Sườn heo - 16 công thức nấu ăn

Sườn lợn là một món ăn có lợi được nam giới và tất cả các hộ gia đình yêu thích. May mắn thay, có nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị sườn và một vị ngon hơn: với phô mai, nấm, dưới nước sốt cà chua và đậu nành ... Nhưng đó không phải là tất cả! Chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức phổ biến nhất cho sườn heo.

Sườn heo cổ điển trong lò

Sườn lợn trong lò nướng - một bữa tiệc của dạ dày và một cổ điển của thể loại ẩm thực. Các món ăn luôn luôn được ăn với niềm vui và chắc chắn để yêu cầu bổ sung. Chỉ có thịt có thể tốt hơn thịt - chúng tôi đáng tin cậy biết điều này. Sự hấp dẫn của món ăn là nó không đòi hỏi các thủ thuật đặc biệt và được chuẩn bị một cách cơ bản.

Để đánh bại thịt lợn quá mỏng là không đáng, nếu không nó sẽ khô. Độ dày lý tưởng là 1 cm.

Đối với sườn, bạn có thể sử dụng thịt lợn nạc mà không có chất béo, nhưng sẽ tốt hơn nếu có một chút chất béo, nhưng nó đã được. Vì vậy, thịt sẽ ngon hơn nhiều. Tốt nhất là lấy phi lê trên xương - nó thực sự yêu cầu sườn. Nhưng bạn có thể lấy một miếng giăm bông, cổ hoặc carbonade. Điều chính là thịt là độ tươi hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• thịt lợn thăn - 700 g;
• hạt tiêu đen một ít đậu Hà Lan;
• dầu thực vật - 30 ml;
• Muối cho vừa ăn.

Chúng tôi bọc thịt bằng màng dính và đánh nó tốt bằng búa gỗ hoặc thiếc. Bôi trơn với hạt tiêu đen, muối và dầu thực vật. Làm nóng chảo rán và nhanh chóng chiên với sườn ở hai bên. Mục tiêu của chúng tôi là có được lớp vỏ vàng, nhưng không mang thịt đến trạng thái sẵn sàng.

Bây giờ chúng tôi chuyển các miếng sườn thành một món nướng (bạn có thể lẫn nhau) và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 10 phút. Nhiệt độ tối ưu là 220 độ. Sườn như vậy được chiên vừa phải, rất ngon, thịt lợn, mặc dù nó không tan trong miệng, nhưng trở nên mềm.

Chúng tôi lấy thịt ra và đặt bàn. Trang trí để cắt có thể là bất cứ điều gì. Thích hợp mì ống, gạo, khoai tây nghiền. Nhưng chúng tôi, với tư cách là người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, đề nghị phục vụ thịt với rau hoặc nướng tươi. Vì vậy, nó được hấp thụ nhanh chóng và không gây ra thiệt hại cho con số.

Công thức để nướng thịt trong giấy bạc

Thịt lợn trong giấy bạc mềm, ngon ngọt, thịt này thực sự tan trong miệng. Các lá hải cẩu niêm phong các nước thịt bên trong, mặc dù nó không hầm thịt. Công nghệ này rất thú vị, và bạn không phải rửa khuôn: hãy vứt giấy bạc đi và bát đĩa sẽ vẫn sạch.

 

Công thức hướng dẫn bạn cách nấu thịt lợn luộc làm tại nhà - một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích và xúc xích mua, một món thịt thịnh soạn, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nướng thịt theo từng phần hoặc thành từng miếng lớn - kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng.

Thịt lợn là thịt trung tính. Nó hấp thụ hoàn hảo nhiều hương liệu và gia vị, bất kỳ phù hợp cho nó. Nhưng hương vị nguyên chất của thịt chỉ được nhấn mạnh bởi hạt tiêu đen và muối.

Chúng ta cần một miếng thịt lợn (tốt nhất là giăm bông) nặng 700 g, cà rốt, một vài tép tỏi và gia vị. Bạn có thể chỉ cần muối và hạt tiêu đen.

Nếu bạn định nướng một miếng thịt lợn, thì bạn đã thắng phải đánh bất cứ thứ gì. Nhưng để phục vụ chia phần, đánh bại các miếng dày đến 2 cm.

