Ẩm thực Pháp đã mở ra cho những người sành ăn nhiều hương vị tuyệt vời. Điều này đã xảy ra với súp hành tây. Món ăn này có một thành phần chính - rau, nhưng kết quả của các thí nghiệm ẩm thực vượt quá mọi mong đợi.

Súp hành tây - Một công thức cổ điển

Thành phần: 1 lít nước dùng rau, 5 muỗng bơ béo lớn, một kg hành tây, một nửa baguette, hạt tiêu đen mới xay, 130 g phô mai nửa cứng.

Súp hành tây dày, thơm, ngon và ấm.
  1. Để món súp hành tây cổ điển trở nên thực sự ngon và thơm, rau xắt nhỏ sẽ cần được xào trong ít nhất 20 phút. Do đó, bạn phải kiên nhẫn.
  2. Tất cả hành tây được cắt bằng một nửa vòng tốt nhất và đặt trong một cái chảo có đáy dày, trong đó bơ tan chảy đã được định vị.
  3. Rau được nấu chín có màu vàng caramel với khuấy liên tục bằng thìa.
  4. Nước dùng được làm nóng và đổ vào hành tây thành phẩm. Đầu tiên, chỉ có 1 cốc chất lỏng được thêm vào. Bạn cần đợi cho đến khi nó bay hơi khỏi khối lượng và chỉ sau đó thêm phần còn lại của nước dùng.
  5. Việc điều trị nên khá dày.
  6. Cuối cùng, muối và hạt tiêu được thêm vào.

Phục vụ với lát bánh mì giòn và phô mai bào.

Công thức ngonsúp hành tây kiểu Pháp

Cách nấu ăn để giảm cân?

Thành phần: hành trắng lớn, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật, nửa lít nước dùng rau, một củ cà rốt nhỏ, muối.

  1. Hành tây được thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật, ở dưới cùng của chảo. Tiếp theo, rau thành phẩm được chuyển vào một nồi đất sét cùng với những lát cà rốt gọt vỏ.
  2. Nước dùng muối được thêm vào thùng chứa, sau đó nó được đưa vào lò nướng.Ở nhiệt độ tối thiểu, nồi sẽ mòn trong 100-120 phút.

Phục vụ súp giảm béo hành tây với lát bánh mì hạt khô.

Súp hành tây truyền thống của Pháp

Thành phần: 730 ml nước dùng thịt, 4 đầu hành tây vừa, 160 ml rượu trắng (khô), 80 g phô mai nửa cứng, 60 g bơ, nhỏ. một thìa bột mì, 2-3 tép tỏi, một chiếc bánh mì nhỏ, muối, hỗn hợp ớt.

Hương vị của súp hoàn toàn không phải là hành tây!
  1. Hành tây được loại bỏ vỏ trấu, sau đó nó được cắt thành các nửa vòng mỏng nhất. Anh đi nấu trong chảo với bơ tan chảy.
  2. Khi các miếng rau bắt đầu có màu vàng, tỏi nghiền nát được gửi đến hành tây.
  3. Cùng nhau, các sản phẩm được thông qua trong 6-7 phút nữa, sau đó bột được đổ ra cho chúng. Thành phần này sẽ thêm một tông màu kem nhẹ cho món ăn và làm cho nó đồng đều hơn.
  4. Đổ vào nước dùng. Cần trộn đều các thành phần để không bị vón cục.
  5. Rượu được thêm vào súp. Ở giai đoạn này, hỗn hợp có thể là hạt tiêu và muối.
  6. Dưới nắp trên ngọn lửa nhỏ nhất, món ăn sẽ mòn trong khoảng nửa giờ.
  7. Bánh mì baguette được cắt thành lát dày và xả trong lò nướng bánh hoặc bằng bất kỳ cách thuận tiện nào khác.
  8. Phô mai được chà xát thô.
  9. Súp đã sẵn sàng được đổ vào nồi chịu nhiệt. Bánh mì khô được đặt trên đầu và các vụn phô mai. Trong số các loại bánh mì, tốt nhất là chọn ciabatta hoặc baguette Pháp. Cấu trúc đặc biệt của chúng hấp thụ hoàn hảo chất lỏng, nhưng không biến thành cháo.

Trong lò nướng, súp hành tây của Pháp nên ủ trong 10-12 phút. Nếu có thể, nó là giá trị bật vỉ nướng. Trong thời gian này, phô mai sẽ tan chảy và trở nên hồng hào. Các món ăn ngay lập tức được phục vụ trên bàn.

Với thịt xông khói và phô mai feta

Thành phần: 5-6 củ khoai tây, 1 lít nước dùng rau, 2 bàn. tôi bơ, 1 muỗng cà phê. cây xô thơm, nhiều húng tây và húng tây, 4-5 lát thịt xông khói. 4 củ hành trắng lớn, 180 g phô mai feta muối, muối.

  1. Hành tây xắt nhỏ được chiên trong bơ tan chảy. Những lát rau phải được nấu cho đến khi chúng đổi màu và chuyển sang màu vàng. Sage và miếng thịt xông khói được gửi đến chiên. Nấu tiếp tục cho đến khi thành phần thịt giòn.
  2. Khối khoai tây được đun sôi trong 2-2,5 lít nước cho đến khi mềm. Các loại rau mềm trực tiếp trong chảo biến thành một xay nhuyễn với các gia vị còn lại. Khối lượng được muối.

Khoai tây nghiền lỏng được phục vụ trên bàn với một ít hành tây và thịt xông khói. Trên mỗi khẩu phần, các miếng phô mai feta được bày ra.

