Pancakes in a pan - 25 công thức nấu ăn

Không phải tất cả các bà nội trợ đều thích nướng bánh. Hoặc là bột sẽ không hoạt động, các sản phẩm của hệ thống Sai sai, bột mì trong nhà bếp ... Nói chung, đau đầu, không phải là một niềm vui. Nhưng có một tiệm bánh mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm - nấu nhanh, yêu cầu tối thiểu nguyên liệu, có thể ngọt, mặn, nạc, men và chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người làm tại nhà. Đây là những chiếc bánh trong chảo. Họ có thể nhanh chóng chuẩn bị khi bánh mì hết vào giữa đêm hoặc bạn thực sự muốn một thứ gì đó để uống trà, nếu khách đến sau 5 phút và không có thời gian để thưởng thức, nhưng bạn muốn bất ngờ. Bánh đơn giản là tốt để phục vụ với món ăn đầu tiên, và các lựa chọn với trám khó khăn có thể được sử dụng như một bữa ăn đầy đủ.

Chuẩn bị sản phẩm và đồ dùng

Có lẽ, mỗi quốc gia trên thế giới đều có món ăn dân tộc riêng, như bánh ngọt. Đó là khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, pita, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... Bạn sẽ tặc lưỡi! Và đó không phải là tất cả! Cho dù bạn thích công thức nào dưới đây, hãy nhớ một điều - một nửa thành công nằm ở chất lượng sản phẩm.

1. Những chiếc bánh đơn giản nhất được làm trên nước và bột với việc thêm một lượng muối nhất định để nếm thử. Do đó, rõ ràng việc lựa chọn bột nên được đặc biệt chú ý.Hãy chắc chắn để có được lớp cao nhất từ ​​một nhà sản xuất nổi tiếng. Bột nên khô và hoàn toàn trắng, sau đó bánh sẽ ngon, mềm, vừa miệng.
2. Bánh Tortillas với một quả trứng trở nên hồng hào hơn và có được hương vị hơi khác. Nếu bạn quyết định thêm thành phần này, hãy chắc chắn giảm lượng nước hoặc thêm bột, để bột thành phẩm nằm ngay sau bàn tay.
3. Đừng bỏ qua phô mai chất lượng hoặc phô mai nếu bạn muốn sử dụng chúng trong một công thức nấu ăn. Đừng lấy cái gọi là phô mai và các sản phẩm sữa đông để nướng. Cái thứ nhất không tan chảy và có thể đắng, cái thứ hai bị phân tầng và vò nát.
4. Hầu hết các công thức nấu ăn đề nghị chiên trong chảo khô, nhưng một số người chiên bánh của họ trong một lượng lớn dầu. Nó có thể được làm tan chảy kem hoặc hướng dương. Nhưng tốt hơn là từ chối bơ thực vật.

Vì vậy, để chuẩn bị những chiếc bánh phổ biến nhất bạn sẽ cần:

• rây mịn;
• một bát lớn và một hoặc hai cái nhỏ hơn;
• cốc đo;
• pin lăn;
• một con dao;
• một cái chảo rán.

Trước khi nhào bột, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần mà bạn sẽ sử dụng trong quy trình:

• rây bột để loại bỏ những mảnh vụn có thể có và
• lắc trứng;
• làm tan chảy bơ;
• đo lượng chất lỏng cần thiết và số lượng lớn sản phẩm;
• rau xanh và rau

Đặc biệt chú ý đến chảo. Tốt nhất, nó nên là gang, tốt, hoặc trong trường hợp cực đoan, chỉ là tường dày. Đó là những món ăn như vậy có thể cung cấp cho bánh phẳng của chúng tôi nhiệt tích lũy tối đa và chiên chúng nhanh chóng, đồng đều và với một lớp vỏ ngon. Mọi thứ dường như đã sẵn sàng? Hãy bắt đầu nào!

Làm thế nào để nấu bánh tortillas trong chảo?

Quá trình làm ra hầu hết các loại bánh vô cùng đơn giản, vì tất cả các dân tộc trên thế giới món ăn này chủ yếu là thức ăn của người nghèo và công nhân - nói chung, những người không thích thú.