Và bây giờ mọi thứ đều đơn giản:

1. Chúng tôi đập thịt lợn.
2. Chúng tôi cắt giảm ở hai bên.
3. Cắt cà rốt và tỏi thành những khối nhỏ và lát mỏng.
4. Chúng tôi nhét "túi" với rau.
5. Xoa với muối và hạt tiêu.
6. Cẩn thận gói từng mảnh vào giấy bạc và đưa vào hình dạng.
7. Nấu ở nhiệt độ 220 độ 25 phút.
8. Chúng tôi ra ngoài và phục vụ.

Bài thuyết trình có thể được thực hiện sáng tạo, theo tinh thần của các nhà hàng hiện đại tốt nhất. Chúng tôi chỉ cần mở rộng một chút giấy bạc, để lại một miếng thịt bên trong, và rải xung quanh khoai tây làng, rau củ và rau thơm xắt nhỏ. Bên cạnh mỗi người ăn, chúng tôi đặt một phần sữa chua trắng và nước sốt bạc hà. Nhúng miếng thịt lợn vào nước sốt và tận hưởng cuộc sống!

Sườn heo nướng trong sốt tỏi kem

Nếu bạn chưa bao giờ thử sườn ướp trong kem chua và sốt tỏi và sau đó nướng trong lò nướng - thế giới ẩm thực của bạn chắc chắn bị ảnh hưởng. Thịt tan trong miệng, được nhấn mạnh bởi các loại gia vị và gia vị, công nghệ nấu ăn tiết kiệm làm cho món ăn hoàn hảo. Ngay cả những người đếm calo cũng sẽ không phải lo lắng. Đặc biệt nếu miếng nhỏ, và gạo nâu hoặc rau tươi sẽ phục vụ như một món ăn phụ. Nhưng ở đây điều quan trọng là chọn một miếng nạc không có chất béo.

Chúng tôi sẽ cần:

• một miếng thịt lợn thăn không có mỡ và xương - 700 g;
• kem - 200 ml;
• 2 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu đen - một nhúm.

Điểm nổi bật chính của món ăn là nước sốt đúng. Đối với nó, chúng ta cần kem 45% chất béo và một chút tỏi. Tỏi không có giá trị - nó chỉ cần đặt ra nước sốt. Trộn kem, muối và tỏi, nghiền nát trên máy ép tỏi. Cho một chút nhấn mạnh. Chúng tôi đập thịt và ngâm toàn bộ trong nước sốt kem. Để thịt ướp trong một giờ.

Chỉ cần don quá lạm dụng thịt! Nó sẽ khô và bắt đầu giống với một chiếc đế duy nhất.

Đặt các lát trong một món nướng sâu và đổ nước sốt. Chúng tôi cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Nước sốt sẽ dần bay hơi, ngấm từng sợi thịt lợn của chúng ta, làm cho thịt mềm. Tỏi sẽ tạo ra màu sắc của hương vị và nói chung sự kết hợp sẽ trở nên tuyệt vời. Ngay khi một lớp vỏ vàng nhạt xuất hiện trên thịt lợn (sau khoảng 15 phút), tắt lửa đến 60 độ và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút nữa. Tắt lò, đặt bàn.

Thịt như vậy đòi hỏi phải đi kèm dưới dạng khoai tây nghiền thoáng mát. Vì vậy, hãy làm điều đó. Nhưng phục vụ nhuyễn không tầm thường. Trang trí dưới dạng hoa hồng: đối với điều này, bạn chỉ cần ép khoai tây nghiền thông qua một túi nấu ăn (hoặc một túi nhựa thông thường), cho bất kỳ hình dạng.Trang trí với các loại thảo mộc và hương vị.

Sườn heo mềm và ngon ngọt trong chảo

Điều tốt về thịt lợn là khả năng nấu trong vài phút. Nếu bạn không có thời gian, nhưng bạn thực sự muốn thịt, bạn có thể nhanh chóng chiên sườn heo trong chảo. Tuy nhiên, với tất cả những lời chúc tốt đẹp nhất, bạn không nên mơ ước làm món thịt lợn bít tết quý hiếm từ thịt lợn: thịt lợn không phải là thịt bò và có thể chứa giun sán gây nguy hiểm cho con người; chúng tôi hoàn thành nó đến cùng.

