Limoncello tại nhà - 4 công thức nấu ăn

Rượu Limoncello nguyên bản tại nhà không thua kém gì cửa hàng đắt nhất. Để làm cơ sở cho nó, không chỉ vodka được uống, mà ngay cả rượu y tế hoặc moonshine. Nhiều loại gia vị cũng có thể được thêm vào thức uống theo sở thích của bạn.

Limoncello là gì?

Đồ uống trong câu hỏi là một loại rượu truyền thống của Ý được làm từ chanh tươi. Ở Ý, anh được phục vụ tại bàn trong hầu hết các ngày lễ. Ngay Limoncello đã say rượu như một thức uống độc lập và là một phần của cocktail.

Rượu mùi chanh xuất hiện rất thú vị - một bà nội trợ bình thường ở Ý không biết đặt một quả chanh lớn ở đâu và chỉ cần đổ một phần trái cây bằng rượu. Tất cả các vị khách của cô đều thích đồ uống mới đến nỗi người phụ nữ tháo vát đã quyết định bắt đầu sản xuất Limoncello ở quy mô công nghiệp.

Làm thế nào để nấu "Limoncello" tại nhà?

Rượu chanh ngon có thể dễ dàng được chuẩn bị độc lập tại nhà. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, kết quả sẽ không tệ hơn trong các nhà hàng nổi tiếng của Ý.

Rượu Vodka

Thành phần: nửa lít rượu vodka (40%), một pound chanh lớn, 420 g đường hạt, 160 ml nước cất.

1. Trái cây có múi được rửa kỹ. Nên xử lý chúng bằng bàn chải cứng để loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm có thể.
2. Tiếp theo, chanh được đặt trong nước sôi và đun sôi trong 3-4 phút. Trong thời gian này, vị đắng sẽ rời khỏi quả.
3. Mỗi quả chanh được cắt làm đôi. Lượng nước ép tối đa được vắt ra khỏi các bộ phận.
4. Bánh còn lại được nghiền bằng máy xay sinh tố. Trước đây, tất cả xương phải được loại bỏ khỏi nó.
5. Khối chanh nghiền nát được đổ với rượu vodka.Bạn cần uống một loại đồ uống có cồn chất lượng rất cao.
6. Nước ép cam quýt trộn với đường cát và nước. Hỗn hợp được làm nóng cho đến khi tất cả các hạt đường đã hòa tan. Trong quá trình, bạn cần loại bỏ bọt mới nổi. Hỗn hợp nóng có vị - nếu hóa ra là quá chua, bạn có thể tăng lượng đường hạt.
7. Khi xi-rô đã nguội, nó được làm sạch trong tủ lạnh. Vodka với bánh cũng được gửi ở đó.
8. Sau một tuần, các chất lỏng được trộn lẫn và rượu sẽ nguội thêm 7-8 ngày nữa.

Nó vẫn còn để lọc "Limoncello" trên vodka qua một vài lớp gạc và bạn có thể lấy một mẫu. Thanh quế sẽ giúp cải thiện hương vị của thức uống.

"Limoncello" trên rượu

Thành phần: một pound chanh lớn, 260 g đường hạt, 360 ml nước lọc, 260 ml rượu dược phẩm không pha loãng.

Đọc thêm:cách làm rượu dâu tây tại nhà

1. Chỉ có vỏ cam quýt sẽ được sử dụng trong công thức này. Cần cô ấy cắt rất cẩn thận từ chanh mà không ảnh hưởng đến lớp trắng mềm - bột giấy mang lại vị đắng cho thức uống. Nó rất thuận tiện để loại bỏ niềm say mê với một trình bóc vỏ thủ công.
2. Phần màu vàng tươi của trái cây được cắt thành miếng nhỏ và chứa đầy rượu. Đồ uống nên được truyền trong 7-8 ngày trong một hộp thủy tinh và tốt nhất là ở nhiệt độ thấp. Lắc một lọ hoặc chai nhiều lần trong khi truyền.
3. Rượu được lọc qua gạc, niềm say mê được vắt kiệt.
4. Đường tan trong nước. Xi-rô được làm nóng, nhưng nó không nên đun sôi. Khi chất lỏng nguội đi, nó trộn với rượu truyền.