1. Quỳ Luôn luôn nhào bột cho bánh trong chảo bằng tay của bạn. Để làm điều này, đổ một phần bột rây vào một cái bát lớn, tạo thành một slide. Ở phía trên, sử dụng ngón tay của bạn để làm một hốc và đổ nước ở đó. Nhào bột bằng cách thêm các thành phần cần thiết và liên tục thêm bột vào độ đặc mong muốn (bột phải chặt, không dính). Hãy nhớ rằng tùy thuộc vào chất lượng của bột, số lượng của nó sẽ dao động.
2. Nghỉ ngơi. Cho bột thành phẩm có hình dạng quả bóng, phủ nó bằng một cái bát trên đầu và để nó nghỉ trong nửa giờ. Lúc này, trên một cái thớt lớn hoặc trực tiếp trên bề mặt làm việc của bàn, đổ một lớp bột mỏng và đặt một chiếc chảo rán lên lửa.
3. Lăn ra. Đặt phần bột còn lại lên bàn và cắt thành nhiều phần bằng dao (tùy thuộc vào đường kính của chảo, số lượng và loại bột). Tạo một quả bóng từ mỗi phần, cắt nó với bột và cuộn nó với một pin lăn vào một chiếc bánh dày. Nhiều bà nội trợ làm những chiếc bánh nhỏ hơn bằng cách đơn giản là nhào nặn những viên bột giữa lòng bàn tay. Họ cho rằng nó rất ngon.
4. Chiên. Trong hầu hết các công thức nấu ăn, chiên được thực hiện mà không cần dầu, vì vậy chúng tôi nhanh chóng làm bánh phẳng trong chảo, phân phối bột đều và ngay lập tức trên một bề mặt nóng. Phải mất 30 giây đến một vài phút để chiên mỗi bên. Chỉ báo sẵn sàng - cạnh khô, màu vàng và màu nâu nâu tàn nhang trên toàn bộ bề mặt bánh. Nếu sau khi chiên ở dưới cùng của dụng cụ nấu có một vết bỏng, thì nó phải được loại bỏ để ngăn phần tiếp theo bị đắng hoặc cháy.
5. Thức ăn. Gấp những chiếc bánh thành phẩm lên nhau, như bánh kếp trên Shrovetide, và phủ một chiếc khăn để giữ ấm. Phục vụ thay vì bánh mì hoặc đồ ngọt cho trà, ở dạng nguyên chất hoặc với nước sốt và bảo quản trong bát nhỏ.
6. Lưu trữ. Thông thường, món ngon như vậy nằm rải rác ngay trên bàn, nhưng nếu có quá nhiều bánh dẹt, cho phép cất chúng trong tủ lạnh trong vài ngày. Khi chúng trở nên khắc nghiệt, làm ấm chúng trước khi phục vụ trong lò vi sóng, thả một ít nước vào mỗi cái.

Tortilla bột (tùy chọn)

Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị từ nhiều loại bột:

• nấm men hoặc không có men;
• trên nước, kefir, kem chua, sữa chua, huyết thanh;
• sữa trứng hoặc trên nước khoáng;
• nạc hoặc bơ.

Tất cả phụ thuộc vào khả năng và sở thích. Thông thường trong tủ lạnh vẫn còn một nửa ly kefir hoặc sữa chua, mà đơn giản là không có nơi nào để đặt. Viên trong trường hợp này là một cách tuyệt vời! Bột cổ điển thông thường là nhào vào nước và bột. Không có gì có thể ngừng trộn phô mai hoặc rau xanh, hạt lanh hoặc hạt vừng, thêm đường hoặc trái lại, tỏi băm nhỏ.

1. Tortillas trong chảo (công thức kefir)

 

Công thức này cho bánh trong chảo là tốt cho những người thích bánh sandwich. Hương vị trung tính của món ăn đã hoàn thành cho phép bạn thêm vào đó nhiều loại nhân khác nhau - từ mứt đến xúc xích.

Một ly bột sẽ cần kefir 2/3 cốc, một quả trứng, một ít bột nở, muối. Chúng tôi sẽ chiên trong một lượng nhỏ dầu.

