Bắp cải muối cho mùa đông - 12 công thức nấu ăn

Mỗi mùa thu, các bà nội trợ lại chuẩn bị rau. Phổ biến nhất là bắp cải muối cho mùa đông. Món ăn này lý tưởng bổ sung cho cá và thịt, và cũng phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ.

Bắp cải muối cổ điển với giấm cho mùa đông

Đây là biến thể kinh tế nhất, việc chuẩn bị đòi hỏi tối thiểu các sản phẩm.

Thành phần

• nguyệt quế - 3 lá;
• giấm - 2 muỗng canh. thìa;
• bắp cải - 3000 g;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• gia vị
• ớt đỏ mặt đất;
• nước - 1000 ml;
• đường - 140 g.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ một đầu bắp cải (cần miếng vuông). Biến cà rốt thành nửa vòng. Lấy một ấn, bỏ qua ớt đỏ và băm tỏi.
2. Trộn ống hút bắp cải và cà rốt. Thêm tấm nguyệt quế và trộn.
3. Đun sôi nước, thêm đường hạt và rắc muối. Nấu ăn.
4. Đổ giấm và trộn.
5. Đổ rau. Che và nhấn mạnh một vài giờ. Ẩn trong tủ lạnh và đứng trong 24 giờ. Các món ăn nhẹ được lưu trữ ở đó.

Công thức cho củ cải trong lon

Sử dụng các loại rau muộn để nấu ăn. Bắp cải với củ cải trong lọ trông rất đẹp và ngon tuyệt vời.

Thành phần

• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• giấm - 150 ml (6%);
• củ cải đường - 1 chiếc.;
• nguyệt quế - 3 lá;
• bắp cải - 2000 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• dầu - 1 muỗng canh. một muỗng hoa hướng dương;
• hạt tiêu đen - 11 hạt đậu;
• tỏi - 4 tép;
• nước - 1000 ml;
• tiêu - 11 hạt đậu;
• đường - 140 g.

Nấu ăn:

1. Cắt đầu, nên có bốn phần. Sau đó cắt từng mảnh một lần nữa vào cùng một số phần.
2. Thanh cần cắt nhỏ cà rốt và củ cải đường.Băm nhỏ tép tỏi lên đĩa.
3. Chuẩn bị một chậu nước trước, đặt rau trong đó và trộn.
4. Khử trùng lọ, đặt hỗn hợp rau trong đó. Băng vệ sinh.
5. Đường, thêm nước, muối và thêm đậu Hà Lan. Đổ dầu, thêm nguyệt quế và đổ giấm. Khuấy, đun sôi và đổ lọ bằng dung dịch nóng này.
6. Che với nắp đậy.

Trong tiếng hàn

Một phương pháp nấu ăn đơn giản trong đó bạn có được một món ăn đảo, cay. Để nấu ăn, không chỉ bắp cải Bắc Kinh, mà cả bắp cải trắng cũng phù hợp.

Thành phần

• nước - 950 ml;
• tỏi - 270 g;
• bắp cải - 9500 g;
• ớt đỏ đắng - 3 quả;
• muối - 100 g.

Nấu ăn:

1. Lấy nước ấm, đổ muối và khuấy.
2. Cắt đầu thành sáu phần, đổ đầy chất lỏng và để riêng trong ba ngày.
3. Băm nhỏ tỏi và hạt tiêu (bạn có thể sử dụng máy xay thịt). Lượng tiêu có thể giảm hoặc tăng theo ý muốn.
4. Lấy rau ra khỏi nước muối, rửa sạch. Lấy khối xoắn và mỡ bắp cải với nó.
5. Đặt mọi thứ trong một thùng chứa, đặt áp bức và đứng trong ba ngày. Bảo quản trong tủ lạnh.

Với ớt chuông

Các loại rau là giòn. Một lựa chọn ăn nhẹ tốt cho bàn lễ hội.

Thành phần

• muối - 60 g;
• hạt tiêu - 470 g của Bulgaria;
• giấm - 140 ml;
• bắp cải - 2450 g bắp cải trắng;
• cà rốt - 470 g;
• đường - 100 g;
• hành tây - 470 g hành tây;
• dầu - 200 ml rau.

