Đối với những người không thích món tráng miệng quá ngọt, bạn có thể làm bánh sả. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc trà khiêm tốn và cho một lễ kỷ niệm rộng. Hương vị hơi chua dễ chịu của nó sẽ làm say đắm tất cả khách.

Bánh sả cổ điển

Bạn sẽ cần:

  • hai quả chanh;
  • tinh bột - 12 g;
  • đường hạt - 160 g;
  • thảo quả đất - 2 g;
  • muối - 3 g;
  • bột - 300 gr;
  • hai quả trứng;
  • bơ - 0,2 kg;
  • bột nở - 5 gr.

Từng bước nấu ăn:

  1. Rửa sạch chanh trong nước sôi, sử dụng dụng cụ vắt để loại bỏ phần da màu vàng khỏi chúng.
  2. Bột qua rây vào một cái bát riêng. Đổ bột nở, muối và vỏ chanh nghiền nát.
  3. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh hoặc làm mềm trong lò vi sóng và trộn với đường trong một bát khác.
  4. Đánh trứng, đánh từng cái một và đổ hỗn hợp vào bột.
  5. Tạo một bột, tạo thành một kolobok từ nó và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
  6. Cắt phần cùi chanh còn lại sau khi vắt thành lát, bỏ hạt và nạp các lát vào máy xay.
  7. Trong khối lượng kết quả sau khi nghiền, đổ tinh bột, đường và thảo quả.
  8. Chia bóng bột thành hai phần.
  9. Cuộn một phần và đặt trên một tấm nướng, bôi dầu trước.
  10. Rải đều điền vào lớp dưới cùng của bột.
  11. Tung ra phần khác của bột và đặt nó lên trên cùng của điền.
  12. Cắt và đóng các cạnh của chiếc bánh.
  13. Đầu tiên bật lò nướng và đặt ở nhiệt độ 180 độ.
  14. Nướng tráng miệng trong 35 phút.

Công thức đơn giản và nhanh chóng

Thành phần thiết yếu:

  • bơ - 100 gr;
  • Bốn quả trứng;
  • đường - 80 g;
  • một quả chanh;
  • bột mì - 160 gr;
  • trà soda - 3 gr.

Cách nấu một món ăn:

  1. Chúng tôi kết hợp bột với soda và rây qua một cái rây.
  2. Chúng tôi làm mềm một miếng bơ, đổ đường vào đó và xay mọi thứ cho đến khi mịn.
  3. Chúng tôi đập trứng trong cùng một món ăn và trộn.
  4. Cho chanh qua máy xay thịt. Niềm say mê của nó có thể được mài riêng.
  5. Kết hợp bột với một khối chanh và trứng.
  6. Làm bột.
  7. Các món nướng đầu tiên phải được xử lý bằng dầu thực vật.
  8. Chúng tôi điền vào mẫu đã chuẩn bị với bột và đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ.
  9. Thời gian nướng là nửa giờ. Đừng quên chọc thủng bánh ở một vài nơi bằng tăm để thành phần bên trong được nướng tốt.
  10. Bánh có thể ăn cả nóng và lạnh. Để làm đẹp, rắc đường bột lên trên.

Trên kefir

Với kefir, bột mềm hơn và mềm hơn, và bản thân bánh là thoáng.

Danh sách sản phẩm:

  • bơ thực vật - 0,2 kg;
  • hai quả chanh;
  • bột nở - 6 gr;
  • kefir - 250 ml;
  • đường - 300 gr;
  • bột - 0,5 kg.

Lựa chọn nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy bơ thực vật từ tủ lạnh hoặc tủ đông, cắt thành miếng và ba trên một vắt.
  2. Thêm nó vào bột và cắt với nhau bằng một con dao.
  3. Đổ kefir vào khối bột và đổ bột nở.
  4. Tạo một bột và tạo thành hai koloboks giống hệt nhau.
  5. Chúng tôi đặt chúng trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau khi bọc nó bằng giấy bạc.
  6. Quy trình rửa chanh bằng máy xay thịt.
  7. Đổ đường vào chúng.
  8. Đặt lò nướng để sưởi ấm, và tại thời điểm này lăn ra các quả bóng bột thành hai lớp.
  9. Làm ướt tấm nướng bằng nước hoặc dầu và đặt lớp bột đầu tiên lên trên.
  10. Chúng tôi phết hỗn hợp chanh lên nó và phủ một lớp bột thứ hai.
  11. Để xử lý các cạnh của chiếc bánh, chỉ cần kẹp chúng lại với nhau.
  12. Tạo các lỗ nhỏ trên bánh và cho vào lò nướng trong 40 phút.

Bánh chanh

Nho khô cũng hơi chua, và nó bổ sung hoàn hảo cho việc làm đầy chanh, làm cho nó phong phú và ngon hơn.