Trong một cái bát với kefir, chúng ta lái một quả trứng, thêm muối, bột nở. Dần dần giới thiệu bột, nhào bột đàn hồi, nhưng không phải là rất khó khăn và để cho nó nghỉ ngơi. Tại thời điểm này, bôi mỡ chảo bằng dầu và làm nóng nó. Chúng tôi làm bánh tương đối mỏng, nhưng không đến trạng thái của bánh mì pita, và chiên mỗi bên trong vài phút.

2. Tortillas trong chảo với phô mai

Những chiếc bánh như vậy có lẽ là nổi tiếng và phổ biến nhất. Đây là một món ăn truyền thống của Gruzia có tên là khachapuri (nó khó đọc mà không có dấu, phải không?). Có rất nhiều lựa chọn để làm khachapuri ngon. Lấy một trong những cổ điển.

Tạo bột trên nước với men và đường. Khi nó đã sẵn sàng, thêm muối và trứng, khuấy trong bột. Vào cuối đợt, thêm dầu (tối đa 2 muỗng canh) và để bột trong một giờ - hãy để nó làm. Tại thời điểm này, chuẩn bị cho đầy: gr suluguni hoặc một loại phô mai khác có hương vị tương tự, thêm một vài quả trứng và bơ tan chảy.

Khachapuri chồng khác nhau. Bạn có thể ẩn chúng như bánh ngọt, hoặc bạn có thể sử dụng một phong bì. Theo truyền thống, chúng được làm dưới dạng bánh pho mát, đặt phô mai vào giữa bánh tortilla và phủ nó với các cạnh. Chiên trong dầu trong vài phút, trải đều đầu tiên.

3. Bánh phô mai trên kefir trong chảo

 

Phô mai có thể được thêm vào không chỉ để làm đầy, mà còn cho bột. Đây là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng! Thật tốt khi thêm một lát giăm bông để làm đầy một chiếc bánh như vậy.

Để chuẩn bị, hãy:

• kính kefir không hoàn chỉnh;
• 200 gram phô mai và giăm bông;
• dầu hướng dương;
• để nếm muối, đường và hạt tiêu đen.

Chúng tôi nhào những chiếc bánh này trên kefir với việc thêm bột nở. Chúng tôi can thiệp vào phô mai nghiền mịn trong bột. Vâng, nếu nó là piquant, nhưng không nhạt nhẽo. Xắt nhỏ giăm bông cho đầy.

Chúng tôi tạo thành "bánh bao" lớn với giăm bông và gửi vào chảo rán với dầu nóng. Chiên cả hai mặt của bánh trong 4-5 phút.

Về nguyên tắc, phô mai có thể được bỏ ra khỏi bột và trộn với giăm bông và thêm vào như là một điền. Bạn có thể làm những chiếc bánh như vậy mà không cần đổ đầy, chỉ đơn giản bằng cách thêm phô mai vào bột.

4. Bánh Tatar

Tất nhiên, ở Tatarstan, cũng không có bánh ngọt. Ở đây họ được gọi là yuka và không có bí mật đặc biệt nào trong quá trình chuẩn bị. Tuy nhiên, đây là một lựa chọn tuyệt vời khi mùa đông lạnh tôi thực sự muốn nướng, nhưng tôi không muốn đến cửa hàng.

Đối với một ly rưỡi bột, lấy 100 ml bơ và sữa tan chảy, một quả trứng, nửa thìa muối và gấp đôi lượng đường.

Đánh trứng trong một cái bát và trộn, thêm sữa và bơ vào nó. Muối, ngọt. Nhào bột và theo truyền thống đặt nó sang một bên để nghỉ ngơi. Yuka được chiên mà không cần dầu trong tối đa 2 phút ở một bên và bên kia.

5. Bánh khoai tây trong chảo

 

Và công thức này cũng đến từ Tatarstan và đã được thử nghiệm bởi hơn một thế hệ. Đây là những chiếc bánh Tatar yuki bình thường nhồi với khoai tây nghiền. Ở quê nhà, họ đã nhận được cái tên kystyby.