Đối với món ăn chúng ta cần:

• hai lát thịt lợn trên xương;
• muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bà chủ;
• dầu thực vật một chút.

Chúng tôi đập thịt qua một lớp màng bám (vì vậy nước ép sẽ vẫn còn bên trong, các sợi thịt sẽ không còn đu quay), nêm muối và hạt tiêu. Bôi trơn nó một chút bằng dầu thực vật để lớp vỏ dễ chịu hình thành trong quá trình chiên. Chúng tôi làm nóng chảo, nhưng không quá nhiều - lửa nên vừa phải, nếu không thịt sẽ bị cháy nhanh. Chiếc chảo lý tưởng cho món ăn là gang, nướng. Trong đó, chiếc đũa sẽ giống như bít tết và sẽ được chiên kỹ. Nếu bạn có một chảo Teflon thông thường, bạn phải giữ thịt lợn một chút dưới nắp - thịt phải được hấp chín hoàn toàn.

Vì vậy, đặt sườn của chúng tôi trên chảo. Chúng tôi chiên trên lửa vừa ở một bên (3-4 phút), và sau đó ở bên kia. Đóng thịt với nắp và tắt bếp. Khi quá trình trên bếp đã hoàn toàn chết, thịt có thể được phục vụ.

Sườn nhanh của chúng tôi sẽ ra lò rất ngon với khoai tây, cũng có thể được nấu chín vội vàng: nướng toàn bộ trong lò vi sóng, ngay trong vỏ, nhưng trước tiên rửa bằng bàn chải cứng. Cắt khoai tây, đặt một miếng bơ nhỏ, rắc rau thơm. Chúng tôi trải miếng thịt lợn ngon ngọt bên cạnh nó. Đó không phải là một kỷ niệm của cuộc sống?

Phiên bản gốc của món ăn trong vừng

Ẩm thực Pan-Asian ngày nay là cao cấp. Ở Trung Quốc, thịt lợn rất thích và được nấu trong các loại nước sốt chua ngọt khác nhau, thường được nêm với hạt vừng. Gia vị sẽ hấp dẫn tất cả những người ngưỡng mộ ẩm thực Trung Quốc và những người thích cảm nhận một lớp vỏ giòn nhẹ, một dư vị hạt dẻ dễ chịu để lại hạt vừng.

Đối với sườn, chúng ta cần một miếng thịt lợn cho 500-700 g, 2 quả trứng và 50 g hạt vừng.

Cách nấu món ăn:

1. Chúng tôi đập thịt, muối và hạt tiêu.
2. Đánh trứng nhẹ bằng máy đánh trứng.
3. Nhúng thịt vào trứng gà.
4. Lavishly cuộn trong hạt vừng.
5. Ném vào một cái chảo nóng.
6. Chiên hai mặt cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu.

Sườn như vậy được phục vụ tốt nhất với cơm và nước tương. Cắt miếng thịt bằng dao, nhúng vào nước sốt, ăn, khen ngợi đầu bếp, cắn rau xanh và dưa chuột tươi.

Với nấm và phô mai

Chops với nấm và pho mát là khách thường xuyên tại bàn kỳ nghỉ. Đây là một biến thể nhẹ của thịt trong tiếng Pháp và thậm chí còn có hương vị hơn, bởi vì nấm và thịt dường như được làm cho nhau.

 

Một số bà nội trợ đặt hành tây thô, thường nó không chiên và giòn. Tránh điều này là dễ dàng nếu lần đầu tiên bạn nhẹ nhàng cho hành tây vào dầu thực vật (hoặc bơ).

Đối với món ăn chúng ta cần:

• 700 gram thịt lợn thăn;
• 200 g phô mai;
• mayonnaise - 100 ml;
• rượu sâm banh - 100 g;
• đầu hành lớn;
• dầu thực vật - 30 ml;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi cắt và đánh thịt. Nhẹ nhàng xào hành tây trong chảo. Chúng tôi trải các lớp trên một tấm nướng theo trình tự sau: thịt - hành tây - nấm - phô mai. Chúng tôi thêm để nếm từng lớp và hạt tiêu. Nướng ở 180 độ 30-40 phút.

