Bột gan lợn - một món ăn cho tất cả các dịp. Nó có thể được chuẩn bị như trong phiên bản cổ điển, và với việc bổ sung các thành phần khác sẽ tạo cho miếng dán một hương vị đặc biệt.
Nội dung tài liệu:
Gan lợn cổ điển
Sau công thức này, bạn không còn đi mua dán trong cửa hàng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- đóng gói bơ - 200 gram;
- hai củ hành tây;
- hai tép tỏi;
- 800 gram gan heo;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Quá trình nấu ăn:
- Làm sạch gan heo, rửa sạch, xay với muối, cho vào chảo và đổ nước lạnh. Đợi đến khi nước sôi và thêm một chiếc lá nguyệt quế ở đó. Sau đó nấu khoảng 25 phút.
- Trong khi gan đang nấu ăn, cắt hành tây và chiên trong chảo. Bây giờ thêm gan ở đó và chiên thêm năm phút nữa.
- Nghiền các thành phần thông qua một máy xay thịt hoặc kết hợp để làm khoai tây nghiền.
- Và bây giờ - bí mật chính. Đánh bơ cho đến khi nổi bọt và trộn với khối gan. Thêm gia vị theo ý thích của bạn. Đặt miếng dán vào khuôn và đổ lên trên một lần nữa với một lượng nhỏ bơ ấm. Cho vào tủ lạnh để đông lạnh.
Cách nấu trong nồi nấu chậm
Một nồi nấu chậm là một thiết bị nấu ăn phổ quát. Nó cũng thích hợp để tạo ra một dán ngon.
Sản phẩm bắt buộc:
- 50 gram bơ;
- một củ cà rốt và hành tây;
- một lá nguyệt quế và một tép tỏi;
- khoảng 400 gram gan heo;
- muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cho máy đa năng: chúng tôi rửa gan, sau đó cắt nó thành từng miếng. Chúng tôi chặt cà rốt bằng ống hút, hành tây trong những ô vuông nhỏ. Chúng tôi cũng làm với bơ.
- Nhúng các sản phẩm vào bát multooker.Thêm gia vị, lá nguyệt quế và trộn đều.
- Đặt chế độ "Nướng" trong 40 phút và chờ đợi.
- Tất cả những gì còn lại là chờ cho đến khi thời gian quy định trôi qua và xay rau luộc trong máy xay.
Thịt xông khói
Bột gan lợn với thịt xông khói là một món ăn thịnh soạn và khá béo.
Sản phẩm bắt buộc:
- một gói bơ nhỏ - 100 gram;
- gan heo - 600 gram;
- hành tây và cà rốt - mỗi thứ một cái;
- thịt xông khói - 100 gram;
- Lavrushka - 1 lá;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Quá trình nấu ăn:
- Làm nóng trước chảo và chiên mỡ trên đó, để mỡ tan chảy. Đặt gan ở đó và nấu trong khoảng năm phút.
- Nghiền hành tây với cà rốt, cho vào gan, đổ một ít nước, cho gia vị và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Khi đã sẵn sàng, đợi cho đến khi mọi thứ nguội, đặt vào máy xay hoặc vặn qua máy xay thịt cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
- Thêm bơ mềm, trộn và làm mát.
Pate gan với cà rốt
Bạn có thể nấu mì ống thịt lợn với rau, chẳng hạn như cà rốt.
Sản phẩm bắt buộc:
- kilôgam gan;
- một gói bơ - 200 gram;
- một vài tép tỏi;
- hai củ cà rốt và một củ hành tây;
- gia vị theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt gan thành từng miếng, đừng quên rửa kỹ và chiên trong chảo cho đến khi lớp vỏ nhẹ được hình thành. Sau đó làm cho lửa yếu hơn và để nó hầm dưới nắp cho đến khi chín, thêm gia vị.
- Trong khi quá trình rang đang diễn ra, hãy làm tương tự với hành tây và cà rốt, sau khi cắt nhỏ chúng. Thêm tỏi vào đây.
- Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị và đánh trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn, cho dầu vào và trộn đều.
Với bơ
Bơ trong một dán - một lựa chọn thắng-thắng. Nhưng sự kết hợp này rất cao về lượng calo.
Thành phần thiết yếu:
- 50 gram bơ;
- một củ hành tây;
- một ít muối, hạt tiêu và dầu thực vật;
- 400 gram gan heo;
- tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt gan thành miếng và chiên một ít trong dầu.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào gan, một lần nữa chiên mọi thứ với nhau trong vài phút nữa. Thêm gia vị. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Đợi cho đến khi khối lượng kết quả nguội đi một chút, và xoắn nó trong một máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng kết hợp hoặc máy xay sinh tố.
- Trộn bột nhão với bơ và cho vào tủ lạnh một lúc.
Với phô mai
Tùy chọn nấu ăn với phô mai. Đó là khuyến khích sử dụng phô mai cứng với một hương vị rõ rệt.
Thành phần thiết yếu:
- một gói bơ nhỏ - 100 gram;
- 600 gram gan;
- 200 gram phô mai;
- muối, hạt tiêu;
- hành tây.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch gan, đổ đầy nước và để yên trong một thời gian để cải thiện hương vị của nó.
- Làm nóng chảo và xào hành tây trong dầu thực vật một chút. Sau đó đặt gan và mang mọi thứ đến sẵn sàng. Đừng quên đặt gia vị.
- Nghiền tất cả các thành phần trong máy xay, thêm phô mai bào. Trộn đều và để trong tủ lạnh.
Pate với gan heo luộc
Trong công thức này, thay vì chiên, gan được mời để đun sôi.
Sản phẩm bắt buộc:
- một ít bơ - 50 gram;
- 400 gram gan heo;
- hành tây và cà rốt một lúc;
- gia vị cho vừa ăn;
- một tép tỏi và một lá nguyệt quế.
Quá trình nấu ăn:
- Sau khi gan đã được rửa sạch và nằm trong nước, đặt nó vào chảo một lúc, thêm lá nguyệt quế ở đó, đun sôi và chờ cho đến khi nó sôi.
- Lúc này, xào cà rốt và hành tây trong chảo, thêm tỏi vào chúng.
- Trộn rau với gan, vặn trong máy xay thịt. Cho bơ mềm vào bột nhão, cho vào hộp đựng và để trong tủ lạnh một thời gian.
Với nấm
Nấm có thể được sử dụng bất kỳ, cả rừng và champignons.
Sản phẩm bắt buộc:
- 300 gram nấm;
- 400 gram gan;
- một củ hành tây;
- 100 gram bơ;
- gia vị theo sở thích của bạn, tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt hành tây, chiên một ít trong chảo, thêm nấm đã chọn vào đó, chiên một lúc.
- Sau đó thêm gan và tỏi băm nhỏ vào rau. Mang tất cả các thành phần để sẵn sàng, nhưng đừng lạm dụng. Gia vị có thể được thêm vào thời điểm này.
- Khi mọi thứ đã sẵn sàng, sử dụng máy xay thịt hoặc kết hợp để tạo ra một khối đồng nhất. Thêm bơ băm nhỏ vào kết quả dán và trộn đều.