Chiên yuki theo công thức trên, nhưng chuẩn bị điền trước:

• luộc khoai tây với tỏi và lá nguyệt quế;
• Passer thái nhỏ hành tây trong dầu;
• làm khoai tây nghiền với sữa ấm và hành tây (nên để nó có thể được lan truyền).

Bôi trơn một nửa yuki đã hoàn thành bằng khoai tây và đậy lại bằng nửa thứ hai. Sẵn sàng để đi!

6. Bánh tươi trong chảo thay vì bánh mì

 

Nhưng những ổ bánh như vậy ở Ấn Độ được gọi là puri.Hãy thử nấu chúng ở nhà, vì không cần nguyên liệu khó cho món ăn này.

Ngoài nước và bột mì, đối với puri bạn sẽ cần:

• một muỗng bơ (kem, tan chảy);
• một ly dầu thực vật.

Chúng tôi đun nóng nước, muối và chỉ sau đó chúng tôi bắt đầu nhào bột. Chúng tôi giới thiệu bơ tan chảy gần đến cuối đợt.

Chúng tôi làm nóng dầu thực vật và chiên puri mỏng trong đó, như trong chất béo sâu. Chúng tôi trải những viên tròn giòn thành phẩm trước khi dùng trên khăn giấy hoặc khăn ăn để phần mỡ thừa còn lại trên đó chứ không phải trong bụng.

7. Bánh đậu lăng trong chảo rán (không có trứng)

Và những chiếc bánh như vậy sẽ là một lối thoát tuyệt vời cho những người nhanh chóng. Lấy một ly nước khoáng và một nửa đến hai ly bột. Chuẩn bị bột bằng cách thêm đường, dầu hướng dương và muối. Mỡ chảo với dầu và chiên bánh đã chuẩn bị. Nó là tốt để thêm chất độn nạc trong chúng: nấm, hành tây, khoai tây, bắp cải, mứt.

8. Trong sữa không có men

 

Dưới đây là một ví dụ tuyệt vời về thực tế là không cần thiết phải phát minh ra thứ gì đó để làm cho nó ngon. Nó là đủ để lấy 1,5 cốc sữa, một vài thìa kem chua và bơ, một quả trứng và muối. Nhào bột - nó sẽ mềm và rất ngoan ngoãn, tạo thành bánh phẳng và chiên trong dầu. Làm cho chúng thậm chí mỏng, thậm chí dày. Thêm đường nếu bạn muốn.

9. Tortillas trong chảo với rau xanh

Bánh như vậy là tốt thay vì bánh mì, và như một món ăn nhẹ.

Ngoài nước và bột mì, hãy:

• một quả trứng;
• rau xanh (trừ thì là và rau mùi tây, hành lá, rau bina đều tốt);
• gia vị như mong muốn.

Rửa rau xanh và chà nước thừa. Bạn có thể xay nó chỉ bằng một con dao và trong máy xay. Trong trường hợp đầu tiên, các mảnh cây xanh sẽ được nhìn thấy bằng mắt thường, trong lần thứ hai, bản thân bột sẽ trở thành một màu xanh đẹp. Trộn trứng và rau xanh trong bột, sau đó chiên bánh theo cách thông thường.

Bạn có thể đa dạng hóa món ăn này bằng cách chuẩn bị làm đầy trứng luộc, rau thơm xắt nhỏ và phô mai muối. Trong trường hợp này, đặt phô mai với rau xanh trên mỗi chiếc bánh phẳng cổ điển và phủ nó với một cạnh miễn phí (như một cheburek). Bánh mì nướng cùng một cách.

10. Tortillas trong chảo bột và nước

Một món ăn cực kỳ tiết kiệm như vậy chỉ có thể đến với người Do Thái. Bột và nước là cơ sở của một công thức laconic cho món ăn matzah của người Do Thái. Chúng tôi trộn một cốc bột với 100 ml nước, cuộn tròn tròn từ bột thu được, châm chúng bằng một cái nĩa trên toàn bộ khu vực và chiên cho đến khi vàng và giòn.

11. Bánh bột ngô

Tuy nhiên, người Mexico nghèo cũng nấu bánh tortillas đích thực của họ mà không cần thêm các thành phần kỳ lạ. Chỉ có cơ sở của bánh của họ là bột ngô. Khi bạn có thể có được sự nghiền mịn thực sự, đặc biệt (Masa Harina) - tốt. Nếu không, pha loãng với lúa mì và thêm một chút dầu.