Thịt lợn dưới một chiếc mũ thơm rất đẹp ở dạng ấm và lạnh. Thật đáng tiếc khi cô ấy không bao giờ "sống" cho đến ngày hôm sau.

Trong đôi

Chops trong batter có thể được mang theo bạn trên đường, giống như một bento cho công việc, và nói chung chúng giống như cốm được quảng cáo. Các món ăn hóa ra ngon ngọt, bởi vì bột bánh đáng tin cậy niêm phong nước thịt và dưới bột nó nhanh chóng đến tình trạng. Batter đôi - một đảm bảo kép của thịt ngon ngọt và mềm dưới một lớp bột ngọt và rất tinh tế.

Thành phần thiết yếu:

• thịt lợn - 600 g;
• 2 quả trứng gà;
• kefir (hoặc bia) - 200 ml;
• bột mì - một vài muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 200 ml.

Đầu tiên, đập thịt thành lát mỏng. Và ở đây chúng tôi khuyên bạn nên thể hiện sức mạnh - thịt càng mỏng, sườn sẽ ngon hơn. Muối và hạt tiêu các lát thịt lợn.

Bột nấu ăn. Để làm điều này, trộn kefir hoặc bia với bột mì và thêm nhẹ bột. Trong một bát riêng, đánh trứng và một nhúm muối cho đến khi bọt tươi.

Hãy chắc chắn đặt miếng sườn vào bột giấy - chúng sẽ hấp thụ chất béo dư thừa.

Nó vẫn còn để nhúng thịt đầu tiên trong hỗn hợp trứng, sau đó trong bột, sau đó một lần nữa trong trứng và một lần nữa trong bột. Khi một lớp vỏ bột và trứng đã xuất hiện trên thịt, hãy đặt một miếng vào chảo. Điều quan trọng là làm nóng nó trên lửa vừa, đổ nhiều dầu thực vật ở đó. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Chops là ngon của riêng mình và với nước sốt trắng sữa chua, tỏi và các loại thảo mộc. Cắt thành miếng, nhúng vào nước sốt và ăn, ăn bánh tandoor ấm. Tất nhiên, món ăn không thể được gọi là hữu ích, nhưng nó ngon như thế nào!

Với cà chua và phô mai

Cà chua, phô mai và thịt tạo ra một song song ẩm thực tuyệt vời. Đáng chú ý là sự kết hợp này được đánh giá cao nhất ở nước ta - ở châu Âu, nó được gọi là không có gì nhiều hơn thịt thịt ở Nga. Chúng tôi tiếp tục thiết lập truyền thống ẩm thực của mình với thế giới, bởi vì sự kết hợp thực sự ngon tuyệt vời.

Tốt hơn là nên lấy cà chua thịt, không quá ngon, nếu không thịt sẽ phao nổi trong nước ép, sẽ làm hỏng toàn bộ món ăn của chúng ta.

Thành phần thiết yếu:

• thịt lợn - 700 g;
• cà chua - 3 chiếc.;
• hành tây lớn - 1 chiếc.;
• mayonnaise - 200 ml;
• phô mai cứng - 100 g;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 30 ml.

Chúng tôi đập thịt, muối và hạt tiêu. Trải trên một tấm nướng. Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng rất mỏng và trải trực tiếp lên thịt. Chúng tôi cắt cà chua thành những vòng rất mỏng và gửi chúng sau khi hành tây. Từ trên chúng tôi rút ra một mạng lưới mayonnaise mở. Để làm điều này, cắt góc ở góc của một bó mềm và lấy một loại túi ẩm thực chứa đầy nước sốt.

Ba pho mát và gửi đến lò nướng, làm nóng đến 160 độ. Nướng cho đến khi rau và thịt mềm. Bật lửa lên 220 độ để phô mai được chiên lên trên. Một lớp vỏ màu nâu là một dấu hiệu cho thấy món ăn đã sẵn sàng!

Thịt trong tiếng Nga hóa ra là mềm, ngon ngọt và cực kỳ ngon với rau và khoai tây một cách mộc mạc.

