Thịt gà với dứa trong lò là một phát hiện thực sự cho những người sành về sự kết hợp ban đầu của thịt mềm và bột ngọt của một loại trái cây kỳ lạ. Các món ăn là bản gốc và có thể trở thành món ăn đặc trưng của bạn cho các ngày lễ, đặc biệt là vì nó là một niềm vui để nấu nó.
Nội dung tài liệu:
Công thức lò cho gà với dứa
Thịt tốt nhất để nướng là ức gà hoặc phi lê. Nó giữ được nước ép nếu được nấu chính xác, và thịt được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Bước nấu đầu tiên là chọn nguyên liệu chính là thịt. Không có khó khăn đặc biệt nào ở đây, nhưng gà phải hoàn toàn tươi. Hãy chú ý đến màu sắc của vú: nó phải có màu hồng nhạt, không có các vệt và đốm trắng.
Với dứa, mọi thứ đơn giản hơn nhiều: lấy trái cây đóng hộp trong lọ. Nhẫn hoặc miếng - không quá quan trọng, nhưng ngày sản xuất nên càng tươi càng tốt.
Dưới đây là danh sách đầy đủ các thành phần:
- Thịt gia cầm - 800-1000 g;
- Một hộp dứa với vòng tròn hoặc lát - 850 g (cùng với nước trái cây);
- Phô mai cứng - 200 g;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Gia vị để nếm thử (oregano, húng tây, thảo mộc Provence) - một nhúm;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đầu tiên, rửa gà và cắt thành miếng có kích thước bằng nhau. Chúng sẽ cần phải được đánh bại và càng mỏng càng tốt - vì vậy chúng hấp thụ nước ướp, và nướng nhanh hơn. Chà sườn với hỗn hợp gia vị, muối cho vừa ăn và để ướp trong 20 phút. Bạn có thể ướp trong mayonnaise bằng cách thêm một ít nước ép dứa, và một số bà nội trợ thêm hai muỗng canh nước tương. Nó mang lại cho thịt một hương vị đặc biệt. Nhưng trong trường hợp này tốt hơn là thêm ít muối: nước tương tự nó đã mặn.
Trong khi thịt được bão hòa với mùi thơm của gia vị, mayonnaise và nước trái cây, chúng tôi sẽ chuẩn bị những miếng dứa, và làm nóng lò nướng đến 200 độ, và bôi mỡ vào khay nướng với bơ.
Điều quan trọng là phải xem nếu bạn có mảnh dày hoặc mỏng từ lon. Là những chiếc nhẫn quá lớn và thịt? Sẽ là chính xác để cẩn thận cắt chúng thành 2 "vòng đệm" mỏng. Những miếng trái cây lớn sẽ được nướng lâu hơn thịt, và món ăn sẽ được hầm không đều. Đỉnh cao của kỹ năng nấu nướng khi độ dày của thịt và dứa là như nhau. Dứa cắt thành 2 mảnh và xếp chồng lên nhau, trải đều trên vú.
Bây giờ, nó rất nhỏ: đặt các lát vú, đặt dứa lên trên thịt và tạo ra một mạng lưới mayonnaise mỏng (về nguyên tắc, sẽ không đáng sợ khi bôi mỡ nước sốt bằng bàn chải ẩm thực, nhưng hãy chắc chắn rằng lớp đó không quá dày). Và một mẹo nữa: nó đáng để lại một khoảng cách nhỏ giữa các miếng: họ đã giành được thanh trong suốt thời gian làm bánh, cộng với điều này sẽ có ảnh hưởng tốt đến chất lượng của quy trình. Trong khi nấu, đổ những lát nước ép dứa - nó sẽ được hấp thụ vào thịt, chuyển mùi thơm cay của nó, và thịt gà sẽ trở nên ngon tuyệt!
Sau 20 phút, khi các miếng có màu nâu, đó là thời gian để rắc món ăn bằng phô mai: cố gắng làm điều này một cách cẩn thận để trên đầu mỗi miếng có một nắp phô mai nghiền. Để nó tan chảy, chờ lớp vỏ vàng và phục vụ món ăn để trên bàn.
