ml;
• tiêu đen mặt đất - 2 gr.

Nấu cá dưới ướp trong lò:

1. Chúng tôi nghiền rễ cà rốt gọt vỏ trên một vắt với các liên kết lớn.
2. Hành tây với những chiếc vòng nhỏ xíu.
3. Những miếng rau được nạp vào chảo đun nóng với dầu. Hầm chúng trong 5 phút.
4. Đổ bột cà chua và tiếp tục nấu.
5. Đổ muối, hạt tiêu và tắt lửa.
6. Cắt cá băm nhỏ thành nhiều phần.
7. Chúng tôi nướng các món nướng với dầu hướng dương.
8. Ở dưới cùng của chúng tôi, chúng tôi trải tỏi qua máy ép với một phần của chiên.
9. Lớp tiếp theo là những miếng pollock. Đổ nó với các loại rau thụ động còn lại.
10. Bọc bằng giấy bạc và nướng trong 40 phút. Nhiệt độ của lò là 180 độ.
11. Đối với hương vị, cá nấu chín trong ướp có thể được rắc các loại thảo mộc thơm.

Cá ngon ngọt trong nồi nấu chậm

Với nồi nấu chậm, bạn don don phải sợ rằng món ăn sẽ bị cháy hoặc không nấu được. Ngoài ra, bạn sẽ giải phóng rất nhiều thời gian.

Điều này thật thú vị: cá tuyết dưới nước ướp - một công thức cổ điển

Thành phần công thức:

• sốt cà chua - 50 gr.;
• hành tây - 3 chiếc.;
• muối, hạt tiêu;
• bột mì - 20 gr.;
• phi lê cá - 1 kg;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• dầu thực vật để chiên

Nấu cá dưới nước ướp trong nồi nấu chậm:

1. Băm nhỏ củ đã bóc vỏ theo hình vòng tròn.
2. Chúng tôi làm ấm nồi nấu chậm trong chương trình Fry Frying, đổ dầu hướng dương vào đó.
3. Chúng tôi rải hành tây xắt nhỏ và cà rốt ở đó, đóng nắp.
4. Cuộn miếng cá phi lê trong hỗn hợp hạt tiêu và muối, rắc bột và nấu riêng trong chảo, chiên đều hai mặt.
5. Đổ nước sốt cà chua vào nồi nấu chậm cho rau, đổ thêm muối, hạt tiêu và thêm gia vị cho cá.
6. Cho miếng cá vào bát cùng rau.
7. Hầm món ăn trong 40 phút. Chế độ - "Dập tắt".
8. Nó vẫn còn để làm mát các món ăn cay cay và cho vào tủ lạnh trong một giờ để ngâm.

Một món ăn tuyệt vời cho các món cá - hành tây và cải ngựa.

Cá dưới ướp cà rốt và hành tây từ Julia Vysotskaya

Những gì bạn cần phải thực hiện:

• cá tuyết - 1 kg;
• bột mì - 15 gr.;
• củ - 3 chiếc.;
• Muối cho vừa ăn;
• đường - 5 g.;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• giấm - 10 ml;
• sốt cà chua - 200 gr.

Thuật toán hành động:

1. Chúng tôi chặt thịt cá tuyết thành từng miếng nhỏ, đổ muối lên chúng.
2. Nghiền rễ rửa sạch và chải của cà rốt và củ. Hành tây - nửa vòng, cà rốt - gr.
3. Đổ đáy chảo bằng dầu thực vật, làm ấm nó và đổ các miếng rau. Hầm chúng trong 10 phút.
4. Sau này, đổ hạt tiêu đen, gia vị, muối và đổ sốt cà chua.
5. Tiếp tục nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng 20 phút.
6. Đổ một ít giấm. Điều này sẽ cải thiện hương vị của cá, nó sẽ không sôi tốt.
7. Rắc các lát phi lê với bột mì và chiên trong một cái chảo khác từ cả hai thùng cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
8. Chúng tôi trải cá bán thành phẩm ở đáy chảo và chiên nó.
9. Ngoài ra, bạn có thể ném một cặp đậu Hà Lan và lavrushka.
10. Đóng chảo trong tủ lạnh trong 3 giờ.
11. Loại bỏ lá nguyệt quế từ cá trước khi phục vụ. Bon thèm ăn!