Dưới ướp đậu nành

Thật dễ dàng để ngâm thịt lợn trong bất kỳ nước sốt nào và nước tương ướp sẽ cho thịt có hương vị đặc biệt, ngọt-cay. Người Nhật rất thích thịt như vậy, và ẩm thực của họ chỉ đáng ngưỡng mộ. Chỉ cần cố gắng để tìm chất lượng nước tương - giá rẻ làm hỏng thịt lợn. Sản phẩm tốt nhất được bán trong chai thủy tinh, thương hiệu không quan trọng.

Bạn không cần muối thịt lợn: nước tương là một thay thế tuyệt vời cho muối.

Đối với sườn, chúng ta cần một miếng thịt lợn cho 500-700 g, nước tương - 50 ml.

Cách nấu ăn:

1. Chúng tôi đập thịt.
2. Cho vào nước tương.
3. Dưa chua 30 phút.
4. Chiên trong chảo hoặc đun nhỏ lửa trong lò (15 phút ở nhiệt độ 200 độ - không còn nữa!).

Chops trong đậu nành ướp kết hợp hoàn hảo với gạo nâu, rau tươi và nướng. Hãy chắc chắn phục vụ chúng với các loại thảo mộc - sự kết hợp sẽ trở nên ngon miệng, và món ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hơn nhiều!

Sứt mẻ dưới áo khoác lông

Thịt trong tiếng Pháp với một chiếc mũ kem mềm là món thịt lợn ngon nhất. Không ai đã đưa ra bữa ăn nóng tốt nhất cho các bữa tiệc (đặc biệt là vào đêm giao thừa) - vẫn còn để làm chủ một số sự tinh tế và bắt đầu nấu ăn.

Hành tây càng mỏng thì món ăn sẽ càng ngon.

Thành phần thiết yếu:

• thịt lợn - 700 g;
• hành tây lớn - 2 chiếc.;
• mayonnaise - 200 ml;
• phô mai cứng - 200 g;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 20 ml.

Chúng tôi đập thịt thành những lát mỏng, nằm dưới đáy tấm nướng của món nướng. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng và đặt nó vào thịt. Nêm muối và hạt tiêu, ba loại phô mai cho thịt. Trên cùng với một lưới mỏng, phủ món ăn bằng mayonnaise - nước sốt sẽ thêm nước ép cho món ăn, làm cho thịt kem.

Chúng tôi gửi thịt lợn vào lò và đun nhỏ lửa trong 40 phút dưới nắp ở 180 độ. Trước khi phục vụ, mở thịt và để nó màu nâu.Ăn kèm với rau xanh và khoai tây - bạn có thể tưởng tượng món thịt đi kèm ngon nhất!

Theo ướp cà chua

Nước xốt cà chua cho độ chua của thịt lợn và ngoài ra, cà chua có một đặc tính tuyệt vời để làm mềm sợi thịt. Những miếng sườn như vậy đặc biệt mềm và mềm, và thậm chí còn hơn thế nếu bạn nêm chúng bằng oregano.

Chúng tôi sẽ cần:

• thịt lợn - 600 g;
• cà chua trong nước ép của riêng họ - 1 lon;
• oregano - một nhúm;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 20 ml.

Chúng tôi đập thịt lợn dày 1-2 cm. Chúng tôi đặt nó trong một món ăn chịu nhiệt. Đổ nước ép cà chua, nêm muối, hạt tiêu và oregano. Dưa 40-50 phút (có thể lâu hơn). Làm nóng lò trước và đặt sườn trong đó. Nướng trong 40 phút cho đến khi nước sốt cà chua bay hơi. Chúng tôi phục vụ sườn mềm, ngon ngọt với khoai tây luộc rắc thì là và rắc dầu thực vật thơm. Sự bổ sung hoàn hảo cho món ăn là dưa chuột hoặc bạch hoa ngâm, sẽ làm cho món ăn trở nên mặn hơn.

Với mận khô

Thịt lợn với mận có thể được gọi là một món ăn lễ hội. Thịt ngọt ngâm trong một hun khói tinh tế là nguyên bản, nhưng rất nguyên bản, và sẽ hấp dẫn những người sành về các món ăn không tầm thường. Chúng ta sẽ hầm những miếng sườn như vậy trong nồi nấu chậm - điều này sẽ khiến thịt tan chảy.