Đối với 2 cốc than, hãy uống nhiều hơn một cốc nước nóng. Làm bột, để nó ủ và chiên bánh tortilla trong chảo không có dầu.

12. Bánh mì Ấn Độ

 

Ở Ấn Độ cũng vậy, ở đó cũng có lễ đặc biệt với việc chuẩn bị bánh. Ở đây chúng được gọi là chapatis và được chuẩn bị từ bột mì thông thường, nhưng tốt nhất là thô. Bí mật là trong quá trình chiên, chúng phồng lên như thể chúng sắp nổ tung và nếu bạn mở chúng ra, bạn có thể bỏ bất kỳ thứ gì vào túi bí mật kết quả!

Đối với hai ly bột, lấy một nhúm muối và 100 ml nước sôi. Nhào bột thật kỹ, và để nó chín trong vài giờ (thậm chí bạn có thể để nó qua đêm). Cán bột tròn trên chapati dày đến nửa cm và chiên không có dầu ở cả hai mặt.

13. Bánh bột yến mạch trong chảo

Và đây là một công thức để giảm cân. Một cái gì đó tương tự được nấu ở Scotland cho bữa sáng, nhưng tốt nhất là trong lò nướng.

Lấy bột yến mạch, xay nó trong máy xay cà phê, nhưng không bụi. Trên một pound bột như vậy, thêm một vài thìa lúa mì (nó có chứa gluten, do đó bánh sẽ không "tràn ra"). Nhào bột trong nước sôi với một chút dầu. Kruglyashi đừng quá gầy và chiên trong chảo mỡ mỡ.

14. Bánh lúa mạch đen

Và đây là một biến thể khác của bánh mì gia vị cho những người ăn chay đang giảm cân và chỉ muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ. Một ly bột lúa mạch đen sẽ cần một nửa nước, 2 muỗng canh dầu, muối, ớt bột, các loại thảo mộc cay yêu thích của bạn và hành lá. Trộn tất cả các thành phần và làm cho bánh lúa mạch đen mỏng từ bột thành phẩm.

Hãy cẩn thận, bột không chặt như trên bột mì, và bánh thành phẩm giòn và giòn hơn.

15. Bánh gạo

Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh cũng sẽ đến ngân hàng heo để làm bánh bột gạo (tốt hơn so với xay thô). Chúng được gọi là tirimgubi và nấu theo cách cổ điển - trong nước sôi với việc thêm trứng và dầu.

Tirimgubi có thể được ăn giống như bánh mì, nhưng hãy thử làm nước sốt cho chúng từ rau xanh, sữa chua và rau cải thái nhỏ.

16. Bánh sữa đông trong chảo

 

Ở Dagestan, những chiếc bánh như vậy được gọi là phép màu với phô mai. Nhào bột cho chúng mà không rườm rà - trên nước và bột mì, và để làm đầy bạn sẽ cần:

• phô mai que;
• một quả trứng;
• hành tây;
• bơ.

Sau khi lăn, tiến hành chuẩn bị điền. Để làm điều này, chiên hành tây xắt nhỏ với muối trong bơ. Sau đó thêm trứng và hành tây chuẩn bị vào sữa đông. Đặt filler lên bánh và đóng lại.

Phép lạ như vậy được chiên trong bơ cho đến khi mềm. Hoàn thành và hồng hào, chúng được bôi kem chua và cho vào một cái túi để chúng trở nên mềm mại!

17. Với phô mai feta trong chảo

 

Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng vào cuối tuần, trong khi borsch đang sôi và thịt được hầm cho một bữa tối gia đình.

Lấy:

• một pound bột và phô mai feta;
• một ly kefir và bột nở;
• 2 quả trứng
• rau và bơ.

Trong một bát với kefir, đánh trứng, thêm dầu và bột nở. Nhào bột bằng cách thêm bột mì. Khi bột nghỉ, nướng phô mai feta, thêm trứng và bơ. Rải phần nhân vào giữa kruglyash từ bột, chặn các cạnh của nó từ phía trên, như trong khinkali. Bánh như vậy được nướng trong vài phút ở cả hai bên.