Nấu ăn:

1. Băm dĩa và xắt nhỏ hành tây. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn cần một nửa vòng.
2. Cắt ớt chuông dưới dạng ống hút, cà rốt.
3. Xào rau, rắc đường và muối. Đổ giấm và khuấy.
4. Đổ dầu, cho toàn bộ khối lượng vào lọ và đậy nắp lại.
5. Bạn có thể sử dụng nó sau bốn ngày.

Lựa chọn trong ngân hàng với aspirin

Vì vậy, tính nhất quán của rau không thay đổi theo thời gian và thu hoạch vẫn tươi trong suốt mùa đông, chất bảo quản được thêm vào. Aspirin đã được sử dụng thành công trong khả năng này.

Thành phần

• muối thô - 2 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 6 tờ;
• bắp cải - 3 đầu;
• cà rốt - 6 chiếc.;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• aspirin - 3 viên;
• hạt tiêu - 9 hạt đậu đen;
• tinh chất giấm - 3 muỗng cà phê;
• nước - 950 ml.

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị lọ (rửa và khử trùng).
2. Lấy một vắt, tốt nhất là lớn hơn. Nghiền cà rốt, xắt nhỏ và trộn rau.
3. Đổ muối vào đường, trộn và thêm nước.
4. Đun sôi, để nguội, thêm hạt tiêu, nguyệt quế và máy tính bảng. Hòa tan cái sau.
5. Cho rau vào lọ, đổ nước muối và đậy nắp lại. Khăng khăng một ngày.
6. Đâm bằng một con dao dài, chảy máu và đâm lại sau nửa ngày.

Lặp lại quá trình ba lần, đổ giấm và đóng nắp.

Bắp cải muối với lát

Nếu bạn muốn thưởng thức một món khai vị ngâm, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp nhanh chóng để chuẩn bị.

Thành phần

• cà rốt - 1 chiếc.;
• dầu - 120 ml rau;
• nước - 950 ml;
• bắp cải - 2000 g;
• tỏi - 3 tép;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 2 lá;
• hạt tiêu đen - 5 hạt đậu;
• đường - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Cắt thành đầu bắp cải. Nghiền cà rốt và trộn các vòng tròn kết quả với bắp cải.
2. Đổ nước vào đường, thêm muối và đổ dầu.
3. Nghiền tép tỏi, cho vào ướp và đặt hạt tiêu. Ném một chiếc vòng nguyệt quế và trộn.
4. Đặt vào đầu đốt, đợi cho chất lỏng sôi và đổ giấm.
5. Ướp rau, đổ chất lỏng. Ngày hôm sau bạn có thể ăn tối.

Ngon và giòn

Bắp cải có vị ngọt trở nên giòn và nấu rất nhanh.

Thành phần

• muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
• dầu - 150 ml rau;
• đường - 100 g;
• bắp cải - 2000 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• giấm - 100 ml;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• nước - 470 ml.

Nấu ăn:

1. Hành tây sẽ được yêu cầu ở dạng ống hút. Bắp cải cũng vậy. Rau cam nên được cắt sao cho thu được khối mỏng nhất. Trộn tất cả mọi thứ và đặt trong một thùng chứa.
2. Đun sôi nước, thêm đường và thêm muối. Đợi cho chất lỏng sôi và trộn - các tinh thể sẽ tan hết vào lúc này.
3. Đổ giấm, sau đó cho dầu và đổ ngay rau. Che với một nắp. Nhấn mạnh nửa tiếng.

Để giữ cho bắp cải giòn, bạn có thể vắt nó trong khi khuấy. Nho khô sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của món ăn nhẹ - nó sẽ làm cho món ăn ngọt hơn.

Bắp cải muối cay cho mùa đông

Đối với người hâm mộ các món ăn cay, lựa chọn nấu ăn này là phù hợp.

Thành phần

• đầu bắp cải - 2000 g;
• hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• đinh hương - 5 chiếc.;
• tỏi - 5 tép;
• đường - 190 g;
• dầu - 100 ml hướng dương;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• nước - 950 ml;
• giấm - 300 ml (9%).

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ tép tỏi, băm nhỏ bắp cải, xay cà rốt và trộn mọi thứ. Đặt trong các ngân hàng đã khử trùng trước.
2. Đun nước sôi. Ngủ với đường. Thêm muối. Hòa tan và ném hạt tiêu. Gắn đinh hương, đổ dầu và giấm. Xáo trộn.
3. Đổ rau với thành phần thu được và đậy nắp lại.