Một câu hỏi hợp lý phát sinh, món ăn phụ nào phù hợp cho món ăn này? Nó là tự túc! Bổ sung nó với một nhánh cây xanh, trang trí với một cái gì đó nhẹ, ví dụ, nửa quả cà chua anh đào hoặc ô liu, và bạn có thể mời đến bàn!
Nấu trong nồi nấu chậm - công thức từng bước
Các món ăn sẽ có được một hương vị hoàn toàn mới nếu bạn di chuyển ra khỏi công thức cổ điển và nấu nó trong một nồi nấu chậm. Một con gà hầm với những lát dứa ngon ngọt sẽ rất hợp với nước sốt kem mà bạn có thể tự ăn, chỉ cần nhúng những lát bánh mì tươi trong đó.
Đối với phiên bản mới của món ăn, bạn sẽ cần:
- Kem 10%. - 300 ml;
- Một lon dứa 850 g (với nước ép);
- Thịt gà từ bất kỳ phần nào - 500 g;
- Dầu thực vật - 30 g;
- Muối, gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn từng bước:
- Cắt phi lê gà (chân, đùi) thành miếng to bằng hộp diêm.
- Chiên thịt trong nhiều bát trong dầu thực vật bằng chế độ "Chiên".
- Thêm dứa với nước ép cho gà.
- Đổ kem vào hỗn hợp.
- Nêm gia vị, muối.
- Bật chế độ "Dập tắt".
- Chúng tôi đang chờ tín hiệu kết thúc hoạt động của thiết bị.
Những miếng gà kem tan chảy trong miệng bạn với một hương vị tinh tế và một chút vị ngọt của dứa có thể được phục vụ với cơm chiên: chúng được kết hợp hoàn hảo. Phục vụ món ăn tốt với bánh mì hành tây ấm hoặc ciabatta.
Hãy nhớ rằng: trong một lon dứa trung bình, năng suất của quả trái cây là 49 gram. phần còn lại là nước trái cây. Nhưng đối với món ăn của chúng tôi - đây là sự cân bằng hoàn hảo, bởi vì chúng tôi sẽ sử dụng mọi thứ mà không có dấu vết.
Với dứa và phô mai
Nếu bạn đã thành thạo món ăn - đã đến lúc tự điều chỉnh món ăn của mình, ví dụ, hãy thử thay đổi loại phô mai. Phô mai tốt nhất để nướng trong lò là cứng. Nhưng ngay cả với phô mai, như Philadelphia, thức ăn ngon đến bất ngờ, mềm và béo vừa phải.
Chúng tôi nấu gà theo công thức cơ bản, nhưng không đun nhỏ lửa trong 20 phút, nhưng 15. Sau đó, chúng tôi trải đều cho mỗi muỗng canh phô mai sữa đông mềm, san bằng nó trên khắp huy chương. Nấu thêm khoảng 10 - 15 phút nữa, cho đến khi lớp vỏ vàng thơm ngon xuất hiện. Ăn kèm với salad bắp cải Bắc Kinh và dưa chuột tươi, rắc hạt vừng.
Với việc bổ sung khoai tây
Thịt gà dưới một quả dứa với khoai tây sẽ rất bất thường nếu bạn cho nó một hương vị châu Á nhẹ, nêm món ăn với gừng và húng quế.
Để chuẩn bị, chuẩn bị:
- Dứa (bạn có thể lấy tươi) - một lọ;
- Thịt gà (phi lê tốt hơn) - 800 g;
- Gừng, húng quế, ớt bột - để hương vị;
- Sốt mayonnaise;
- Tỏi
- Muối, hạt tiêu;
- Phô mai cứng - 150 g.
Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa và cắt thành miếng tròn nhỏ. Chúng tôi rửa gà, đánh và nằm trên một tấm nướng. Rắc thêm gia vị, rồi thêm máy giặt dứa (hoặc miếng) dứa lên trên mỗi miếng. Chúng tôi bao gồm tất cả mọi thứ với một lưới mayonnaise mỏng. Nướng trong 30 phút ở 180 độ, định kỳ rót nước ép dứa. Cuối cùng, thêm phô mai, để cho nó tan chảy.Phục vụ nóng để bàn! Các món ăn phù hợp với rau tươi và các loại thảo mộc.
Tại sao không đặt khoai tây sống? Thực tế là trong nước ép dứa có một loại axit sẽ ngăn khoai tây trở nên mềm, vụn. Một số giống "củ" thậm chí vẫn được nướng một nửa, ngay cả sau khi chuẩn bị kéo dài.
Gà với dứa, cà chua, hành tây và phô mai
Bạn luôn có thể làm phức tạp công thức bằng cách thêm các thành phần mới vào món ăn. Bạn không biết rằng dứa và cà chua bổ sung cho nhau? Đã đến lúc đảm bảo điều này bằng cách khám phá một hương vị mới.
Thịt gà có thể được nấu theo một công thức cơ bản. Chỉ trong trường hợp của chúng tôi, trước tiên chúng tôi trải hành tây lên nó, chúng tôi cắt thành hai nửa vòng (1 đầu lớn trên toàn bộ tấm nướng là đủ). Tiếp theo, chúng ta tạo thành một lớp dứa, xen kẽ với những lát cà chua tươi mỏng. Đậy đĩa bằng một lớp mayonnaise và gửi nó để nướng trong 30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Theo truyền thống, phô mai được thêm vào trong lượt cuối cùng, nếu không nó sẽ bị khô và mất hết sự quyến rũ.
Gà dứa công thức
Có những bà nội trợ không thích vú, coi thịt khá khô. Trong trường hợp này, hãy thử công thức đùi gà. Nó sẽ trở nên mềm mại, ngon ngọt, nhưng đồng thời không nhờn nếu bạn loại bỏ da khỏi miếng.
Bạn có thể ngâm một con chim trong hỗn hợp nước ép dứa, cam, nước tương và muối. Nên giữ nó trong ướp cả đêm, sau đó các sợi sẽ trở nên rất mềm. Đùi được đặt trên một tấm nướng, và sau đó bạn có thể hành động, tuân thủ các công thức cơ bản. Mỗi miếng riêng lẻ được rắc phô mai: khi tan chảy, nó phủ đều từng miếng và nó tan chảy trong miệng theo nghĩa đen.
Đối với một món ăn, tốt hơn là chọn cái gọi là phi lê đùi, khi nhà sản xuất tự cắt hông, để lại một xương nhỏ bên trong. Các lát hơi đập ra, và sau đó rắc bất kỳ gia vị.
Với nấm
Thịt gà dưới dứa sẽ còn hương vị hơn nữa nếu bạn thêm nấm vào món ăn. Rừng không đáng để tìm kiếm, champignons ở đây tốt hơn nhiều, được cắt thành những lát mỏng và xếp chồng lên nhau trên các miếng thịt.
Thịt gà được chế biến theo cách tương tự như trong công thức cổ điển, nhưng điều quan trọng là không lạm dụng nó với nước trái cây: nấm cũng tiết ra chất lỏng khi hầm, và nếu nước ép dứa được đổ, thức ăn sẽ bị phồng. Nấm nấu nhanh, nên tổng thời gian nấu vẫn như cũ - 30 phút.
Như bạn có thể thấy, gà với dứa và phô mai trong lò nấu rất nhanh, và các công việc vặt là tối thiểu nhất. Nhân tiện, cô ấy có một điểm cộng lớn khác - chi phí thấp. Một lon nhỏ dứa, ức gà, một giọt phô mai và mayonnaise là đủ để nuôi một nhóm bạn. Và - chúng tôi chắc chắn - khách chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn và quay lại để thử món ăn một lần nữa.