Với kem chua

Ngay cả những con cá khô nhất với kem chua cũng trở nên ngon ngọt, mềm và mềm.

Thành phần của công thức:

• tiêu đen mặt đất - 20 gr.;
• cà rốt - 2 rễ;
• phi lê cá minh thái - 4 chiếc.;
• kem chua - 0,3 kg;
• muối - 20 gr.;
• củ - 2 chiếc.

Hướng dẫn từng bước:

1. Chúng tôi làm sạch rau từ vỏ và vỏ.
2. Chúng tôi biến hành tây thành một nửa vòng mỏng, chúng tôi mang cà rốt qua một vắt với các liên kết lớn.
3. Kem chua trong một bát sâu, thêm muối, cà rốt và hạt tiêu vào nó. Trộn tất cả mọi thứ.
4. Đặt vòng hành tây trong dầu trên một tấm nướng.
5. Chúng tôi tải những miếng cá minh thái lên chúng, và đổ kem chua lên trên.
6. Phân phối đều kem chua và cho vào lò nướng trong 15 phút để nướng trên kệ. Nhiệt độ lò là 180 độ. Bon thèm ăn!

Với cà rốt, hành tây và sốt mayonnaise

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 50 gr.;
• sốt cà chua - 50 gr.;
• Muối cho vừa ăn;
• nước - 200 ml;
• phi lê cá - 0,5 kg;
• mayonnaise - 50 gr.;
• hai củ cà rốt;
• đậu Hà Lan - 3 gr.;
• dầu thực vật;
• Lavrushka - 1 lá;
• một củ hành tây.

Nấu ăn từng bước:

1. Chặt cá phi lê với các phần khối.
2. Chúng tôi lăn chúng trên tất cả các mặt trong hỗn hợp bột và muối.
3. Trải các miếng trên đáy nóng của chảo, đổ đầy dầu và chiên trong 5 phút.
4. Chế biến cà rốt gọt vỏ trên vắt, xắt hành tây bằng dao.
5. Chúng tôi rải rau lên trên các lát cá.
6. Đổ mayonnaise vào bát với sốt cà chua, trộn đều các nguyên liệu.
7. Đổ 200 ml nước, trộn bằng thìa cho đến khi mayonnaise tan.
8. Đổ rau và cá vào nước sốt kết quả.
9. Rắc đậu Hà Lan, muối và đặt lá nguyệt quế.
10. Chúng tôi đóng chảo bằng nắp và đun trong 25 phút ở lửa vừa.
11. Cá ngon ngọt sẽ trang trí bất kỳ món ăn phụ. Bon thèm ăn!

Cá nào thích hợp hơn để nấu ướp

Marinade mang đến cho cá sự mềm mại đặc biệt, dễ chịu, dịu dàng và ngon ngọt. Do đó, nếu bạn định nấu một con cá khá khô, ví dụ như cá minh thái, thì ướp sẽ là cách tốt nhất để thoát khỏi tình huống.

1. Bạn có thể sử dụng cá tươi hoặc đông lạnh. Nhưng không nên uốn cong một con cá đông lạnh, vì nó sẽ rơi ra khi chiên.
2. Cá thu dưới nước ướp sẽ ngon hơn nếu được nấu chín, không chiên.
3. Nhưng pike, cá tuyết, cá bơn, cá tuyết là tuyệt vời để chiên trong dầu.
4. Tốt hơn dưới ướp là các loài cá biển.
5. Cá phi lê lý tưởng. Sau đó, bạn không phải làm sạch thân thịt của chất nhầy và vảy, sẽ có ít mùi và xương bên ngoài.
6. Nếu bạn nấu cá dưới nước ướp, bạn có thể thêm một ít sữa. Vì vậy, một mảnh sẽ trở nên mềm mại và dịu dàng hơn.
7. Bạn có thể làm cá cho một cặp vợ chồng. Các món ăn sẽ ra không quá dầu mỡ, không giống như cá chiên trong dầu.