18. Bánh hành

Chúng được sản xuất tại Uzbekistan. Giá rẻ và vui vẻ, nhưng dù sao không phổ biến. Ngoài nước và bột mì, hãy lấy một vài đầu hành tây, dầu (tốt nhất là hướng dương), muối, đường, rau xanh và một thìa nhỏ men.

Làm cho bột men theo cách thông thường và rời đi. Xắt nhỏ hành tây và rau thơm và trộn trong bột khi nó đã sẵn sàng. Chiên bánh hành tây trong một lượng nhỏ bơ cho đến khi nâu.

19. Bánh Tortillas với thịt trong chảo

 

Về nguyên tắc, nhiều người làm bánh bằng phẳng với thịt. Nhưng hãy dừng lại ở ẩm thực Ả Rập và món ăn sang trọng của họ với thịt băm gọi là lahmajun.

Bột: tạo một lỗ trên một ngọn đồi bột, thêm men với đường và thêm một phần nước, trộn mà không khuấy bột. Sau một phần tư giờ, nhào bột bằng muối, thêm nước còn lại và dầu ô liu. Hủy bỏ bột trong một giờ cho phù hợp.

Nhồi: rau xanh, gia vị, cà chua hoặc mì ống, cắt ớt chuông trong máy xay và thêm thịt băm. Muối, hạt tiêu, thêm một chút dầu.

Trải bánh mỏng trong chảo, mỡ với thịt băm lên trên và chiên dưới nắp trong tối đa 10 phút. Băm nhỏ rau xanh và rắc lahmajun với nó trước khi phục vụ trên bàn.

20. Bánh ngọt

 

Chà, thật không ngạc nhiên khi những chiếc bánh thông thường được làm ngọt ở tất cả các quốc gia trên thế giới. Ở Ấn Độ, đây là Roti và trong số những người Do Thái, đó là Almoishaven. Chúng tôi chỉ có một chiếc bánh ngọt cho trà.

Trên một cốc bột, lấy một quả trứng gà, 2 muỗng đường và cùng một lượng dầu, một nhúm muối, vani và quế, bột nở.

Nhào bột và cắt nó thành từng miếng, mỗi miếng được cuộn vào chiếc bánh trong mờ mỏng nhất. Nghiền nát bánh kếp với đường và cuộn thành những cuộn dày đặc. Xoắn ốc ốc sên từ mỗi cuộn, và sau đó cuộn lại thành một chiếc bánh mỏng, bạn sẽ chiên.

Bánh làm sẵn có vị ngọt, giòn, hơi phồng. Cắt nhỏ chúng với quế trước khi phục vụ.

21. Bánh mật ong

Một phiên bản khác của bánh, từ đó bạn cũng có thể kéo trẻ em và người lớn.

Lấy một vài ly bột mì:

• nửa ly sữa (bạn có thể tưới nước);
• mật ong 3-4 muỗng canh;
• 1-2 quả trứng;
• một nửa thìa soda và muối;
• hai muỗng canh dầu;
• hạt vừng và cây anh túc.

Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ hai cuối cùng. Chúng tôi lấy một nửa mật ong. Chiên mật ong tròn ngọt trong bơ, phết lên một món ăn, đổ lên phần mật ong còn lại và rắc hạt vừng và hạt anh túc.

22. Bánh tortilla Mexico

Đây là những chiếc bánh dẹt truyền thống của Mexico, công thức được cho là mượn từ người Aztec. Chúng tốt nhất là được làm từ bột ngô ở nhà, nhưng trong điều kiện của chúng tôi, bột mì khá phù hợp. Nó có một hương vị thú vị từ bánh tortilla làm sẵn từ hỗn hợp bột mì và ngô.

Nhào bột theo cách cổ điển, lấy 50 gram bơ và nghiền nó với bột. Đặt khối lượng kết quả vào bột và thêm một ít hạt nhục đậu khấu cho một hương vị thơm ngon.

Bánh xèo cho tortilla nên mỏng - chỉ 1-2 mm. Chiên chúng không quá một phút ở mặt này và mặt kia.