Súp hành tây nghiền - đơn giản và ngon miệng

Thành phần: một kg hành tây, 1 lít nước dùng thịt bò với rau, 120 ml kem nặng, 2 muỗng bột lớn, một nhúm đường, muối, hạt tiêu đen mới xay.

Súp hành tây nghiền là một món ăn rất đơn giản.
  1. Hành tây được bóc vỏ và cắt nhỏ rất mịn. Sau đó, nó được đặt trong một cái chảo với bất kỳ chất béo, muối và hầm cho đến khi mềm với thỉnh thoảng khuấy.
  2. Bột, đường, hạt tiêu mới xay được đặt trong chảo.
  3. Sau khi trộn kỹ, bạn có thể chuyển chiên vào chảo với nước dùng nóng. Với một nhọt yếu, súp tương lai được nấu trong khoảng nửa giờ.
  4. Vào cuối quá trình nấu, kem béo được đổ vào thùng chứa. Khối lượng được nghiền bằng máy xay cầm tay. Thay vì kem, bạn có thể sử dụng kem phô mai.

Món ăn làm sẵn với bánh mì tỏi được phục vụ.

Với bánh mì phô mai

Thành phần: 3 củ hành lớn, 70 g phô mai nửa cứng, muối, 2 lát bánh mì trắng, thảo mộc tươi để nếm, dầu oliu.

  1. Bánh mì được loại bỏ lớp vỏ và cắt thành những lát ngắn rộng. Sau đó, nó được phun dầu ô liu và gửi đến lò nướng trên một tấm nướng. Croutons được chuẩn bị cho đến khi vàng nâu.
  2. Hành tây được bóc vỏ, thái nhỏ và chiên trong một cái chảo trên bất kỳ chất béo. Tốt nhất là sử dụng bơ cho việc này. Rau xắt nhỏ sẽ được xào trong 20-25 phút với việc khuấy liên tục. Nó sẽ trở nên vàng, nhưng không cháy.
  3. Ở giai đoạn này, 170 ml nước sôi được đổ vào hầm, muối được thêm vào. Súp được đun sôi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị.
  4. Các điều trị được đổ vào nướng bánh.Croutons được đặt trên đầu, và phô mai nghiền được đổ ra.
  5. Món ăn sẽ được nướng trong lò trong 8-9 phút.

Trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ.

Súp hành tây sức khỏe Broys

Thành phần: một củ hành rất to, nửa lít nước, 1 chén nước dùng rau, dầu thực vật.

Bí quyết của món súp là sử dụng nó trong chế biến vỏ trấu.
  1. Hành tây được cắt nhỏ cùng với vỏ. Lớp bẩn phía trên của da có thể được loại bỏ, nhưng lớp tối tiếp theo phải bị bỏ lại.
  2. Trong dầu thực vật, những lát rau được chiên cho đến khi vàng nâu.
  3. Khi hành tây đã sẵn sàng, nước lạnh đổ ra nó. Các loại rau mất dần cho đến khi luộc hoàn toàn. Tiếp theo, nước dùng rau được thêm vào khối lượng.
  4. Súp được lọc.

Một món ăn không có hành tây được sử dụng. Bí mật của nó nằm ở việc sử dụng trấu khi nấu ăn. Nó chứa một chất có giá trị với đặc tính chống ung thư. Súp giúp với các bệnh về gan và túi mật, viêm khớp, loãng xương và một số vấn đề khác.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound hành tây, 5-6 tép tỏi, 1 muỗng bột lớn, 3 l thịt gà, dầu ô liu, bánh mì, phô mai, muối.

  1. Hành và tỏi được băm nhuyễn, rồi đặt dưới đáy nồi thông minh. Thành phần hàng đầu được đổ với dầu.
  2. Thiết bị được đưa vào chế độ dập tắt. Sản phẩm sẽ mòn mỏi trong đó trong 35-45 phút. Điều chính là không quên định kỳ khuấy khối và đảm bảo rằng nó không cháy.
  3. Bột, muối tràn ra nồi nấu chậm. Sau này, các sản phẩm được trộn kỹ và chứa đầy nước dùng.
  4. Thiết bị này được chuyển sang chế độ Soup Soup. Súp được đun sôi và nấu thêm 3-4 phút nữa.
  5. Các món ăn đã hoàn thành được đổ vào đĩa gốm. Croutons rắc lên trên và một lượng lớn phô mai chà. Các thùng chứa được phủ bằng giấy bạc và gửi đến một lò nóng trong 12-15 phút.

Tiếp theo, món ăn được phục vụ ngay trên bàn.

Với kem phô mai

Thành phần: 3 phô mai chế biến, 800 ml thịt gà, 180 g phô mai nửa cứng, 80 ml rượu vang trắng khô, 1 muỗng canh. muỗng bột, 1 nhỏ. muỗng húng tây, 2 củ hành lớn, muối thô, dầu ô liu.

Súp hành tây với phô mai sẽ làm ấm bạn trong thời tiết xấu.
  1. Những miếng hành tây nhỏ được chiên trong chảo trong dầu ô liu cho đến khi vàng. Ngay khi rau đã sẵn sàng, rượu được đổ vào đó và bột được đổ.
  2. Sau khi trộn kỹ, món ăn nên đun trong 3-4 phút.
  3. Tiếp theo, nước dùng được đổ vào hầm, phô mai kem cắt nhỏ, muối, gia vị được thêm vào. Ở giai đoạn này, nếu muốn, miếng thịt gà cũng có thể được gửi đến súp.

Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ nóng. Một nhúm phô mai nửa cứng được nghiền nhỏ được đổ vào từng khẩu phần riêng lẻ.