Mận trước tiên phải được hấp trong nước nóng, nếu không nó sẽ không được hầm.

Thành phần thiết yếu cho 700 gram thịt lợn:

• mận khô - 5-10 chiếc.;
• nước hoặc nước dùng - nửa ly;
• muối và hạt tiêu theo hương vị của đầu bếp;
• dầu thực vật - 20 ml.

Chúng tôi đập thịt lợn, muối, hạt tiêu và nằm dưới đáy bát nhiều. Trên cùng đặt những quả mọng của mận, cắt thành miếng (bạn có thể và toàn bộ!), Đổ mọi thứ bằng nước dùng hoặc nước. Lấy nước dùng hoàn toàn tượng trưng - chúng ta không cần thịt để nấu. Chúng tôi bật chế độ "thịt" và đun nhỏ lửa cho đến khi có tín hiệu về việc kết thúc nấu. Chúng tôi phục vụ sườn với cơm, tưới với nước ép mận thơm. Và xin vui lòng, đừng quên món tráng miệng - cà phê với một muỗng kem vani. Dư vị thật tuyệt vời!

Làm thế nào để chiên ngon trong vụn bánh mì?

Schnitzels không mất cảm giác ngon miệng trong bất kỳ trường hợp nào! Chúng ngon ngay cả khi lạnh, chúng là cơ sở tuyệt vời cho hamburger tự làm - chỉ cần mua một chiếc bánh với hạt vừng, xức nó với mù tạt hoặc mayonnaise và đặt những lát dưa chua và cà chua mỏng. Trong vụn bánh mì, thịt vẫn ngon ngọt, và nếu bạn mua vụn bánh mì với gia vị, món ăn sẽ ngon hơn gấp đôi.

Thật dễ dàng để làm bánh quy tại nhà: những miếng bánh được sấy khô trong lò, cho vào máy xay sinh tố với hai tép tỏi và một nhúm rau thơm Provence, xay nhuyễn. Nó sẽ dẫn đến một hỗn hợp rất thơm phải được sử dụng ngay lập tức - nó không được lưu trữ trong một thời gian dài.

Chuẩn bị các thành phần cho 700 gram thịt lợn:

• vụn bánh mì cho bánh mì - 200 g;
• trứng lớn - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 100 ml.

Chúng tôi đập thịt lợn rất mỏng. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh trứng cho đến khi bọt tươi tốt. Những miếng thịt nhúng trong trứng và sau đó trong bánh quy giòn. Ném vào chảo nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt schnitzels trên giấy ăn để hấp thụ chất béo dư thừa. Phục vụ khoai tây chiên trong dầu thực vật, vòng dưa chuột tươi và nhánh thì là. Cho cà chua hoặc sốt trắng vào đĩa - ăn và thưởng thức!

Trong tiếng Đức

Ẩm thực Đức chịu ảnh hưởng rất lớn từ Pháp và Bỉ. Tuy nhiên, không thể tưởng tượng nó mà không có sườn lợn. Điều này cũng giống như tước đoạt borsch quốc gia Ukraine! Người Đức thích sườn lợn và sẵn sàng ăn chúng mỗi ngày, rửa sạch với một thức uống có bọt tươi. Hãy vượt qua truyền thống ẩm thực của Đức - chúng tôi sẽ chuẩn bị những miếng sườn Đức có thương hiệu.

Chúng tôi sẽ cần:

• thịt lợn - 700 g;
• muối, hạt tiêu;
• Mù tạt Dijon - 50 ml;
• dầu thực vật - 100 ml.

Chúng tôi đập thịt trong lát 2-3 cm và ướp trong mù tạt trong 2 đến 4 giờ. Làm nóng chảo. Ném thịt vào dầu nóng và nhanh chóng chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đặt các khoảng trống trong khuôn và sẵn sàng ở nhiệt độ 200 độ 10 phút. Ăn với khoai tây nghiền hoặc bắp cải hầm.Champignons, phải nhanh chóng được chiên toàn bộ trong bơ, sẽ là một bổ sung dễ chịu. Trang trí với mù tạt, mà chúng tôi trải bên cạnh thịt hoặc đậu Hà Lan trên mỗi miếng. Hãy chắc chắn để làm bánh mì nâu nướng tỏi - món ăn sẽ là duy nhất!