23. Bánh Tortillas

Có bánh mì với tất cả các loại nhân - truyền thống hoàn toàn không phải của chúng ta, nhưng, có thể nói, trên toàn thế giới. Shawarma, lahmanjun và thậm chí là pizza là những ví dụ kinh điển của những món ăn như vậy ở các quốc gia khác nhau. Ở Mexico, đây là những chiếc bánh taco. Đây là những phong bì từ bánh tortillas thông thường được chế biến theo công thức trên, với nước sốt và nước sốt.

Đối với toppings cổ điển, lấy thịt băm, cà chua, bột cà chua, tỏi, ớt chuông, rau thơm, ô liu. Hầm tất cả các thành phần. Tortillas, trước khi chúng nguội, gấp làm đôi, sau đó cho đầy vào, đổ lên các loại thảo mộc, thêm lá của món salad. Tacos của chúng tôi đã sẵn sàng.

Chất làm đầy có thể là rau, đậu, hải sản, chỉ tôm và như vậy.

24. Bánh kếp

 

Bánh của người Uzbekistan được gọi là patyr. Nó có hình dạng đặc trưng và chỉ được nướng trong tandoor ở nhà. Chúng thường có thể được tìm thấy trong các nhà hàng dân tộc, nơi chúng được phục vụ tươi tốt và lớn (kích thước của một đĩa súp), với một trung tâm phẳng và các cạnh cao hơn. Nhà Patyr có thể được làm cả trong một cái chảo gang cao và trong lò nướng.

Đối với một pound bột, hãy lấy một cốc sữa thay vì nước, 25 gram men, 50 ml bơ, một chút đường và muối.

Chuẩn bị bột bằng cách pha loãng men với đường trong sữa ấm. Trong khi lên men là lên men, thêm muối và dầu vào bột. Nhào bột và loại bỏ để đạt được một tiếng rưỡi. Cắt bột thành phẩm, lăn bánh từ mỗi khẩu phần, ở giữa tạo ra một hốc bằng ngón tay của bạn và châm nó bằng một cái nĩa. Cho dầu vào bột và cho vào lò nướng trong một phần tư giờ hoặc hơn một chút.

Bánh Patyr được chiên kỹ trong một cái chảo gang cao hoặc trong nồi nấu chậm. Tốt nhất là cho chúng vào túi nóng hoặc bọc chúng bằng khăn - cho mềm mại.

25. Bánh nướng

1. Tốt nhất là nướng bánh của người Uzbekistan từ lò nướng không đường. Nấu chúng theo công thức được mô tả ở trên, gửi chúng để nướng trong ¼ giờ ở nhiệt độ 220-250 ºС.
2. Bánh khoai tây Phần Lan cũng tốt trong lò nướng. Làm bột từ khoai tây nghiền muối với trứng và bột. Hình thành bánh, mỡ và đặt trên một tấm nướng. Rắc rau thơm Provencal và hạt vừng, châm bằng nĩa và nướng cho đến khi chín. Ăn kèm với kem chua, nấm, kem sữa đông với gia vị. Ăn uống!
3. Một phiên bản tuyệt vời của một chiếc bánh ngọt trong lò nướng, đã đề cập đến almoishavena trước đó. Cho 100 gram bột, lấy càng nhiều đường và gần như nhiều bơ, một vài quả trứng, quế. Đun nước trong một bát sâu, thêm ghee, thêm muối. Sau khi sôi, nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng, đổ bột, nhào bột. Hơi nguội, thêm trứng. Phân phối đều bột đã hoàn thành trên một tấm nướng có phủ giấy da, rắc đường và quế và cho vào lò nướng trong ¾ giờ ở 180 độ. Xé hoặc băm nhỏ almohavena đã chuẩn bị và phục vụ cho trà.

Có nhiều công thức khác nhau cho bánh dẹt, nhưng ngay cả thịt nạc thông thường cũng là một thay thế tuyệt vời cho bánh mì, và với một lát phô mai trên đầu là một bữa sáng đầy đủ, và phết với mứt đã là một món tráng miệng. Thật vậy, ở đây, một món ăn phổ quát và đơn giản, mỗi lần có thể khác nhau và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.