Rượu Limoncello vẫn mát trong 7-8 ngày nữa - hãy để nó ủ.

Nước uống Moonshine

Thành phần: một kg chanh vừa, nửa lít trăng, 630 ml nước lọc, một pound đường hạt.

1. Trái cây được rửa kỹ, đổ bằng nước sôi, sấy khô và thoát khỏi vỏ. Bạn cần loại bỏ nó bằng dao, dụng cụ vắt không được sử dụng trong công thức này.
2. Các vỏ sò được đặt trong một cái lọ sạch khô và chứa đầy ánh trăng. Dưới nắp đậy kín, cơ sở cho thức uống trong tương lai sẽ được truyền trong 5-6 ngày trong một nơi tối tăm. 2-3 lần một ngày, công suất bị lung lay.
3. Xi-rô được làm từ nước và đường. Các hạt ngọt nên hoàn toàn hòa tan trong nó.
4. Chất lỏng nguội đi, rượu truyền vào nó.

Ngay lập tức, Limoncello trên mặt trăng được truyền thêm 5-6 ngày nữa, sau đó nó được lọc từ vỏ.

Công thức kem

Thành phần: 260 ml rượu (96%), 420 g đường hạt, 260 ml sữa tươi chất béo và kem có hàm lượng chất béo trung bình, 5-6 quả chanh lớn, một nhúm vanillin.

Cách làm "Limoncello" tại nhà với hương vị kem, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết hơn.

1. Trái cây được rửa và bỏng với nước sôi. Với một máy cắt rau, vỏ được loại bỏ rất cẩn thận khỏi chúng - bạn không được chạm vào thịt trắng đắng.
2. Các niềm say mê được đặt trong một cái lọ và chứa đầy rượu. Cơ sở cho đồ uống trong câu hỏi sẽ được truyền trong bóng tối và ấm áp trong 15-16 ngày. Bình cần được lắc theo định kỳ.
3. Kem được kết hợp với sữa, đường và vani. Hỗn hợp được đun sôi.
4. Chất lỏng được làm mát được trộn với rượu chanh lọc.

Cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng, đồ uống sẽ được truyền thêm 10-12 ngày nữa. Nhưng hãy chắc chắn, gần một tháng chờ đợi sẽ được chứng minh bằng hương vị thực sự tuyệt vời, tinh tế của thức uống.

Bí quyết cho các loại cocktail với rượu mùi Limoncello

Một loạt các loại cocktail ngon có thể được chuẩn bị với rượu chanh tự chế.

Với rượu sâm banh

Thành phần: Nghệ thuật. Mùi Limoncello và nhiều bạc hà tươi, 2,5 muỗng canh. đường cát, 1 muỗng canh. rượu sâm banh lạnh.

1. Bạc hà, rượu chanh, đường và vỏ được cắt từ một quả chanh được gửi đến máy xay. Các thành phần phải được trộn cho đến khi mịn.
2. Khối lượng kết quả được chia thành hai ly.
3. Rượu sâm banh lạnh tràn ra từ trên cao.

Cocktail ngay lập tức được phục vụ cho khách.

Kỹ năng

Thành phần: 2 chiếc. dâu tây, 1 muỗng canh. "Limoncello", 1 muỗng canh. tôi xi-rô mật ong, nước ép của nửa quả chanh, đá.

1. Rượu, xi-rô, quả mọng và nước ép cam quýt được gửi đến máy xay. Các thành phần được đánh trong 10 giây.
2. Hỗn hợp thu được được rót vào ly qua lưới lọc.

Một ly cocktail với đá nghiền được phục vụ.

Rượu chanh chanh

Thành phần: 30 g vỏ chanh, 30 ml Limoncello, 20 g vỏ cam, 3 g sả, một nhúm thảo quả, 160 ml rượu trắng khô, 10 g mật ong lỏng.

1. Rượu chanh và rượu vang được đổ vào một thùng chứa chịu nhiệt thích hợp. Mật ong và thảo quả được thêm vào đó.
2. Tiếp theo, vỏ trái cây có múi.
3. Đồ uống được đun nóng với việc khuấy liên tục, nhưng bạn không thể đun sôi.
4. Rượu nghiền sẵn được rót vào ly qua lưới lọc.

Đồ uống được trang trí với sả.