Thành phần cơ bản:

  • ba quả trứng gà;
  • bột nở - 8 gr;
  • một quả chanh;
  • đường đóng băng để trang trí;
  • đường - 130 gr;
  • nho khô - 100 gr;
  • bột mì - 160 gr;
  • bơ - 50 gr.

Cách làm bánh chanh:

  1. Đun sôi chanh trong nước trong 7 phút.
  2. Cho trái cây vào đĩa để nguội.
  3. Đánh trứng, cho bơ vào, đổ 80 gram đường, bột và bột nở.
  4. Đầu tiên, cẩn thận xử lý mọi thứ bằng máy đánh trứng, và sau đó bằng tay của bạn.
  5. Đặt nho khô ở cùng một nơi.
  6. Chia chanh đã nấu thành hai nửa và loại bỏ thịt bằng đá bằng nĩa.
  7. Đổ 50 gram đường còn lại vào bột giấy, giải phóng khỏi hạt và để lại - để trái cây tiết ra nhiều nước trái cây.
  8. Cắt vỏ chanh thành miếng nhỏ và chuyển chúng vào bột.
  9. Chuẩn bị một món nướng và đổ bột thơm kết quả vào đó.
  10. Nấu trong lò nướng, làm nóng đến 180 độ 30 phút.
  11. Chúng tôi nhận được một món tráng miệng màu nâu. Làm mờ đầu của nó với nước chanh và đường.
  12. Sau khi nó nguội, rắc bột. Bon thèm ăn!

Từ bánh ngọt ngào

Sản phẩm bắt buộc:

  • hai quả trứng;
  • đường - 250 gr;
  • bơ - 0,2 kg;
  • bột - 0,4 kg;
  • bột nở - 8 g;
  • hai quả chanh;
  • tinh bột - 12 gr.

Cách làm sả từ bánh ngọt ngào:

  1. Từ chanh, cô lập và chặt vỏ.
  2. Kết hợp nó với bột rây và bột nở.
  3. Nướng bơ làm mềm với đường cho đến khi bạn có được một khối trắng.
  4. Phá vỡ trứng trong cùng một món ăn.
  5. Nhào bột, tạo thành một quả bóng ra khỏi nó và đóng trong 20 phút trong tủ lạnh.
  6. Chanh có thể được giữ thông qua một vắt hoặc thông qua một máy xay thịt.
  7. Đổ 150 gram đường và tinh bột đến khối này.
  8. Cắt quả bóng bột thành hai phần và cuộn từng phần lại.
  9. Đặt cả hai mặt lên một tấm nướng, và đặt miếng trám vào giữa chúng. Đừng quên đóng các cạnh của chiếc bánh trong tương lai xung quanh chu vi.
  10. Nướng một điều trị trong 40 phút ở nhiệt độ 160 độ.

Trong nồi nấu chậm

Thiết bị nhà bếp thông minh sẽ đảm bảo rằng món tráng miệng của bạn không bị cháy và không quá chín, chỉ đặt đúng thời điểm.

Bạn sẽ cần:

  • bơ - 150 gr;
  • bốn quả trứng gà;
  • một quả chanh;
  • bột nở - 10 gr;
  • bột mì - 160 gr;
  • đường hạt - 80 g.

Từng bước nấu ăn:

  1. Loại bỏ tất cả bụi bẩn từ chanh và nghiền vỏ.
  2. Chúng tôi chia bột giấy còn lại bằng dao thành hai phần và ép lấy nước.
  3. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước. Trong 10 phút, nó mềm và có thể trộn với đường bằng nĩa.
  4. Đập tất cả trứng vào món ăn này, đổ nước ép và chuyển vỏ đã băm nhỏ.
  5. Xử lý toàn bộ khối lượng bằng máy trộn.
  6. Thêm bột và bột nở ở đó.
  7. Chuẩn bị bát nhiều lớp với một miếng dầu.
  8. Đổ vào bột kết quả.
  9. Trong menu chương trình, nhấn nút "Nướng". Đặt bộ hẹn giờ trong 50 phút.
  10. Món tráng miệng nấu chín có thể được rắc bột, lát hạt hoặc đổ mứt.

Với mứt táo và vụn hạnh nhân

Thành phần của công thức:

  • mứt từ táo - 270 g;
  • đường cát - 50 gr;
  • bột mì - 0,1 kg;
  • bơ - 0,1 kg;

Đối với điền:

  • bột nở - 5 gr;
  • đường - 75 g;
  • bơ - 100 gr;
  • sàn chanh;
  • hạnh nhân - 40 gr;
  • bột - 0,15 gr.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Trộn bơ và đường. Chà mọi thứ tốt.
  2. Từ từ đổ bột rây vào đó.
  3. Chúng tôi phân phối bột kết quả trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong 15 phút.
  4. Bôi trơn bánh với mứt.
  5. Kết hợp riêng biệt bột và bột nở (thành phần từ cột làm đầy).
  6. Xử lý vỏ trên vắt và thêm vỏ vào số lượng lớn.
  7. Cho bơ và hạnh nhân.
  8. Trộn tất cả mọi thứ và rắc khối lượng kết quả lên trên chiếc bánh.
  9. Nướng thêm 30 phút nữa.