Với cà rốt và tỏi

Một cách nhanh chóng để nấu ăn, nhờ đó bạn có thể bổ sung ngon miệng bữa tối.

Thành phần

• muối - 3 muỗng canh. thìa với muối;
• bắp cải - 1900 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• giấm - 200 ml (9%);
• tỏi - 3 tép;
• nguyệt quế - 5 tờ;
• nước - 950 ml;
• đường - 8 muỗng canh. thìa;
• dầu - 180 ml rau.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ bắp cải (bạn cần miếng lớn). Cắt nhỏ cà rốt.
2. Băm nhỏ tỏi và trộn với cà rốt.
3. Nằm trong một thùng chứa trong các lớp - bắp cải đầu tiên, sau đó là cà rốt.
4. Rắc đường với muối, thêm nước, thêm dầu và đặt lavrushka. Luộc và đổ rau.
5. Đặt áp bức và đứng trong hai giờ.

Bạn có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Làm thế nào để nấu "Paillette trong ướp"?

Thức ăn nhanh tươi sáng sẽ chiếm vị trí xứng đáng của nó tại bàn lễ hội và sẽ làm bạn vui lên vào một ngày điển hình.

Thành phần

• tỏi - 6 tép;
• bắp cải - 1500 g;
• nguyệt quế - 4 lá;
• đường - 160 g;
• dầu hướng dương - 12 muỗng canh. thìa;
• củ cải đường - 420 g;
• hạt tiêu - 7 hạt đậu;
• cà rốt - 210 g;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• giấm - 150 ml (9%).

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ bắp cải - bạn nên lấy miếng vuông. Nghiền cà rốt, xắt nhỏ củ cải đường. Đồ ăn nhẹ ngon nhất sẽ ra nếu bạn làm những que nhỏ. Băm nhỏ tỏi để làm đĩa.
2. Muối với đường. Thêm hạt tiêu và lavrushka. Đổ nước vào. Đặt vào đầu đốt và khi chất lỏng sủi bọt, đổ giấm. Làm mát (chất lỏng sẽ cần phải ấm), thêm dầu và trộn.
3. Chuẩn bị ngân hàng. Cần phải xếp rau theo từng lớp: bắp cải, cà rốt, củ cải đường, tỏi. Lặp lại cho đến khi nội dung của bình càng đầy đủ càng tốt.
4. Đổ nước xốt. Che với nắp đậy. Khăng khăng trong ba ngày.

Súp lơ ngâm - Lick Ngón tay của bạn

Theo biến thể này, thức ăn có vị cay, giòn và rất ngon.

Thành phần

• hạt tiêu - 3 hạt đậu đen;
• bắp cải - 1000 g màu;
• đường - 10 g;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• nước - 0,5 lít;
• hạt tiêu - 3 hạt đậu;
• đinh hương - 3 chiếc.;
• muối - 15 g;
• giấm - 100 ml;
• tarragon - 3 nhánh;
• axit citric - 1,5 g;
• quế - 1 g.

Nấu ăn:

1. Chia dĩa thành hoa hồng ngoại. Đun sôi nước, thêm muối và đặt các lát bắp cải.
2. Ngâm trong năm phút, loại bỏ, thoát chất lỏng. Đặt hoa hồng ngoại trong lọ khử trùng.
3. Cho nước vào lửa, đợi sôi và đổ một quả chanh. Đổ các sản phẩm và gia vị số lượng lớn còn lại, đun sôi trong tám phút và đổ giấm.
4. Đổ rau, đậy nắp và lật lại. Bọc chăn.

Với táo

Một điều trị làm tại nhà lành mạnh và ngon.

Thành phần

• muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• giấm - 70 ml (9%);
• nước - 950 ml;
• bắp cải - 2000 g;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• táo - 3 chiếc.;
• dầu hướng dương - 120 ml;
• đường - 140 g.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ bắp cải. Táo gọt vỏ. Lấy một vắt lớn hơn và nướng cà rốt, và sau đó táo.Trộn tất cả mọi thứ và đặt trong một cái lọ. Sử dụng ba lít.
2. Đổ đường vào nước, thêm muối và thêm dầu.
3. Đun sôi, đổ giấm và trộn.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào hỗn hợp rau và đậy nắp lại. Khi nguội, cất trong tủ lạnh.