Công thức cho Chops thịt lợn nhồi với dứa (Chops Juicy)

Chops với dứa ngon ngọt và ngọt ngào sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ. Mặc dù nó không cần thiết phải chờ đến ngày lễ, nhưng chúng tôi đang chuẩn bị thịt hôm nay!

Thịt sẽ đặc biệt ngon nếu được ướp trước trong nước ép dứa trong 60 đến 90 phút.

Chúng tôi sẽ cần:

• thịt lợn - 800 g;
• muối, hạt tiêu;
• một hộp dứa đóng hộp - 300 g;
• mayonnaise - 50 g;
• phô mai cứng - 150 g;
• dầu thực vật - 100 ml.

Chúng tôi đập thịt, nhưng không quá sốt sắng: các lát phải dày, vì chúng tôi phải nhồi chúng. Trong mỗi tác phẩm, chúng tôi tạo ra những chiếc túi bằng cách cắt chúng bằng một con dao rất sắc (hãy cẩn thận!). Chúng tôi cắt những lát dứa tròn thành 2 miếng dọc. Cẩn thận đặt chúng bên trong mỗi túi. Những lát thịt, muối, hạt tiêu và đặt dưới đáy của mẫu. Rắc phô mai bào, và ép mayonnaise lên trên bằng một lớp lưới mỏng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ 40 phút. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, bật chế độ nướng thịt nướng và để cho lớp vỏ ngon miệng. Sườn lợn sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc gạo nâu và trang trí với nhánh rau mùi tây tươi.

Trong nước sốt mật ong

Thịt lợn trong sốt mật ong là một món ăn cổ điển của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt nếu mật ong được kết hợp với nước tương. Thịt lợn ngọt, cay trở nên thơm và mềm, nếu bạn ướp trong vài giờ.

Bạn có thể thêm nước cam vào nước xốt - nó sẽ cho thịt có mùi thơm đặc biệt và độ axit nhẹ.

Chuẩn bị các thành phần sau:

• thịt lợn - 500 g;
• nước tương - 50 ml;
• mật ong - 3 muỗng canh. l (hoặc ít hơn, nếu bạn không thích vị ngọt);
• tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. l;
• hạt vừng - 3 muỗng canh. l;
• dầu thực vật - 30 ml;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi trộn mật ong và nước tương, cho thịt lợn vào, cắt thành dải. Dưa chua trong một giờ. Làm nóng chảo. Dầu đang nóng lên. Những miếng bánh mì trong tinh bột và hạt vừng và trải trên chảo rán. Nhanh chóng chiên cả hai mặt. Đổ đầy nước sốt mật ong, tắt chảo đến lửa tối thiểu và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm (thường là đủ 30 phút).

Chúng tôi phục vụ thịt làm sẵn với cơm - đây là một món ăn lý tưởng. Chúng tôi ăn, vui mừng trong từng miếng cắn, thu giữ với bánh ciabatta ấm hoặc bánh mì bột mì. Thịt lợn với hạt vừng có thể được bọc với rau trong bánh mì pita và ăn như Shawarma làm tại nhà. Và nó rất dễ dàng để kết hợp nó với mì kiều mạch - bạn sẽ có được một song song ngon và thỏa mãn.

Sườn lợn khó có thể được gọi là một món ăn tầm thường, chúng tốt vào các ngày trong tuần, và thích hợp trên bàn lễ hội. Bạn có thể kết hợp chúng với các thành phần ngọt, ví dụ, bổ sung thịt với đào hoặc mơ khô. Nó dễ dàng đánh bóng hương vị của chúng với nấm và thậm chí nước sốt cá cơm muối - một sự kết hợp khác thường, nhưng rất đậm. Thịt lợn có nghĩa là dễ dàng chuẩn bị, khả năng tiếp cận của các thành phần, tính linh hoạt và phạm vi đầy đủ cho những tưởng tượng ẩm thực. Nấu ăn với niềm vui, được đầy đủ và hạnh phúc!