Mở bánh

Bạn sẽ cần:

  • bơ - 0,1 kg;
  • năm quả trứng;
  • bột - 0,25 kg;
  • Bốn quả chanh;
  • đường - 0,25 kg;
  • đường đóng băng - 10 g.

Bí mật của nấu ăn:

  1. Kết hợp bột, vỏ từ nửa quả chanh, bơ và đường với số lượng 50 gram.
  2. Nghiền mọi thứ trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
  3. Đổ 30 ml nước chanh và đánh trứng gà.
  4. Tung ra bột nhào trong một lớp.
  5. Đặt nó trong một món nướng, phủ sẵn dầu.
  6. Nhấn các cạnh của bột vào tường của nó.
  7. Đặt giấy nướng lên trên lớp bột và rắc lên nó, ví dụ như cơm. Điều này là cần thiết để giấy không nhúc nhích.
  8. Tách riêng đế cho bánh trong 15 phút.
  9. Chúng tôi thực hiện điền: chọn vỏ từ một quả chanh và trộn với đường còn lại và 50 gram bột.
  10. Vắt 200 ml nước ép từ chanh.
  11. Đổ nó vào số lượng lớn, phá vỡ trứng ở đó.
  12. Để lại phần nhân trong 20 phút và ngay khi đế được nướng, hãy chuyển phần nhân bên trong bánh.
  13. Chuẩn bị một điều trị cho nửa giờ nữa.
  14. Ngay khi bánh được nướng, rắc bột.

Từ bánh phồng

Một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị nhanh hơn nhiều, nhưng hương vị không thay đổi chút nào.

Thành phần cơ bản:

  • bánh phồng - 0,5 kg;
  • đường - 130 gr;
  • một quả chanh;
  • một lòng đỏ;
  • tinh bột - 12 gr.

Cách làm món tráng miệng:

  1. Lấy một chiếc bánh phồng làm sẵn, làm tan nó.
  2. Cuộn quanh bàn và chia thành hai mảnh.
  3. Đặt một trong số chúng trong một món nướng.
  4. Cuộn chanh trong máy xay thịt mà không gọt vỏ.
  5. Kết hợp nó với tinh bột và đường.
  6. Đặt kết quả điền vào lớp dưới cùng của bột.
  7. Trên lớp thứ hai, tạo các lỗ và đặt nó vào chỗ trám, che các cạnh.
  8. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nấu trong khoảng 40 phút.

Bánh chanh với meringue

Một chiếc bánh như vậy có thể được phục vụ tại lễ kỷ niệm sang trọng nhất.

Danh sách sản phẩm:

Đối với bài kiểm tra:

  • bột mì - 130 gr;
  • muối - 5 g;
  • một lòng đỏ gà;
  • nước lạnh - 60 ml;
  • bơ thực vật - 125 gr;

Đối với điền:

  • bột mì - 50 gr;
  • tinh bột - 30 gr;
  • nước - 0,1 l;
  • đường - 160 g;
  • bốn lòng đỏ;
  • muối - 2 g;
  • năm protein;
  • bơ - 30 gr;
  • hai quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Để nhào bột, kết hợp bột, muối, bơ thực vật, cắt thành miếng nhỏ.
  2. Chúng tôi chặt khối này bằng dao cho đến khi nó biến thành vụn.
  3. Đổ một lòng đỏ trong 60 ml nước và lắc. Đổ vào bột.
  4. Tay tạo thành một cục bột.
  5. Cuộn nó thành một lớp và đặt trong một tấm nướng sâu.
  6. Nướng trong lò khoảng 20 phút riêng biệt.
  7. Cho đầy, đổ đường, bột, tinh bột, muối vào chảo.
  8. Đổ nước chanh, nước, đặt vỏ.
  9. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó sôi.
  10. Một cách riêng biệt, đánh lòng đỏ và đổ vào chảo với bơ.
  11. Nấu cho đến khi khối lượng bắt đầu giống như thạch.
  12. Phân phối kết quả điền vào bên trong chiếc bánh.
  13. Tạo một meringue: đánh lòng trắng và đường với nhau.
  14. Đặt meringues kết quả trên đầu trang của màu vàng.
  15. Nấu thêm 15 phút nữa. Bon thèm ăn!